Áttu líka erfitt með að borða hvítlauk? Við skulum læra um hvítlauksofnæmi!

Hvítlaukur er ómissandi innihaldsefni í eldhúsum okkar til að bæta bragði og ilm við matinn okkar. Hins vegar líkar sumum þessi hvítlaukur alls ekki. Jafnvel að borða smá hvítlauk, eða jafnvel að snerta hann, getur valdið ýmsum ofnæmisviðbrögðum. Það getur valdið öndunarerfiðleikum og útbrotum. Í dag ætlum við að ræða þetta hvítlauksofnæmi, eða „(hvítlauksofnæmi)“. Það er einnig mikilvægt að muna að þetta ástand getur komið fyrir hjá fólki á öllum aldri.

Hvað er hvítlauksofnæmi?

Einfaldlega sagt er hvítlauksofnæmi óæskileg viðbrögð ónæmiskerfisins við hvítlauk. Ónæmiskerfi líkamans á að vernda okkur gegn sjúkdómum. En stundum ruglar þetta kerfi einhverju skaðlausu, eins og hvítlauk, saman við hættulegan óvin . Þá koma þessi ofnæmiseinkenni fram.

Það sem skiptir máli er að það eru til tvennt sem kallast hvítlauksofnæmi og hvítlauksóþol. Ekki rugla þessu tvennu saman.

• Hvítlauksofnæmi: Þetta gerist þegar ónæmiskerfið bregst við hvítlauk. Mótefni myndast í líkamanum og ýmis efni losna. Einkennin geta stundum verið mjög alvarleg . Það getur haft áhrif á hvaða kerfi sem er, þar á meðal húð, öndunarfæri, blóðrásarkerfi og meltingarfæri.
• Hvítlauksóþol: Þetta tengist venjulega meltingarfærunum . Ónæmiskerfið kemur alls ekki við sögu. Einkenni eins og uppþemba, magakrampar, ógleði og niðurgangur eru algeng. Þetta er svipað og hjá fólki með „IBS (pirraða þarmaheilkenni)“ eða ástand þar sem sumir geta ekki melt mjólk (laktósaóþol). Þetta getur einnig gerst þegar líkamanum skortir ensímin sem þarf til að melta ákveðna matvæli.

Þú skilur því líklega muninn á þessu tvennu. Í ofnæmi eru einkennin yfirleitt sterkari og koma fljótt fram.

Hversu algengt er hvítlauksofnæmi?

Heiðarlega sagt, hvítlauksofnæmi er ekki svo algengt . Flestir þola ekki hvítlauk. Hins vegar, ef þú finnur fyrir einhverjum óþægindum, er best að leita til læknis til að komast að því hvort um ofnæmi eða eitthvað annað sé að ræða.

Hver eru einkenni hvítlauksofnæmis?

Þessi einkenni geta verið mismunandi eftir einstaklingum. Einnig geta þessi einkenni komið fram innan nokkurra mínútna til tveggja klukkustunda eftir að hvítlaukur hefur verið borðaður eða snert. Ef um hvítlaukseitrun er að ræða getur það tekið nokkrar klukkustundir að koma fram einkennin og þau eru ekki eins alvarleg.

Hér eru nokkur af algengustu einkennunum:

• Ofsakláði, kláði, mislitun húðar.Stundum geta þessi útbrot komið fram um allan líkamann, ekki bara þar sem hvítlaukurinn var snert. Sumir geta einnig fengið sjúkdóm sem kallast snertihúðbólga .
• Bólga í munni, tungu eða hálsi. Þetta er svolítið ógnvekjandi merki.
• Öndunarerfiðleikar, hvæsandi öndun.
• Magaverkir, ógleði, uppköst, niðurgangur.
• Hraður hjartsláttur, sundl, yfirlið.
• Bráðaofnæmi: Þetta er hættulegasta og lífshættulegasta ofnæmisviðbrögðin . Þau geta valdið skyndilegri mæði, blóðþrýstingslækkun og meðvitundarleysi.

Mikilvægt: Ef þú finnur fyrir alvarlegum ofnæmiseinkennum eftir að hafa borðað eða snert hvítlauk, sérstaklega öndunarerfiðleikum eða bólgna háls, skaltu hringja strax í 112 og fá sjúkrabíl eða fara á næsta sjúkrahús. Þetta er neyðartilvik!

