Finnst þér gaman að borða dökkt súkkulaði? Er það virkilega gott fyrir líkamann?

Hver elskar ekki súkkulaði? Bæði börn og fullorðnir elska súkkulaði. Á sama tíma er „dökkt súkkulaði“ eitthvað sem hefur aðeins öðruvísi bragð og er af mörgum talið gott fyrir heilsuna. Sumir segja að það sé gott fyrir hjartað og gott fyrir sykursýki. Er þessi saga þá sönn? Hefur það virkilega einhverja kosti fyrir líkamann að borða dökkt súkkulaði? Eða er það bara eins og annað sælgæti? Við skulum ræða þetta í dag.

Í fyrsta lagi, hvað er dökkt súkkulaði?

Einfaldlega sagt er dökkt súkkulaði sú tegund súkkulaðis sem inniheldur að minnsta kosti 50% kakóþurrefni. Ólíkt mjólkursúkkulaði sem við öll elskum er engin viðbætt mjólk í því. Hins vegar getur stundum verið bætt við smá mjólk í framleiðsluferlinu. Svo ef þú ert einhver sem forðast mjólkurvörur er skynsamlegt að athuga leiðbeiningarnar.

Dökkt súkkulaði af lélegum gæðum getur stundum innihaldið aðrar olíur, smjör og gervibragðefni.

Inniheldur dökkt súkkulaði koffín?

Já, algjörlega. Þegar kakóhlutfallið eykst, eykst einnig koffínmagnið. Til dæmis geta 100 grömm af dökku súkkulaði með 70%-85% kakóinnihaldi innihaldið um 80 milligrömm af koffíni. Þetta er mjög nálægt magninu í bolla af kaffi (um 95 milligrömm). Svo ef þú ert koffínstjórnandi ættir þú líka að gæta að magni dökks súkkulaðis sem þú borðar.

Hverjir eru raunverulegir heilsufarslegir ávinningar af dökku súkkulaði?

Helsta ástæðan fyrir þessu er sú að kakóið sem dökkt súkkulaði er búið til úr er ríkt af plöntuefnum sem kallast flavanól . Þessi flavanól hafa öflug andoxunar- og bólgueyðandi eiginleika.

Hér eru nokkrir af þeim ávinningi sem við getum notið af þessum eiginleikum.

1. Vernd fyrir hjartað

Nokkrar rannsóknir hafa sýnt að dökkt súkkulaði getur hjálpað til við að vernda gegn hjartasjúkdómum og æðasjúkdómum. Talið er að það hjálpi til við að lækka blóðþrýsting, koma í veg fyrir blóðtappa og draga úr bólgum í líkamanum.

2. Að draga úr hættu á sykursýki

Talið er að flavanólin í kakói auki insúlínnæmi líkamans. Það er að segja, þau hjálpa hormóninu insúlíni, sem stjórnar sykri í líkamanum, að virka rétt. Þetta getur dregið úr hættu á að fá sykursýki til langs tíma litið.

3. Hjálpar til við að stjórna blóðþrýstingi

Sumar rannsóknir hafa leitt í ljós að það að borða lítið magn af dökku súkkulaði getur lækkað blóðþrýsting örlítið. Það getur einnig hjálpað til við að koma í veg fyrir æðakölkun, uppsöfnun fitu og annarra efna í slagæðaveggjum, með því að auka sveigjanleika æða.

4. Er hægt að bæta sjónina?

Ein lítil rannsókn leiddi í ljós að sjón fólks batnaði lítillega tveimur klukkustundum eftir að hafa borðað dökkt súkkulaði samanborið við þá sem borðuðu mjólkursúkkulaði. En það er ekki enn ljóst hversu lengi þessi áhrif vara eða hvernig þau hafa áhrif á daglegt líf. Því er þörf á frekari rannsóknum til að segja til um það með vissu.

Hvernig er næringargildið í dökku súkkulaði?

Ef þú vilt fá sem mest af flavanólum skaltu velja dökkt súkkulaði sem inniheldur að minnsta kosti 70% kakó eða meira . Auk flavanóla inniheldur dökkt súkkulaði einnig trefjar og önnur steinefni sem líkaminn þarfnast.

• Magnesíum
• Sink
• Járn
• Fosfór
• Kopar

En munið að þetta inniheldur líka kaloríur, fitu og sykur.

Áhætta og atriði sem þarf að hafa í huga

Þótt dökkt súkkulaði hafi sína kosti er það kaloríu-, fitu- og sykurríkt fæða . Þess vegna ætti að borða það í hófi. Nokkrir litlir ferningar (um 30-50 grömm) á dag eru nóg til að fá heilsufarslegan ávinning.

Þegar þú kaupir súkkulaðistykki skaltu athuga leiðbeiningarnar til að athuga hvort um sé að ræða viðbættan sykur og fitu, eins og karamellu.

Hætturnar af þungmálmum

Þetta er eitthvað sem margir vita ekki. Sumar tegundir af dökku súkkulaði geta innihaldið lítið magn af þungmálmum sem kallast blý og kadmíum. Þetta eru efni sem kakótréð tekur upp úr jarðveginum þar sem það vex. Langtímaáhrif þessara þungmálma eru ekki góð fyrir heilsuna. Þetta getur sérstaklega haft áhrif á ung börn og barnshafandi konur. Þess vegna er mikilvægt að velja áreiðanlega og vandaða vöru.

Leiðir til að fella dökkt súkkulaði inn í mataræðið þitt

Dökkt súkkulaði er oft notað í eftirrétti eins og kökur, búðinga og smákökur. En það eru líka hollar leiðir til að fella það inn í mataræðið. Hér eru nokkrar hugmyndir:

• Borðaðu lítinn bita af dökku súkkulaði með ferskum ávöxtum.
• Bætið smávegis af bræddu dökku súkkulaði út í morgunhafrana ykkar.
• Setjið matskeið af dökku súkkulaði og banana í blandarann ​​og búið til ljúffengan og hollan ís.

Ef þú ert með sjúkdóm (t.d. sykursýki, hjartasjúkdóm) er mjög mikilvægt að ráðfæra þig við lækninn þinn áður en þú bætir dökku súkkulaði við mataræðið.