Mangiare ceci ti fa stare male? Scopriamo di più sull'allergia ai ceci!

A tutti piace mangiare i ceci, vero? Che siano cotti in olio, in una zuppa o come ingrediente di piatti come l'hummus, i ceci sono un alimento base della nostra dieta. Ma sapevate che questo delizioso alimento può essere seriamente dannoso per l'organismo di alcune persone, ovvero causare allergie? Non preoccupatevi, non è un'evenienza molto comune, ma è molto importante esserne consapevoli.

In parole semplici, cos'è questa allergia ai piselli?

I ceci sono un tipo di legume, come le lenticchie, i piselli e i fagioli mung. Un'allergia si verifica quando il sistema di difesa del corpo, il sistema immunitario , percepisce erroneamente un alimento normalmente innocuo come una seria minaccia.

Pensala in questo modo. Quando mangi i ceci per la prima volta, il tuo sistema immunitario li considera "il nemico" e produce delle proteine ​​speciali chiamate anticorpi IgE per combatterli. Poi, quando mangi di nuovo i ceci, questi anticorpi IgE si legano alle proteine ​​dei ceci e rilasciano sostanze chimiche chiamate istamina in tutto il corpo. È proprio l'istamina a causare i sintomi dell'allergia, come orticaria, prurito e difficoltà respiratorie.

A volte si presentano altri tipi di allergie. Le chiamiamo "allergie alimentari non mediate da IgE" . Queste sono causate da un diverso tipo di cellula immunitaria. Esistono meno test per diagnosticarle con precisione. Questo tipo di allergie colpisce principalmente la pelle e l'apparato digerente.

Chi è maggiormente a rischio di sviluppare questa allergia?

Chiunque può sviluppare un'allergia. Ma se si presentano queste condizioni, la probabilità di sviluppare un'allergia alimentare è leggermente maggiore:

• Asma
• Eczema ed eruzioni cutanee
• Febbre da fieno (allergia a sostanze come il polline)
• Se qualcuno in famiglia (madre, padre, fratelli/sorelle) ha allergie

In generale, nei paesi in cui un determinato alimento viene consumato regolarmente come parte integrante della dieta principale, le allergie a quell'alimento sono più comuni. Per questo motivo, le allergie ai ceci sono più frequenti in paesi come l'India.

Quali sono i sintomi di un'allergia ai ceci?

I sintomi dell'allergia ai ceci sono simili a quelli di altre allergie alimentari. Mentre alcune persone possono manifestare sintomi lievi, altre possono presentare sintomi più gravi. Vediamo quali sono questi sintomi.

Come si fa a sapere con certezza se si tratta di un'allergia?

Il medico potrebbe indirizzarti a un allergologo o a una clinica specializzata, dove potrai sottoporti a test per le allergie, come ad esempio:

• Test cutaneo (Prick Test): questo test consiste nel grattare una piccola area di pelle sul braccio e applicarvi una goccia di proteina di pisello. In caso di allergia, entro 15-20 minuti l'area diventerà rossa, gonfia e pruriginosa, come se fosse stata punta da una zanzara.
• Esami del sangue: questo esame verifica la presenza nel sangue degli anticorpi IgE di cui abbiamo parlato.

Questi test devono essere eseguiti sotto la supervisione di un medico, poiché una persona con un'allergia grave potrebbe necessitare di cure di emergenza anche durante il test.

Trattamento e alimenti da evitare

Il miglior trattamento per un'allergia alimentare è evitare completamente l'alimento in questione. Ciò significa che se si è allergici ai ceci, non si dovrebbero mangiare ceci o qualsiasi alimento che li contenga.

Presta particolare attenzione a questi aspetti:

• Hummus e falafelSi tratta di un piatto interamente a base di ceci.
• Alcune zuppe e salse in scatola possono contenere ceci.
• Miscele di legumi che includono i ceci.
• Biscotti e cracker a base di farina di ceci.
• Prodotti etichettati come " proteine ​​di piselli" . A meno che non sia chiaro se siano ricavati da piselli o da altri legumi, è consigliabile evitarli.

Un altro aspetto importante è la "contaminazione incrociata" . Ovvero, se un alimento che non contiene ceci viene messo in un contenitore che li contiene, o se si usa lo stesso cucchiaio, le proteine ​​dei ceci possono mescolarsi all'altro alimento. Pertanto, fate molta attenzione quando acquistate frutta secca in grandi confezioni al supermercato.

Condizioni gravi e complicazioni

Reattività crociata

I ceci appartengono alla famiglia delle leguminose. Pertanto, una persona allergica ai ceci potrebbe essere allergica anche ad altri alimenti della stessa famiglia che contengono proteine ​​simili. Questo fenomeno è chiamato "reattività crociata" . Tra questi alimenti si annoverano:

• Piselli
• arachidi
• Fagioli
• Fieno greco

Anafilassi: potenzialmente letale!

Questo è il caso più pericoloso e grave di allergia alle arachidi. L'anafilassi è un'emergenza medica che si manifesta improvvisamente, colpisce tutto il corpo e può persino essere fatale.

Se noti uno qualsiasi di questi sintomi, non esitare. Usa un autoiniettore di epinefrina (come un EpiPen) che ti ha prescritto il medico. Poi recati immediatamente al pronto soccorso di un ospedale. Questa può essere una questione di vita o di morte.