Prekara sing sampeyan kudu ngerti babagan lemak! Apik? Ala? Ayo rembugan!

Ana wong sing rada wedi nalika krungu tembung lemak, ta? Ana sing mikir, "Wah, lemak iku ora apik dipangan, iku ala kanggo awak." Nanging apa lemak pancen penting kanggo awak, utawa apa iku pancen kudu disingkiri? Ayo, dina iki kita bakal ngrembug babagan topik sing diarani Lemak iki kanthi cara sing prasaja sing bisa sampeyan pahami.

Apa kuwi lemak?

Gampangane, lemak iku nutrisi penting kanggo awak kita. Kaya dene kita butuh bata lan semen kanggo mbangun omah, lemak uga penting kanggo mbangun membran sel, ngasilake jaringan saraf ing otak, lan ngasilake macem-macem hormon. Kajaba iku, lemak uga tumindak minangka bahan bakar kanggo menehi energi marang awak kita. Bayangna, yen lemak sing dipangan ora langsung digunakake kanggo energi utawa kanggo mbangun awak, awak kita nyimpen ing sel lemak. Iki kaya awak nyimpen lemak kanggo antisipasi kekurangan pangan ing mangsa ngarep.

Nanging, kaya apa wae , lemak sing kakehan bisa mbebayani kanggo awak. Nanging, ana sawetara jinis lemak sing apik banget kanggo kesehatan kita. Lemak apik iki mesthi kudu dilebokake ing panganan sing sehat.

Apa sisih ala saka lemak?

Senajan lemak bisa nambah rasa, aroma, lan tekstur ing panganan, lemak uga dhuwur banget kalorine. Dadi, yen sampeyan terus mangan panganan sing akeh lemak, sampeyan bisa uga kudu ngadhepi akeh masalah kesehatan. Utamane nalika nerangake bocah cilik lan remaja, dheweke entuk sebagian besar lemak saka panganan cepet, panganan goreng, lan macem-macem cemilan kemasan. Kajaba iku, lemak uga ditambahake ing awak saka susu skim, keju, krim, lan produk susu dhuwur lemak kaya mentega, daging babi asap, sosis, lan potongan daging sapi sing berlemak.

Dhaharan restoran lan panganan sing digawa mulih asring ngandhut lemak luwih akeh tinimbang dhaharan omah sing biasane dimasak. Panganan sing digoreng iku panganan sing paling akeh lemake. Kadhangkala, kita ora ngerti yen lemak ana ing saus krim, saus keju, utawa saus mentega utawa saus. Coba pikirake sepira akehe lemak ing bagel utawa nasi goreng sing sampeyan tuku ing toko!

Dadi, kenapa sawetara jinis lemak apik kanggo kesehatan?

"Banjur kenapa dokter ngomong yen jinis lemak tartamtu iku apik?" Sampeyan bisa uga takon. Ya, lemak sehat iku penting banget kanggo bocah cilik uga kanggo wong diwasa. Lemak apik iki penting banget kanggo tuwuh lan perkembangan bocah cilik, uga kanggo perkembangan otak normal.

Lemak ora mung nyedhiyakake energi kanggo awak, nanging uga nduweni sawetara mupangat penting liyane:

• Vitamin sing larut ing lemak– Tegese mbantu nyerep vitamin A, D, E, lan K. Supaya vitamin kasebut bisa diserep dening awak, panganan sing dipangan kudu ngandhut lemak.
• Dheweke tumindak minangka blok bangunan kanggo hormon .
• Iku penting banget kanggo kesehatan otak.
• Iki nggawe rasa wareg sawise mangan, sing nyuda risiko mangan kakehan.

Lemak iku sumber energi sing apik. Nanging elinga siji bab. Yen dibandhingake karo karbohidrat utawa protein, jumlah lemak sing padha nduweni kalori kaping pindho. Contone, 1 gram lemak ngandhut 9 kalori. Nanging 1 gram karbohidrat utawa protein mung ngandhut 4 kalori.

Apa jinis lemak sing ana ing panganan?

Oke, saiki ayo dideleng jinis-jinis lemak utama sing ditemokake ing panganan. Ngerti iki bakal mbantu sampeyan nggawe pilihan panganan sing tepat. Ana telung jinis lemak utama:

1. Lemak tak jenuh - kaya kanca apik!

Lemak iki umume ditemokake ing panganan tanduran lan iwak. Umume ora mbebayani kanggo jantung, lan kadhangkala diarani migunani kanggo kesehatan jantung . Lemak tak jenuh luwih dipérang dadi rong kategori:

• Lemak tak jenuh tunggal: Iki ditemokake ing alpukat, kacang kaya selai kacang, almond, pecan, lan lenga kaya lenga zaitun, lenga kacang, lan lenga canola.
• Lemak tak jenuh ganda: Iki ditemokake ing akeh lenga sayur, kayata lenga jagung lan lenga kedelai. Jinis asam lemak khusus sing kalebu klompok iki yaiku asam lemak omega-3. Iki ditemokake ing iwak lenga kaya salmon lan tuna, walnut, lan wiji rami. Iki apik banget kanggo otak lan jantung kita.

2. Lemak jenuh - ati-ati!

Lemak iki umume ditemokake ing daging (utamane daging abang), lan produk kewan kayata mentega, shortening, lemak babi, keju, susu skim, lan krim. Lenga klapa uga ngandhut lemak jenuh sing relatif dhuwur. Mangan lemak jenuh sing kakehan bisa nambah kadar kolesterol getih lan nambah risiko penyakit jantung. Dadi luwih becik mangan lemak iki kanthi jumlah sing cukup.

3. Lemak trans - aja mangan iki!

Iki jinis lemak sing kudu paling ati-ati. Sawetara margarin stik, panganan cemilan komersial kaya krupuk, panganan panggang, lan sawetara panganan sing digoreng komersial bisa uga ngandhut lemak trans iki. Lemak trans yaiku lemak sing ditambahake ing lenga sayur kanthi nambahake hidrogen (proses sing diaranihidrogenasi), lemak buatan sing digawe kanggo ngalangi ing suhu ruangan. Lemak trans nambah tingkat kolesterol ala ing getih kita, nyuda tingkat kolesterol apik, lan nambah risiko penyakit jantung kanthi signifikan. Saiki, ing pirang-pirang negara, label panganan kudu nyebutake lemak trans. Uga, akeh perusahaan panganan sing wis njupuk langkah-langkah kanggo mbusak lemak trans saka produke. Iki pancen apik banget!

Kepriye carane ndeleng informasi lemak ing label panganan?

Sampeyan mbokmenawa wis tau ndeleng label "Fakta Nutrisi" ing mburi panganan kemasan sing sampeyan tuku saka toko. Label kasebut kanthi jelas nyatakake jumlah lemak total, lemak jenuh, lan lemak trans ing saben porsi. Nanging masalah karo iki yaiku kita bisa kanthi gampang mangan luwih saka "ukuran porsi" sing kadhaptar ing label. Contone, sanajan sak bungkus kripik jagung ujar 12 kripik saben "porsi," kita asring mangan udakara setengah saka bungkus sekaligus, ta? Banjur jumlah lemak sing sejatine kita konsumsi luwih akeh tinimbang sing ana ing label.

Nalika ngomong babagan lemak ing kemasan panganan, sampeyan bisa uga wis ndeleng istilah kaya "bebas lemak," "rendah lemak," "kurang lemak," lan "ringan" utawa "ringan." Pamrentah duwe aturan khusus kanggo nggunakake istilah kasebut. Miturut undang-undang:

• Panganan sing diwenehi label "bebas lemak" ora kena ngandhut luwih saka 0,5 gram lemak saben porsi.
• Panganan sing diwenehi label "rendah lemak" kudu ngandhut 3 gram lemak utawa kurang saben porsi.
• Panganan sing diwenehi label "entheng" (lite) kudu ngandhut lemak 50% luwih sithik, utawa kalori sapratelo luwih sithik, tinimbang panganan biasa.
• Panganan sing diwenehi label "reduce-fat" kudu nduweni lemak 25% luwih sithik tinimbang produk biasa.

Nanging iki ana sing kudu digatekake. Panganan sing diwenehi label "ringan" (lite) lan "reduced-fat" bisa uga nambahake gula kanggo njaga rasa. Uga, yen produk asli sing biasa ngandhut lemak sing dhuwur banget, versi "reduced" iki bisa uga isih ngandhut lemak sing akeh. Dadi, wicaksana maca label kanthi teliti sadurunge nggawe keputusan.

Pira lemak sing dibutuhake bocah cilik?

Lemak lan kolesterol iku rong faktor sing nduweni peran penting banget kanggo perkembangan otak, utamane ing bocah cilik. Mulane, lemak sehat minangka bagean penting saka diet seimbang bocah. Iku dudu ide sing apik kanggo mbatesi kakehan utawa ngilangi saka diet kabeh.

Aja mbatesi lemak ing panganan, utamane kanggo bayi ing ngisor umur setaun.Lemak iku penting banget kanggo tuwuh lan perkembangan otak sing cepet. Ing panganan bocah sing umure luwih saka 2 taun, becike nyoba njaga jumlah kalori saka lemak jenuh kurang saka 10% saka total kalori saben dina sing dikonsumsi.

Kepiye carane ngontrol lemak ing urip saben dina?

Saiki sampeyan mbokmenawa wis ngerti yen mangan lemak sing tepat lan jumlah sing pas iku penting banget kanggo urip sing sehat. Nanging, sejatine, akeh anak-anak kita (lan kadhangkala kita dhewe) mangan lemak sing kakehan. Iki nyebabake kenaikan bobot sing ora perlu. Nalika sampeyan nambah bobot awak sing kakehan, sampeyan luwih cenderung nandhang sawetara penyakit ora nular, kayata kolesterol dhuwur, tekanan darah tinggi, lan diabetes.

Dadi, iki sawetara cara prasaja kanggo mbantu sampeyan ngontrol lemak lan mangan kanthi sehat:

• Sertakan luwih akeh panganan sing alami kurang lemak – yaiku , woh-wohan seger, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, daging tanpa lemak, lan produk susu rendah lemak – ing panganan anak-anakmu.
• Nalika masak, pilih lemak tak jenuh sing sehat , kayata lenga zaitun lan lenga canola, lan gunakake sesedikit mungkin.
• Kalebu macem-macem protein ing pangananmu. Contone, daging tanpa lemak, pitik tanpa kulit, iwak sing sugih Omega-3 (kayata salmon, makerel, lan tuna), uga sumber protein saka tanduran kayata lentil, kacang arab, kacang polong, lan buncis, uga kacang-kacangan kayata kedele, kacang mete, lan kacang tanah minangka pilihan sing apik.
• Nalika masak daging, iwak, lan unggas, gunakake cara kaya manggang, manggang - ing rak, utawa broiling tinimbang digoreng. Cara kasebut ngurangi kalori kanthi ngetokake lemak sing berlebihan. Nggoreng mung nambah lemak.
• Sabisa-bisane , siapna nedha awan sekolah, cemilan, lan dhaharan sing kokgawa bareng kulawarga nalika metu ing omah. Kanthi cara iki, kowe bisa ngontrol jumlah lenga, gula, lan uyah sing dipangan kulawarga. Bayangna sepira enake roti isi sayuran sing bergizi sing digawe ibumu tinimbang roti isi sing dituku ing toko kanggo digawa putrimu menyang sekolah.
• Watesi mangan ing njaba, utamane restoran siap saji, sabisa-bisane.
• Yen sampeyan kudu mangan ing njaba, tulungi anak-anak sampeyan milih pilihan sing sehat. Contone, priksa manawa sampeyan kalebu salad ijo nalika mangan lan jaluk saus rendah lemak. Tambah mustar ing roti lapis tinimbang mayones. Pilih masakan panggang, panggang, utawa kukus tinimbang masakan goreng.

Pesen sing bisa dijupuk saka artikel iki

Kesimpulane, cara paling apik lan paling gampang kanggo mulang anak-anak kita babagan pola mangan sehat yaikuMinangka wong diwasa, kita kudu dadi conto sing apik kanggo dheweke. Kanggo gaya urip sing sehat lan bahagia, biasakna mangan kanthi wicaksana lan bergizi. Pilih macem-macem panganan, kalebu lemak sehat, ing panganan sampeyan. Uga, aja lali olahraga kanthi rutin. Bab-bab prasaja iki sing nuntun kita menyang urip sing dawa lan sehat.

Lemak , lemak sehat, lemak tak jenuh, lemak jenuh, lemak trans, kolesterol, panganan sehat