האם מה שנקרא חילוף החומרים בגוף עובד כראוי? בואו נראה מה זה!

האם תהיתם פעם איך האוכל שאנחנו אוכלים נותן לגוף שלנו אנרגיה? לפעמים אנחנו חושבים, 'אה, חילוף החומרים שלי ממש נמוך, בגלל זה אני שמן'. או שאנחנו אומרים, 'אה, הוא לא יעלה במשקל לא משנה כמה הוא אוכל, חילוף החומרים שלו ממש טוב', נכון? אז מהו חילוף החומרים הזה שכולם מדברים עליו? בואו נלמד על זה בפשטות ובדייקנות היום.

מהו חילוף החומרים הזה?

במילים פשוטות, חילוף חומרים הוא התהליך הכימי המתרחש בתוך תאי גופנו, שהופך את המזון שאנו אוכלים לאנרגיה. אנו זקוקים לאנרגיה הזו כדי ללכת, לחשוב, לגדול ולעשות כל מה שאנו עושים. חשבו על זה כמו על דלק למכונית.

תהליכים כימיים אלה נשלטים על ידי חלבונים ספציפיים בגופנו. אלפי תגובות כימיות אלה מתרחשות בתוך גופנו בו זמנית. כל זה נשלט משום שהתאים שלנו צריכים להיות בריאים ולתפקד כראוי.

אז איך חילוף החומרים הזה עובד?

אוקיי, עכשיו בואו נראה איך זה עובד. אחרי שאנחנו אוכלים, האנזימים (אלה כמו עובדים קטנים) במערכת העיכול שלנו מתאחדים ועושים את הפעולות הבאות:

• החלבונים שאנו אוכלים מתפרקים ליחידות קטנות יותר הנקראות חומצות אמינו .
• השומנים (שמנים) שאנו אוכלים הופכים לדברים הנקראים חומצות שומן .
• הפחמימות שאנו אוכלים (כמו אורז, לחם ותפוחי אדמה) מתפרקות לסוכרים פשוטים (לדוגמה, גלוקוז).

כעת , הסוכרים, חומצות האמינו וחומצות השומן המסונתזות הללו הן מה שגופנו יכול להשתמש בו כמקורות אנרגיה בעת הצורך. אלה נספגים בדם שלנו, ומשם הם נישאים לתאים שלנו.

לאחר שהתרכובות נכנסות לתאים, אנזימים אחרים מופעלים כדי להאיץ או לשלוט בתהליכים הכימיים ש"מפרקים" (כלומר, מייצרים או אוגרים אנרגיה) את התרכובות הללו. במהלך תהליכים אלה, האנרגיה מהתרכובות הללו משתחררת לשימוש הגוף או מאוחסנת ברקמות הגוף, במיוחד בכבד, בשרירים ובמצבורי שומן.

מטבוליזם הוא פעולת איזון בין שתי פעילויות המתרחשות בו זמנית:

1. בניית רקמות גוף ומאגרי אנרגיה (זה נקרא אנאבוליזם).

2. כדי לקבל יותר דלק לפעילויות הגוף, הגוף מפרק רקמות ומאגרי אנרגיה (זה נקרא קטבוליזם).

האם נבחן את שני אלה קצת יותר לעומק?

אנאבוליזם: תהליך בניית שרירים

אנאבוליזם , במילים פשוטות, הוא תהליך של בנייה ואגירת שומן בגוף.זה עוזר לבנות תאים חדשים, לתחזק רקמות גוף ולאגור אנרגיה לשימוש מאוחר יותר. באנבוליזם, מולקולות קטנות מחוברות יחד ליצירת מולקולות גדולות ומורכבות של פחמימות, חלבונים ושומנים. חשבו על זה כמו לבנות קיר גדול עם לבנים קטנות.

קטבוליזם: תהליך ייצור אנרגיה

קטבוליזם הוא התהליך שבו מופקת אנרגיה עבור כל פעילות תאית. תאים מפרקים מולקולות גדולות (לרוב פחמימות ושומנים) כדי לשחרר אנרגיה. אנרגיה זו מזינה את האנבוליזם, שומרת על חום הגוף ועוזרת לשרירים להתכווץ ולנוע.

כאשר יחידות כימיות מורכבות מתפרקות לחומרים פשוטים יותר בדרך זו, גופנו פולט חומרי פסולת דרך העור, הכליות, הריאות והמעיים .

מי שולט בחילוף החומרים הזה?

עכשיו אתם אולי חושבים, 'אוקיי, כל זה קורה. אבל מי שולט במהירות של זה, בדרך שבה זה מתנהל?' ישנם מספר הורמונים במערכת האנדוקרינית שלנו שעוזרים לשלוט במהירות ובכיוון של חילוף החומרים הזה.

לדוגמה, הורמון התירוקסין, המיוצר על ידי בלוטת התריס (בלוטה בצורת פרפר בצוואר שלנו), משחק תפקיד מרכזי בקביעת מהירות או איטיות התהליכים הכימיים בחילוף החומרים של האדם.

בלוטה נוספת היא הלבלב . ההורמונים שהוא מפריש קובעים האם הפעילות המטבולית העיקרית של הגוף בכל זמן נתון היא אנבולית (בנייה) או קטבולית (פירוק).

