Alcune persone manifestano prurito, eruzioni cutanee, gonfiore delle labbra e talvolta difficoltà respiratorie dopo aver mangiato alimenti come gamberi, calamari o granchi. Anche tu soffri di un'allergia ai frutti di mare? Allora questo articolo sarà molto importante per te. Perché a volte ci chiediamo: "Dov'è il pesce in questo?" e ciò che mangiamo e beviamo potrebbe contenere questi frutti di mare potenzialmente dannosi. Quindi oggi parleremo di come convivere in sicurezza con questa allergia ai frutti di mare.
Frutti di mare nascosti in luoghi inaspettati
Se si è sensibili a un tipo di pesce o frutti di mare, il medico potrebbe aver consigliato di evitarne altri. Il problema, però, è che a volte non sappiamo nemmeno che gli alimenti che consumiamo contengono pesce o frutti di mare. Questo è ciò che chiamiamo "ingredienti nascosti".
Immagina di acquistare una bottiglia di salsa al supermercato. Pensi che possa contenere pesce? Sì, alcune salse contengono pesce, come ad esempio l'halibut. Quindi, è molto importante leggere l'etichetta.
Presta particolare attenzione a cibi e bevande di questo tipo.
| Tipo di alimento / prodotto | Frutti di mare che potrebbero essere nascosti |
|---|---|
| Salsa Worcestershire e salse barbecue che la utilizzano | Può contenere piccoli pesci come le acciughe. |
| Insalata Caesar e condimento | Spesso per preparare questo piatto si usa una pasta a base di farina di passeri. |
| Alcuni tipi di sushi | Il surimi è un pesce artificiale che assomiglia alla carne di granchio. Anche questo è ricavato dal pesce. |
| Salsa di pesce, olio di pesce e gelatina di pesce | Come suggerisce il nome, si tratta di prodotti ricavati direttamente dal pesce. |
| Alimenti con aggiunta di Omega-3 | Gli omega-3 vengono aggiunti ad alcune uova, yogurt, latte, bevande a base di soia e succhi di frutta. La fonte è spesso l'olio di pesce. Controlla l'etichetta. |
| Caviale e uova di pesce | Si tratta di prodotti che si ottengono direttamente dal pesce. |
6 semplici modi per evitare le allergie ai frutti di mare
Convivere con questa allergia può essere una sfida, ma con un po' di attenzione è possibile stare al sicuro. Ecco alcuni semplici consigli.
1. Fate molta attenzione quando mangiate al supermercato.
Evitate il più possibile di frequentare ristoranti di pesce. Perché anche se ordinate un altro piatto, come il pollo, e lo cucinano nella stessa padella, con lo stesso cucchiaio o con lo stesso olio usati per il pesce, una piccola quantità di quest'ultimo potrebbe finire nel vostro cibo. Questo fenomeno si chiama contaminazione incrociata .
Quando andate al ristorante, informate chiaramente il cameriere o la persona che prende l'ordinazione della vostra allergia . Chiedete posate separate e pulite (piatti, cucchiai) e un'area separata per la preparazione del cibo.
2. Smetti di portare a casa frutti di mare e di cucinarli.
Potrebbe essere un po' difficile, ma è importante per la tua sicurezza. Vai al negozio, scegli tu stesso il pesce, portalo a casa, puliscilo e non cuocerlo. Se possibile, chiedi a qualcun altro in casa di farlo al posto tuo. Alcune persone, infatti, possono sviluppare sintomi allergici anche solo toccando il pesce o inalando i vapori della sua cottura .
3. Non provate nulla senza prima consultare il vostro medico.
Questa è la cosa più importante. Chiedete al vostro medico: "Esiste un tipo di pesce o di frutti di mare che posso mangiare in tutta sicurezza?". Potrebbe essere possibile per le persone allergiche a un solo tipo di pesce o frutti di mare mangiarne un altro.
Tuttavia, non provate mai un nuovo tipo di pesce di vostra iniziativa. Potrebbe causare gravi reazioni allergiche , con conseguenti difficoltà respiratorie e persino fatali. Consultate sempre il vostro medico e agite solo su suo consiglio.
4. Pensaci due volte prima di assumere pillole di olio di pesce.
Molte persone assumono integratori di olio di pesce perché pensano che facciano bene alla salute. Tuttavia, se soffrite di allergia ai frutti di mare, è fondamentale consultare il medico prima di assumerli. Sarà lui o lei a dirvi se sono adatti al vostro caso.
5. Trova altri modi per assumere Omega-3
Gli omega-3 sono acidi grassi molto benefici per il cuore e il cervello. Possiamo assumerli non solo dall'olio di pesce, ma anche da altri alimenti di origine vegetale.
- Verdure a foglia verde scuro come gli spinaci
- Noci
- Olio di semi di lino
- olio di soia
- olio di colza
- Alcuni tipi di microalghe (Microa LGA e), ad esempio Spirulina (Spirulina)
Parla con il tuo medico o nutrizionista dell'opportunità di aggiungere questi alimenti alla tua dieta.
6. Prendi l'abitudine di leggere le etichette
Leggete la sezione "Ingredienti" di ogni confezione o bottiglia di cibo che acquistate al supermercato. A volte, potremmo non aspettarci di trovare questi ingredienti in biscotti, salse e snack. Non solo gli alimenti, ma anche alcune creme per la pelle (lozioni), cosmetici e alcuni farmaci possono contenere sostanze come l'olio di pesce. Quindi, in caso di dubbi, informatevi sul prodotto prima di utilizzarlo.
Se soffri di un'allergia grave, può essere fondamentale portare sempre con sé una prescrizione per un farmaco da utilizzare in caso di emergenza, come un'iniezione di adrenalina (ad esempio un EpiPen), e assicurarsi che tu e la tua famiglia sappiate come usarlo. In caso di allergia grave, recati immediatamente al pronto soccorso dell'ospedale più vicino.
Messaggio da portare a casa
- Leggete attentamente l'etichetta di ogni alimento che acquistate al supermercato. Cercate parole come "pesce", "molluschi", "acciughe".
- Se mangiate fuori, comunicate chiaramente le vostre allergie a cuochi e camerieri. Chiedete loro di evitare la contaminazione incrociata.
- Non provate mai un nuovo tipo di pesce o frutti di mare senza il consiglio del vostro medico. Potrebbe essere pericoloso.
- Il tuo medico è la persona più indicata per consigliarti su alimentazione, integratori e su come proteggerti. Parlagli di tutto.
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