Stundum geta viðbrögðin einnig verið mismunandi eftir því hvernig þú notar hvítlauk. Til dæmis gætirðu ekki fengið nein viðbrögð við soðnum hvítlauk í sósum eða sósum. Hins vegar, ef þú borðar hráan hvítlauk gætirðu fengið alvarleg ofnæmisviðbrögð. Hins vegar, ef þú finnur fyrir óþægindum eða sársauka af völdum hvítlauks, skaltu ekki taka það létt . Það er mjög mikilvægt að láta lækni vita.

Af hverju kemur þetta hvítlauksofnæmi fram?

Eins og áður hefur komið fram koma fæðuofnæmi þegar ónæmiskerfið okkar ruglar ákveðnum matvælum saman við „óvini“. Hið sama gerist með hvítlauk. Til að takast á við þessa „ógn“ losar líkaminn efni eins og histamín og býr til bólgufrumur. Þessi viðbrögð eru það sem veldur ofnæmiseinkennum.

Reyndar hafa læknar enn ekki skýra skilning á því hvers vegna aðeins sumir fá þessa tegund ofnæmis en aðrir ekki.

Ef þú ert með ofnæmi fyrir hvítlauk, ertu þá líka með ofnæmi fyrir lauk?

Þetta er spurning sem margir spyrja. Þú gætir verið með ofnæmi fyrir hvítlauk en ekki lauk. Hins vegar eru margir með ofnæmi fyrir báðum . Ástæðan fyrir þessu er sú að bæði laukur og hvítlaukur eru laukar sem tilheyra sömu plöntufjölskyldu (Allium fjölskyldunni). Próteinin í þeim eru mjög svipuð. Þess vegna gæti líkaminn brugðist við báðum á sama hátt.

Við köllum þetta krossofnæmi . Aðrar plöntur sem eru náskyldar hvítlauk eru meðal annars blaðlaukur, graslaukur og skalottlaukur (lítill laukur eins og rauðlaukur). Þú munt ekki vera með ofnæmi fyrir öllum plöntum í sömu fjölskyldu. Rannsóknir hafa þó sýnt að þessi krossofnæmi getur verið vandamál fyrir fólk með hvítlauksofnæmi.

Hverjir eru áhættuþættir fyrir hvítlauksofnæmi?

Sumir þættir geta aukið hættuna á að fá hvítlauksofnæmi:

• Ef einhver í fjölskyldunni er með ofnæmi(Fjölskyldusaga um ofnæmi).
• Ef þú ert með sjúkdóma eins og astma eða exem .
• Ef þú ert með ofnæmi fyrir svipuðum plöntum eins og lauk, graslauk eða blaðlauk, þá er líklegra að sá sem bregst við einni af þessum plöntum muni einnig bregðast við hvítlauk.

Mögulegir fylgikvillar hvítlauksofnæmis

Oftast er hvítlauksofnæmi ekki nógu alvarlegt til að vera lífshættulegt. Hins vegar geta stundum komið fram alvarleg einkenni eða lífshættulegt ástand sem kallast bráðaofnæmi . Rannsóknir sýna að það er líklegra að borða eða snerta hráan hvítlauk til að valda bráðaofnæmi en eldaður hvítlaukur.

Hvernig á að greina hvítlauksofnæmi?

Matarofnæmi er almennt svolítið erfitt að greina þar sem við borðum mikið af mismunandi matvælum og hráefnum á sama tíma.

Til að greina þetta mun læknir eða ofnæmislæknir spyrja þig um einkenni þín og fara yfir sjúkrasögu þína. Að auki gætu nokkrar prófanir verið gerðar til að ákvarða hvort hvítlaukur veldur einkennunum þínum:

• Húðpróf: Þetta felur í sér að setja mjög lítið magn af ofnæmisvaldandi efni á húðina, gera lítið gat og síðan athuga hvort einhver viðbrögð séu til staðar (eins og roði eða bólga).
• Blóðprufur: Sumar blóðprufur geta kannað hvort ónæmiskerfið þitt sé að bregðast við (framleiða mótefni) við tiltekinni fæðu (t.d. hvítlauk).
• Matarpróf: Þetta er aðeins gert undir eftirliti læknis, á sjúkrahúsi . Í þessu prófi gefur læknirinn þér lítið magn af hvítlauk og fylgist vandlega með þér til að sjá hvort þú fáir einhver ofnæmisviðbrögð.

