Il tuo bambino ha difficoltà a mangiare il grano? Ecco tutto quello che devi sapere sull'allergia al grano!

Oggi parleremo di un problema che affligge molte madri, padri e persino alcuni adulti: l' allergia al grano . A volte capita di vedere un bambino che, dopo aver mangiato un pezzo di pane o un biscotto, si sente male e ha difficoltà a respirare. In questi casi, è bene considerare la possibilità di un'allergia al grano. Vediamo quindi di cosa si tratta, perché si manifesta, quali sono i sintomi e come affrontarla.

Cos'è l'allergia al grano?

In parole semplici, un'allergia al grano si verifica quando il nostro sistema immunitario (il sistema di difesa del corpo che ci protegge dalle malattie ) reagisce in modo eccessivo a determinate proteine ​​presenti nel grano. Pensatela così: il nostro sistema immunitario è come i soldati del nostro corpo. Il loro compito è combattere germi e malattie che entrano nel nostro organismo. Ma quando una persona allergica al grano mangia un alimento che contiene grano, questi soldati percepiscono le proteine ​​del grano come un grosso nemico. Quindi iniziano una grande battaglia contro questo "nemico". Questa battaglia provoca i sintomi dell'allergia .

Questa allergia al grano è più comune nei bambini piccoli . Fortunatamente, la maggior parte dei bambini la supera crescendo, il che significa che possono tornare a mangiare grano. Tuttavia, alcune persone possono esserne affette per tutta la vita.

Quali sono i sintomi di un'allergia al grano?

Quando una persona è allergica al grano, mangiando qualcosa che lo contiene, nell'organismo vengono rilasciate sostanze chimiche chiamate istamina. È questo che causa i vari sintomi. Questi sintomi possono variare da persona a persona, e persino la stessa persona può essere colpita in modo diverso in momenti diversi. A volte è molto lieve, altre volte è un po' più grave.

Ecco alcune delle funzionalità che potrai visualizzare:

• Respiro sibilante (un suono sibilante proveniente dal petto durante la respirazione)
• Difficoltà respiratorie
• Tosse
• La voce diventa rauca o rauca
• Sensazione di costrizione alla gola
• Mal di stomaco
• Vomito
• Diarrea (gonfiore)
• Prurito, lacrimazione o gonfiore agli occhi
• Eruzione cutanea (orticaria)
• Macchie rosse sulla pelle
• Gonfiore corporeo
• Talvolta, la pressione bassa può causare vertigini o persino perdita di coscienza.

La cosa importante è che questi sintomi non si manifestano allo stesso modo per tutti. In alcune persone possono comparire solo poche piccole lesioni cutanee. In altre, invece, possono essere molto gravi.

Dobbiamo inoltre essere consapevoli della grave condizione chiamata anafilassi!

L'anafilassi è una condizione molto grave e potenzialmente letale che può verificarsi a causa di un'allergia al grano. Può iniziare con i soliti sintomi allergici menzionati in precedenza. Ma col tempo, la condizione può peggiorare rapidamente. Si possono verificare difficoltà respiratorie e perdita di coscienza. Può colpire contemporaneamente diversi sistemi del corpo. Se non trattata tempestivamente, può essere fatale. Pertanto, è necessario prestare molta attenzione.

Immaginate che il figlio di Nimal mangi una fetta di torta fatta con farina di grano e che, nel giro di pochi minuti, il suo viso diventi rosso, le labbra si gonfino e inizi ad avere difficoltà respiratorie. In situazioni come queste, è importante ricordare che potrebbe trattarsi di una condizione chiamata "anafilassi".

L'allergia al grano e la celiachia sono la stessa cosa?

Sì, è proprio qui che molte persone si confondono. L'allergia al grano e la celiachia sono due patologie completamente diverse.

• L'allergia al grano è una reazione allergica del sistema immunitario a una proteina presente nel grano.
• La celiachia è una condizione in cui il sistema immunitario reagisce in modo anomalo a una proteina chiamata "glutine" (presente in cereali come grano, orzo e segale). Non si tratta di una reazione allergica, ma di un problema che compromette la capacità dell'organismo di assorbire correttamente il cibo.

Le persone allergiche al grano a volte possono mangiare altri cereali (dieta senza grano). Ma le persone affette da celiachia non possono mangiare nessun alimento contenente glutine (quindi non solo grano, ma anche orzo, segale e a volte persino avena).

Come si cura un'allergia al grano?

Se vostro figlio soffre di allergia al grano (o a qualsiasi altra grave allergia alimentare), è fondamentale tenere sempre a portata di mano due iniezioni di epinefrina. Questo può salvargli la vita in caso di una grave reazione allergica.

• L'epinefrina è un farmaco prescritto da un medico. Si presenta in un piccolo dispositivo facile da trasportare. È molto semplice da usare. Il medico vi insegnerà come utilizzarlo. Anche i bambini più grandi possono imparare a farsi l'iniezione da soli. Se vostro figlio porta con sé l'epinefrina, deve tenerla sempre con sé. Non deve essere riposta nell'armadietto o nell'infermeria scolastica, ma sempre a portata di mano.

