Immagina di mangiare una mela che ti piace tanto. Ma non appena la metti in bocca, la bocca, le labbra e la lingua iniziano a prudere e a intorpidirsi. Oppure, magari, mangi una deliziosa banana e la lingua si gonfia. Ti è mai capitato? In tal caso, potresti avere un'allergia che molti non conoscono, ma che è molto comune. La chiamiamo sindrome allergica orale, o sindrome allergica polline-alimenti.
Perché sta succedendo questo? Cerchiamo di capirlo in modo semplice.
Questa è una sorpresa. Questa allergia è causata da un piccolo problema nel sistema immunitario. In parole semplici, se si soffre di allergia stagionale al polline, il corpo riconosce le proteine contenute nel polline come un "nemico".
Il problema è che le proteine presenti in alcuni frutti, verdure e noci crudi sono molto simili alle proteine contenute in quei pollini.
Quindi, quando mangi qualcosa del genere, il tuo sistema immunitario non riesce a distinguere tra le due cose. Pensa che sia entrato del polline nel tuo corpo. Di conseguenza, inizia a combattere contro questo "nemico". Il risultato di questa lotta è quella sensazione di prurito, formicolio e gonfiore in bocca, labbra, lingua e gola.
Questi sintomi di solito compaiono entro pochi minuti dall'aver mangiato, ma a volte possono manifestarsi anche dopo un'ora.
Molte persone ne soffrono senza saperlo.
Questa condizione è più comune di quanto si possa pensare. Molte persone, però, non sanno di averla. Alcune si accorgono di provare fastidio dopo aver mangiato determinati alimenti, ma non pensano che sia dovuto a un'allergia al polline.
La diagnosi viene spesso formulata nel seguente modo. Quando una persona si sottopone a test allergologici per verificare la presenza di allergie alimentari, i risultati sono negativi. Ciò significa che non è allergica a quell'alimento. Tuttavia, i test per i pollini (ad esempio, polline di betulla, polline di graminacee) risultano positivi. È a questo punto che i medici comprendono la correlazione.
Questa condizione è più comune nei giovani e negli adulti , ma a volte può svilupparsi anche nei bambini piccoli.
Cosa fare in caso di reazione grave?
Nella maggior parte dei casi, i sintomi non sono gravi e scompaiono rapidamente. Tuttavia, molto raramente , la situazione può evolvere in una grave reazione allergica, chiamata anafilassi , che può essere potenzialmente letale.
I sintomi dell'anafilassi possono includere:
- Difficoltà respiratorie
- Sensazione di costrizione alla gola
- Orticaria
- Vomito
- Nausea
- Diarrea
- Vertigini
Se avverti uno qualsiasi di questi gravi sintomi, recati immediatamente al Pronto Soccorso dell'ospedale più vicino. Si tratta di un'emergenza medica.
Il medico può dirti se sei a rischio di avere questo tipo di reazione grave. In tal caso, potrebbe prescriverti un autoiniettore contenente un farmaco chiamato epinefrina da utilizzare in caso di emergenza.
Quali alimenti aumentano le allergie? (Alimenti scatenanti)
A seconda del tipo di allergia al polline di cui soffri, variano anche gli alimenti che possono causarti fastidio. La tabella seguente ti darà un'idea più precisa.
| Fonte di allergia | Alimenti che potrebbero scatenare reazioni avverse |
|---|---|
| Polline di betulla | Mandorle, Mele, Albicocche, Carote, Coriandolo, Sedano, Ciliegie, Finocchio, Nocciole, Kiwi, Nettarine, Pastinache, Pesche, Pere, Peperoni, Prugne |
| Polline di ambrosia | Banana, melone, tè alla camomilla, cetriolo, melone retato, anguria, semi di girasole, zucchine |
| Polline d'erba | Sedano, melone cantalupo, melone retato, arance, pesche, pomodori, anguria |
| Polline di artemisia | Mela, peperone, pepe nero, broccoli, cavolo, cumino, carota, sedano, coriandolo, finocchio, kiwi, prezzemolo, arachidi, girasole |
| Allergia al lattice | Avocado, banana, castagna, kiwi, papaya |
Tieni presente, però, che potresti non essere allergico a tutti gli alimenti di questa lista. Potresti avere problemi solo con uno o due di essi. Inoltre, se consumi questi alimenti durante la stagione dei pollini, la tua reazione potrebbe essere leggermente più intensa.
Quindi devo smettere di mangiare la mia frutta e verdura preferita?
Il modo migliore e più sicuro per evitare completamente questa condizione è evitare gli alimenti che causano allergie. Tuttavia, esistono modi per continuare a mangiare la propria frutta e verdura preferita.
- Cucinare: questa è la soluzione migliore. Quando si cuoce il cibo, il calore scompone le proteine che causano l'allergia. Quindi, mangiare una mela cotta potrebbe non essere un problema, ma mangiarne una cruda può causare mal di gola. Tuttavia, alcune verdure, come il sedano, non eliminano completamente l'allergia nemmeno se cotte.
- Sbucciatura: La maggior parte di queste proteine allergeniche si trova nella buccia di frutta e verdura. Pertanto, se le consumate crude, rimuovere la buccia può ridurre il rischio.
- Altri metodi: Potresti essere in grado di consumare cibi in scatola, trasformati, pastorizzati o surgelati senza problemi. Tuttavia, i cibi secchi potrebbero comunque causare sintomi.
Questi metodi possono contribuire a ridurre le probabilità di avere una reazione allergica, ma non possono curare completamente il problema. Tuttavia, una volta accertata la presenza del problema, è possibile evitare gli alimenti che lo causano e vivere una vita felice e sana.
La cosa più importante è consultare il medico in presenza di questi sintomi, piuttosto che fare supposizioni. Se necessario, i test cutanei o le prove di provocazione alimentare possono aiutare a determinare la gravità dell'allergia.
Messaggio da portare a casa
- La sindrome allergica orale è una reazione crociata tra le allergie ai pollini e alcuni tipi di frutta e verdura cruda.
- Prurito e gonfiore della bocca, delle labbra e della lingua sono sintomi comuni. Di solito non sono gravi.
- Se si manifestano sintomi gravi (anafilassi) come difficoltà respiratorie e senso di costrizione alla gola, si tratta di un'emergenza. Recarsi immediatamente al Pronto Soccorso dell'ospedale più vicino.
- Cuocere o sbucciare gli alimenti può ridurre il rischio di una reazione allergica.
- Se sospetti di avere questi sintomi, consulta un medico per ricevere consigli e cure adeguate.
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