Viðvörun: Reynið aldrei að „borða hvítlauk og sjá hvað gerist“ heima hjá ykkur sjálf. Það er öruggast að gera þess konar prófanir á stað með læknisþjónustu til að takast á við alvarleg viðbrögð.

Hversu alvarlegt er hvítlauksofnæmi?

Flest hvítlauksofnæmi eru ekki alvarleg. Hins vegar er mikilvægt að ræða einkennin við lækni og forðast hvítlauk þar til þú veist nákvæmlega hversu viðkvæmur þú ert.

Hvernig meðhöndlar maður hvítlauksofnæmi?

Besta og eina meðferðin er að forðast hvítlauk alveg .

Ef þú færð skyndilega væg einkenni (eins og kláða, litlar bólur) ​​eftir að hafa borðað eða snert hvítlauk, geturðu keypt ofnæmislyf í apóteki eða matvöruverslun.Það eru til margar tegundir lyfja sem geta veitt léttir. Til dæmis eru til lyf eins og „(dífenhýdramín - Benadryl®)“ eða „(setírizín - Zyrtec®)“. Hins vegar er skynsamlegt að leita læknisráðs áður en þessi lyf eru tekin.

Við alvarlegri ofnæmisviðbrögðum skal nota lyfið í neyðartilvikum. Læknirinn gæti ávísað sjálfvirkum adrenalínsprautu (Epinephrine auto-injector - EpiPen®) . Hafðu þetta meðferðis og notaðu það ef alvarleg ofnæmisviðbrögð koma fram. Mundu að jafnvel þótt þú notir EpiPen® ættirðu samt að hringja strax í neyðarlínu , því lyfið getur dofnað eftir smá tíma.

Annað mikilvægt atriði sem vert er að hafa í huga er að hvítlaukur er algengt innihaldsefni í mörgum forpakkuðum og unnum matvælum . Stundum er innihaldslýsingin ekki sérstaklega tilgreind „hvítlaukur“. Þannig að ef þú ert í vafa er best að forðast matinn eða hringja í framleiðandann.

Hvítlaukur er notaður í marga rétti bæði hér á landi og erlendis. Áður en þú pantar mat á veitingastað skaltu láta starfsfólkið vita að þú sért með hvítlauksofnæmi. Þá geta þau mælt með rétt án hvítlauks fyrir þig.

Hér eru nokkrir aðrir hlutir sem þú getur gert:

• Þvoið vandlega öll áhöld, skurðarbretti, hnífa og eldunarfleti sem hafa komist í snertingu við hvítlauk.
• Láttu starfsmann veitingastaðar vita af ofnæmi þínu áður en þú pantar. Kokkurinn gæti hugsanlega útbúið máltíðina sérstaklega eða gefið þér lista yfir örugg matvæli.
• Ef þú ert að fara í partý eða lautarferð, láttu gestgjafann vita að þú sért með ofnæmi fyrir hvítlauk. Þeir gætu hugsanlega sagt þér hvaða hráefni voru notuð eða gefið þér annan rétt. Eða þú getur komið með þinn eigin mat.
• Notið önnur krydd eins og papriku, oregano, kúmen og basil til að bragðbæta matinn.

Er hægt að lækna hvítlauks- og laukofnæmi?

Flest fæðuofnæmi er ekki hægt að lækna . Það besta sem þú getur gert er að forðast matvæli sem þú ert með ofnæmi fyrir og koma í veg fyrir ofnæmisviðbrögð. Og vertu viðbúinn að takast á við öll skyndileg viðbrögð sem kunna að koma fram.

Stundum geta börn vaxið upp úr hvítlauksofnæmi sínu með aldrinum. En aðeins læknir getur staðfest það. Stundum gera þeir prófanir til að kanna það. Það er sjaldgæft að fullorðnir vaxi upp úr fæðuofnæmi.

Hvað ef ég er með hvítlauksofnæmi?

Að lifa með hvítlauksofnæmi þýðir að vera alltaf meðvitaður um hvað er í matnum þínum . Þetta getur verið svolítið erfitt, en það er eitthvað sem þú þarft að gera til að forðast hættuleg ofnæmisviðbrögð.

Það er mjög mikilvægt að hafa þetta í huga þegar borðað er á veitingastöðum, hjá vinum og þegar keypt er vörur í verslunum.Þetta getur hjálpað þér að draga úr hættu á að borða eða snerta hvítlauk óvart. Góðu fréttirnar eru þær að jafnvel þeir sem eru með hvítlauksofnæmi geta fundið fullt af hvítlaukslausum valkostum.

