Ertu með ofnæmi fyrir ákveðnum matvælum? Við skulum tala um fæðuofnæmi!

Hversu margir ykkar hafa heyrt um fæðuofnæmi , eða eins og sumir kalla það, „ fæðuofnæmi “? Kannski hefur þú, einhver í fjölskyldunni eða vinur upplifað eitthvað svipað. Þetta er virkilega eitthvað til að hafa áhyggjur af. Svo, við skulum ræða þetta í smáatriðum, mjög einfaldlega, í dag?

Hvaða fæðuofnæmi er þetta?

Einfaldlega sagt er fæðuofnæmi þegar ónæmiskerfið okkar – herinn sem verndar okkur gegn sjúkdómum – sér ranglega ákveðna matvæli sem „óvin“. Venjulega verndar þetta ónæmiskerfi okkur með því að berjast gegn sýklum og veirum sem komast inn í líkamann. En í tilfellum fæðuofnæmis sér þetta kerfi prótein í skaðlausum matvælum sem „innrásaraðila“ og byrjar að berjast gegn þeim.

Það mikilvægasta hér er að þú getur ekki gert ráð fyrir að bara vegna þess að þú fékkst væg ofnæmisviðbrögð næst, þá færðu sömu viðbrögð næst. Stundum geta næstu viðbrögð verið lífshættuleg . Þess vegna verður einstaklingur með fæðuofnæmi að hætta alveg að borða matinn sem hann er með ofnæmi fyrir. Einnig er mjög mikilvægt að hafa alltaf lyf sem kallast adrenalín meðferðis í neyðartilvikum. Ímyndaðu þér, það var ungur drengur að nafni Kanale, sem átti erfitt með öndun jafnvel eftir að hafa borðað lítið magn af jarðhnetum. Hann hafði alltaf adrenalínpennann sinn meðferðis.

Hvaða matvæli valda mestum ofnæmi?

Reyndar getur hver sem er verið með ofnæmi fyrir hvaða mat sem er. Hins vegar eru nokkrar matvörur sem valda oftast matarofnæmi hjá okkur. Þetta eru þær helstu:

• Mjólk (eins og kúamjólk, buffalómjólk)
• Egg
• Jarðhnetur
• Soja
• Hveiti
• Trjáhnetur - Dæmi um þetta eru kasjúhnetur, möndlur og valhnetur.
• Fiskur
• Skelfiskur - til dæmis rækjur, krabbi og smokkfiskur.
• Sesam

Þegar þú sérð þennan lista gætirðu hugsað: „Ó, þetta er það sem við borðum allan tímann.“ Já, það er satt. Þess vegna er mikilvægt að vera meðvitaður um þetta.

Hver eru einkenni fæðuofnæmis? Hvernig þekkir maður það?

Við skulum nú skoða hver eru einkenni fæðuofnæmis.) sem koma upp. Eins og áður hefur komið fram, þegar ónæmiskerfi líkamans viðurkennir óhollan mat sem „óvin“, framleiðir það mótefni til að berjast gegn honum.

Síðan, í hvert skipti sem við borðum þennan óþægilega mat (eða stundum jafnvel bara snertum hann eða finnum lykt af honum), losar líkami okkar efni eins og histamín . Það er losun þessara efna sem veldur ofnæmiseinkennum. Þessi einkenni geta verið mismunandi eftir einstaklingum og jafnvel sami einstaklingurinn getur haft mismunandi einkenni á mismunandi tímum. Hér eru nokkur atriði sem geta gerst:

• Hvæsandi öndun
• Öndunarerfiðleikar
• Hósti
• Hæsi
• Tilfinning um þyngsli í hálsi (þyngsli í hálsi)
• Magaverkir (kviðverkir)
• Uppköst
• Niðurgangur
• Kláði í augum, tárarennsli, bólgin augu
• Húðútbrot, ofsakláði
• Rauðir blettir á húðinni
• Bólga
• Skyndileg blóðþrýstingslækkun, sundl og hugsanlegt meðvitundarleysi (yfirliðsleysi)

Þetta er mjög hættulegt: Bráðaofnæmi.

Stundum getur fæðuofnæmi valdið mjög alvarlegum, lífshættulegum viðbrögðum sem kallast bráðaofnæmi . Þetta getur byrjað með venjulegum einkennum sem nefnd voru áður. Hins vegar getur ástandið versnað mjög hratt. Það getur orðið mjög erfitt að anda eða þú gætir misst meðvitund. Þessi einkenni geta haft áhrif á fleiri en einn líkamshluta. Bráðaofnæmi getur verið lífshættulegt ef það er ekki meðhöndlað fljótt með stungulyfi af adrenalíni. Því er mikilvægt að vera mjög varkár.

Fæðuofnæmi og fæðuóþol eru tveir ólíkir hlutir, ekki satt?

Margir rugla saman fæðuofnæmi og fæðuóþoli. Þetta eru í raun tveir ólíkir hlutir.

Einkenni fæðuóþols geta verið: uppþemba, ropi, meltingartruflanir, loft í maga, lausar hægðir, höfuðverkur, taugaóstyrkur eða roði.

Hins vegar eru nokkrir lykilmunur á þessu tvennu :

• Ónæmiskerfið okkar tekur ekki þátt í meltingarvandamálum. Ef um fæðuofnæmi er að ræða er ónæmiskerfið örugglega viðriðið.
• Meltingartruflanir geta komið fram þegar líkaminn getur ekki melt ákveðið efni, eins og laktósa . Þú hefur kannski heyrt um það.Varðandi „laktósaóþol“ . Þetta er gott dæmi um þetta. Sumir fá magaóþægindi þegar þeir drekka mjólk af þessari ástæðu.
• Þótt meltingartruflanir séu óþægilegt ástand er það yfirleitt ekki alvarlegt ástand . Hins vegar getur fæðuofnæmi, eins og áður hefur komið fram, verið lífshættulegt.

Svo ef þú finnur fyrir óþægindum við að borða mat er mikilvægt að komast að því nákvæmlega hvort um ofnæmi eða meltingarvandamál sé að ræða.

Hvernig veistu með vissu hvort þú ert með fæðuofnæmi? (Greining)

Ef þú ert með fæðuofnæmi er það fyrsta sem þú ættir að gera að leita til læknis. Læknirinn mun spyrja þig út í einkennin og útiloka önnur vandamál sem gætu valdið þeim. Til dæmis, ef þú finnur fyrir uppþembu eftir að hafa drukkið mjólk, gæti verið að íhuga hvort um sé að ræða fæðuofnæmi eða laktósaóþol . Annar sjúkdómur sem getur valdið einkennum sem eru svipuð fæðuofnæmi er glútenóþol . Fólk með þennan sjúkdóm þolir ekki glúten, prótein sem finnst í hveiti og sumum öðrum kornum.

Ef læknirinn þinn telur að þú sért með fæðuofnæmi mun hann eða hún líklega vísa þér til ofnæmislæknis . Þessi sérfræðingur mun spyrja þig spurninga, framkvæma líkamsskoðun (t.d. hlusta á lungun) og framkvæma röð prófa til að greina vandamálið.

Algengasta tegund ofnæmisprófs er húðpróf . Í þessu prófi ber læknir eða hjúkrunarfræðingur dropa af vökva, sem er búinn til úr grunuðum mat, á húðina (venjulega handarbakið eða framhandlegginn), rispar lítinn klóra og bíður síðan í nokkrar mínútur til að sjá hvort einhver viðbrögð komi fram (eins og roði eða bólga).

Að auki geta læknar einnig tekið blóðprufu . Þessi blóðprufa getur kannað hvort þú hafir mótefni gegn ákveðinni fæðu í blóðinu.

Ef niðurstöður þessara prófa eru óljósar gæti ofnæmislæknirinn ákveðið að framkvæma það sem kallað er „matarpróf“ .

• Þetta próf felur í sér að auka smám saman magn matvæla sem þú ert með ofnæmi fyrir, undir beinu eftirliti læknis. Á þessum tíma mun læknirinn fylgjast vandlega með einkennunum þínum. Þetta próf ætti að fara fram á stofu ofnæmislæknis eða á sjúkrahúsi þar sem bráðaþjónusta og lyf eru tiltæk. Þetta er vegna þess að lífshættuleg viðbrögð geta komið fram á þessum tíma.

Matarpróf eru einnig notuð til að sjá hvort ofnæmi hverfur með tímanum hjá sumum.

Hvernig meðhöndlar maður fæðuofnæmi? Hvað er hægt að gera?

Það er engin lækning við fæðuofnæmi. Eina raunverulega meðferðin er að forðast alveg viðkomandi fæðu. Hins vegar, ef þú færð ofnæmisviðbrögð, getur læknirinn þinn ávísað lyfjum til að draga úr einkennunum. Og ef viðbrögðin eru alvarleg, eru jafnvel til lyf sem geta bjargað lífi.

Þeir sem eru með fæðuofnæmi sem getur valdið alvarlegum viðbrögðum, svo sem bráðaofnæmi, ættu alltaf að hafa meðferðis tvo skammta af adrenalíni. Adrenalín er lyf sem læknir ávísar. Það kemur í litlum, auðveldum inndælingarbúnaði (sjálfvirkum sprautu) . Það er auðvelt í notkun. Læknirinn mun sýna þér hvernig á að nota það. Hafðu alltaf meðferðis tvo skammta. Þetta er vegna þess að það getur hjálpað þér að fá annan skammt ef annar skammturinn virkar ekki rétt.

