אבסינת אינו משקה אלכוהולי רגיל - לפחות לא לפי האגדות המקיפות אותו. משקה זה, המכונה בחיבה "הפיה הירוקה" בשל צבעו הירוק, מפורסם ביכולתו לגרום להזיות ולאובדן הכרה. יש האומרים שאנשים ששותים אותו השתגעו, הרגו אנשים ועשו כל מיני דברים נוראיים. סיפורים כמו אלה נתנו לאבסינת צליל מסתורי ומפחיד של פחד. אז בואו נראה היום, האם יש אמת בסיפורים האלה? האם אבסינת באמת משהו שונה ומסוכן לחלוטין ממשקאות אלכוהוליים אחרים?
מה זה בעצם אבסינת?
במילים פשוטות, אבסנת הוא משקה אלכוהולי מאוד המופק ממגוון צמחים. הוא עשוי בעיקר מעלים ופרחים של צמח הלענה (שם מדעי `Artemisia absinthium`). בנוסף, מוסיפים לו גם דברים כמו `שומר` ו`אניס`.
הדבר המסוכן ביותר בכך הוא תכולת האלכוהול הגבוהה מאוד . בדרך כלל, תכולת האלכוהול של אבסינת נעה בין 45% ל-74%. אבל לפעמים אפשר למצוא אבסינת עם ריכוז אלכוהול גבוה של עד 89%. תחשבו על זה, תכולת האלכוהול של משקאות אלכוהוליים שאנחנו מכירים בדרך כלל כמו וודקה או ויסקי היא כ-40%. אז, בהשוואה לזה, אתם יכולים לדמיין כמה חזקה האבסינת? בגלל הקשיות הקיצונית הזו, אם אתם שותים אבסינת, אתם בהחלט צריכים לדלל אותה במים (לערבב אותה).
איך מייצרים אבסינת?
באופן מסורתי, אבסנת מיוצרת מעשבי תיבול מיובשים ולענה. תערובת עשבי תיבול זו נטחנת ומזוקקת. הנוזל המתקבל הוא נוזל חסר צבע עם תכולת אלכוהול בין 60% ל-80%. לאחר מכן מוסיפים לענה נוספת ועשבי תיבול אחרים כדי להעניק לה את צבעה הירוק הייחודי. לבסוף, היא מדוללת במים כדי להפוך אותה ראויה לשתייה.
למרות שישנן דעות שונות לגבי טעמו של אבסינת, נאמר שאבסינת איכותית צריכה להיות בעלת טעם מר ויבש עם טעם צמחי מורכב.
ההיסטוריה המוזרה של האבסנת
לענה שימשה כתרופה עוד לפני שימשה לייצור אבסינת. אבסינת עצמה יוצרה במקור כתרופה. אך בגלל ה"עוצמה" שלה, היא הפכה במהרה לפופולרית כמשקה אלכוהולי. ההיסטוריה שלה מעניינת ומטרידה כאחד.
| שָׁנָה | מִקרֶה |
|---|---|
| 1789 | ד"ר פייר אורדינר, רופא צרפתי, יוצר את מתכון האבסנת הראשון למטרות רפואיות. |
| שנות ה-1840 | אבסינת משווקת כמשקה אלכוהולי בצרפת. |
| 1850 - 1890 | בשל עוצמתו הגבוהה ומחירו הנמוך, הוא הפך לפופולרי מאוד בקרב אמנים אירופאים (כמו וינסנט ואן גוך ואוסקר ווילד). במקביל, רופאים וקבוצות נגד אלכוהול ניסו להוכיח שמדובר ב"שד". |
| 1869 | ולנטין מגנאן, רופא, הראה בניסויים שבעלי חיים ששאפו שמן לענה פיתחו עוויתות. הוא כינה מצב זה "אבסינתיזם". הוא טען שהנזק שנגרם על ידי האבסינת אינו אלכוהוליזם, אלא המצב הנקרא "אבסינתיזם". |
| 1905 | גבר בשוויץ משתגע ורוצח את אשתו וילדיו לאחר ששתה אבסינת. תקרית זו מעוררת גל של קריאות לאסור את השימוש באבסינת ברחבי אירופה. |
| 1905 - 1915 | אבסינת אסורה במדינות רבות, כולל ארצות הברית וצרפת. |
| שנות ה-90 | עשרות שנים לאחר מכן, מדינות מתחילות לשקול מחדש את האיסור הזה. הן מגבילות את הכימיקל ת'וג'ון ומאפשרות ייצור אבסינת. |
השאלה הכי חשובה: האם באמת יש הזיות כששותים אבסינת?
