Færðu stundum magaverki eða óþægindi í maganum þegar þú borðar eitthvað eins og brauð eða kex? Eða eiga sumir tilhneigingu til að borða ekkert? Í dag ætlum við að ræða um ástand sem getur tengst einhverju slíku. Það er glútenóþol. Þó að þetta virðist svolítið flókið, skulum við skilja það á einfaldan hátt.
Hvað er glútenóþol?
Einfaldlega sagt er glútenóþol ástand sem orsakast af
vandamáli í ónæmiskerfi okkar . Þetta kallast „sjálfsofnæmissjúkdómur“. Það sem gerist í þessu er að þegar við borðum mat sem inniheldur prótein sem kallast „glúten“, snýst ónæmiskerfi líkamans gegn því. Nánar tiltekið heldur líkaminn að þetta glúten sé óvinur. Þá framleiðir hann mótefni til að ráðast á þann óvin. Hins vegar skemma þessi „mótefni“
innri vegg (slímhúð) smáþarmanna okkar . Vegna þessa tjóns getur smáþarmurinn ekki tekið upp næringarefnin í matnum á réttan hátt. Þá kemur upp
næringarskortur . Þetta prótein sem kallast „glúten“ finnst aðallega í korni. Sérstaklega í hlutum eins og
hveiti, byggi og rúgi . Þú veist, flestir matvæli sem við borðum, eins og brauð, pasta, kökur og kex, eru úr þessu korni. Ekki nóg með það, heldur geta stundum jafnvel sósur, súpur og pakkaður matur sem við hugsum ekki einu sinni um innihaldið þetta glúten. Bjór er líka oft búinn til úr byggi eða rúgi.
Hvernig hefur glútenóþol áhrif á líkama minn?
Glútenóþol hefur aðallega áhrif á
smáþarmann . Það er þar sem flest næringarefnin í matnum sem við borðum frásogast. Þetta eru meðal annars prótein eins og glúten. En ef þú ert með glútenóþol, þá bregst ónæmiskerfið við þegar glúten fer inn í smáþarmann. Það er að segja, ónæmiskerfið sendir út frumur og mótefni til að eyða glútensameindunum. Þessar frumur skemma innri slímhúð smáþarmanna, slímhúðina. Hugsaðu um það, innra byrði smáþarmsins okkar er ótrúlega vel hannað. Innri veggur hans er ekki bara sléttur. Hann hefur margar fellingar og er fullur af litlum fingurlíkum útskotum, sem kallast
villi . Þessar villi gefa matnum þínum stórt yfirborðsflatarmál til að taka upp eins mörg næringarefni og mögulegt er við meltingu. Það gæti verið eins stórt og tennisvöllur ef þú teygðir það út! En ónæmisfrumurnar sem fylgja glútenóþol
fletja og fletja út allar þessar „(villi)“, sem dregur úr yfirborðsflatarmálinu sem er tiltækt til að taka upp næringarefni.
Er glútenóþol hættulegt?
Já, skemmdir á smáþörmum geta haft
alvarlegar afleiðingar . Eins og ég sagði áður, þá er smáþörmin þar sem næringarefnin í matnum eru frásoguð í gegnum slímhúðina. Þegar slímhúðin er skemmd virkar hún ekki rétt. Við köllum þetta
Þetta kallast „vanfrásog“. Þessi „vanfrásog“ getur valdið „vannæringu“ . Einnig geta margir aðrir sjúkdómar komið upp vegna skorts á ýmsum næringarefnum. Ef þetta ástand hefur sérstaklega áhrif á ung börn getur vöxtur og þroski þeirra skerst. Hver fær glútenóþol?
Glútenóþol er algengast hjá fólki af norður-evrópskum uppruna. Talið er að um 1% íbúa í Evrópu og Norður-Ameríku sé með sjúkdóminn. Ef einhver í fjölskyldu þinni (fyrsta stigs ættingi, svo sem móðir, faðir eða barn) er með sjúkdóminn, eru um 10% líkur á að þú fáir hann líka. 97% þeirra sem greinast með glútenóþol hafa ákveðna genafbrigði tengda honum. Þetta er kallað annað hvort „(HLA-DQ2)“ eða „(HLA-DQ8)“. Eru aðrir áhættuþættir til staðar?
Glútenóþol er algengara hjá fólki með ákveðna arfgenga litningagalla , svo sem Downs heilkenni. Það er einnig algengara hjá fólki með ákveðna aðra sjálfsofnæmissjúkdóma . Þessir sjúkdómar deila oft genum og geta kallað fram hver annan. Eins og aðrir sjálfsofnæmissjúkdómar er glútenóþol algengara hjá konum en körlum . Hlutfallið er um það bil tveir á móti einum (2:1). Þú ert líklegri til að fá glútenóþol ef þú ert með:
- Ef þú ert hvítur.
