Apa kowe tau ngrasa yen barang-barang sing digunakake simbah kakung lan simbah putri lan sing wis dibuang amarga wis lawas saiki dadi populer maneh kanthi cara anyar? Utamane ing media sosial , barang-barang kaya ngene iki tansah dadi tren. Salah sawijining perkara sing diomongake akeh wong saiki yaiku "Tale Daging Sapi". Ana sing ujar manawa iki apik kanggo masak, dene liyane ujar manawa iki minangka barang sing paling apik kanggo diolesake ing kulit. Dadi dina iki, ayo dideleng luwih jero apa sing diarani Tale Daging Sapi iki, apa pancen migunani, utawa kita kudu ati-ati?
Gampangane, apa kuwi Beef Tallow?
Lemak sapi kuwi produk sing digawe kanthi njupuk lemak saka daging sapi, utamane lemak ing sekitar organ internal daging sapi, banjur dilelehke kanthi becik, nyaring kabeh barang sing ora perlu kaya potongan daging, lan diendheg ing suhu ruangan. Iki kaya lenga klapa sing ana ing desa-desa kita.
Sawise adhem, dadi lenga sing kenthel, putih nganti kuning . Katon kaya mentega utawa mentega sing kenthel. Iki dudu barang sing ditemokake bubar iki. Sajrone atusan taun, wong wis nggunakake kanggo masak, nggawe sabun, nggawe lilin, lan malah kanggo perawatan kulit.
Apa Tallow lan Lard iku padha?
Ya, loro-lorone iki lemak kewan, nanging ana bedane sithik. Penting kanggo mbedakake lan mangerteni iki kanthi cetha.
| Tipe Lemak | Kasedhiya (Sumber) | Rasa & Panggunaan |
|---|---|---|
| Tallow Daging Sapi | Lemak sapi | Rasane rada gurih. Paling cocok kanggo dimasak lan digoreng ing suhu dhuwur. |
| Lemak babi | Lemak babi | Ora ana rasa tartamtu (netral). Iki luwih digunakake ing roti lan kue-kue. |
Kanggo apa waé kegunaan Tallow Daging Sapi?
Lemak sapi duwé sawetara kagunaan utama.
Kanggo masak
Salah sawijining kaluwihan paling gedhe saka lemak sapi yaiku titik asap sing dhuwur banget . Iki tegese lenga bisa dipanasake nganti sekitar 250 derajat Celsius (480 derajat Fahrenheit) tanpa ngebul. Iki ndadekake apik kanggo nggoreng, numis, lan numis sayuran lan daging.
Apa kowe ngerti? McDonald's nggunakake lemak sapi kanggo nggoreng kentang goreng sing populer nganti pertengahan taun 1990-an. Mung mengko dheweke ganti nganggo lenga sing luwih sehat kanggo jantung.
Iki biasane bisa digunakake kanggo masak :
- Olesi barang-barang kaya loyang panggang nganggo lenga.
- Ganti mentega nalika nggawe roti lan kue-kue.
- Goreng endhog, tumis sayuran utawa daging.
- Bumbui wajan wesi cor.
Minangka pelembab kulit
Iki tren paling anyar. Lemak sapi diarani minangka pelembab sing apik kanggo kulit. Sawetara panliten nemokake manawa lenga iki nduweni sipat hidrasi. Nanging, panliten sing padha nuduhake yen lenga liyane, kayata lenga wiji waluh, bisa uga luwih apik.
Uga, sanajan ana kapercayan manawa bisa uga bisa ngatasi masalah kulit kayata dermatitis lan psoriasis, riset sing nggunakake akeh wong isih dibutuhake kanggo mesthekake.
Apa Lemak Sapi Pancen Apik Kanggo Kesehatan?
Iki pitakonan sing paling penting. Ayo dipérang dadi rong bagéan.
Kauntungan lan kekurangan kanggo kulit
"Lemak sapi iku lemak kewan sing sugih asam lemak lan vitamin," ujare dokter kulit. Nanging apa iki obat ajaib kanggo kulit?
Pendapat saka umume dokter yaiku, "Ora."
