Ertu hræddur við Listeria? (Listeriosis) Við skulum læra nákvæmlega um þessa hættulegu bakteríu!

Þú hefur kannski ekki heyrt um þetta nafn „Listeria“. En þetta er eitthvað sem við þurfum öll að vera varkár með. Einfaldlega sagt er Listeria tegund bakteríu, það er lítil sýkill. Ef hún kemst inn í líkama okkar getum við fengið ýmsa sjúkdóma. Í dag munum við því ræða þessa sýkingu sem kallast Listeriosis í smáatriðum og á einfaldan hátt.

Hvað er Listeria? Hvers vegna er hún hættuleg?

Listeria er tegund baktería. Þegar þessi baktería kemst inn í líkama okkar köllum við það listeríusýkingu. Þegar þetta gerist eru einkennin yfirleitt niðurgangur, uppköst, hiti, líkamsverkir og liðverkir. Í flestum tilfellum hverfa þessi einkenni innan nokkurra daga.

Hins vegar geta sumir orðið fyrir verri áhrifum af þessari sýkingu. Þetta getur sérstaklega átt við um barnshafandi konur, nýbura, fullorðna eldri en 65 ára og fólk með veiklað ónæmiskerfi (eins og þá sem eru í krabbameinslyfjameðferð). Þess vegna er svo mikilvægt að vera meðvitaður um þetta.

Hvernig fáum við listeríu?

Listeria-sýking er í raun tegund matareitrunar . Hún gerist þegar við borðum eða drekkum óafvitandi mat sem inniheldur Listeria-bakteríuna. Allt í lagi, hvar er þessi baktería?

Þessi baktería lifir aðallega í jarðvegi, það er að segja í jörðinni. En hana má einnig finna í dýrahræjum, í vatni og víða annars staðar. Listeria-sýkingar eru oftast af völdum:

• Að borða kjöt eða mjólkurvörur frá sýktum dýrum: Stundum geta dýr eins og kýr og geitur smitast af þessari bakteríu. Þegar það gerist getum við líka veikst ef við borðum kjöt eða mjólk frá þessum dýrum sem eru ekki rétt elduð.
• Að borða mat sem hefur komist í snertingu við yfirborð sem mengað er af bakteríum: Ímyndaðu þér að þessi baktería sé á yfirborði í matreiðslurými. Þá geta þessir bakteríur komist í eitthvað eins og skorið kjöt (t.d. „(deli kjöt)“).
• Að drekka ógerilsneydda (hrámjólk) eða borða mjólkurvörur úr henni: Hrámjólk er mjólk sem hefur ekki gengist undir neina sótthreinsunaraðferð. Þessi tegund mjólkur er líklegri til að innihalda Listeria bakteríur.
• Að borða grænmeti og ávexti sem eru mengaðir af bakteríum úr jarðveginum án þess að þvo þau rétt: Við vitum að grænmeti og ávextir vaxa í jarðveginum. Þessar bakteríur sem eru í jarðveginum geta því mengað þau. Ef við borðum þau án þess að þvo þau rétt getum við smitast.

Mikilvægast er að Listeria-smit berst ekki beint milli einstaklinga. Þetta þýðir að það er ekki hægt að smitast með því að tala við eða taka í höndina á einhverjum sem er veikur.

Þó að nákvæm orsök sé ekki ljós, eru barnshafandi konur í meiri hættu á að fá þessa sýkingu. Ef þær fá hana getur barnið í móðurkviði einnig fengið hana.

Hver eru einkenni Listeríu?

Einkenni Listeria-sýkingar geta verið mismunandi eftir einstaklingum og fer eftir styrk ónæmiskerfisins.

• Fyrir einstaklinga með sterkt ónæmiskerfi: Algengustu einkennin eru hiti, uppköst, niðurgangur (magaóþægindi) og liðverkir. Þetta gengur venjulega yfir innan nokkurra daga.
• Fyrir fólk með veiklað ónæmiskerfi og þá sem eru eldri en 65 ára: Ástandið getur verið alvarlegra fyrir þetta fólk. Alvarleg ástand eins og bakteríur sem safnast fyrir í blóðinu („(Bakteríublóð)“) eða sýking í himnunum sem umlykja heilann („(Heilahimnubólga)“) geta komið fyrir.
• Fyrir barnshafandi konur: Það kemur á óvart að ef barnshafandi kona fær listeríu geta einkennin verið mjög lítil. Kannski aðeins vægur hiti og líkamsverkir. Hins vegar getur það verið mjög skaðlegt fyrir barnið í móðurkviði. Þessi sýking getur valdið því að barnið fæðist fyrir tímann (fyrirburafæðing), missir fóstur eða jafnvel fæði andvana (dauðfæðing). Þess vegna er mikilvægt að vera mjög varkár með þetta á meðgöngu.

Hvernig greinir maður nákvæmlega Listeria sýkingu?

Ef þú ert með einkenni listeríu mun læknir skoða þig og spyrja um einkenni þín og hvað þú hefur borðað og drukkið nýlega. Stundum grunar læknar um listeríusýkingu ef nokkrir á sama svæði hafa sömu einkenni, eða ef nokkrir sem hafa borðað mat frá sama stað veikjast.

Listeria-bakteríur greinast venjulega ekki í hægðaprófum. Þess vegna gera læknar venjulega ekki þetta próf nema þeir séu að leita að öðrum sýkingum. Hins vegar gætu þeir stundum þurft að gera hluti eins og blóðprufur til að athuga hvort bakteríur séu í blóði, mænuskoðun til að athuga hvort heilasýking sé til staðar eða fylgjuskoðun til að athuga hvort sýking sé til staðar á meðgöngu.

