あなたはどうですか？私たちは皆、健康で幸せでありたいと思っています。心臓は私たちの体の中で最も重要な臓器の一つです。ですから、この心臓を健康に保つことは私たち全員の責任です。心臓病は今や私たちの国で非常に一般的になっています。しかし、食生活を少し変えるだけで、このリスクを大幅に減らすことができることをご存知ですか？適切な食品を摂取することで、心臓病の症状をコントロールし、さらなる合併症を防ぐことができます。
バランスの取れた食事と運動は、動脈の狭窄をコントロールするのに役立ちます。場合によっては、動脈の狭窄を逆転させることさえ可能です。また、悪玉コレステロール（LDLコレステロール） 、血圧、血糖値、体重のコントロールにも役立ちます。
では、心臓に良い食生活を送るにはどうすれば良いのでしょうか？
心臓に良い食生活とは、味気ない揚げ物ばかり食べることではありません。特定の食品を制限しつつ、栄養価が高く健康的な食品を食生活に取り入れることを意味します。これからご紹介する9つの簡単なステップに従うことで、あなたも心臓を守ることができます。
1. 基本を理解する
これが最も重要なことです。あなたの食生活の基本はシンプルです。野菜、果物、全粒穀物、豆類をもっとたくさん食べましょう。これらは心臓病予防に最適な食品です。1日に少なくとも野菜を3皿、果物を2皿食べるように心がけてください。ご飯を食べる時は、白米ではなく玄米を選びましょう。
2. 料理を美味しくする。
健康的な食事は美味しくなければなりません。美味しく食べられれば、その食生活を続けようという気持ちになります。塩、砂糖、油を使いすぎる代わりに、 3～5種類のスパイスを料理に加えてみてください。ターメリック、コショウ、シナモン、クローブなどを使ってみましょう。調理方法や外食時に選ぶべき食品の種類については医師に相談し、必要であれば栄養士に相談することもできます。
3. 十分なタンパク質を摂取する
タンパク質は私たちの体にとって不可欠ですが、心臓の健康に良い種類のタンパク質を選ぶ必要があります。
- 魚（特にサケ、サバ、イワシなどの脂の多い魚）
- 皮なし鶏肉
- 低脂肪乳製品
- レンズ豆、インゲン豆、ひよこ豆、エンドウ豆などの豆類
- 卵（1日あたり約1個）
- カシューナッツやピーナッツなどのナッツ類（油や塩を加えずに食べる）
4. 不健康な脂肪の摂取を制限する
これは非常に重要な点です。すべての脂肪が悪いわけではありませんが、中には心臓に良くないものもあります。では、具体的にどのような脂肪なのか見ていきましょう。
覚えておいてください。目標は食事から脂肪を完全に排除することではなく、悪い脂肪を良い脂肪に置き換えることです。
| 脂肪型 | 心臓への影響 | 含まれる食品（例） |
|---|---|---|
| 飽和脂肪 | 悪い（制限すべき） 悪玉コレステロール（LDL）値を上昇させる。 | バター、ギー、パーム油、ココナッツオイル、脂身の多い肉、チーズ、全脂肪牛乳。 |
| トランス脂肪酸 | 非常に悪い（止めなければならない） LDLコレステロールを増加させ、善玉コレステロール（HDL）を減少させる。 | 揚げ物（ロールパン、パティ）、マーガリン、パン類（一部）、包装食品。 |
| 一価不飽和脂肪酸 | 良い LDLコレステロール値を下げるのに役立ちます。 | オリーブオイル、キャノーラ油、ピーナッツオイル、アボカド、カシューナッツ、アーモンド。 |
5. 適切な炭水化物（糖質）を選ぶ
炭水化物は私たちの体にとって主要なエネルギー源です。しかし、ここでも複合炭水化物を選ぶべきです。ただし、糖分の多い単純炭水化物は避けましょう。摂取カロリーの約半分は、全粒穀物、野菜、果物から摂るようにしてください。白パン、白米、加糖飲料、ケーキ、ビスケットなどの糖分の多い食品は、できるだけ控えましょう。
6．食事を抜かないでください。
体重を減らそうとして朝食と昼食を抜く人がいますが、これは非常に悪い習慣です。こうすると、次に食事をするときに空腹になりすぎて、結局食べ過ぎてしまうことになります。代わりに、3回の主食に加えて、栄養価の高い軽食（例えば、果物やヨーグルトなど）を2回摂るようにしましょう。つまり、1日に5～6回の軽食を摂ることになります。ただし、カロリーには注意が必要です。
7. 塩分摂取量を減らす
塩分の過剰摂取は高血圧の主な原因です。高血圧は心臓にとって大きな敵です。ですから、料理に加える塩の量を減らしましょう。代わりに、ライム、コショウ、酢などを使いましょう。市販のソース、漬物、乾燥肉、ソーセージは塩分が多いので、摂取量を控えましょう。また、カリウム、マグネシウム、カルシウムを豊富に含む食品を摂ることも大切です。これらはバナナ、ほうれん草、豆類、ヨーグルトなどに豊富に含まれています。
8. 毎日少しずつ運動しましょう。
食事と同様に、運動も心臓の健康に不可欠です。運動は心臓を強化し、血行を促進し、高血圧をコントロールし、 「善玉」コレステロール（HDL）を増加させ、血糖値と体重のコントロールにも役立ちます。ウォーキング、サイクリング、水泳など、軽快な運動を1日最低30分行う習慣をつけましょう。運動プログラムを始める前に、必ず医師に相談してください。
9. 十分な水を飲む
体の水分補給は非常に重要です。十分な水分を摂ることで満腹感が得られ、食欲を抑えることができます。1日にどれくらいの水を飲むべきかは、医師に相談してください。心臓病や腎臓病を患っている方は、水分摂取量を制限する必要がある場合があります。また、スイカやキュウリなど、水分を多く含む食品も水分補給に役立ちます。
要点
- お皿の大部分を野菜、果物、全粒穀物、豆類で満たしましょう。
- 良質な脂肪（不飽和脂肪）を、悪質な脂肪（飽和脂肪とトランス脂肪）よりも積極的に摂りましょう。揚げ物や加工食品は避けましょう。
- 塩と砂糖の使用量をできる限り減らしましょう。代わりに、天然のスパイスで料理に風味をつけましょう。
- 毎日体を動かすようにしましょう。つまり、適度な運動をすることです。そして、十分な水分を摂りましょう。
- 食事やライフスタイルに大きな変更を加える前に、必ず医師に相談してください。医師に相談してアドバイスをもらいましょう。
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