コレステロール値を上げる9つの食品（私たちがこれまで考えたこともなかったもの）

コレステロールと聞くと、まず思い浮かぶのは油、バター、チーズ、脂身の多い肉ですよね？確かに、これらはコレステロール値を上昇させます。しかし、とても健康的だと思っている食品や、それほど悪くないと思っている食品の中にも、実はコレステロール値を上昇させるものがあることをご存知ですか？今日は、意外かもしれませんが、注意すべき食品についていくつかご紹介します。

コレステロール値を上げるのに、私たちが意識していない食品

「これは油分が入っていない」と思っても、その食品の材料には飽和脂肪酸が含まれている場合があります。すべての脂肪が同じように作られているわけではありません。飽和脂肪酸は、体内の悪玉コレステロール値を上昇させ、心臓病のリスクを高める主な原因です。

それでは、この食べ物が何なのか見てみましょう。

料理をする際は、これらの点に注意してください。

食べるものと同様に、調理方法もコレステロール値に直接影響します。ここでは、役立つ3つの簡単なヒントをご紹介します。

• 揚げ物は避けましょう。可能な限り、揚げる代わりに、茹でる、焼く、グリルする、蒸すなどの調理法を選びましょう。
• 肉から余分な脂肪を取り除く：鶏肉などを調理する前に、皮を完全に剥がしてください。その他の肉類からも、目に見える白い脂肪を切り落としてください。
• 良質な調理器具を使用しましょう。焦げ付き防止加工のフライパンを使えば、油は少量で済みます。植物油もごく少量で十分です。クッキングスプレーを使うのも良い方法です。

コレステロール値が気になる方、あるいはご家族に高コレステロールや心臓病の方がいる方は、医師に相談するのが一番です。医師は、あなたに最適な食事や生活習慣についてアドバイスしてくれるでしょう。