Anche tu hai problemi a mangiare le arachidi? Parliamo di questa allergia alle arachidi!

In passato, le arachidi erano un alimento molto apprezzato. Oggi, invece, vengono servite raramente, soprattutto in luoghi frequentati da bambini piccoli, come feste di compleanno e nelle scuole. La ragione principale è l'allergia alle arachidi, che colpisce sia i bambini che gli adulti. Fa paura pensare a quanti danni possa causare un piccolo pezzo di cibo, vero? Ma non c'è da preoccuparsi. Se si è ben informati, si riconoscono i sintomi e si impara a evitare le arachidi, si può ridurre notevolmente il rischio di una reazione grave.

Chi è maggiormente a rischio? Qual è il motivo?

In generale, i bambini piccoli , soprattutto i neonati e i lattanti, sono più inclini a sviluppare allergie alimentari.

Se tu o un membro della tua famiglia soffrite di altri tipi di allergie, anche le arachidi potrebbero rappresentare un problema. Inoltre, se soffrite di patologie cutanee come l'eczema , la probabilità di sviluppare un'allergia alle arachidi è ancora maggiore.

Ma ecco il punto. Il fatto di essere allergici alle arachidi non significa essere allergici anche ad altra frutta a guscio. Le arachidi sono legumi, non semi, che crescono sottoterra. Ecco perché le arachidi sono diverse dalla frutta a guscio come mandorle , anacardi e noci.

Come possono queste arachidi entrare nel corpo?

Nella maggior parte dei casi, le persone con questa allergia riscontrano problemi quando ingeriscono direttamente le arachidi. Ovvero, se aggiungono accidentalmente un pezzo di arachide al cibo, oppure se mangiano un'insalata o un'altra pietanza senza rendersi conto che contiene arachidi.

Ma lo sapevate che, se siete molto sensibili, anche un contatto indiretto può scatenare una reazione allergica ?

Pensateci in questo modo. Andate al ristorante e ordinate un piatto. Non ci sono arachidi nel piatto. Ma cosa succederebbe se lo chef che ha preparato quel piatto avesse usato lo stesso coltello usato in precedenza per preparare un piatto contenente arachidi, e poi preparasse il vostro piatto senza pulirlo adeguatamente? In tal caso, minuscoli frammenti di arachidi potrebbero finire nel vostro cibo. Questo fenomeno si chiama contaminazione incrociata . A volte può accadere inalando polvere di arachidi o mangiando qualcosa preparato con olio di arachidi non raffinato.

Quali problemi possono causare le arachidi?

I sintomi di una reazione allergica alle arachidi sono generalmente:Si avvia entro pochi minuti. Vediamo quali sono queste caratteristiche.

La reazione più pericolosa: l'anafilassi

Si tratta di una reazione allergica potenzialmente letale . Pertanto, è considerata un'emergenza medica . Le arachidi sono una delle principali cause di anafilassi, che può colpire contemporaneamente diverse parti del corpo.

Il rischio è maggiore se si soffre di altre allergie o di asma, se qualcuno in famiglia ha una storia di anafilassi o se si è già sofferto di questa reazione in passato.

I sintomi di un attacco anafilattico includono:

• Gonfiore della gola e difficoltà respiratorie
• Vertigini o perdita di coscienza
• Un calo improvviso e significativo della pressione sanguigna
• Palpitazioni cardiache
• Ostruzione delle vie aeree

Cosa fare in caso di emergenza?

Ad alcune persone che sanno già di essere allergiche alle arachidi viene consigliato dal medico di portare sempre con sé un autoiniettore speciale, che contiene un farmaco chiamato epinefrina .

Di recente, la FDA ha approvato un farmaco chiamato "Palforzia" per ridurre la gravità di questa reazione nei bambini di età compresa tra i 4 e i 17 anni. Tuttavia, è fondamentale evitare le arachidi anche se si assume questo farmaco.

Come si fa a sapere con certezza se si tratta di un'allergia?

Se sospetti di avere un'allergia alle arachidi, consulta un allergologo . Prima della visita medica, può essere utile tenere un diario alimentare in cui annotare ciò che mangi e le eventuali reazioni che riscontri.

Se non hai mai avuto una reazione grave, il medico potrebbe suggerirti una "dieta di eliminazione". Ciò significa eliminare completamente le arachidi o gli alimenti sospetti per una settimana o più, per poi reintrodurli uno alla volta per vedere quali alimenti ti causano una reazione.

Inoltre, il medico potrebbe anche eseguire un "test cutaneo". Questo test consiste nell'applicare una piccolissima quantità di alimento sulla pelle e pungerla con un piccolo ago. In caso di allergia, si manifesterà un leggero gonfiore e una reazione simile a un'eruzione cutanea. È possibile anche effettuare un esame del sangue per verificare se il sistema immunitario sta reagendo alle arachidi.

Come si fa a evitare le arachidi?

Non esiste una soluzione semplice a questa allergia. L'unico modo per prevenire una reazione grave è evitare completamente le arachidi e gli alimenti che le contengono.

Leggete attentamente l'etichetta di ogni prodotto alimentare che acquistate al supermercato . Gli ingredienti possono cambiare in qualsiasi momento, anche senza che ve ne rendiate conto. In caso di dubbio, chiedete conferma al produttore.

La maggior parte delle persone soffre di un'allergia alle arachidi che dura tutta la vita, ma alcuni studi dimostrano che circa il 20% dei bambini con questa allergia la supera col tempo.