- Ef einhver í fjölskyldu þinni er með þennan sjúkdóm.
- Ef þú ert með litningagalla eins og Turner heilkenni, Williams heilkenni eða Downs heilkenni.
- Ef þú ert með annan sjálfsofnæmissjúkdóm eins og sykursýki af tegund 1, iktsýki , smásæja ristilbólgu eða Addison-sjúkdóm.
- Ef þú ert kona.
Hvað veldur glútenóþoli?
Margir sjálfsofnæmissjúkdómar, eins og glútenóþol, eru að minnsta kosti að hluta til erfðafræðilegir gallar . Það er að segja, þú ert líklegri til að fá hann vegna ákveðins genaafbrigðis sem erfist frá kynslóð til kynslóðar í fjölskyldum. Hins vegar munu ekki allir sem hafa þetta genaafbrigði fá sjúkdóminn, og ekki allir sem fá sjúkdóminn munu hafa þetta greinda genaafbrigði. Það virðist sem aðrir þættir gegni einnig hlutverki í upphafi sjúkdómsins. Hvernig fær einhver glútenóþol?
Ein kenning er sú að verulegt líkamlegt álag geti skaðað ónæmiskerfið okkar.Talið er að þetta geti stafað af áfalli. Læknar hafa tekið eftir því að þessi sjúkdómur kemur fram eftir líkamlegan atburð eins og skurðaðgerð, veikindi, meðgöngu eða alvarlegt sálfræðilegt áfall. Önnur kenning er sú að örverur sem lifa í þörmum okkar eigi hlut að máli. Þessi kenning þarfnast frekari rannsókna. Hvenær kemur glútenóþol fram?
Glútenóþol getur komið fram á hvaða aldri sem er eftir að þú eða barn þitt byrjar að borða glúten . Læknar sjá það oftast í tveimur aldurshópum: snemma á barnsaldri, á aldrinum 8 til 12 mánaða , og miðaldri, á aldrinum 40 til 60 ára . Ástæðan fyrir því að það kemur fram snemma er sú að börn byrja venjulega að borða fasta fæðu, svo sem kex og morgunkorn, sem inniheldur glúten. Hver eru einkenni glútenóþols?
Einkenni glútenóþols geta verið mjög mismunandi eftir einstaklingum, þannig að greining getur verið erfið. Sumir hafa engin einkenni. Sumir finna fyrir meltingarfæraeinkennum eftir að hafa borðað glúten. Aðrir finna aðeins fyrir óljósum einkennum næringarskorts eftir að skaðinn er skeður. Hjá þessu fólki getur blóðleysi verið fyrsta merki um ástandið. Þú gætir haft einkenni eins og þessi:
Einkenni frá meltingarvegi:
Einkenni járnskortsblóðleysis:
Önnur einkenni vannæringar:
- Óviljandi þyngdartap
- Seinkað vöxtur og skertur þroski hjá börnum (þroskabrestur)
- Vöðvarýrnun eða lágur vöðvaspenna
- Tannglerungsgalla, til dæmis holur, blettir eða gegnsætt útlit
- Óreglulegar blæðingar eða erfiðleikar við að verða þunguð
- Skapsveiflur, oftast kvíði hjá börnum og þunglyndi hjá fullorðnum
Um 15% fólks með glútenóþol fá þennan langvinna húðsjúkdóm sem aukaverkun. Hann er einnig kallaður „glútenútbrot“ eða „glútenóþol“ . Sömu glútenmótefnin og skaða smáþarmana við glútenóþol valda þessum sjúkdómi. Dermatitis herpetiformis er kláandi, þyrpandi útbrot sem líta út eins og blöðrur eða exem. Það birtist venjulega á olnbogum, hnjám, rasskinnum eða hársverði. Hvernig veistu hvort þú ert með glútenóþol?
Ef þú finnur fyrir meltingarvandamálum eftir að hafa borðað glúten gætirðu grunað að þú sért með glútenóþol. Margir virðast vera með ofnæmi fyrir glúteni eða hveitiafurðum í mataræði sínu. Fæðuóþol getur valdið óþægilegum einkennum eftir að hafa borðað mat, en það veldur ekki skaða á þörmum eins og glútenóþol. Til að greina glútenóþol leita læknar að vísbendingum um þennan skaða. Það mikilvægasta er að láta skima sig fyrir glútenóþoli áður en þú byrjar á glútenlausu mataræði. Þá munu skimunin leiða í ljós hvernig glúten hefur raunveruleg áhrif á líkamann. Þegar þú hættir að borða glúten byrjar meltingarvegurinn að gróa. Gróun er góð, en þá hverfa merki um glútenóþol. Þú og læknirinn þinn þurfið að vita með vissu hvort þú ert með það, svo þið getið ákveðið hvaða meðferð þú þarft í framtíðinni.
