Questo famoso pane di Ezechiele è davvero buono? (Pane di Ezechiele) Scopriamolo!

Avete mai visto tutti i diversi tipi di pane che trovate al supermercato? Tra le tante varietà come il pane bianco, il pane di segale e il pane integrale, potreste aver sentito parlare del "pane Ezekiel". Questo nome è molto popolare tra le persone attente all'alimentazione sana, sia all'estero che ora anche in Sri Lanka. Ma il pane Ezekiel è davvero così salutare come molti sostengono? Cerchiamo di fare chiarezza.

Che cos'è il pane di Ezechiele?

In parole semplici, il pane di Ezechiele è un tipo di pane fatto senza farina . Il pane tradizionale si prepara macinando i cereali fino a ottenere una farina. In questo caso, invece, si utilizzano diversi tipi di cereali e legumi che vengono lasciati germogliare . Successivamente, i chicchi germogliati vengono macinati finemente, impastati e cotti al forno.

Quando i cereali germogliano, il loro valore nutrizionale aumenta. Per questo motivo, alcuni ricercatori affermano che i cereali germogliati potrebbero rappresentare un'ottima soluzione per ridurre il livello di carenze nutrizionali nel mondo.

Il pane Ezekiel è un prodotto integrale , il che significa che è molto più salutare della farina bianca raffinata. Oltre al grano, questo pane contiene anche altri cereali come orzo, lenticchie, farro, miglio e soia.

Cosa contiene questo pane?

L'azienda principale che produce il pane Ezekiel produce diversi tipi di pane, quindi gli ingredienti possono variare leggermente. Ecco però gli ingredienti del loro pane Ezekiel originale:

Valore nutrizionale e benefici per la salute del pane Ezechiele

Analizziamo i valori nutrizionali di questa fetta di pane. Una tipica fetta di pane Ezekiel (34 grammi) contiene:

• Calorie: 80
• Proteine: 5 grammi
• Grassi: 0,5 grammi
• Carboidrati: 15 grammi
• Fibre: 3 grammi
• Zucchero: 0 grammi
• Sodio: 75 milligrammi

Il fatto che non contenga zuccheri aggiunti è un grande vantaggio. È inoltre molto ricco di selenio e manganese . È anche una buona fonte di niacina (vitamina B3) e zinco .

Quali sono i benefici derivanti dal consumo di questo pane?

1. Facile da digerire: Quando il cereale germoglia, l'amido in esso contenuto inizia a decomporsi. Questo rende il pane più facile da digerire per il nostro organismo. Ciò è particolarmente vantaggioso per chi soffre di problemi digestivi con l'avanzare dell'età. Inoltre, il contenuto proteico aumenta di circa il 10%.

2. Ricchi di antiossidanti: il processo di germinazione rende gli antiossidanti presenti nei cereali, come i polifenoli, più facilmente assorbibili dal nostro organismo. Questi antiossidanti combattono i radicali liberi che danneggiano le nostre cellule. Ciò contribuisce a ridurre il rischio di malattie come il cancro e le malattie cardiache.

3. Può contribuire ad abbassare il colesterolo: questa fetta di pane contiene 3 grammi di fibre. Queste sono composte da fibre solubili e insolubili. Le fibre solubili si dissolvono in acqua e formano un gel, contribuendo ad abbassare i livelli di colesterolo cattivo . Le fibre insolubili aiutano a regolarizzare l'intestino.

4. Adatto a chi soffre di diabete: i cereali integrali e le fibre in esso contenute prevengono i picchi di glicemia. Pertanto , il pane Ezekiel è un'alternativa di gran lunga migliore al pane bianco per chi soffre di diabete.

5. Può favorire la perdita di peso: le fibre e le proteine ​​contenute in questo alimento contribuiscono al senso di sazietà anche dopo averne consumato una piccola quantità. Questo può aiutare a ridurre l'eccesso di cibo e a controllare il peso.

Rischi e preoccupazioni riguardanti il ​​pane di Ezechiele

Sebbene questo pane sia molto salutare, non è adatto a tutti. E dobbiamo fare attenzione ad alcune cose.

Glutine e allergie

Inoltre, alcuni degli ingredienti di questo pane potrebbero essere allergeni per alcune persone.

Condizione molto pericolosa: a volte, tali allergie possono causare una reazione grave e potenzialmente letale chiamata anafilassi . In questo caso, la pressione sanguigna cala improvvisamente, la respirazione diventa difficoltosa e si può persino perdere conoscenza. Se si manifestano tali sintomi, è necessario recarsi immediatamente al Pronto Soccorso dell'ospedale più vicino.

Altre classi

• Contenuto di carboidrati: Questo non è un alimento a basso contenuto di carboidrati. Una fetta di pane contiene 15 grammi di carboidrati. Pertanto , non è adatto a chi segue una dieta chetogenica. Le persone con diabete e coloro che cercano di perdere peso dovrebbero consumarlo con moderazione.
• Deterioramento rapido: questo pane non contiene conservanti. Pertanto, può ammuffire più rapidamente rispetto al pane normale. Se si forma della muffa, non è consigliabile rimuovere solo la parte visibile e mangiarla, perché la muffa potrebbe aver già penetrato il pane.
• Problemi digestivi:Se non siete abituati a seguire una dieta ricca di fibre, mangiare questo pane tutto in una volta può causare gonfiore e gastrite. Pertanto, è meglio introdurlo gradualmente nella propria alimentazione.

Come si conserva e si consuma questo pane?

Poiché non contiene conservanti, se conservato a temperatura ambiente può deteriorarsi in pochi giorni. È preferibile conservarlo in frigorifero o in congelatore . Puoi prenderne una fetta e tostarla quando vuoi mangiarla.

Questo pane si può usare in tanti modi diversi, proprio come il pane normale. Si può mangiare nei panini, nel french toast, con la zuppa o persino per preparare cose come il toast con l'avocado.

Se soffrite di qualche patologia, come diabete, colesterolo alto o allergie alimentari, è consigliabile consultare il vostro medico di famiglia prima di introdurre nuovi alimenti nella vostra dieta.