Lemak sapi tumindak minangka alangan ing lumahing kulit, nyegah banyu nguap. Iki diarani "agen oklusif". Sanajan mbantu nahan kelembapan ing kulit , nanging ora ngisi maneh. Ing sisih liya,Ana kemungkinan pori-pori tersumbat lan jerawat sing dhuwur. Uga, gumantung saka cara nyiyapake, bisa uga ana ambune kaya daging.
Mulane, dokter menehi saran supaya sampeyan ora nggunakake kabeh sing populer ing media sosial, nanging pilih produk sing wis kabukten sacara ilmiah cocog kanggo kulit sampeyan, lan aman. Mung amarga soko iku "alami" ora ateges aman utawa migunani kanggo kabeh wong.
Apa iku apik utawa ala minangka panganan?
Kita kudu ati-ati banget ing kene.
Lemak jenuh ing daging sapi dhuwur banget. Yaiku, udakara 50%. Jumlah iki luwih dhuwur dibandhingake karo lenga kaya lenga zaitun lan lenga canola.
Kita kabeh ngerti yen lemak jenuh ora apik kanggo jantung. Nanging, sawetara riset nuduhake yen jinis lemak jenuh tartamtu sing diarani "asam stearat" sing ditemokake ing lemak iki bisa uga ora nambah tingkat kolesterol getih kaya lemak jenuh liyane.
Uga ngandhut lemak tak jenuh tunggal lan lemak tak jenuh ganda sing sehat kanthi jumlah sithik. Uga ngandhut sawetara vitamin kaya vitamin D lan E, nanging dudu sumber sing apik.
Sing paling penting: Organisasi kesehatan utama kaya American Heart Association isih nyaranake nggunakake lenga sing luwih sehat, kayata lenga wiji, tinimbang lenga sing akeh lemak jenuh kanggo nyuda risiko penyakit jantung.
Mulane, sanajan bisa digunakake sok-sok amarga rasane lan kemampuane kanggo tahan suhu dhuwur, Tallow Daging Sapi dudu pilihan sing paling sehat kanggo panggunaan saben dina.
Kepriye carane nggawe ing omah? Aku isa tuku ing ngendi?
Yen seneng, sampeyan bisa nggawe iki ing omah.
1. Jaluk potongan daging sapi sing wis diresiki kanthi apik saka tukang jagal sing paling cedhak.
2. Copot potongan daging sing nempel ing kono, yen ana.
3. Lebokake potongan lemak iki ing panci sing dhasare kandel (oven Walanda) lan godhog nganggo geni cilik banget sajrone 3-4 jam. Aja nganti umob.
4. Aduk kira-kira sejam sepisan. Nalika kabeh potongan lemak putih wis leleh lan lenga wis misah, angkat saka geni.
5. Saring cairan iki nganggo kain resik utawa saringan bolong alus.
6. Simpen lenga sing wis disaring ing botol kaca sing kedap udara.
Lemak sapi sing diolah nganggo cara iki bisa disimpen ing suhu ruangan nganti pirang-pirang wulan. Yen disimpen ing kulkas, bisa disimpen nganti setaun.
Yen sampeyan ora duwe wektu kanggo nggawe dhewe, sampeyan bisa tuku ing toko daging, supermarket, utawa online.
Pesen kanggo Digawa Mulih
- Lemak sapi iku lemak sapi sing wis diolah lan disaring. Lemak iki digunakake kanggo masak, nggawe lilin, lan perawatan kulit.
- Iki minangka panganan sing dhuwur kalori lan lemak jenuh.
- Senajan ngandhut sawetara vitamin kanthi jumlah sithik, nanging ora sehat kaya lenga liyane, kayata lenga zaitun.
- Senajan mbantu njaga kelembapan kulit, nanging bisa nyebabake jerawat lan pori-pori tersumbat ing sawetara wong. Ana akeh produk perawatan kulit sing wis kabukten sacara ilmiah lan luwih aman.
- Penting banget kanggo rembugan karo dokter sadurunge nggawe owah-owahan gedhe ing diet sampeyan, utamane yen sampeyan duwe kondisi kaya kolesterol utawa penyakit jantung.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment