Ættum við að gæta varúðar varðandi mat og drykk á meðan við eigum von á barni? (Matvælaöryggi á meðgöngu) Vitaðu þetta fyrir víst!

Kæra móðir, þú ert að eyða mjög sérstökum tíma í lífi þínu þessa dagana, er það ekki? Þú hugsar og gerir svo margt fyrir litla krílið í maganum á þér... Svo á þessum dýrmæta tíma ættum við líka að vera aðeins varkárari með matinn sem við borðum. Því það sem við borðum fer beint til barnsins. Þess vegna eru til matvæli sem geta skaðað heilsu barnsins. Við skulum í dag ræða hvað þau eru og hvers vegna við ættum að vera varkár með þau.

Hvers vegna ættum við að hafa svona miklar áhyggjur af þessum mat og drykk?

Einfaldlega sagt geta sumar matvörur innihaldið örverur , eins og bakteríur , sem við sjáum ekki með augunum. Ef þessar örverur komast inn í líkama okkar með mat sem er ekki rétt þrifinn og eldaður geta þær valdið miklum skaða, ekki aðeins okkur heldur einnig barninu í móðurkviði. Stundum getur þetta valdið fósturláti og fæðingargöllum. Sérstaklega á meðgöngu breytist ónæmiskerfi líkamans lítillega, þannig að við getum auðveldlega orðið viðkvæm fyrir slíkum sýkingum.

Sjáðu nú til, sjúkdómar eins og Listeriosis , Toxoplasmosis og Salmonella eru af völdum slíkra baktería. Þær eru mjög hættulegar fyrir barnið. Einnig geta sumar tegundir sjávarfiska innihaldið þungmálma eins og kvikasilfur . Þetta getur einnig haft áhrif á heilaþroska barnsins.

Svo hvað ættum við örugglega að útrýma úr mataræði okkar?

Jæja, við skulum skoða hvaða matvæli við ættum að útrýma úr mataræði okkar á þessum tíma, eða að minnsta kosti takmarka þau í lágmarki.

Ógerilsneyddir ostar

Fyrst skulum við ræða merkingu orðsins „ógerilsneyddur“ . Einfaldlega sagt eru ostar og jógúrt úr mjólk hituð á sérstakan hátt til að drepa bakteríurnar sem við ræddum um áðan. Þetta kallast „gerilsneyðing“ . Það eru því til tegundir af osti sem hafa ekki verið „gerilsneyddir“ . Þessir eru stundum auglýstir sem „ferskir“. Til dæmis falla sumar tegundir af osti eins og fetaostur , geitaostur , brie , camembert , blámygluostar og mexíkóskur queso fresco undir þennan flokk. Þessa ætti ekki að borða á þessum tíma.

Hins vegar, ef osturinn er merktur „gerilsneyddur“ á umbúðunum, er hann yfirleitt öruggur til neyslu. Sérstaklega ef hann er pakkaður hver fyrir sig. Ostur sem er skorinn í stóra bita (á matvöruverslunarborði) getur verið svolítið áhættusamur, jafnvel þótt hann sé „gerilsneyddur“.

Ógerilsneydd mjólk og ávaxtasafi

Eins og ostur geta vörur eins og „ógerilsneydd“ mjólk, ávaxtasafi og eplasafi einnig innihaldið bakteríuna. Þess vegna ættir þú að forðast að drekka þetta á þessum tíma. Ef þú kaupir þetta í búðinni skaltu athuga hvort þar sé áletrað „gerilsneytt“.

Hrátt egg og réttir úr hráum eggjum

Hitt sem skiptir mestu máli eru hrá egg . Sumir drekka hrá egg. Það er alls ekki gott nú til dags. Einnig er til matur sem er gerður úr hráum eggjum. Til dæmis eftirréttir eins og froða og tiramisu , hrátt smákökudeig , sumar tegundir af eggjapúðri , heimagerður ís , Caesar salatsósa o.s.frv. Þetta getur einnig innihaldið bakteríur eins og Salmonella , svo ekki borða þær heldur.

Hrátt eða ófullnægjandi eldað kjöt, fiskur og sjávarfang eins og skelfiskur

Næst skaltu forðast að borða hrátt kjöt, hráan fisk (eins og sushi og hráan skelfisk . Ef þú borðar kjöt skaltu elda það þar til það er vel eldað í gegn og eldað í gegn . Kjöt eins og „medium rare“ hentar ekki á þessum árstíma. Ef það er ekki eldað rétt getur það borið með sér bakteríur.

Paté og kjötálegg

Paté er álegg úr hlutum eins og lifur og borðað á brauði. Það er líka til „kjötálegg“ úr kjöti. Best er að forðast það á þessum tíma.

Unnið kjöt

Unnar kjötvörur/delikatkjötvörur, eins og pylsur , pylsur og skinka, sem við öll elskum að borða, eru líka svolítið áhættusamar. Þær geta einnig innihaldið bakteríur eins og Listeria . Hins vegar eru þær ekki alveg öruggar til neyslu. Ef þú hitar þær upp og eldar þær í gegn, þá er vandamálið minna. Það þýðir að þú ættir ekki bara að borða þær beint úr umbúðunum, heldur elda þær í gegn.

Hvað finnst þér um sjávarfang? Er það gott? Er það vont?

Við skulum nú skoða sjávarfang, það er að segja fisk, rækjur, smokkfisk o.s.frv. Margir halda að þetta sé ekki gott á meðgöngu. En í raun er fiskur mjög næringarríkur matur . Hann inniheldur omega-3 fitusýrur , sem hjálpa til við þroska heila barnsins. Hann er einnig ríkur af próteini og lágur af mettaðri fitu. En ... það er lítið „en“.

Það er að segja, sumar tegundir stórra sjávarfiska geta innihaldið þungmálm sem kallast kvikasilfur . Ef of mikið af þessu kvikasilfri fer inn í líkamann getur það skaðað þroska heila og taugakerfis barnsins. Þess vegna þurfum við að vera vandlát og spara smá þegar við borðum fisk.

Fisktegundir með ríku kvikasilfri - Ekki borða þessar!

Hvaða fisktegundir eru þá ríkar af kvikasilfri og ættum við að forðast að borða þær?

• Hákarl
• Sverðfiskur
• Makrílkonungur
• Flísafiskur (Þetta er ekki mjög algengt á Srí Lanka, en gott að vita af því)
• Túnfisksteik- Við erum að tala um stóra bita sem skornir eru úr stórum túnfiski. Ekki niðursoðinn léttan túnfisk. Við tölum um það síðar.

Hvernig borðum við þá fisk á öruggan hátt?

Ókei, nú hugsarðu líklega: „Ó, svo þú getur alls ekki borðað fisk?“ Nei, það eru til öruggar fisktegundir sem innihalda lítið kvikasilfur.

Það mikilvægasta er að borða mismunandi tegundir af fiski, ekki bara sömu tegundina .

Annað er að takmarka magn fisks sem þú borðar á viku . Almennt er mælt með að borða 12 únsur (um 340 grömm) á viku . Einfaldlega sagt ættirðu að borða um tvær reglulegar máltíðir af fiski á viku .

Eftirfarandi fisktegundir eru með lágt kvikasilfursinnihald og henta til neyslu á þessum tíma:

• Léttur túnfiskur í dós - Þessir eru gerðir úr smáfiski, þannig að þeir eru lágir í kvikasilfri.
• Lax
• Rækjur
• Steinbítur ( eins og steinbíturinn á Srí Lanka)
• Þorskur

Hins vegar er til tegund af túnfiski sem kallast „albakór“ eða „hvítur“ túnfiskur . Hann inniheldur aðeins meira kvikasilfur en léttur túnfiskur. Þess vegna er sagt að ef þú borðar þá tegund af túnfiski ættirðu ekki að borða meira en 6 únsur (um 170 grömm, það er einn skammtur) á viku .