• Piano d'azione per le allergie:Il medico vi fornirà un "Piano d'azione per le allergie", un piano chiaro su come prepararsi, riconoscere i sintomi e trattare un'allergia. Condividetelo con tutte le persone che si prendono cura di vostro figlio (parenti, personale scolastico, genitori di amici). Considerate anche la possibilità di far indossare a vostro figlio un "braccialetto di allerta medica".

• In caso di emergenza: in una reazione allergica ogni secondo è prezioso. Somministrate al bambino un autoiniettore di epinefrina non appena compaiono sintomi gravi di una reazione allergica (come gonfiore della bocca o della gola, difficoltà respiratorie). Oppure, se i sintomi interessano due parti del corpo contemporaneamente (ad esempio, eruzione cutanea con vomito), somministrate immediatamente un autoiniettore di epinefrina. Quindi chiamate il 118 o portate immediatamente il bambino al pronto soccorso più vicino. È importante tenere il bambino sotto controllo medico. A volte, anche quando i sintomi più gravi sembrano essere passati, può verificarsi una seconda ondata di sintomi più intensi.

• Antistaminici: Talvolta gli allergologi raccomandano di tenere a portata di mano degli antistaminici. Questi possono aiutare a controllare i sintomi allergici lievi. Ricorda però che non puoi usare gli antistaminici al posto dell'epinefrina nei casi gravi. Gli antistaminici vengono somministrati solo se necessario, dopo la somministrazione di epinefrina.

Cos'altro bisogna sapere se si convive con un'allergia al grano?

Se tuo figlio è allergico al grano, aiutalo a evitare gli alimenti che lo contengono. Leggi attentamente le etichette dei prodotti. A volte gli ingredienti possono cambiare e alcuni alimenti potrebbero contenere grano senza che ce ne rendiamo nemmeno conto.

• Evitate completamente i prodotti a base di grano: la maggior parte delle allergie è scatenata dal consumo di alimenti contenenti grano. Tuttavia, a volte le allergie possono essere scatenate anche dall'inalazione di farina di grano cruda (ad esempio, chi lavora in un panificio e inala farina).

• Alimenti sostitutivi: Di ​​solito è possibile trovare pane, cracker e cereali per la colazione senza frumento nei negozi di alimenti biologici e nei supermercati. Esistono anche alternative alla farina di frumento, come la farina di patate, di riso e di mais. Talvolta, le persone allergiche solo al frumento possono consumare orzo e avena raffinati e non trasformati. Tuttavia, è sempre meglio parlarne con il proprio medico.

• Leggere le etichette è fondamentale: leggete sempre l'etichetta per scoprire se un alimento contiene grano. In paesi come gli Stati Uniti, è obbligatorio indicare in etichetta la presenza dei principali allergeni (tra cui il grano). La dicitura "grano" dovrebbe essere presente nell'elenco degli ingredienti, oppure "contiene grano" dovrebbe essere riportata dopo l'elenco. Nel nostro paese, tutto può essere etichettato in questo modo, quindi dobbiamo fare attenzione.

• Attenzione alla contaminazione incrociata: questo è un aspetto che molti trascurano, ma è molto importante. La contaminazione incrociata si verifica quando il grano viene introdotto involontariamente in un alimento privo di grano, proveniente da un luogo in cui è stato preparato un altro alimento contenente grano, oppure tramite utensili condivisi (coltelli, taglieri, tostapane, griglie, ecc.).
• Alcune confezioni riportano etichette con diciture come "Può contenere grano" e "Prodotto in uno stabilimento che lavora anche grano". Presta attenzione a queste diciture. In caso di dubbio, è meglio contattare direttamente l'azienda produttrice (cosa che potrebbe non essere sempre possibile nel nostro Paese, ma provateci se potete).
• Bisogna fare particolare attenzione agli alimenti fritti nell'olio, poiché esiste un alto rischio di contaminazione incrociata quando alimenti non a base di grano vengono fritti nello stesso olio utilizzato per friggere alimenti a base di grano.

• Quando si mangia fuori:
• Il bambino deve sempre avere con sé due siringhe di epinefrina non scadute.
• Informate chiaramente chi prepara e serve il cibo di questa allergia al grano.
• A volte, è bello portare con sé un pasto di cui ci si fida da casa.
• Se il cuoco, il responsabile o il proprietario non si curano della tua richiesta, o se non la capiscono, la cosa più sicura è semplicemente non mangiare lì.

• A scuola:
• Informate il personale del rischio di contaminazione incrociata degli alimenti serviti nella mensa scolastica.
• Nella maggior parte dei casi, è più sicuro per un bambino preparare un pasto a casa.

Le cose più importanti da ricordare (Messaggio chiave)

L'allergia al grano è una condizione che richiede attenzione, ma se gestita correttamente, il bambino può condurre una vita normale.

• Siate sempre vigili: fate attenzione a cosa mangiate e dove lo mangiate.
• Adrenalina: tenetela sempre con voi e imparate a usarla correttamente.
• Leggere le etichette: Leggere attentamente l'etichetta su ogni confezione di alimenti.
• Informa gli altri: rendi consapevoli di questa allergia tutte le persone che si prendono cura di tuo figlio.
• Non abbiate paura, informatevi: la cosa più importante è essere ben informati e seguire i consigli del medico.

Se avete ulteriori domande in merito, non esitate a consultare il vostro medico di famiglia o un allergologo. Saranno in grado di fornirvi ulteriore assistenza.

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