Le arachidi sono il tuo nemico? Scopriamo insieme cos'è esattamente l'allergia alle arachidi!

Le arachidi sono un alimento amatissimo da molti di noi. Bollite e salate , fritte, aggiunte ai cibi... sono deliziose in qualsiasi modo. Ma per alcuni, soprattutto i bambini piccoli, le arachidi possono rappresentare una minaccia per la loro vita. Avrete forse notato che molte feste di compleanno e scuole ora non servono determinati alimenti. Il motivo è proteggere i bambini con allergia alle arachidi . È spaventoso pensare a come un piccolo pezzo di cibo possa causare tanti danni. Ma non abbiate paura. Se siamo pienamente consapevoli di questo rischio, riconosciamo i sintomi e impariamo a evitare le arachidi, possiamo ridurre notevolmente il rischio di una reazione grave.

Chi è maggiormente a rischio? Qual è il motivo?

In generale, i bambini piccoli, soprattutto i neonati e i lattanti, hanno maggiori probabilità di sviluppare allergie alimentari rispetto agli adulti.

Se tu o un membro della tua famiglia soffrite di un altro tipo di allergia (ad esempio, asma, allergia alla polvere), il rischio di sviluppare un'allergia alle arachidi è maggiore. Anche una patologia cutanea come l'eczema può esserne una causa.

Ecco un punto su cui molte persone fanno confusione. Le arachidi non sono un tipo di noce che cresce sottoterra, bensì un legume. Quindi essere allergici alle arachidi non significa necessariamente essere allergici anche ad altre noci come anacardi, mandorle e noci comuni. Tuttavia, recenti ricerche hanno dimostrato che tra il 25% e il 40% delle persone allergiche alle arachidi potrebbe essere allergico anche ad altre noci. Pertanto, è sempre meglio consultare il proprio medico per esserne certi.

In che modo le arachidi possono entrare nell'organismo?

La maggior parte delle allergie è scatenata dal consumo diretto di arachidi. Potrebbero essere presenti, senza che ce ne accorgiamo, in un'insalata, nel cioccolato, nei biscotti o in una salsa.

Ma lo sapevate che, se siete molto sensibili, anche se la sostanza entra nel vostro corpo indirettamente, può comunque causare una reazione grave?

Immaginate di acquistare un pasto al supermercato. Quel pasto non contiene arachidi. Ma cosa succederebbe se lo chef che lo ha preparato avesse cucinato in precedenza qualcosa come un sambal di arachidi, e poi avesse usato lo stesso coltello e tagliere per preparare il vostro pasto senza lavarli adeguatamente? Piccoli frammenti di arachidi potrebbero finire nel vostro cibo. Questo fenomeno si chiama contaminazione incrociata . A volte, anche inalare polvere di arachidi presente nell'aria può provocare una reazione allergica.

Quali sono i sintomi dell'allergia alle arachidi?

I sintomi iniziano a comparire entro pochi minuti dall'ingestione delle arachidi. Questi sono i sintomi più comuni.

La reazione più pericolosa: l'anafilassi

Questa è la reazione più grave e potenzialmente letale all'allergia alle arachidi. Si tratta di un'emergenza medica . In questa condizione, chiamata anafilassi , possono essere colpiti contemporaneamente diversi sistemi del corpo.

Se soffri di una patologia come l'asma, se qualcuno nella tua famiglia ha una storia di gravi allergie di questo tipo o se hai già sofferto di questa condizione in passato, sei a maggior rischio.

Per alcune persone con gravi allergie alle arachidi, il medico può prescrivere un'iniezione speciale. Si tratta di un autoiniettore di epinefrina (adrenalina) . Questi dispositivi sono disponibili con nomi commerciali come " EpiPen" e "Auvi-Q". È importante tenerlo sempre con sé. L'iniezione deve essere somministrata non appena compaiono i sintomi più gravi.

Questi sono i sintomi dell'anafilassi:

Come si fa a sapere con certezza se si ha un'allergia?

Se sospetti di avere un'allergia alle arachidi, la cosa migliore da fare è consultare un allergologo. Prima di andare dal medico, può essere utile tenere un diario alimentare in cui annotare ciò che mangi e le eventuali reazioni che riscontri.

Se non hai mai avuto una reazione grave, il medico potrebbe consigliarti una "dieta di eliminazione", che prevede l'eliminazione completa degli alimenti sospetti (come le arachidi) per una o due settimane. Successivamente, reintrodurrà gradualmente questi alimenti uno alla volta per individuare quelli che scatenano la reazione.

Inoltre, è possibile eseguire un test cutaneo . Questo test consiste nell'applicare una piccolissima quantità di liquido a base di arachidi sulla pelle e pungerla con un piccolo ago. In caso di allergia, la zona si arrosserà, si gonfierà e mostrerà una reazione simile a un'eruzione cutanea entro pochi minuti. È possibile anche effettuare un esame del sangue per verificare se il sistema immunitario sta reagendo alle arachidi.

Come si fa a evitare le arachidi?

Non esiste una cura per questa allergia. L'unica soluzione è evitare completamente le arachidi e tutti i prodotti che le contengono.

• Leggete le etichette: leggete sempre l'etichetta di ogni alimento che acquistate al supermercato. A volte, infatti, gli ingredienti dei prodotti possono cambiare. Potreste non accorgervene nemmeno (salse, torte, biscotti, alcune paste di curry) che contengono arachidi.
• In caso di dubbio, chiedete: se l'etichetta non è chiara, è meglio chiedere al produttore o, in alternativa, evitare di consumare l'alimento.

Per quanto si stia attenti, a volte può capitare di ingerire accidentalmente delle arachidi. Pertanto, è importante sapere cosa fare in caso di emergenza.

La maggior parte delle persone è allergica alle arachidi per tutta la vita. Tuttavia, alcune ricerche suggeriscono che circa il 20% dei bambini con questa allergia la supera crescendo. Ma questa decisione non spetta a te, bensì al tuo medico.