Anche voi provate questa sensazione? A volte si dice che non si dovrebbe mangiare olio. Altre volte si dice che i grassi siano essenziali per il corpo. Cibi che oggi sono considerati buoni, domani potrebbero essere dannosi. Le "tendenze dietetiche" vanno e vengono. In effetti, questi consigli cambiano continuamente, non è vero, perché non esiste una dieta giusta che vada bene per tutti? Come risposta a questa domanda, in medicina si sta discutendo di un nuovo argomento: le diete personalizzate, studiate su misura per ogni individuo. Le chiamiamo "diete personalizzate" o "nutrizione di precisione".
Qual è la dieta particolare che segui?
In parole semplici, non si tratta di un insieme di istruzioni generiche valide per tutti. Non è come un abito preconfezionato acquistato in negozio, ma un abito su misura, creato appositamente per le vostre specifiche esigenze. Con questo metodo, vengono analizzati i dati interni del vostro corpo, ovvero i vostri geni (DNA) , i microrganismi benefici presenti nel vostro intestino (microbioma) e molto altro ancora.
Successivamente, utilizzando tecnologie avanzate come l'intelligenza artificiale, confronta i tuoi dati con quelli di un ampio gruppo di persone e formula previsioni su come il tuo corpo reagirà a diversi alimenti. In altre parole, cerca di capire esattamente quali alimenti sono i migliori per te, quali sono i migliori per la tua salute e quali sono i peggiori. L'idea può sembrare semplice, ma la scienza che sta alla base è molto complessa.
Pensateci: non esistono due persone nella stessa famiglia con la stessa conformazione fisica. Persino i gemelli presentano sottili differenze. Pertanto, il modo in cui il nostro corpo digerisce il cibo che mangiamo e i tipi di batteri che crescono nel nostro intestino sono diversi da persona a persona.
Come funziona? Qual è la base scientifica?
Il concetto di "Nutrizione Personalizzata" è in fase di ricerca e si articola in tre aree principali. Una volta comprese queste aree, avrete un'idea più chiara al riguardo. Vediamo la tabella per approfondire l'argomento.
| Area di ricerca | In parole semplici... | Un esempio da capire |
|---|---|---|
| Nutrigenetica | I tuoi geni determinano il modo in cui il tuo corpo utilizza i nutrienti che mangi. | Indipendentemente dalla quantità di vitamina D assunta con l'alimentazione, il corpo potrebbe non essere in grado di assorbirla o utilizzarla correttamente a causa della predisposizione genetica. |
| Nutrigenomica | Il cibo che mangi influenza il funzionamento dei tuoi geni (espressione genica). (Questo è l'altro lato della medaglia). | Anche se una persona possiede geni che la predispongono all'obesità, quest'ultima può manifestarsi solo se continua a consumare alimenti che "attivano" tali geni (ad esempio, alimenti ad alto contenuto di zuccheri e cibi trasformati). |
| Ricerca sul microbioma | I microrganismi benefici presenti nel tuo intestino (microbioma) influenzano la tua salute e la dieta più adatta a te. | Lo stesso yogurt può essere ben digerito e dare una sensazione di benessere a una persona, mentre a un'altra può provocare un senso di sazietà. Una delle ragioni di ciò risiede nella diversa composizione della flora microbica intestinale delle due persone. |
Riesci a credere a queste cose?
Ecco il punto fondamentale. Sebbene questo concetto sia estremamente entusiasmante e abbia il potenziale per rivoluzionare l'assistenza sanitaria in futuro, questa tecnologia è ancora nelle sue fasi iniziali.
Alcune aziende in paesi stranieri offrono già test del DNA o del microbioma a pagamento, fornendo piani alimentari personalizzati. Tuttavia, la domanda è: la scienza alla base di questi test è davvero matura al 100% come il marketing la presenta? Molti esperti ritengono che la scienza non sia ancora sufficientemente avanzata per essere all'altezza di tale marketing.
Pertanto, è bene riflettere attentamente prima di ricorrere a un servizio di questo tipo. Il modo migliore e più sicuro è quello di parlare con il proprio medico di un'alimentazione generalmente sana ed equilibrata e di eventuali problemi di salute specifici.
Quindi cosa dovremmo fare adesso?
Non dobbiamo aspettare che queste nuove tecnologie vengano sviluppate e siano facilmente accessibili a tutti. Ci sono molte cose che possiamo fare subito per mantenerci in salute. Si tratta di semplici accorgimenti che i medici raccomandano da anni e la cui efficacia è stata dimostrata.
- Includi nella tua dieta la maggior quantità possibile di frutta e verdura fresca . Cerca di consumare almeno cinque colori diversi di frutta e verdura al giorno.
- Riduci il più possibile il consumo di cibi trasformati , bevande zuccherate, alimenti ricchi di zuccheri e grassi trans.
- Bevi molta acqua pulita .
- Ascolta il tuo corpo. Se certi alimenti non ti fanno stare bene, evitali per un po'.
- Fai esercizio fisico regolarmente. Anche solo camminare per 30 minuti al giorno è un grande passo.
- Dormi a sufficienza .
Soprattutto, ricordate che nulla di quanto detto finora deve sostituire il parere di un medico. Se soffrite di patologie come diabete, ipertensione o colesterolo alto, consultate sempre il vostro medico prima di apportare modifiche sostanziali alla vostra dieta.
Messaggio da portare a casa
- Le diete personalizzate sono un concetto futuristico, create su misura in base a fattori come il DNA e i microbi presenti nell'intestino (microbioma).
- Questa tecnologia è ancora nelle sue fasi iniziali e le basi scientifiche dei servizi attualmente sul mercato non sono ancora confermate al 100%.
- La "nutrigenetica" (lo studio di come i geni influenzano l'assunzione di cibo) e la "nutrigenomica" (lo studio di come il cibo influenza la funzione dei geni) sono i due principali fondamenti scientifici in questo ambito.
- La cosa migliore e più sicura da fare ora è seguire una dieta sana ed equilibrata generalmente accettata e consultare il proprio medico per qualsiasi problema di salute.
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