Hvaða meðferðir eru til við Listeria sýkingu?

Ef heilbrigð börn, ungmenni og fullorðnir fá listeríusýkingu er mikilvægast að drekka nóg af vökva. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir ofþornun. Þú ættir einnig að fá næga hvíld. Sum lyf við niðurgangi eru ekki ráðlögð á þessum tíma, þar sem þau geta gert niðurganginn verri. Svo ekki taka nein lyf án þess að ráðfæra þig fyrst við lækni.

Hins vegar geta læknar ávísað sýklalyfjum fyrir fólk sem er í meiri hættu á að fá alvarleg vandamál vegna Listeria-sýkingar (t.d. barnshafandi konur, fólk með veiklað ónæmiskerfi). Þessi lyf eru oft gefin í bláæð (IV).

Hvað getum við gert til að koma í veg fyrir þróun listeríu?

„Fyrirbyggjandi aðgerðir eru betri en lækning,“ segja þeir. Það eru því nokkur einföld en mjög mikilvæg skref sem við getum tekið þegar kemur að mat og drykk til að vernda okkur gegn Listeria. Við skulum skoða hvað þau eru:

• Eldið kjúkling, nautakjöt, svínakjöt og sjávarfang í gegn: Þegar þið eldið þetta skal elda það þar til það er í gegn eldað að innan. Ekki borða ófullnægjandi eldað kjöt eða fisk.
• Eldið eggjarauðurnar þar til þær eru mjög harðar: Forðist að borða hrá egg.
• Þegar þú kaupir mjólkurvörur skaltu athuga hvort þær séu gerilsneyddar: Forðastu að borða hrámjólk og vörur úr henni, eins og ost og jógúrt.
• Setjið afganga í ísskáp innan tveggja klukkustunda: Geymið þá heldur ekki lengur en í 3-4 daga.
• Þegar þú hitar upp afgangsmat skal hita hann þar til hann er vel reyktur.
• Þvoið ávexti og grænmeti vandlega fyrir neyslu: Sérstaklega ætti að þrífa vandlega hluti eins og kartöflur og sætar kartöflur sem eru grafnar upp úr jörðinni, og hluti sem vaxa í jarðveginum eins og salat.
• Borðaðu ávexti eins og vatnsmelónu fljótt eftir að þú hefur skorið þá, eða geymdu þá í kæli: Ekki borða skorna vatnsmelónu sem hefur verið við stofuhita í meira en 4 klukkustundir eða í kæli í meira en 7 daga, hentu henni.
• Þvoið vandlega öll skurðarbretti, hnífa, ílát og borð sem hafa snert hrátt kjöt, alifugla, pylsur og kjötálegg.
• Haltu ísskápnum þínum við 4 gráður á Celsíus (40 gráður Fahrenheit) eða lægra. Haltu frystinum þínum við -18 gráður á Celsíus (0 gráður Fahrenheit) eða lægra. Að stjórna þessu hitastigi getur hjálpað til við að draga úr vexti baktería.

Ef þú ert þunguð eða ert í meiri hættu á að fá listeríu (t.d. ef þú ert með veiklað ónæmiskerfi), vertu viss um að spyrja lækninn þinn hvað annað þú getur gert til að vernda þig gegn þessari sýkingu. Hann gæti jafnvel ráðlagt þér að forðast ákveðnar matvörur alveg.

Hvenær ætti ég að leita til læknis?

Ef barnið þitt er með niðurgang í meira en viku eða hefur einhver af eftirfarandi einkennum skaltu leita tafarlaust til læknis:

• Hiti
• Uppköst
• Ef blóð fylgir niðurganginum
• Einkenni ofþornunar (t.d. sjaldnar þvaglát en venjulega, munnþurrkur, varla tár þegar grátið er, sokkin augu)
• Of mikil syfja

Foreldrar þekkja barn sitt best. Svo ef þú hefur einhverjar aðrar áhyggjur eða ótta varðandi barnið þitt auk einkennanna sem nefnd eru hér að ofan, þá skaltu ekki hunsa þær. Hafðu samband við lækni og fáðu ráðleggingar.

Mikilvægustu atriðin sem þarf að muna (skilaboð til að taka með sér heim)

Allt í lagi, við höfum þá talað mikið um Listeria í dag, er það ekki? Í stuttu máli er Listeria bakteríusýking sem smitast í gegnum mat. Þó að hún hverfi venjulega á nokkrum dögum hjá meðalmanninum, getur hún verið hættuleg fyrir barnshafandi konur, ung börn, aldraða og þá sem eru með veiklað ónæmiskerfi.

Það mikilvægasta er að hafa matvælaöryggi í huga. Ef við gerum þetta rétt við matreiðslu, geymslu og þrif á mat, getum við ekki aðeins forðast listeríu heldur einnig margar aðrar matareitranir.

Ef þú hefur einhverjar frekari spurningar um þetta, eða ef þú heldur að þú eða einhver í fjölskyldu þinni gætir haft einkenni Listeria, vinsamlegast leitaðu læknisráðs. Ekki örvænta, það mikilvægasta er að vera meðvitaður og fá meðferð fljótt.

` Listeria, Listeriosis, matareitrun, bakteríur, meðganga, matvælaöryggi, einkenni