食事は子供の注意欠陥多動性障害（ADHD）に影響を与えるのでしょうか？フェインゴールド・ダイエットとはどのようなものか見ていきましょう（フェインゴールド・ダイエット）

お子さんはじっと座って勉強するのが苦手ですか？それとも、注意散漫で少しいたずら好きですか？親として、このような様子を見ると悲しく、責任を感じます。中には、お子さんの食べ物や飲み物が影響していると考える親御さんもいます。そこで今回は、注意欠陥多動性障害（ADHD）や学習障害などの症状を持つお子さんに役立つと私たちが考える特別な食事についてお話しします。

簡単に言うと、フェインゴールド・ダイエットとは何ですか？

フェインゴールド・ダイエットとは、子供の毎日の食事から特定の食品とその成分を完全に排除する食事療法です。正確には「除去食」と呼ばれます。このダイエットの提唱者たちは、人工着色料、人工甘味料、保存料、さらには一部の果物や野菜に自然に含まれる特定の化学物質でさえ、子供の注意力や行動の問題を悪化させる可能性があると考えています。

この方法によれば、どのようなものを取り除く必要があるのでしょうか？

この食事療法では、完全に避けるべき食品がいくつかあります。これらは食品だけでなく、お子様が使用する薬や歯磨き粉にも含まれている可能性があります。そのため、この点には十分注意する必要があります。以下の2つの表をご覧いただければ、そのことがよくお分かりいただけるでしょう。この方法は、これらの人工成分に加えて、一部の天然食品に含まれる特殊な化学物質であるサリチル酸塩を含む食品も除去します。

このダイエットはどのように行うのですか？

このダイエットは主に2つの段階で行われます。

ステージ1：食物の完全除去

この段階では、上記の表に記載されているすべての食品と物質を子供の食事から完全に排除します。多くの食品がこのリストに該当するため、これは少し難しいかもしれません。この方法を実践した人の中には、数日で子供の行動や集中力に良い変化が見られたと言う人もいます。

フェーズ2：食事の再導入

最初の段階が終わったら、除去した食品を一つずつ、非常に慎重に子供に再導入していきます。まるで探偵になったつもりで、一度に一つの食品だけを与えるようにします。例えば、リンゴを子供に与えて、数日間行動に変化があるかどうか観察します。いたずらや注意散漫といった以前の症状が再び現れるかどうかを確認します。もしそうであれば、「ああ…これはうちの子が嫌いな種類の食べ物だったんだ」と気づくことができます。このようにして、子供にとって有害な食品や、子供が敏感に反応する食品を正確に特定することができるのです。

これは本当に効果があるのでしょうか？科学的な根拠は何ですか？

これが最も重要な問題です。ファインゴールド・ダイエットは、1970年代にアメリカの元小児科医でアレルギー専門医のベンジャミン・ファインゴールド博士によって提唱されました。このダイエットに関する研究結果は実にまちまちです。いくつかの研究では、この方法がこれらの食品に特に敏感な子供のADHD症状を軽減するのに役立つとされています。しかし、これはすべての子供に同じ効果をもたらすものではありません。米国食品医薬品局（FDA）でさえ、人工着色料などは、遺伝的に感受性の高い子供にのみ悪影響を及ぼす可能性があると述べています。これは、すべての人に当てはまるわけではありません。

ファインゴールド・ダイエット以外に考慮すべき点

このような特定の食事療法を続けるのが難しい場合は、子供の全体的な健康に役立つ他の良い習慣もあります。

• バランスの取れた健康的な食事：研究によると、加工食品や糖分・塩分が多く、オメガ3脂肪酸、食物繊維、葉酸などの栄養素が少ない食品を多く摂取する子供は、ADHDを発症しやすいことが分かっています。同様に、魚、新鮮な果物、野菜、ナッツ、全粒穀物を豊富に含む食事を摂る子供は、ADHDを発症しにくいことが分かっています。ですから、お子さんにはできるだけ自然で手作りの食品を与えてあげるのが一番です。

• 血糖コントロール：人工着色料トフィー、ビスケット、砂糖入り飲料の代わりに果物やヨーグルトを与えることで、お子さんの血糖値が急激に上昇したり下降したりするのを防ぐことができます。このように血糖値を安定させることは、 ADHDの症状をコントロールするのにも役立ちます。

• グルテンには注意が必要です。別の小規模な研究では、ADHD（注意欠陥・多動性障害）の子供と大人の約15%がセリアック病を併発していることが分かりました。セリアック病とは、小麦や大麦などの穀物に含まれるタンパク質であるグルテンを体が消化できない病気です。これらの人々にグルテンフリーの食事を与えると、注意力や行動の問題が一定程度改善することが示されています。これはすべての人に当てはまるわけではありませんが、医師に相談してみることをお勧めします。

最後に、子どもの行動や学習に影響を与える要因は数多くあります。食事はその一つに過ぎません。ですから、何かを試す前に、特に食事内容を大きく変える前には、お子さんのことを一番よく知っているかかりつけ医に相談することが不可欠です。