Kanggo sing seneng mangan daging sapi: Luwih becik mangan suket utawa gandum?

Akeh saka kita sing seneng mangan daging sapi . Nanging nalika sampeyan menyang toko, utawa nalika ngobrol karo kanca ing luar negeri, sampeyan bisa uga wis krungu babagan rong jinis daging sapi: 'Daging sapi sing dipakani suket' lan 'Daging sapi sing dipakani gandum'. Dadi sampeyan bisa uga mikir, "Apa bedane loro iki? Endi sing apik kanggo awakku?" Kuwi sing bakal dirembug dina iki kanggo nemokake jawaban kanggo pitakonan kasebut.

Kapisan, ayo dideleng, apa bedane pakan suket lan pakan gandum?

Iki gampang banget dingerteni. Kaya jenenge, bedane iki ditemtokake saka panganan sing dipangan kewan-kewan iki.

• Daging sapi sing dipakani suket: Iki nuduhake daging saka sapi sing wis diopeni nganggo panganan alami, kayata suket, sajrone uripe. Kewan-kewan iki asring urip bebas ing padang rumput.

• Daging sapi sing dipakani gandum: Kewan-kewan iki mangan suket nalika isih cilik, nanging mengko digawa menyang peternakan lan diwenehi panganan sing ngandhut gandum kaya kedelai, jagung, lan aditif liyane kanggo mbantu tuwuh luwih cepet. Kadhangkala, dheweke malah diwenehi hormon pertumbuhan kanggo mbantu nambah bobot luwih cepet lan antibiotik kanggo nyegah penyakit.

Akeh wong sing percaya yen njupuk daging saka kewan sing dipakani suket minangka cara sing luwih manusiawi.

Apa bedane saka perspektif nutrisi?

Senajan durung ana panliten gedhe sing mbuktekake yen daging sapi sing dipakani suket luwih sehat, ana sawetara bedane ing sifat nutrisi saka rong jinis kasebut. Ayo dideleng tabel iki supaya luwih gampang dingerteni.

Apa wae keuntungan lan risiko umum saka mangan daging sapi?

Ora preduli jinis daging sapi apa wae, ana manfaat kanggo awak saka mangan daging sapi, uga risiko sing bisa muncul saka mangan kakehan.

Manfaat daging sapi

• Penting kanggo kesehatan getih: Daging sapi sugih zat besi . Utamane jinis sing diarani zat besi heme , sing gampang diserep dening awak. Zat besi iki penting kanggo nggawe hemoglobin, protein sing nggawa oksigen ing getih kita. Nalika sampeyan kekurangan zat besi, sampeyan bisa ngalami anemia kekurangan zat besi , sing bisa nggawe sampeyan rumangsa kesel, lesu, lan ringkih terus-terusan.
• Mbantu kekebalan lan penyembuhan: Daging sapi minangka panganan sing sugih seng. Seng penting kanggo penyembuhan tatu, njaga sistem kekebalan awak tetep kuwat, lan kanggo perkembangan bocah-bocah.
• Apik banget kanggo fungsi otot: Daging sapi minangka sumber protein sing berkualitas tinggi. Iki tegese ngandhut kabeh asam amino sing dibutuhake awak. Kanggo sing olahraga, protein iki penting banget kanggo nyegah otot ringkih nalika kita tuwa. Kajaba iku, asam amino beta-alanin sing ditemokake ing daging sapi mbantu awak nggawe senyawa sing diarani carnosine . Carnosine iki nyuda kesel otot lan nambah kinerja.

Bahayane mangan kakehan

Daging sapi iku panganan sing dhuwur kolesterol lan lemak jenuh, sing bisa nyebabake timbunan lemak ing pembuluh getih.

Risiko liyane sing kudu digatekake nalika mangan daging sapi

Saliyané lemak lan kolesterol, ana sawetara perkara liyané sing kudu digatekake nalika mangan daging sapi.

• Infeksi bakteri: Daging sapi sing durung mateng, utamane daging sapi/burger cincang, bisa nggawa bakteri kayata E. coli . Daging cincang bisa nyebarake bakteri ing sakubenge daging, mula penting kanggo masak daging cincang kanthi tliti . Ing steak, bakteri ana ing permukaan, lan masak bisa mateni.
• Infeksi parasit: Mangan daging sapi mentah utawa setengah mateng bisa nyebabake panularan parasit kayata cacing pita daging sapi .
• Kelebihan zat besi: Sanajan ora kerep kedadeyan, wong sing duwe kondisi genetik kaya hemochromatosis turun temurun bisa duwe jumlah zat besi sing berlebihan ing awak, sing bisa ngrusak ati lan jantung. Yen sampeyan duwe kondisi iki, rembugan karo dokter babagan mbatesi asupan daging abang.
• Risiko kanker: Mangan daging abang lan daging sing diawetke kakehan lan masak daging ing suhu dhuwur (digoreng kanthi apik) ditemokake ana gandhengane karo tambahing risiko kanker usus besar.

Kepiye carane masak daging sapi kanthi sehat?

Tindakake tips prasaja iki kanggo ngurangi lemak sing ora sehat nalika entuk manfaat nutrisi saka daging sapi.

1. Pilih potongan daging rendah lemak:Nalika tuku daging ing toko, pilih potongan daging sing diwenehi label "lean" utawa "extra lean", tegese lemak sing paling ora katon.

2. Copot lemak sing katon: Sadurunge masak, potong lemak sing katon sabisa-bisane. Sebagéan gedhé lemak sing isih ana bakal leleh nalika masak.

3. Pilih cara masak sing apik: Ing cara kaya manggang lan nggoreng, daging dilebokake ing panggangan, supaya lemak sing leleh netes mudhun. Iki nyuda jumlah lemak sing nempel ing awak.

4. Cara sing enak lan sehat:

• Rendhem daging nganggo bumbu kaya jus lemon lan kecap asin sakwetara, banjur panggang ing oven.
• Campur bumbu kanthi rata lan panggang.
• Potong dadi potongan cilik, pasang tusuk sate karo sayuran, lan nikmati.