Hvernig prófa læknar fyrir glútenóþol?
Læknar nota tvær aðferðir til að greina glútenóþol. Þeir nota báðar saman til að staðfesta greininguna. Sú fyrri er blóðprufa . Læknar leita að mótefnum í blóði þínu sem eru framleidd gegn glúteni. Síðan leita þeir að skemmdum. Þetta felur í sér að taka lítið vefjasýni (vefjasýni) úr smáþörmum þínum og skoða það undir smásjá. Til að taka þetta sýni mun meltingarfæralæknir framkvæma speglun á smáþörmum þínum. Speglun er próf sem felur í sér að setja inn langt, þunnt rör með lítilli myndavél inni í. Við efri speglun er speglunartæki sett niður í hálsinn og inn í efri hluta smáþarmanna, sem kallast skeifugörnina . Byggt á myndunum sem sjást úr myndavélinni getur læknirinn sem framkvæmir speglunina sett tæki í gegnum rörið og tekið vefjasýni. Viðbótarprófanir
Þegar glútenóþol hefur verið staðfest mun læknirinn vilja athuga blóðið þitt til að athuga hvort þú sért með vítamín- og steinefnaskort . Alvarlegir skortir geta haft margvísleg áhrif á líkamann og gætu þurft að meðhöndla þá beint með fæðubótarefnum. Algengustu sjúkdómarnir eru járnskortsblóðleysi , vítamínskortsblóðleysi og D-vítamínskortur . Þú gætir einnig haft lágt magn af rafvökvum, svo sem kalsíum. Hvernig er glútenóþol meðhöndlað?
Fyrsta og mikilvægasta skrefið í meðferð glútenóþols er að hætta alveg að borða glúten . Þú getur ekki breytt því hvernig líkaminn bregst við glúteni, en þú getur komið í veg fyrir að glúten valdi þessum viðbrögðum. Þegar þú hættir að borða glúten mun smáþörminn byrja að gróa og mun brátt geta tekið upp næringarefni aftur. Hins vegar þarftu að viðhalda ströngu glútenlausu mataræði það sem eftir er ævinnar til að koma í veg fyrir frekari skaða á smáþörmunum. Viðbótarmeðferðir geta falið í sér:
* Ef alvarlegir skortir eru til staðar skal taka fæðubótarefni til að leiðrétta þá.
* Meðhöndlið húðbólgu af völdum herpetiformis með sérstökum lyfjum eins og dapsóni.
* Barksterar við alvarlegri bólgu sem bregst ekki hratt við mataræði.
* Stöðug eftirfylgni, þar á meðal regluleg eftirlit, til að tryggja að sjúkdómurinn sé undir stjórn.
Hversu langan tíma tekur það að jafna sig eftir meðferð?
Hjá flestum byrja einkenni að batna nánast strax eftir að byrjað er á glútenlausu mataræði . Það getur tekið nokkrar vikur fyrir næringarskortinn að lagast og það getur tekið nokkra mánuði fyrir meltingarveginn að gróa að fullu. Í sumum tilfellum getur það tekið lengri tíma, allt eftir umfangi tjónsins og hversu lengi hann hefur verið til staðar. Ef þú fylgir ekki ströngu mataræði getur bati tafist. Hverjar eru horfur fólks með glútenóþol?
Margir sem fá greiningu og hætta að borða glúten geta búist við að ná sér mjög vel . Mikið af því tjóni sem glútenóþol veldur er hægt að snúa við. Ef þú heldur áfram að finna fyrir einkennum gætirðu verið að borða lítið magn af glúteni án þess að gera þér grein fyrir því, eða þú gætir verið með aukasjúkdóm. Aðeins um 5% fólks eru með raunverulega þrálátan glútenóþol, sem svarar ekki mataræðisstjórnun. Hvað gerist ef þú hættir ekki að borða glúten? Hverjar eru langtíma fylgikvillarnir?
Ef þú greinist árum of seint, eða ef þú getur ekki forðast að borða glúten á eftir, geta áhrif glútenóþols verið alvarlegri og langvarandi . Fylgikvillar langvinnrar vannæringar:
- Rickets hjá börnum eða beinmeyra hjá fullorðnum.
- Beinþynning ( beinrýrnun) og beinþynning ( beintap).
- Varanlegir gallar í tannglerungi.
- Áhrif á taugakerfið (úttaugakvilli), þar á meðal dofi og náladofi, vöðvakippir og jafnvægis- og samhæfingarvandamál (ataxia).
- Seinkun á vexti og þroska hjá börnum, vaxtarskerðing.
- Erfiðleikar með einbeitingu og nám.
Fylgikvillar langvinnrar bólgu:
- Skert ónæmi : Þegar ónæmiskerfið er stöðugt ofvirkt hefur það minni úrræði til að takast á við neyðarástand eins og sýkingar. Þetta getur aukið hættuna á að veikjast.
- Viðbótar fæðuóþol : Þar sem slímhúð þarmanna heldur áfram að skemmast gætirðu orðið ófær um að melta næringarefni sem þú gast áður melt. Til dæmis getur laktósaóþol þróast.
- Sármyndun og örvefsmyndun : Alvarleg bólga getur valdið sárum í smáþörmum. Alvarlegt sár getur jafnvel farið í gegnum þarmavegginn (gat á meltingarveginn), sem er læknisfræðilegt neyðarástand. Bólgan getur valdið örvefsmyndun inni í þörmum og þrengt þarmana (þrenging), sem getur valdið þarmastíflu .
- Kollagenfrumugró : Þessi sjaldgæfi sjúkdómur veldur varanlegum kollagenútfellingum í smáþörmum, sem geta skert næringarupptöku varanlega.
- Lifrarsjúkdómur : Með tímanum getur þú fengið langvinnan lifrarsjúkdóm og versnandi lifrarskemmdir.
- Krabbamein : Langvinn bólga eykur hættuna á að fá krabbamein í smáþörmum (eitlaæxli í þörmum, kirtilkrabbamein í þörmum) og krabbamein í vélinda .
Hvernig venst maður glútenlausu mataræði?
Í fyrstu getur virst yfirþyrmandi að forðast allt glúten. Þú verður að læra að lesa innihaldslýsingar og vera varkár gagnvart óvart glútenmengun. Góðu fréttirnar eru þær að það eru til margar leiðir til að hjálpa þér að byrja á nýju mataræði. Læknirinn þinn getur vísað þér til löggilts næringarfræðings sem getur hjálpað þér að byrja. Hvaða matvæli valda glútenóþolseinkennum?
Glúten finnst náttúrulega í sumum korntegundum og vörum sem gerðar eru úr korni. Það þýðir:- Hveiti (allar tegundir eins og semolina, durum, bulgur, spelt, kúskús)
- Bygg (og malt úr byggi)
- Rúgur
Þessi korn eru notuð til að búa til:- Brauð og bakkelsi
- Heit og köld morgunkorn
- Tegundir af núðlum og pasta
- Bjór, lager og öl
- Maltinnihaldandi alkóhól
- Malt edik
Að auki er glúten einnig bætt í margar unnar matvörur . Til dæmis:- Súpur og sósur
- Salatsósur og krydd
- Unnið kjöt (eins og pylsur, kjötálegg)
- Unninn ostur, jógúrt og ísvörur
- Pakkaðar máltíðir
- Sætur matur
Mikilvægt: Áður en þú borðar unnar matvörur skaltu athuga innihaldslýsinguna til að ganga úr skugga um að ekkert glúten sé falið í þeim.
Nokkur fljótleg ráð til að lifa með glútenóþol:
- Búðu til matseðil fyrir heimilið. Skoðaðu uppskriftabækur og veldu nokkrar uppskriftir sem þú getur borðað reglulega og eru auðveldar í framkvæmd. Gerðu það að vana að eiga alltaf hráefnin sem þú þarft heima.
- Geymið nokkur glútenlaus snarl í bílnum, töskunni eða á skrifstofuborðinu. Þau koma sér vel ef þið finnið ekkert annað að borða þegar þið farið að heiman.
- Finndu nokkra veitingastaði sem bjóða upp á áreiðanlega glútenlausa matseðla eða sem þú veist að þú getur pantað frá á öruggan hátt.
- Þegar þú ert ekki viss nákvæmlega hvað er í nýrri matvöru er líka góð hugmynd að hafa glútenprófunarræmur við höndina til að athuga hvort hún innihaldi glúten.
Að lokum, hvað ber að muna
Greining á glútenóþoli mun breyta mataræði þínu og lífsstíl að eilífu. Og það mun breyta lífi þínu til hins betra . Áður en þú fékkst greininguna varstu líklega að borða glúten og skemmdi smáþarmana hægt og rólega. Þú gætir hafa haft undarleg, óþægileg einkenni í mörg ár án þess að vita hvað þau voru. Nú þegar þú veist það hefur þú kraftinn til að endurbyggja heilsu þína. Ekki hafa áhyggjur, ef þú tekst á við það rétt geturðu haldið heilsu þinni!
💬 Comments (0)
Engar athugasemdir hafa verið settar inn enn sem komið er. Bættu við athugasemd þinni hér í fyrsta skipti.
Bættu við athugasemd þinni