Apa kowe seneng mangan Salmon Asap? Ayo padha ngerti kaluwihan lan kekurangane lan mangana! (Manfaat Salmon Asap kanggo Kesehatan)

Nalika sampeyan menyang supermarket, utamane ing bagean panganan beku, sampeyan bisa uga wis ndeleng fillet iwak oranye-jambon sing dikemas kanthi apik. Iki asring diarani 'Salmon Asap'. Ana wong sing seneng mangan karo krupuk, roti, utawa malah ing salad. Iki panganan sing enak banget. Nanging apa ana mupangat kesehatan saliyane rasane? Utawa ana risiko sing ora kita ngerteni? Oke, dina iki kita bakal sinau kabeh babagan Salmon Asap iki.

Kaping pisanan, apa kuwi salmon asap?

Akeh wong sing bingung antarane rong jinis salmon asap karo 'lox'. Sederhanane, lox mung salmon sing diawetke. Nanging, salmon asap yaiku jinis salmon sing wis diawetke nganggo uyah banjur diolah nganggo proses pengasapan . Salmon sing disiapake nganggo rong cara iki nduweni rasa lan persiapan sing beda.

Senajan salmon asap nduweni kalori sing sithik, nilai nutrisine dhuwur banget. Ayo dideleng apa sing biasane ana ing 100 gram salmon asap, sing ukurane kira-kira setengah telapak tangan.

Apa wae mupangate mangan salmon asap?

Salmon asap ora mung panganan sing enak. Salmon asap uga nduweni sawetara mupangat kanggo kesehatan.

1. Sugih Asam Lemak Omega-3

Iki minangka kualitas Salmon Asap sing paling aji. Asam lemak Omega-3 minangka lemak penting sing ora bisa diprodhuksi dhewe dening awak, nanging penting kanggo kesehatan kita.

• Apik kanggo jantung: Omega-3 nyuda trigliserida, jinis lemak ala ing getih. Omega-3 uga mbantu ngontrol tekanan darah lan nyuda risiko penyakit jantung.
• Apik kanggo fungsi otak: Omega-3 penting kanggo njaga struktur lan fungsi otak. Omega-3 mbantu ningkatake daya ingat, kemampuan sinau, lan ngontrol penurunan kognitif sing bisa kedadeyan nalika umur saya tambah.
• Nyuda Peradangan: Peradangan kronis ing awak minangka panyebab utama saka akeh penyakit kronis kaya diabetes, penyakit jantung, lan kanker. Omega-3 minangka agen sing kuat kanggo ngontrol peradangan iki.

2. Sumber protein sing unggul

Protein iku penting kanggo pertumbuhan otot lan ndandani sel ing awak. Salmon asap sugih protein, mula sampeyan rumangsa wareg sanajan mangan sithik. Iki mbantu ngontrol mangan kakehan lan mbantu sampeyan ngontrol bobot awak.

3. Vitamin lan mineral sing migunani

• Vitamin B12: Vitamin B12 penting kanggo fungsi sistem saraf sing sehat, produksi DNA, lan pembentukan sel getih abang.
• Vitamin A lan E: Iki minangka antioksidan sing kuat. Vitamin iki mbantu nyegah karusakan sel saka partikel mbebayani sing diarani radikal bebas sing diasilake ing awak.
• Astaxanthin:Antioksidan iki sing menehi warna jambon-oranye sing apik kanggo iwak salmon. Iki apik banget kanggo jantung. Amarga nambah kolesterol HDL (kolesterol apik) sing migunani kanggo awak lan nyuda kolesterol LDL (kolesterol ala) sing mbebayani.

Nanging, ana uga aspèk sing kudu kita ati-ati.

Penting kanggo ngerti sisih liyane saka koin kasebut, uga sisih positif. Ana sawetara perkara sing kudu digatekake nalika mangan salmon asap.

1. Asupan natrium (uyah) sing dhuwur

Iki minangka risiko paling gedhe lan paling penting karo salmon asap.

Salmon asap ngandhut udakara 672 miligram sodium saben 100 gram. Nanging 100 gram salmon seger ngandhut jumlah sodium sing sithik banget, udakara 75 miligram. Bayangna bedane!

Miturut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), jumlah maksimal sodium sing kudu dikonsumsi wong diwasa sing sehat saben dina yaiku 2.000 miligram. Asosiasi Jantung Amerika ujar manawa mbatesi nganti 1.500 miligram iku apik. Dadi, yen sampeyan mangan 100 gram salmon asap, sampeyan bakal entuk luwih saka sapratelo saka asupan uyah saben dina sajrone sak dhaharan.

2. Risiko kanker

Riset nuduhake yen mangan daging asap kanthi jumlah akeh lan sajrone wektu sing suwe bisa nambah risiko kanker tartamtu, kayata kanker kolorektal . Iki ora ateges mangan salmon asap bakal nyebabake kanker. Nanging, luwih becik ora mangan salmon asap kanthi kakehan minangka kebiasaan.

3. Risiko infeksi bakteri - Listeriosis

Iki prekara sing kudu digatekake. Salmon asap adhem utamane bisa ngandhut bakteri sing diarani Listeria monocytogenes . Bakteri iki bisa nyebabake infeksi mbebayani sing diarani Listeriosis.

Sanajan iki ora nduweni pengaruh gedhe kanggo wong sing sehat,

• Kanggo ibu-ibu sing lagi ngandhut
• Kanggo wong tuwa
• Kanggo sing sistem kekebalane ringkih (kayata pasien kanker, wong sing kena infeksi HIV, wong sing duwe diabetes sing ora terkontrol kanthi apik)

Infeksi iki bisa mbebayani banget.

Sepira amané?: Luwih aman milih salmon 'asap panas'. Salmon asap adhem digawe ing suhu endhek 10-32 derajat Celsius. Nanging salmon asap panas digawe ing suhu paling ora 63 derajat Celsius. Suhu dhuwur iki matèni bakteri kaya Listeria.

Dadi apa pilihan sing paling apik lan paling aman?

Cara paling apik kanggo entuk omega-3 sing penting lan manfaat nutrisi liyane saka salmon tanpa risiko salmon asap yaiku mangan salmon seger sing wis dimasak .

Sampeyan bisa njupuk sepotong salmon seger lan:

• Panggang
• Panggangan
• Uap
• Utawa, supaya cocog karo selera kita, gawe duduh kaldu nganggo lenga sing luwih sithik lan uyah sing luwih sithik.

Salmon sing dimasak kanthi cara iki njaga kabeh omega-3, vitamin, lan protein. Uga ora ngandhut uyah sing mbebayani, lan risiko bakteri listeria wis ilang kabeh.