Læknirinn þinn getur einnig gefið þér „Ofnæmisáætlun“ . Þetta mun hjálpa þér að undirbúa þig fyrir, greina og meðhöndla ofnæmisviðbrögð. Deildu þessari áætlun með öllum sem þurfa að vita af henni, svo sem fjölskyldu þinni, skólastjórnendum og íþróttaþjálfurum. Íhugaðu einnig að bera „Læknisfræðilegt viðvörunararmband“ .

Tíminn skiptir máli í ofnæmisviðbrögðum. Ef þú byrjar að finna fyrir alvarlegum ofnæmiseinkennum eins og öndunarerfiðleikum og þyngslum í hálsi skaltu nota adrenalín tafarlaust . Einnig, ef þú finnur fyrir einkennum í tveimur mismunandi líkamshlutum á sama tíma, svo sem útbrotum og uppköstum, skaltu nota adrenalín tafarlaust. Hringdu síðan tafarlaust í 1990 (sjúkrabíl á Srí Lanka) og farðu á bráðamóttöku sjúkrahússins . Læknisfræðilegt eftirlit er mjög mikilvægt, því stundum getur komið fram önnur bylgja alvarlegra einkenna, jafnvel þótt versta ástandið virðist hafa gengið yfir.

Hvað annað viltu vita um þetta?

Ef þú ert með einhvers konar fæðuofnæmi þarftu að verða sérfræðingur í að lesa matvælamerkingar . Margir framleiðendur í okkar landi lista nú innihaldsefnin skýrt upp á merkimiðanum. Lestu því alltaf merkimiðann vandlega áður en þú kaupir nýjan mat . Gerðu það að vana að athuga hvort þú spyrjir: „Inniheldur þetta jarðhnetur?“ eða „Inniheldur þetta mjólk?“

Þó að merkingar séu gagnlegar þegar keypt er pakkað matvæli, hvað gerir þú þegar þú borðar úti? Ef þú ert með fæðuofnæmi skaltu segja þeim sem afgreiðir þig frá því. Í flestum tilfellum geturðu ekki hætt þar. Spyrðu hvað er í hverjum rétti á matseðlinum eða hvar maturinn er til sýnis. Ef sá sem afgreiðir þig veit ekki nákvæmlega hvað það er, reyndu þá að spyrja þann sem eldaði það (eða kokkinn) að komast að því.

Annað atriði er krossmengun.Þú þarft líka að vera meðvitaður um hvað er verið að segja. Það er að segja, tegund matvæla sem þú ert með ofnæmi fyrir, möguleikann á krossmengun við annan mat, eins og skurðarbretti, áhöld o.s.frv. sem notuð eru til að útbúa annan mat. Til dæmis, ef einhver með hnetuofnæmi sker annan mat á sama skurðarbretti og var notað til að útbúa hnetur, gæti það verið vandamál. Spyrðu því um þetta á veitingastöðum.

Það getur verið erfitt að lifa með fæðuofnæmi stundum. Ef einhver sem þú þekkir er með fæðuofnæmi skaltu bjóða þeim stuðning og skilning. Sumir með fæðuofnæmi geta fundið fyrir einangrun eða óþægindum. Einnig, ef þú ert með fæðuofnæmi, segðu vinum þínum frá því. Í flestum tilfellum munu þeir skilja þig og bera umhyggju fyrir þér.

Hér eru nokkur atriði sem þú ættir að muna úr því sem við ræddum um í dag... (Skilaboð til að taka með heim)

Allt í lagi, við höfum þá talað mikið um fæðuofnæmi í dag, er það ekki? Af öllu þessu eru þetta mikilvægustu atriðin sem þarf að hafa í huga:

• Matarofnæmi er ekkert grín. Það getur verið mjög alvarlegt og stundum leitt til lífshættulegs ástands sem kallast bráðaofnæmi .
• Forðastu alveg matvæli sem þú veist að eru slæm fyrir þig . Ekki hugsa: „Það er í lagi að borða smá.“
• Ef þú ert í hættu á alvarlegum ofnæmisviðbrögðum skaltu alltaf hafa meðferðis tvo sjálfvirka adrenalínsprautur . Gakktu úr skugga um að þú vitir hvernig á að nota þá.
• Ef ofnæmiseinkenni (sérstaklega alvarleg einkenni) koma fram skal nota adrenalín tafarlaust og leita læknisaðstoðar á neyðartíma .
• Lestu matvælamerkingar vandlega, vertu mjög varkár þegar þú borðar úti og vertu meðvitaður um krossmengun .
• Ef þú eða einhver sem þú þekkir er með fæðuofnæmi, ekki örvænta, heldur vera varkár . Með réttri þekkingu og undirbúningi er hægt að meðhöndla þetta ástand vel.

Ef þú hefur einhverjar frekari spurningar um þetta skaltu endilega tala við lækni. Mundu að þú ert ekki einn!

Matarofnæmi, ofnæmiseinkenni, bráðaofnæmi, adrenalín, matvælaöryggi, ofnæmispróf