Ertu pastaunnandi? Þú hefur sennilega séð brúna pastapakka við hliðina á venjulegri hvítri pastapakka í matvöruversluninni. Þú gætir verið að velta fyrir þér, „Hver er munurinn?“ Reyndar er brún pasta miklu hollara og næringarríkara. Í dag skulum við ræða um hvers vegna þú ættir að velja heilhveitipasta frekar en hvítt pasta.
Fyrst skulum við sjá, hvað eru þessi „heilkornavörur“?
Þetta er mjög auðvelt að skilja. Hugsaðu um hvaða korn sem er, til dæmis hveiti. Það hefur þrjá meginhluta.
1. Klíð: Þetta er ytra verndandi lag kornsins, sem er ríkt af trefjum, vítamínum og steinefnum.
2. Kím: Þetta er sá litli hluti kornsins sem hjálpar því að spíra og er ríkur af næringarefnum. Hann inniheldur B-vítamín, E-vítamín og hollar fitur.
3. Fræhvíta: Þetta er stærsti hluti kornsins. Hún inniheldur aðallega kolvetni, sem eru sterkja.
Sjáðu nú til, venjulegt hvítt brauð, hvítt pasta og hvít hrísgrjón sem við borðum eru búin til með því að fjarlægja bæði mjög gagnlega hluta kornsins sem kallast klíð og kím . Allt sem eftir er er sterkjuríki hlutinn (fræhvítan) . Þetta er það sem við köllum „hreinsað korn“ . Í þessu ferli tapast mörg af verðmætustu næringarefnum kornsins.
Stundum eru sum næringarefni sem hafa tapast á þennan hátt bætt aftur við gerviefni. Það er það sem við köllum „auðgað“ . En það bætir ekki öllu því sem tapaðist við.
Hvað þýðir þá „heilkorna“ ? Það þýðir matvæli sem eru gerð úr sama hveiti án þess að fjarlægja alla þrjá hlutana sem nefndir eru hér að ofan, þ.e. klíð, kím og fræhvítu. Þess vegna fær líkami okkar hámarks næringargildi.
Hverjir eru kostirnir við að borða heilkorna pasta?
Að velja heilkornapasta í stað venjulegs pasta hefur fleiri heilsufarslegan ávinning en þú gætir haldið. Við skulum skoða hvern og einn fyrir sig.
| Kostur / Áhrifageira | Það góða sem gerist og lýsingin |
|---|---|
| Hjartaheilsa | Rannsóknir hafa sýnt að regluleg neysla á heilkorni getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum um 20-30%. Það lækkar magn „slæms“ kólesteróls, eða LDL, í líkamanum, sem og heildarkólesteróls og þríglýseríða, sem eru tegund fitu í blóði. |
| Meltingarheilsa | Hátt trefjainnihald þessarar fæðu kemur í veg fyrir hægðatregðu, stjórnar þarmastarfsemi og hjálpar til við að draga úr bólgum í þörmum. Þetta dregur úr hættu á að fá sjúkdóma eins og ristilbólgu . |
| Forvarnir gegn sykursýki | Heilkornavörur eru flókin kolvetni. Þess vegna tekur það lengri tíma að melta þau. Kosturinn við þetta er að þau hægja á hraða sykurs sem bætt er við blóðið. Þetta kemur í veg fyrir skyndilega hækkun á blóðsykri (blóðsykurshækkun). Hægt er að minnka hættuna á að fá sykursýki af tegund 2 um 30%. |
| Þyngdarstjórnun | Þar sem þær eru trefjaríkar, jafnvel þótt þú borðir lítið af þeim, munt þú fljótt finna fyrir fyllingu. Þess vegna er magn matarins sem við borðum stjórnað. Óþarfa uppsöfnun kaloría í líkamanum minnkar. En mundu að þú getur ekki léttast með því að borða þetta eitt og sér, þetta er aðeins hluti af hollu mataræði. |
| Að draga úr hættu á krabbameini (Krabbameinsvarnir) | Samkvæmt sumum rannsóknum eru þeir sem borða nóg af heilkorni í 21% minni hættu á krabbameini í ristli og endaþarmi . Það er einnig talið hjálpa til við að vernda gegn öðrum krabbameinum í meltingarveginum. |
Hvaða viðbótar næringarefni eru í þessari fæðu?
Heilkornavörur eru geymsla vítamína og steinefna. Þetta færðu:
- Prótein
- Andoxunarefni - koma í veg fyrir skemmdir á líkamsfrumum
- Járn
- Sink
- Tegundir af B-vítamíni
- Fólsýra
- Magnesíum
- Selen
Öll þessi næringarefni hjálpa til við að styrkja ónæmiskerfið, viðhalda heilbrigðum beinum og halda líkamanum starfandi eðlilega.
Hugsaðu um þessa hluti áður en þú kaupir
Þótt eitthvað sé merkt sem „heilkorna“ þýðir það ekki að það sé 100% hollt . Stundum bæta framleiðendur við meiri sykri, salti og rotvarnarefnum til að auka bragðið. Þess vegna er mikilvægt að lesa innihaldslýsinguna áður en þú kaupir eitthvað.
Ef að minnsta kosti helmingur af korninu sem við borðum á dag er heilkornavörur, þá er það frábær fjárfesting í heilsu okkar.
Það þýðir að ef þú borðar fjórar brauðsneiðar á dag, þá væri frábært ef að minnsta kosti tvær þeirra væru eitthvað eins og kurakkan brauð, atta piti brauð o.s.frv. Hið sama gildir um að velja brúnt heilhveitipasta í stað hvíts pasta þegar þú borðar pasta.
Skilaboð til að taka með heim
- Í staðinn fyrir venjulegt hvítt brauð, hvítt pasta og hvít hrísgrjón, reyndu að velja „heilkorna“ valkosti eins og brúnt pasta, heilhveitibrauð og brún hrísgrjón með klíð.
- Hátt trefjainnihald þessara matvæla er frábært fyrir þarmaheilsu, hjartaheilsu, sykursýki og þyngdarstjórnun.
- Jafnvel þótt það sé með „heilkorna“-merkingu skaltu gæta þess að lesa innihaldslýsinguna til að vera meðvitaður um magn viðbætts sykurs og salts.
- Að borða þetta eitt og sér mun ekki lækna alla sjúkdóma eða hjálpa þér að léttast. Þetta er einfaldlega mikilvægur hluti af hollu mataræði .
- Ef þú hefur einhverjar áhyggjur af mataræði þínu eða heilsufari er best að ræða það við heimilislækninn þinn og leita ráða.
💬 Comments (0)
Engar athugasemdir hafa verið settar inn enn sem komið er. Bættu við athugasemd þinni hér í fyrsta skipti.
Bættu við athugasemd þinni