בקיצור, לא.
הסיבה העיקרית להזיות אלו יוחסה לחומר הכימי הפסיכואקטיבי 'ת'וג'ון' שנמצא בצמח הלענה. אנשים רבים חשבו שלפני האיסור באבסנת היה ריכוז גבוה של 'ת'וג'ון'.
עם זאת, מחקר משנת 2008 אישר באופן חד משמעי כי ההשפעות המוזרות של אבסינת אינן נגרמות על ידי ת'וג'ון. לא אבסינת ישנה ולא חדשה מכילה מספיק ת'וג'ון כדי לגרום להזיות. אפילו אם מישהו ישתה ליטר של אבסינת, כמות כזו של ת'וג'ון לא תגרום להזיות.
אז מי באמת אשם?
מחקר זה חשף את הסיבה האמיתית למצב המסוכן הנקרא "אבסינתיזם". זהו האתנול הכלול באבסינת. אתנול הוא השם הכימי של האלכוהול עליו אנו מדברים.
במילים פשוטות, אין שום דבר מוזר שקרה לאנשים לאחר שתיית אבסינת. מדובר בהרעלת אלכוהול קשה או בתופעות לוואי של אלכוהוליזם כרוני הנגרמות מתכולת האלכוהול הגבוהה שבו.
בנוסף, ייתכן שחלק מהאבסינתים הפחות מיוצרים מאותה תקופה הכילו כימיקלים רעילים כמו מתנול. רעלים אלה עשויים להיות בעלי השפעות שונות על בני אדם.
אז מהי ההשפעה האמיתית של אבסינת?
כפי שמבהירים הסיפורים האלה, שתיית כמה שוטים של אבסינת היום לא תגרום לפיות ירוקות לבוא ולדבר איתך, או לגרום לך לאבד את שפיותך. הדבר היחיד שיקרה הוא: אתה תשתכר ממש .
אבל הבעיה היא, בגלל שיש בו אחוז אלכוהול גבוה מאוד, אפשר להשתכר מהר מאוד, בצורה גרועה מאוד . כמו כל משקה חזק, יש לצרוך אבסינת בצורה אחראית מאוד. שתיית אלכוהול מרובה מדי,
- תאונות ופציעות
- הרעלת אלכוהול - זהו מצב חירום מסכן חיים . במקרה כזה, יש לפנות מיד ליחידה לטיפול נמרץ (ETU) של בית חולים.
- הִתמַכְּרוּת
- אובדן זיכרון
- בסופו של דבר, אפילו מוות עלול להתרחש.
אם אתם או מישהו שאתם מכירים מתקשים לשלוט בצריכת האלכוהול שלו, חשוב מאוד לדבר על כך עם רופא המשפחה שלכם .
האם אבסינת חוקית עכשיו? האם זה בטוח?
כן, אבסינת חוקית כיום במדינות רבות. עד שנות ה-2000, מדינות רבות ביטלו את האיסור. עם זאת, במדינות מסוימות, כמו ארצות הברית, רק אבסינת ללא 'ת'וג'ון' חוקית.
התשובה לשאלה האם זה בטוח תלויה בך. אבסינת בטוחה אם צורכים אותה במתינות, באחריות, ותמיד מדוללת במים . אבל זכור, הסיכון תמיד גבוה בגלל תכולת האלכוהול הגבוהה שלה.
מסר לקחת הביתה
- אבסינת אינו משקה קסום שמבצע קסמים. זהו משקה אלכוהולי מאוד עם אחוז אלכוהול גבוה מאוד.
- סיפורים כמו "הפיה הירוקה" ודמנציה הם בעיקר מיתוסים.
- הסכנה האמיתית הכרוכה באבסנת אינה הת'וג'ון שהוא מכיל, אלא כמות האלכוהול הגבוהה (אתנול).
- האירועים המסוכנים ביותר שתועדו בהיסטוריה עשויים להיגרם כתוצאה מהרעלת אלכוהול קשה או אלכוהוליזם כרוני.
- אם אתם שותים את זה, יש לעשות זאת באחריות רבה, בכמויות קטנות מאוד, מדולל היטב במים. בשל עוצמתו הגבוהה, הסיכון להרעלת אלכוהול ולהתמכרות גבוה מאוד.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך