Ing Sri Lanka, kita seneng mangan panganan laut. Saliyane urang, cumi-cumi, lan kepiting, 'matti' uga dadi panganan populer ing antarane sawetara kita. Iki minangka jinis kerang kanthi daging sing enak ing njero cangkang biru-ireng. Nanging apa sampeyan ngerti manawa ana mupangat lan uga sawetara risiko mangan kerang iki? Aja kuwatir, dina iki kita bakal ngrembug babagan apa sing sampeyan kudu ngerti sadurunge mangan kerang.
Kapisan, ayo dideleng, apa kuwi kerang?
Kerang iku kalebu jinis moluska bivalvia. Kerang biru iku jinis kerang sing paling umum dipangan. Kéwan-kéwan iki nglumpuk ing sak panggonan lan nyaring organisme cilik (plankton) sing ngambang ing banyu segara. Anggep waé kaya mesin panyaring banyu.
Amarga banyu disaring kanthi cara iki, kadhangkala bakteri lan racun sing mbebayani ing banyu uga bisa nglumpuk ing awak. Iki minangka alesan utama kenapa kita kudu ati-ati nalika mangan kerang. Sanajan umume zat mbebayani iki bakal rusak nalika dimasak kanthi bener, sawetara racun bisa uga isih ana.
Saiki, ana uga kerang sing ditandur ing peternakan, yaiku, ing tali sing digantung saka segara. Amarga ora ana ing dhasar segara, mula relatif resik. Nanging, yen ana racun ing banyu, isih bisa diserep menyang awak. Mulane, sanajan kerang duwe manfaat kesehatan, sawetara wong luwih beresiko mangan.
Sepira nutrisine kerang?
Kerang sejatine panganan sing bergizi banget. Ayo dideleng apa sing ana ing udakara 85 gram (3 ons) kerang sing digodhog.
| Bagean nutrisi | Ukuran |
|---|---|
| Kalori | 146 |
| Protein | 20 gram |
| Lemak | 4 gram |
| Karbohidrat | 6 gram |
| Vitamin C | Ngandhut jumlah sing dhuwur |
| Wesi | Kira-kira 1/3 saka kebutuhan saben dina |
| Vitamin A lan Kalsium | Ngandhut jumlah sing signifikan |
Apa wae mupangate mangan kerang kanggo kesehatan?
Amarga komposisi nutrisi iki, ana sawetara mupangat kanggo awak saka mangan kerang.
Gudhang protein kualitas paling dhuwur
Kerang iku sumber protein sing dhuwur banget. Kerang ngandhut kabeh asam amino penting sing dibutuhake awak. Sederhanane, asam amino iki minangka unit dhasar protein. Protein ing njero kerang gampang dicerna dening awak. Protein iki mbantu banget kanggo nguatake otot awak, ningkatake sistem kekebalan awak , nguatake balung lan cepet nambani tatu . Yen sampeyan mangan 85 gram kerang, rata-rata wong bakal entuk 40% protein sing dibutuhake saben dina.
Mbantu nyegah anemia
Anemia kekurangan zat besi , utawa kaya sing diarani anemia , minangka kondisi sing umum banget ing negara kita. Iki nyebabake awak krasa kesel lan ringkih. Kondisi iki umum banget ing antarane wanita, utamane ibu-ibu sing lagi ngandhut. Kerang minangka panganan sing sugih zat besi. Kerang uga sugih vitamin B12, sing penting kanggo nggawe sel getih abang.
Mulane, bisa migunani banget kanggo wong sing nandhang kekurangan zat besi kanggo nambahake panganan kaya kerang menyang panganan, miturut saran dokter.
Apik kanggo kesehatan jantung
Asam lemak omega-3 penting kanggo kesehatan jantung. Asam lemak iki mbantu ngatur denyut jantung, nurunake tekanan darah, lan njaga kesehatan pembuluh darah. Kerang lan panganan laut utamane sugih omega-3, EPA lan DHA.
Apa kowé nyoba ngurangi bobot awak?
Yen sampeyan lagi nyoba ngurangi bobot awak, kerang iku pilihan sing apik. Kalorine sithik nanging nutrisine dhuwur. Nanging elinga, nggoreng nganggo lenga akeh bakal ngilangi manfaate. Nggodhog, ngukus, lan masak nganggo bumbu rendah kalori iku cara paling apik.
Nanging ati-ati! Risiko mangan kerang
Saliyané manfaaté, ana uga sawetara risiko mangan kerang. Penting kanggo ngerti bab-bab iki.
| Risiko | Katrangan lan apa sing kudu ditindakake |
|---|---|
| Keracunan Kerang | Kerang bisa beracun kadhangkala amarga kondisi kaya 'pasang abang' ing segara. Mangan kerang iki bisa nyebabake kondisi serius kaya lara weteng lan banjur ilang massa otot. Iki arang kedadeyan karo kerang sing dituku saka pasar. Yen sampeyan kejiret dhewe, konsultasi karo panguwasa kesehatan lokal. Yen ragu-ragu, langsung menyang ruang gawat darurat rumah sakit (ETU) . Yen perlu, hubungi Pusat Informasi Racun Nasional ing Rumah Sakit Nasional Colombo kanggo njaluk saran. |
| Kandungan merkuri | Umume panganan laut ngandhut merkuri. Nanging organisme cilik kaya kerang nduweni tingkat sing luwih murah. Mangan udakara 340 gram (12 ons) saben minggu aman kanggo umume wong. Penting kanggo wanita ngandhut kanggo ngobrol karo dokter babagan iki lan nuruti saran saka dokter. |
| Alergi | Alergi panganan laut iku umum banget, lan malah bisa ngancam nyawa. Yen sampeyan duwe alergi marang panganan laut liyane, kayata urang utawa kepiting, aja mangan kerang babar pisan. |
| Bahayane mangan mentah | Mangan kerang mentah iku mbebayani banget kanggo sawetara wong. Utamane sing duwe kanker, penyakit ati, diabetes mellitus, sistem kekebalan awak sing ringkih, lan penyakit sistem pencernaan mesthine mung kudu mangan kerang sawise dimasak kanthi sampurna . |
Pesen kanggo Digawa Mulih
- Kerang minangka panganan sing bergizi banget, sugih protein, wesi, lan Omega-3.
- Mangan panganan mentah iki bisa nyebabake infeksi bakteri lan keracunan. Aja mangan panganan mentah.
- Yen sampeyan duwe alergi panganan laut, aja mangan kerang babar pisan.
- Penting banget kanggo ibu-ibu sing lagi ngandhut, sing sistem kekebalane ringkih, lan sing duwe penyakit kronis supaya takon karo dokter sadurunge mangan kerang.
- Yen sampeyan curiga keracunan, langsung menyang Unit Gawat Darurat (ETU) rumah sakit.
Kerang, kerang, manfaat kesehatan, alergi, panganan laut, nutrisi
💬 Comments (0)
Durung ana komentar sing dikirim. Tambah komentar sampeyan ing kene kanggo pisanan.
Tambah komentar sampeyan