Apa apik mangan sumsum balung? (Sungsum balung) Ayo sinau babagan mupangate kesehatan iki!

Kita kabeh seneng karo duduh kaldu balung utawa kari buku-buku driji nalika mangan daging sapi utawa wedhus, ta? Kita kabeh seneng banget nyedhot 'sumsum balung' ing njero balung. Saliyane rasane, apa sampeyan ngerti yen sumsum balung iki menehi manfaat sing luar biasa kanggo kesehatan kita? Wong ing saindenging jagad wis nggunakake sumsum balung minangka panganan sing bergizi wiwit jaman kuna. Dina iki, ayo padha ngrembug babagan manfaat kesehatan sing apik banget saka sumsum balung sing enak iki kanggo awak kita.

Apa sejatine sumsum balung kuwi?

Gampangane, sumsum balung iku jaringan alus lan kenyal sing ditemokake ing njero balung kewan. Sumsum balung iki paling umum ditemokake ing balung gedhe kaya balung mburi, pinggul, lan pupu. Sing ndadekake sumsum balung iki istimewa yaiku ngandhut sel punca, yaiku sel sing nggawe sel getih abang lan putih sing dibutuhake awak. Sel-sel iki nindakake akeh perkara penting, kayata nggawa oksigen ing sakubenge awak lan mbantu pembekuan getih.

Apa wae mupangate sumsum balung kanggo kesehatan?

Nalika sumsum balung dadi panganan populer ing restoran-restoran misuwur ing saindenging jagad, para dokter lan ilmuwan wiwit menehi perhatian luwih marang sumsum balung. Nalika semana mupangat kesehatan sing nggumunake iki ditemokake.

Ngurangi risiko penyakit sing ana gandhengane karo bobot awak

Bayangna, ana hormon khusus sing diarani (Adiponectin) ing jaringan lemak ing sumsum balung. Hormon iki mbantu ngrusak lemak awak. Uga mbantu njaga sensitivitas insulin. Mulane, hormon (Adiponectin) iki bisa nyuda risiko kena penyakit kayata diabetes, penyakit jantung, lan kanker sing disebabake dening obesitas.

Panliten nemokake manawa tingkat adiponektin sing dhuwur ing awak ana gandhengane langsung karo penurunan risiko diabetes lan penyakit jantung. Wis dituduhake manawa wong sing kabotan duwe tingkat hormon iki sing sithik, lan nalika bobote mudhun, tingkat kasebut mundhak.

Njaga kesehatan kulit, balung, lan sendi

Iki minangka bab sing penting kanggo akeh wong. Sumsum balung kebak "Kolagen." Kolagen minangka protein sing nambah kesehatan lan kekuatan kulit lan balung. Kolagen mbantu nyuda kerutan kulit lan kelemahan balung nalika kita saya tuwa.

Saliyané iku, sumsum balung uga sugih senyawa sing diarani "Glukosamin." Iki migunani banget kanggo nglawan osteoarthritis, ngurangi nyeri sendi, lan ngurangi inflamasi ing sendi. Yen sendi kaya dhengkul lan sikut tansah lara, iki bisa dadi penting banget.

Mbantu ngurangi inflamasi ing awak

Peradangan kronis ing awak minangka oyot saka akeh penyakit serius, kalebu kanker, penyakit jantung, diabetes, arthritis, depresi, lan Alzheimer.

Sumsum balung ngandhut akeh senyawa sing diarani (Glisin) lan (Asam Linoleat Terkonjugasi). Kaloro-lorone wis kabukten sacara ilmiah nduweni sipat anti-inflamasi sing kuwat. Dadi, nambahake sumsum balung menyang panganan bisa mbantu nglindhungi saka penyakit serius kasebut nganti sawetara tingkat.

Ayo dideleng nutrisi ing sumsum balung.

Sumsum balung iku dhuwur lemak lan kalori, nanging uga sugih nutrisi sing migunani, kayata vitamin B12.

Ing ngisor iki conto nutrisi sing ana ing 100 gram sumsum balung rusa kutub lan pira jumlah Angka Kecukupan Gizi (RDI) sing dituduhake.

Uga, iki nutrisi sing ana ing 100 gram sumsum balung caribou mentah.

• Kalori: 785
• Lemak:84 gram
• Protein: 7 gram

Sing paling penting yaiku sanajan sumsum balung sugih vitamin lan mineral, nanging uga dhuwur banget lemak lan kalori. Dadi, yen sampeyan nambahake sumsum balung ing panganan sampeyan, priksa manawa sampeyan nindakake kanthi jumlah sing cukup . Yen ora, sampeyan bisa nambah bobot awak.

Kepriye carane nyiyapake sumsum balung kanggo dipangan?

Ana sawetara cara kanggo nambahake sumsum balung menyang panganan sampeyan. Sing paling penting yaiku tuku balung sing apik lan resik saka tukang jagal sing duwe reputasi apik .

Sumsum balung sapi iku sing paling populer ing donya. Nalika sampeyan menyang toko daging lan njaluk sumsum balung, dheweke bakal menehi sampeyan balung sing apik (kayata balung pupu, balung selangka, buku-buku driji, balung buntut).

Minangka sup lan kuah

Iki cara tradisional sing wis dingerteni kabeh wong. Sampeyan bisa nggawe duduh kaldu kanthi nggodhog balunge udakara 36 nganti 48 jam. Nalika digodhog kanthi cara iki, sumsum lan nutrisi liyane ing balung ditambahake ing duduh kaldu.

Ditemper

Kowé isa nggunakaké sumsum balung minangka lenga. Panasaké balung, keruk sumsum njero nganggo sendok, lan lebokna ing wajan panas nganggo lenga zaitun sithik. Banjur kowé isa nambahi sayuran lan godhog alon-alon.

Minangka saos

Utamane nalika nggawe saus sing cocog karo daging, sampeyan bisa nambah sumsum balung. Kaya nggawe duduh kaldu, jupuk sumsum lan lebokake menyang saus sing lagi digawe.

Nyebar kaya mentega

Sumsum balung bisa digunakake kaya mentega. Sampeyan bisa njupuk sumsum saka balung panggang lan diolesake ing roti utawa krupuk.

Kajaba iku, ekstrak sumsum balung kasedhiya ing pasar awujud cair, bubuk, lan kapsul. Nanging, yen sampeyan nggunakake iki minangka perawatan kanggo kondisi medis tartamtu, penting banget kanggo takon dhisik karo dokter.