בואו נלמד על השומן ה"טוב" בגוף. מהו שומן חום?

כולנו חושבים שכשאנחנו אומרים "שומן", זה אומר משהו מזיק ומיותר לגוף, נכון? זה נכון כשאנחנו מדברים על שומן שמצטבר בבטן ובירכיים. אבל האם ידעתם שיש גם סוג שומן "טוב" וחשוב מאוד שנמצא בגופנו, שעוזר לנו? זה מה שאנחנו מכנים "שומן חום" או "(שומן חום)". ליתר דיוק, הוא נקרא גם "(רקמת שומן חומה)". זהו סוג מיוחד של שומן שפועל כמו גוף חימום קטן בגופנו.

מה ההבדל בין שומן חום לשומן לבן?

אז כדי להבין זאת כראוי, ראשית עלינו להכיר את שני סוגי השומן העיקריים בגופנו.

1. שומן לבן: זהו סוג השומן שכולנו מכירים ומדברים עליו כל הזמן. כאשר אנו אוכלים יותר קלוריות, כלומר, מזונות עשירים באנרגיה, ממה שאנו צריכים, עודף האנרגיה הזה נאגר בגופנו כשומן לבן. הגוף אוגר אנרגיה בדרך זו לשימוש מאוחר יותר כאשר אין אוכל. בדרך כלל, אלה נאגרים במקומות כמו הבטן, הירכיים והמותניים. עם זאת, הצטברות של שומן לבן זה, במיוחד באזור הבטן, מגדילה מאוד את הסיכון למחלות כמו מחלות לב וסוכרת מסוג 2 .

2. שומן חום: זהו גיבור הסיפור שלנו. תפקידו העיקרי של שומן חום אינו לאגור אנרגיה, אלא לשרוף אנרגיה ולספק לגוף את החום שהוא זקוק לו . שניהם מורכבים גם מחומרים שונים. שומן לבן מורכב מטיפות גדולות של חומצות שומן (ליפידים). אבל תאי שומן חום מלאים בסוג מיוחד של אברון הנקרא מיטוכונדריה .

חשבו על מיטוכונדריה כעל מנועים זעירים בתוך התאים שלנו. אלו התאים שלוקחים את הסוכרים והשומנים שאנו אוכלים ושורפים אותם כדי לייצר אנרגיה. מיטוכונדריה זו עשירה בברזל, ולכן שומן חום מקבל את שמו וצבעו. שומן חום יכול גם לאגור יותר אנרגיה בשטח קטן בהרבה משומן לבן.

עיין בטבלה למטה כדי להבין טוב יותר את ההבדל הזה.

איך שומן חום זה עובד?

זהו תהליך מדהים מאוד. דמיינו שאתם קרים מאוד. ואז הגוף שלכם מתחיל לרעוד, נכון? רעד זה הוא הפעלת שרירים ויצירת חום.

אבל תראו תינוקות קטנים. תינוקות שזה עתה נולדו לא יכולים לרעוד כדי להתחמם כמונו. אז מי מגן עליהם מפני הקור? כאן נכנס לתמונה שומן חום. כשתינוקות נולדים, יש להם כמות משמעותית של שומן חום הממוקמת מאחורי הכתפיים וסביב הצוואר.

כאשר הגוף שלך מתקרר, המוח שלך משחרר הורמון בשם נוראפינפרין . זה כמו הודעה שאומרת, "קר לך, תתחמם!" לתאי שומן חומים יש קולטנים מיוחדים שיכולים לזהות את ההורמון הזה. כאשר הם מקבלים את ההודעה הזו, המיטוכונדריה בתוך תאי השומן החומים נדלקת, שורפת אנרגיה בקצב מהיר ומייצרת חום.

ככל שאנו מתבגרים, ככל שיכולתנו לנוע עולה, אנו מאבדים את רוב השומן החום הזה. אבל הוא לא נעלם לחלוטין. אפילו אצל מבוגרים, נותרה כמות קטנה של שומן חום בצוואר, בכתפיים, ליד הכליות וסביב עמוד השדרה. מחקרים מצאו כי לאנשים רזים בדרך כלל ובעלי שומן גוף נמוך יש מעט יותר שומן חום, וכי לנשים יש מעט יותר מגברים .

הקשר בין שומן חום לבריאותנו

כעת מדענים עורכים מחקר רב על היתרונות האחרים של שומן חום זה. בפרט, הם מתעניינים מאוד בשאלה האם ניתן להשתמש בו כטיפול בהשמנת יתר. כי אם שומן חום יכול להשתמש בשומן לבן כדלק ולשרוף אותו, זה יכול להיות עזרה רבה בירידה במשקל.

מחקר שנערך לאחרונה מצא דבר חשוב מאוד. כלומר, שומן חום יכול לסנן חומצות אמינו מסוימות מהדם שלנו. באופן ספציפי, חומצות האמינו לאוצין, איזולאוצין וואלין . אנו מקבלים אותן מדברים כמו ביצים, בשר, דגים ומוצרי חלב. הן נמצאות גם בתוספי מזון שאנשים מסוימים נוטלים כדי לבנות שרירים. בכמויות רגילות, הן טובות לגוף. אך הצטברות מוגזמת של אלה בדם נקשרה להשמנת יתר ולסוכרת.

מחקרים נוספים מתנהלים כדי לבדוק האם הורמונים המפעילים שומן חום מיוצרים במהלך פעילות גופנית. התקווה היא שכל זה ירתום את הכוח המדהים הזה של שומן חום כדי למצוא תרופה להשמנת יתר בעתיד.

האם ניתן להשתמש בשומן חום לירידה במשקל?

זוהי שאלה שיש לרבים. מדענים מנסים כעת לבדוק האם תרופה יכולה להפעיל שומן חום ללא חשיפה לקור. אם תרופה כזו תימצא, זו עשויה להיות תחילתה של דרך חדשה לרדת במשקל.

אבל יש סיכון קל. כאשר שומן חום מופעל ושורף אנרגיה, הוא יכול להגביר את קצב הלב ואת לחץ הדם . זה לא טוב לאנשים הנמצאים בסיכון למחלות לב. לכן, יש צורך במחקר מעמיק נוסף כדי לקבוע עד כמה תרופה מסוג זה בטוחה.

אז זכרו, אלה עדיין בשלב המחקר. אם אתם חושבים על ירידה במשקל, הדרך הטובה והבטוחה ביותר כרגע היא לאכול תזונה מאוזנת, להתאמן באופן קבוע ולפנות לייעוץ מתאים מהרופא או הרופא המטפל שלכם.