Hvaða önnur mikilvæg atriði ættum við að muna?

Ekki bara varðandi mat, heldur eru það önnur smáatriði sem við þurfum að gæta að á þessum tíma. Þetta eru mjög einföld atriði, en mjög mikilvæg.

Þvoið grænmeti og ávexti vandlega áður en þið borðið!

Grænmetið og ávextirnir sem við kaupum í búðinni geta haft ósýnilegar bakteríur og óhreinindi á hýðinu . Þau geta einnig innihaldið leifar af skordýraeitri sem notað er í ræktun. Þess vegna ættir þú að þvo allt vandlega með rennandi vatni áður en þú borðar, býrð til salöt eða djús. Ef þú borðar grænmeti og ávexti með hýðinu er líka góð hugmynd að bursta hýðið vel.

Þvoið hendurnar vandlega með sápu áður en þið útbúið mat og áður en þið borðið!

Þetta er alltaf mikilvægt. En það er enn mikilvægara á meðgöngu. Áður en þú útbýrð mat, áður en þú borðar, vertu viss um að þvo hendurnar vandlega með sápu og vatni í að minnsta kosti 20 sekúndur . Vertu einnig viss um að þvo hendurnar eftir að hafa meðhöndlað hrátt kjöt og fisk . Því bakteríurnar á þeim geta borist í aðra matvæli í gegnum hendurnar okkar.

Eigum við að muna það sem við töluðum um sem samantekt? (Skilaboð til að taka með heim)

Hugsaðu þér bara, með því að hugsa um þessa litlu hluti geturðu tryggt öryggi bæði þín og barnsins þíns. Þú gætir þurft að hætta að borða uppáhaldsmatinn þinn í þessa fáu mánuði. En er þetta ekki allt fyrir dýrmæta barnið þitt? Eftir að barnið er fætt, vertu þolinmóð og notaðu þennan tíma til að hugsa um að þú getir notið alls þessa matar aftur.

Það mikilvægasta er að ef þú hefur minnsta vafa um mat eða drykk, skaltu spyrja lækninn þinn eða heimilislækni áður en þú neytir hans.

Jæja, eigum við að rifja upp mikilvægustu atriðin sem við höfum rætt?

• Forðist alveg „ógerilsneydda“ mjólk (ekki hitaða til að koma í veg fyrir skemmdir) mjólk, ost og ávaxtasafa. Athugið hvort þar standi „gerilsneydd“.
• Ekki borða hrá egg og matvæli sem eru búin til úr hráum eggjum (eins og froðu og heimagert ís).
• Ekki borða hrátt eða ófullnægjandi eldað kjöt, fisk eða sjávarfang (eins og sushi). Eldið matinn þar til hann er gegnumsteiktur að innan.
• Ef þú borðar unnar kjötvörur (pylsur, kjötálegg) skaltu hita þær vel og elda þær í gegn.
• Ekki borða fisk sem er ríkur af kvikasilfri (hákarl, tígulfisk, makríl, tígulfisk og makríl).
• Borðaðu um það bil tvo skammta af fiski með lágu kvikasilfri (niðursoðinn ljós túnfiskur, lax, rækjur) í viku. Takmarkaðu hvítan túnfisk við einn skammt í viku.
• Þvoið grænmeti og ávexti vandlega áður en þið borðið.
• Þvoið hendurnar vandlega með sápu áður en matur er útbúinn, áður en þið borðið og eftir að hafa meðhöndlað hrátt kjöt og fisk.

Að fylgja þessum ráðum mun hjálpa þér að eiga heilbrigða meðgöngu og fæða heilbrigt barn. Bestu kveðjur til þín og barnsins þíns!

Meðganga , matvælaöryggi, matur á meðgöngu, óhollur matur, bakteríur, kvikasilfur, tegundir fiska, barnshafandi móðir, heilbrigð meðganga