Che cos'è una dieta a basso contenuto di potassio? Scopriamolo insieme!

Il tuo medico ti ha mai detto che i tuoi livelli di potassio nel sangue sono un po' alti e che devi fare più attenzione a ciò che mangi e bevi? Forse ti starai chiedendo: "Oddio, cos'è questa storia del potassio? Cosa dovrei mangiare adesso? Cosa dovrei evitare?". È una domanda del tutto legittima. Ma non c'è bisogno di farsi prendere dal panico. È molto semplice. Oggi parleremo di cosa sia la dieta a basso contenuto di potassio, a chi è consigliata e come seguirla.

Innanzitutto, vediamo cos'è questo potassio?

In parole semplici, il potassio è un minerale essenziale che il nostro corpo ricava dagli alimenti che consumiamo. Proprio come il calcio e il ferro, il potassio svolge diverse funzioni importanti nel nostro organismo.

• Contribuisce a mantenere l'equilibrio dei livelli di liquidi all'interno delle nostre cellule.
• Mantiene in salute la funzione nervosa e muscolare.
• Aiuta inoltre a controllare la pressione sanguigna.

Normalmente, i reni sono i principali responsabili del mantenimento della giusta quantità di potassio nel nostro organismo. Se una persona con due reni sani ha un eccesso di potassio, questo viene espulso attraverso le urine, riequilibrando così i livelli di potassio nel corpo.

Quindi, perché questo aumento del livello di potassio rappresenta un problema?

Immaginate che, per qualche motivo, i vostri reni non funzionino correttamente. Ciò che accade è che i reni non riescono a filtrare adeguatamente il potassio in eccesso che si accumula nell'organismo. In medicina, questa condizione, che provoca un aumento non necessario del livello di potassio nel sangue, è chiamata iperkaliemia .

Quando i livelli di potassio nel sangue aumentano, possono comparire diversi sintomi.

• Posizione dominante.
• Sensazione di bruciore o formicolio in zone come mani, piedi, gambe e palmi delle mani.
• Il battito cardiaco può diventare irregolare (palpitazioni) o, a volte, il cuore può smettere di battere.

In genere, i medici possono consigliare alle persone affette dalle seguenti patologie di seguire una dieta a basso contenuto di potassio.

• Per chi soffre di malattie renali .
• Problemi alle ghiandole surrenali, come il morbo di Addison .
• Diabete di tipo 1 .
• Patologie cardiache (insufficienza cardiaca congestizia) .
• Malattia del fegato .

Inoltre, alcuni farmaci possono aumentare i livelli di potassio nell'organismo. Ad esempio, alcuni farmaci per l'ipertensione (ACE inibitori, sartani), alcuni diuretici (spironolattone, furosemide) e antidolorifici (FANS). Se sta assumendo uno qualsiasi di questi farmaci, il medico le fornirà tutte le informazioni necessarie.

Alimenti da limitare o evitare perché ricchi di potassio

Questo non significa che dobbiate smettere completamente di mangiare questi alimenti. Tuttavia, dovreste ridurne significativamente la quantità. L'ideale è consumarne meno di mezza tazza al giorno. Consultate il vostro medico per stabilire la quantità più adatta a voi.

Quindi, quali sono gli alimenti che si possono mangiare senza timore? (Alimenti a basso contenuto di potassio)

La buona notizia è che esistono molti alimenti deliziosi a basso contenuto di potassio. Ma la cosa più importante da ricordare è la porzione . Anche se un alimento è povero di potassio, mangiarne in grandi quantità aumenterà la quantità totale di potassio assunta. Quindi è importante consumarne la giusta quantità.

Modi semplici per ridurre l'apporto di potassio nella dieta

Se hai voglia di una verdura ricca di potassio, esistono alcuni semplici modi per ridurne la quantità.

1. Ammollo e bollitura: Tagliate a pezzetti verdure come patate, patate dolci, manioca e carote e mettetele a bagno in acqua per qualche ora. Quindi scolate l'acqua, aggiungete acqua fresca e fate bollire bene. Le verdure devono essere cotte solo dopo aver scolato l'acqua. Questo processo rilascia una grande quantità di potassio nell'acqua.

2. Evitate i cibi in scatola: il liquido contenuto nella frutta, nella verdura e nella carne in scatola può essere ricco di potassio, quindi è meglio evitarli.

3. Evitate i sostituti del sale: alcune persone usano "sostituti del sale" al posto del sale. Questi spesso contengono cloruro di potassio. Ciò significa che aggiungono potassio al vostro organismo. Pertanto, dovreste smettere completamente di usarli . Invece, usate spezie (pepe, curcuma, cannella) per insaporire i vostri cibi.

4. Fai attenzione alle porzioni: come accennato in precedenza, anche un alimento a basso contenuto di potassio non sarà di alcun beneficio se lo mangi fino a saziarti. Fai sempre attenzione alle porzioni.

Due domande frequenti

Fa bene mangiare le uova?

Sì. Le uova sono una buona fonte di proteine, ma povere di potassio. Tuttavia, se soffri di malattie renali, è meglio chiedere al medico qual è la quantità più adatta a te, poiché i tuorli d'uovo contengono anche un minerale chiamato fosforo.

Bere molta acqua può causare bassi livelli di potassio?

Bere troppa acqua può ridurre i livelli di tutti i nutrienti nel corpo, non solo del potassio. Questo non fa bene all'equilibrio dell'organismo. Pertanto, bere troppa acqua non è un modo sicuro per ridurre i livelli di potassio. Inoltre, consulta il tuo medico per sapere qual è la giusta quantità di acqua da assumere.