חשבו על זה ככה, אחרי שאתם אוכלים ארוחה טובה, הגוף שלכם עובר לרוב פעילות אנבולית רבה יותר. הסיבה לכך היא שכאשר אתם אוכלים, רמת הגלוקוז (הדלק העיקרי של הגוף) בדם עולה. כאשר הלבלב חש בעלייה הזו ברמות הגלוקוז, הוא משחרר הורמון בשם אינסולין . אינסולין זה אומר לתאים, "אוקיי, עכשיו בואו נתחיל בפעילות אנבולית."

מה הקשר בין חילוף חומרים למשקל גוף? (סיפור הקלוריות)

למרות שחילוף חומרים הוא תהליך כימי מורכב מאוד, אנשים רבים פשוט מבינים אותו כמשהו שמשפיע על האם גופנו עולה או יורד במשקל בקלות. כאן נכנסות לתמונה הקלוריות .

קלוריה היא יחידת מידה לכמות האנרגיה שמספק מזון. לדוגמה, חתיכת שוקולד מכילה יותר קלוריות מאשר תפוח. משמעות הדבר היא ששוקולד מספק יותר אנרגיה - אבל לפעמים, יותר מדי מהדבר הטוב זה לא טוב.

בדיוק כמו שמירת מיכל של מכונית מלא בדלק, הגוף אוגר קלוריות נוספות - בעיקר כשומן.אם תמלאו את מיכל המכונית שלכם, הדלק יישפך החוצה, נכון? באותו אופן, אם מישהו אוכל יותר מדי קלוריות, העודפות "תישפך", כלומר, יאוחסנו כשומן גוף.

מספר הקלוריות שאדם שורף ביום תלוי במספר גורמים:

• כמה פעילות גופנית אותו אדם עושה .
• כמות השומן והשרירים שיש לו על גופו.
• כמו כן, קצב חילוף החומרים הבסיסי שלו הוא "קצב חילוף חומרים בסיסי" או "(BMR)" .

עכשיו בואו נראה מה המשמעות של ה-(BMR)` הזה.

מהו קצב חילוף החומרים הבסיסי (BMR) הזה?

קצב חילוף החומרים הבסיסי (BMR) הוא מדד לקצב שבו אדם "שורף" אנרגיה (בצורת קלוריות) בזמן שהוא במנוחה, מבלי לעשות דבר. זוהי כמות האנרגיה המינימלית הדרושה לשמירה על תפקודי הגוף הבסיסיים (כגון נשימה וזרימת דם).

ה-(BMR)) הזה יכול להשפיע על הנטייה של אדם לעלות במשקל. לדוגמה, מישהו עם (BMR)) נמוך (כלומר, מישהו ששורף פחות קלוריות במנוחה או בזמן שינה) צפוי לצבור יותר שומן בגוף לאורך זמן מאשר מישהו עם (BMR)) רגיל שגם אוכל את אותה כמות של מזון ומתאמן.

ערך הבסיס הבסיסי (BMR) יכול להיות מושפע מגנים של אדם וממצבים בריאותיים מסוימים. גם הרכב הגוף יכול להשפיע עליו - אנשים עם יותר שרירים ופחות שומן נוטים להיות בעלי ערך בסיסי גבוה יותר. עם זאת, אנשים יכולים לשנות את ערך הבסיס הבסיסי שלהם בכמה דרכים. לדוגמה, אדם שמתאמן יותר לא רק שורף יותר קלוריות, אלא גם הופך לכושר גופני טוב יותר, מה שמגדיל את ערך הבסיס הבסיסי שלו.

אז, לסיכום, הנה הדברים שכדאי לזכור (מסר לקחת הביתה):

אוקיי, דיברנו הרבה על חילוף חומרים. האם אתם מבולבלים? במילים פשוטות, אלו הדברים החשובים ביותר שאתם צריכים לזכור:

• חילוף חומרים חיוני להישרדות: הוא ממיר את המזון שאנו אוכלים לאנרגיה, ואנרגיה זו מפעילה את כל מה בגופנו.
• זהו תהליך מורכב: הוא מורכב משני חלקים: אנאבוליזם (בנייה) וקטבוליזם (פירוק).
• נשלט על ידי הורמונים: הורמונים כמו תירוקסין ואינסולין קובעים את מהירותו וכיוונו.
• קשור למשקל גוף, אבל לא רק זה: דברים כמו שריפת קלוריות, "(BMR)" חשובים כאן.
• אורח חיים בריא יכול לעזור לחילוף החומרים שלך: תזונה טובה, פעילות גופנית מספקת ושינה טובה חיוניים לחילוף חומרים תקין.

זכרו, לא חילוף החומרים של כולם זהה.זה תלוי בגורמים רבים, כולל גנים, גיל, מין והרכב גוף. לכן, אל תשוו את עצמכם לאחרים. מה שחשוב הוא להיות בריאים ובכושר לגוף שלכם.

אם יש לך שאלות נוספות, עדיף לפנות לרופא.

מטבוליזם, אנרגיה, קלוריות, BMR, אנאבוליזם, קטבוליזם, הורמונים