Sappiamo tutti quanto sia importante una dieta sana e un'alimentazione corretta per prevenire molte malattie come il diabete e l'ipertensione. Ma sapevate che il cibo può anche svolgere un ruolo fondamentale nella prevenzione di una grave patologia come il cancro del colon-retto? In questo articolo, ne parleremo. Vediamo come possiamo trasformare il cibo in un'arma nella lotta contro il cancro.
Il consumo di cibi grassi, in particolare di carne rossa, influisce su questo aspetto?
Sì, c'è del vero in questa storia. Il consumo regolare di carne rossa (come manzo e maiale) e di carni lavorate, come salsicce, polpette e pancetta, può aumentare il rischio di cancro al colon.
In parole semplici, quando mangiamo cibi grassi, il nostro corpo rilascia sostanze chiamate acidi biliari nell'apparato digerente per favorire la digestione dei grassi. Questo è normale. Tuttavia, con l'aumentare del consumo di grassi, aumenta anche la quantità di acidi biliari. Quando questi acidi biliari in eccesso raggiungono il colon, possono trasformarsi in altre sostanze dannose che possono favorire la crescita delle cellule tumorali. Pertanto, è molto importante controllare il consumo di cibi grassi, soprattutto quelli ricchi di grassi animali.
Il superpotere degli antiossidanti
Probabilmente avrete già sentito parlare di "antiossidanti". Questi sono molto benefici per il nostro organismo. Per capire come funzionano, dobbiamo prima comprendere cosa sono i "radicali liberi".
Ogni cellula del nostro corpo utilizza l'ossigeno per produrre energia. Come sottoprodotto di questo processo, si formano particelle instabili chiamate "radicali liberi". Immaginateli come piccoli nemici che danneggiano le cellule del nostro corpo. Proprio come il ferro arrugginisce o il burro irrancidisce, questi radicali liberi danneggiano le nostre cellule sane. Questo danno può portare a numerose malattie, come il cancro, le malattie cardiache e la cataratta.
Gli antiossidanti sono i soldati che proteggono le nostre cellule da questi nemici chiamati "radicali liberi".
Ma la cosa più importante da ricordare è che la ricerca ha dimostrato che assumere questi antiossidanti attraverso il cibo è più efficace che assumerli sotto forma di integratori.
| Tipo di antiossidante | Alimenti che contengono molto |
|---|---|
| Beta-carotene | Verdure e frutta di colore verde scuro e arancione, come carote, patate dolci, zucca e spinaci |
| Luteina | Verdure verdi come spinaci, cavolo nero, broccoli |
| Vitamina C | Arance, mandarini, lime, guava, peperoni, guava e nettarine |
| Vitamina E | Mandorle, semi di girasole, spinaci, avocado |
Altre vitamine e minerali che aiutano a combattere il cancro
Acido folico
L'acido folico è essenziale per la formazione di nuove cellule nel nostro corpo e per mantenere sani i globuli rossi. Alcuni studi suggeriscono che possa anche contribuire a combattere il cancro. Tuttavia, altri studi hanno dimostrato che l'assunzione di acido folico in compresse potrebbe aumentare leggermente il rischio di alcuni tipi di cancro. Pertanto, è preferibile assumere l'acido folico in modo naturale, consumando agrumi e verdure a foglia verde scuro come gli spinaci, piuttosto che tramite integratori .
Calcio e vitamina D
Parliamo di questi due elementi come di sostanze che rafforzano le ossa, ma nuove ricerche dimostrano che possono anche contribuire a proteggere dal cancro al colon.
- Calcio: si può ottenere da latte, formaggio, yogurt, salmone, sardine e verdure a foglia verde scuro come il cavolo riccio.
- Vitamina D: si trova nel salmone, nelle sardine, nel latte fortificato e nei tuorli d'uovo. La migliore fonte di vitamina D per noi è la luce solare. Possiamo ottenere la nostra dose giornaliera di vitamina D semplicemente esponendoci alla luce del sole per circa 20 minuti tra le 10:00 e le 15:00.
L'importanza degli alimenti contenenti fibre
Le fibre sono da tempo considerate una potente arma contro il cancro. Sebbene vi siano opinioni divergenti sul fatto che le fibre abbiano un legame diretto con la protezione contro il cancro al colon, una cosa è certa: seguire una dieta ricca di fibre è molto benefico per la salute generale.
Gli alimenti ricchi di fibre regolano il sistema digestivo, prevengono la stitichezza e aiutano a controllare il peso corporeo donando un senso di sazietà.
- Migliori fonti di fibre: cereali integrali (porridge, avena), pane integrale, legumi come piselli, lenticchie, fagioli, frutta e verdura fresca e cereali integrali (riso integrale).
Importante: quando inizi ad aggiungere fibre alla tua dieta, fallo gradualmente . Mangiarne troppe in una volta sola può causare gonfiore e flatulenza. Inoltre, non dimenticare di bere molta acqua .
Fitochimici nascosti nelle piante
Potrebbe essere un termine nuovo per te. I "fitochimici" sono composti chimici non nutritivi, ma benefici per la salute, presenti negli alimenti di origine vegetale. Conferiscono alle piante colore, aroma e sapore, e contribuiscono anche a prevenire la crescita delle cellule tumorali nel nostro corpo. Si trovano in una varietà di alimenti vegetali, tra cui pomodori, arance, frutti di bosco, peperoni, carote, broccoli, cavoli e soia.
Quali sono le semplici abitudini alimentari che dovremmo seguire per una vita sana?
Per ridurre il rischio di cancro e mantenersi in salute, è possibile seguire queste semplici linee guida.
| Abitudine | Cosa fare? |
|---|---|
| dieta a base vegetale | Riempi la maggior parte del piatto con frutta, verdura, legumi e cereali integrali. |
| Cereali con crusca | Invece del pane bianco e del riso bianco, scegli pane integrale con crusca, cereali integrali, avena e riso integrale. |
| Carne rossa e lavorata | Limitate il più possibile l'assunzione di questi alimenti. Se mangiate carne, scegliete carni come pollo o pesce. |
| Attività fisica | Fai esercizio fisico per almeno 30 minuti quasi tutti i giorni della settimana. Mantieni un peso corporeo sano. |
| Sinonimo | Se hai l'abitudine di bere alcolici, limitane il consumo il più possibile. |
Messaggio da portare a casa
- Aggiungi più frutta e verdura colorata alla tua dieta. Più colorato è il tuo piatto, più nutrienti assumerai.
- Riduci il più possibile il consumo di carne rossa e di carni lavorate come salsicce e pancetta.
- Cerca di assumere i nutrienti necessari da alimenti naturali piuttosto che affidarti agli integratori vitaminici e minerali.
- Mantenere un peso sano e fare esercizio fisico quotidianamente è molto importante per proteggersi da molte malattie, incluso il cancro.
- Se qualcuno nella tua famiglia ha avuto un tumore al colon, o se hai dubbi o domande al riguardo, non esitare mai a parlarne con il tuo medico.
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