Er hvítlauksofnæmi varanlegt?

Flest fæðuofnæmi hverfur ekki auðveldlega. Hins vegar getur ofnæmið stundum horfið, sérstaklega hjá ungum börnum. Farðu aldrei til læknis til að prófa ofnæmið þitt sjálfur . Gerðu þetta aðeins undir eftirliti læknis.

Er hægt að koma í veg fyrir hvítlauksofnæmi?

Nei, þú getur ekki komið í veg fyrir hvítlauksofnæmi. Þú getur aðeins stjórnað ofnæmisviðbrögðunum með því að forðast hvítlauk eða taka lyf.

Ef þú ert með hvítlauksofnæmi, hvaða matvæli ættir þú að forðast?

Hvítlaukur kemur í mörgum myndum, þar á meðal hrár, eldaður, duftkenndur og olíukenndur. Hann er einnig að finna í mörgum tilbúnum (pökkuðum) matvælum. Hér eru nokkrar matvörur sem geta innihaldið hvítlauk sem þú ættir að gæta að:

• Salatsósur
• Frosnar máltíðir
• Niðursoðinn súpa eða chili
• Hrísgrjón og pasta í kassa
• Önnur krydd og sósur

Mundu að hvítlaukur er algengt innihaldsefni , svo það er ekki alltaf tilgreint á umbúðunum. Ef þú ert í vafa skaltu annað hvort forðast matinn eða hringja í framleiðandann til að spyrjast fyrir um tiltekin innihaldsefni. Þegar þú borðar úti á veitingastað skaltu gæta þess að láta þjóninn eða kokkinn vita af ofnæmi þínu.

Þar sem kryddjurtir eins og graslaukur, laukur og skalottlaukur eru svipaðar hvítlauk, gætu sumir fundið það gagnlegt að forðast þessa matvæli líka.

Hvenær ætti ég að leita til læknis?

Ef þú finnur fyrir einhverjum líkamlegum viðbrögðum við hvítlauk (t.d. ofsakláða, húðútbrotum, bólga í munni eða tungu) skaltu leita til læknis. Þótt hvítlauksofnæmi sé sjaldgæft er það ekki ómögulegt. Læknir getur greint þetta ofnæmi og sagt þér hvaða meðferðarúrræði henta þér best.

Ef þú heldur að þú gætir verið að finna fyrir ofnæmiseinkennum vegna hvítlauks skaltu leita til læknis eða ofnæmislæknis. Þeir geta greint þig og mælt með bestu meðferðinni. Besta meðferðin er að forðast hvítlauk, en það getur verið erfitt þar sem hvítlaukur finnst í mörgum matvælum. Ef þú átt erfitt með að lifa án hvítlauks geturðu einnig leitað aðstoðar geðheilbrigðisráðgjafa . Þeir eru tilbúnir að hjálpa þér.

Að lokum, munið þetta (skilaboð til að taka með heim)

Hvítlauksofnæmi getur haft áhrif á daglegt líf sumra. Hins vegar, með réttri þekkingu og umönnun , er hægt að meðhöndla þetta ástand vel og viðhalda heilsu.

• Gefðu gaum að einkennunum þínum. Ef þú finnur fyrir einhverju óvenjulegu þegar þú borðar eða snertir hvítlauk, skráðu það þá niður.
• Leitaðu læknisráða. Ef þú ert í vafa skaltu örugglega leita til læknis og láta athuga þig.
• Forðist hvítlauk. Ef þú ert með ofnæmi er öruggast að forðast hvítlauk og matvæli sem innihalda hvítlauk.
• Vertu viðbúinn neyðartilvikum. Ef þú færð alvarleg ofnæmisviðbrögð skaltu hafa EpiPen® meðferðis og vita hvernig á að nota það.
• Láttu aðra vita. Það er mjög mikilvægt að láta fjölskyldu þína, vini og starfsfólk veitingastaðarins vita af ofnæmi þínu.

Þú ert ekki einn, það eru margir sem lifa með þessum kvillum. Þú getur líka fengið þá hjálp sem þú þarft og haldið þér heilbrigðum!

Hvítlauksofnæmi , hvítlauksofnæmi, ofnæmiseinkenni, fæðuofnæmi, bráðaofnæmi, hvítlaukur, meðferð, forvarnir