Finnst þér gaman að borða sterkan mat? Þá skaltu læra um þessa heilsufarslega kosti af chilipipar! (Heilsufarslegir kostir af chilipipar)

Við vitum öll að margir Srí Lankabúar vilja hafa matinn sinn svolítið sterkan. Að borða kókos sambol úr chili og bita af hrísgrjónum með salti og pipar er sérstök ánægja. En hefurðu einhvern tíma hugsað að chili, sem bætir bragði og kryddi við mat á þennan hátt, sé ekki bara bragðefni heldur hafi einnig marga heilsufarslega kosti fyrir líkama okkar? Í dag ætlum við að ræða það.

Hvað nákvæmlega er chili?

Einfaldlega sagt eru chilipipar ávextir plantna sem tilheyra ættkvíslinni Capsicum. Þeir vaxa í hlýju loftslagi um allan heim. Vísindalega séð eru chilipipar ber því þeir innihalda fræ. Hins vegar notum við þá sem grænmeti eða sem krydd til að krydda matinn okkar. Chilipipar eru upphaflega upprunnin í Suður- og Mið-Ameríku. En í dag eru þeir orðnir aðalfæða víða um heim, þar á meðal Asíu, Afríku og Ameríku.

Hversu margar tegundir af chilipipar eru til?

Það eru bókstaflega þúsundir tegunda af chilipipar. Þeir koma í mismunandi styrk, bragði, formum og litum. Sumir chilipipar, eins og fiskichilipipar, eru sætir. Aðrir eru sterkir, ávaxtakenndir og reyktir. Chilipipar koma í ýmsum litum, þar á meðal grænum, rauðum, gulum, brúnum, fjólubláum, hvítum, svörtum og appelsínugulum.

Chilipipar eru venjulega flokkaðir eftir sterkleika og lögun. Það er þumalputtaregla: því stærri sem chilipiparinn er, því minna sterkur er hann, og því minni sem hann er, því sterkari er hann . Hugsið um Kochi chilipiparinn okkar. Því minni sem chilipiparinn er, því sterkari er hann, ekki satt?

Við skulum skoða nokkra af vinsælustu chilipiparunum í heimi og kryddun þeirra.

Hverjir eru kostirnir við að borða chilipipar?

Auk þess að bæta bragði við mat hefur það að borða chilipipar nokkra heilsufarslegan ávinning fyrir líkama okkar.

Styrkir ónæmiskerfið.

Okkur er sagt að drekka appelsínusafa þegar við erum með kvef því talið er að hann styrki ónæmiskerfið þar sem hann inniheldur C-vítamín. Þó að C-vítamín geti ekki komið í veg fyrir veikindi að fullu hafa rannsóknir sýnt að það að taka C-vítamín þegar maður er veikur getur stytt bataferlið.

Mjög gott fyrir hjartaheilsu

Þegar kemur að því að koma í veg fyrir hjartasjúkdóma gæti sterkur matur verið einmitt það sem líkaminn þarfnast. Rannsóknir hafa leitt í ljós að capsaicin , efnið sem gefur chilipipar sterkan keim, dregur úr bólgum í líkamanum og minnkar hættuna á hjartasjúkdómum. Það þýðir að chilipipar eru besti vinur hjartans.

Það hjálpar til við að léttast.

Ef þú ert einhver sem glímir við offitu, þá gætirðu haft áhuga á að vita að chilipipar geta hjálpað þér að léttast. Sumar rannsóknir sýna að capsaicin í chilipipar dregur úr matarlyst. Að auki hjálpa chilipipar til við að brenna kaloríum með því að flýta fyrir efnaskiptum líkamans.

En þetta þýðir ekki að þú getir léttast bara með því að borða chilipipar. Ef þú bætir chilipipar við mataræðið þitt ásamt þyngdartapsáætlun sem læknirinn þinn hefur samþykkt , gætirðu séð betri árangur hraðar.

Næringarlegir kostir og gallar af chili

Chilipipar eru ekki bara sterkir, heldur eru þeir líka fullir af næringarefnum. Þeir eru aðallega ríkir af A-vítamíni, C-vítamíni, járni og trefjum.

En chilipipar hentar ekki öllum. Sumir, sérstaklega þeir sem þjást af sjúkdómum eins og iðraólgu (IBS), geta fengið niðurgang og endaþarmsverki eftir að hafa borðað chilipipar. Þeir geta einnig valdið meltingartruflunum, brjóstsviða, uppköstum og magaverkjum. Þetta getur verið sérstaklega alvarlegt fyrir fólk með magabólgu (bakflæði) eða magasár.

Hvernig á að þurrka og mala chili heima?

Það eru nokkrar leiðir til að þurrka chili heima. Auðveldasta leiðin er að tengja chili saman og hengja þá nálægt sólríkum glugga. Eða þú getur þurrkað þá á vírgrind. Þessi aðferð getur tekið nokkrar vikur. Það er hraðara að þurrka chili með því að skera þá í bita.

Til að búa til chiliduft skaltu taka nokkrar þurrkaðar chilibælur. Þú getur notað hvaða tegund af chili sem þér líkar. Ef þér líkar það sterkt skaltu mala það með chilifræjunum. Ef þú vilt minna sterkt skaltu fjarlægja fræin. Þetta er auðvelt að gera með mortéli og stöngli sem við eigum heima. Eða þú getur notað litla matvinnsluvél. Þá geturðu bætt við hlutum eins og hvítlauksdufti, kóríander, kúmeni og salti eftir smekk til að búa til ljúffengt chiliduft.

Mikilvægt: Notið hanska þegar þið meðhöndlið saxaða chilipipar, annars getur það verið mjög sárt ef þið fáið sterka chilipiparinn á hendurnar og í augun.