האם אתם יכולים לדמיין לעצמכם שמערכת החיסון של הגוף שלכם הייתה מתחילה לתקוף את המעי הדק שלכם בגלל האוכל שאכלתם? מחלת צליאק היא למעשה מצב כזה. זוהי בעיה במערכת החיסון, מבחינה רפואית אנו מכנים אותה 'הפרעה אוטואימונית'. אנשים רבים סובלים ממצב זה. הסיבה לכך היא החלבון הנקרא 'גלוטן' המצוי בדגנים כמו חיטה, שיפון ושעורה. אז בואו נראה מה ניתן לעשות כדי לטפל במצב זה.
הפתרון היחיד לכך: דיאטה ללא גלוטן!
אנשים רבים חושבים שיש תרופה למחלת הצליאק. אבל האמת היא שעדיין אין תרופה לצליאק . הדרך היחידה והטובה ביותר למנוע את בעיות הבריאות הנגרמות על ידי מחלה זו היא להוציא לחלוטין גלוטן מהתזונה.
במילים פשוטות, כשמפסיקים לאכול גלוטן, הנזק למעי הדק נפסק והוא מתחיל לאט לאט להחלים. זה גם עוזר למנוע בעיות ודלקות עתידיות.
לכן עליכם להפסיק לאכול כמעט את כל המאכלים המיוצרים מקמח חיטה. בנוסף, אסור לאכול את הדגנים המפורטים להלן, כי כולם מכילים גלוטן.
| דגנים שכדאי בהחלט להימנע מהם מכיוון שהם מכילים גלוטן | |
|---|---|
| שִׁיפוֹן | שְׂעוֹרָה |
| דורום | פארינה |
| קמח גרהם | לֶתֶת |
| סוֹלֶת | חיטה וכל מה שקשור לקמח חיטה |
האם אפשר לאכול שיבולת שועל?
זוהי בעיה עבור אנשים רבים. לחלק מחולי הצליאק אין בעיה לאכול שיבולת שועל. אבל אסור לכם לקבל את ההחלטה הזו בעצמכם. שוחחו עם הרופא שלכם ושאלו אותו אם זה בסדר עבורכם לאכול שיבולת שועל. הרופא שלכם ימליץ לכם לעתים קרובות לבחור רק שיבולת שועל המסומנת כ"ללא גלוטן". הסיבה לכך היא ששיבולת שועל רגילה עלולה להיות מזוהמת עם דברים כמו חיטה כשהיא ארוזה.
אילו מאכלים עשויים להכיל גלוטן נסתר?
כאדם הסובל ממחלת צליאק, עליכם להיזהר מאוד לגבי מזונות מעובדים שאתם קונים מהשוק. קמח חיטה משמש כמרכיב במזונות רבים שאנחנו אפילו לא חושבים עליהם. לכן, כשאתם קונים משהו מהחנות, הפכו להרגל לקרוא בעיון את התווית.
| מזונות ומוצרים שעשויים להכיל גלוטן נסתר |
|---|
| מרקים משומרים |
| רטבים לסלט |
| סוגי גלידה |
| כמה שוקולדים וחטיפי ממתקים |
| סוגי קפה נמס |
| בשרים מוכנים, נקניקיות, קציצות (בשר לארוחת צהריים) |
| כמה רטבים (למשל קטשופ, רוטב סויה) |
| סוגי יוגורט |
| פסטה ואטריות (עשויים מחיטה) |
היכן עוד נמצא גלוטן מלבד מזון ומשקאות?
כן, אתה צודק. גלוטן לא נמצא רק במזון. ניתן למצוא אותו גם במוצרים אחרים שאתם משתמשים בהם מדי יום.
- תרופות: חלק מהכדורים, הקפסולות, הוויטמינים והתוספים שאתם נוטלים עשויים להשתמש בעמילן חיטה כחומר מקשר.
- מוצרים אחרים: חלק ממוצרי הקוסמטיקה כגון משחות שיניים, מי פה ושפתונים עשויים להכיל גם גלוטן.
לכן, חשוב מאוד להיפגש עם דיאטנית כדי לדבר על כך. היא או היא יסבירו לכם מהם מזונות ללא גלוטן, כיצד לקבל את ערכי התזונה הדרושים לכם וכיצד לקרוא תוויות מזון בצורה נכונה.
האם אצטרך ויטמינים נוספים?
כאשר המעיים ניזוקים ממחלת צליאק, הגוף אינו יכול לספוג כראוי את החומרים המזינים מהמזונות שאנו אוכלים. זה יכול להוביל לחסרים תזונתיים מסוימים. החסרים הנפוצים ביותר הם:
- בַּרזֶל
- סִידָן
- אָבָץ
- ויטמין D
- ניאצין
- מגנזיום
- חומצה פולית
החדשות הטובות הן שברגע שתתחילו דיאטה נטולת גלוטן, המעיים שלכם יתחילו לספוג את החומרים המזינים הללו שוב כשהם יחלימו. עם זאת, עדיף להתייעץ עם הרופא שלכם ולשאול אם אתם צריכים ליטול מולטי ויטמין או תוסף תזונה אחר ללא גלוטן.
כמה זמן ייקח לי להרגיש טוב יותר?
ברגע שתתחילו לאכול דיאטה נטולת גלוטן, התסמינים שלכם יתחילו להשתפר תוך מספר שבועות. אנשים רבים מתחילים להרגיש הבדל גדול ולהרגיש טוב יותר תוך מספר ימים בלבד.
אבל זכרו, גם אם תרגישו טוב יותר במהירות, זה יכול לקחת חודשים, או אפילו שנים, עד שהמעיים שלכם יחלימו לחלוטין. לכן חשוב מאוד להמשיך בדיאטה הזו.
ילדים צעירים עם מחלת צליאק, בפרט, מגיבים בצורה יוצאת דופן לתזונה זו. לא רק שתסמינים כמו כאבי בטן וגזים נעלמים, אלא שגם דפוסי ההתנהגות הקודמים שלהם, שחששו מעצמם, משתפרים. גדילתם חוזרת לשגרה והם עולים במשקל במהירות.
מסר לקחת הביתה
- מחלת צליאק היא בעיה במערכת החיסון הנגרמת על ידי חלבון הנקרא גלוטן.
- אין תרופה שניתן ליטול נגד זה. הטיפול היחיד הוא תזונה נטולת גלוטן לכל החיים .
- יש להימנע לחלוטין מדגנים כמו חיטה, שיפון ושעורה.
- תמיד קראו בעיון את התוויות של מזונות מוכנים שנרכשו בחנות. שימו לב לגלוטן נסתר.
- הקפידו להתייעץ עם הרופא שלכם כדי לברר אם אתם זקוקים לוויטמינים נוספים.
- הדיאטה הזו אולי נראית קצת קשה בהתחלה, אבל אחרי זמן מה תתרגלו אליה. תתחילו להרגיש טוב יותר בקרוב!
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך