Sampeyan bisa uga wis tau krungu yen ' awak iki kebak asam , mula ora becik mangan panganan iki'? Ana wong sing ngomong yen daging lan endhog bisa nambah asam ing awak, lan iku minangka oyot saka akeh penyakit. Ing sisih liya, kita krungu yen woh-wohan lan sayuran iku apik kanggo awak, lan bisa nyuda asam ing awak. Apa bener utawa ora crita iki? Ayo padha ngrembug babagan iki kanthi tepat lan prasaja.
Ayo dideleng dhisik, apa kuwi asam lan pH?
Gampangane, pH iku ukuran sepira asam utawa basa sawijining zat. Iki skala saka 0 nganti 14.
- pH 7 iku netral (kaya banyu).
- Yen pH kurang saka 7 , zat kasebut ngandhut asam, tegese asam banget (kayata, jeruk nipis).
- Yen pH luwih saka 7 , zat kasebut bersifat alkali (kayata sabun).
Lumrahé, yèn panganan nduwèni pH kurang saka 4,6 , diarani 'panganan asem'. Amarga mikroorganisme ora gampang tuwuh ing panganan kaya ngono, mula butuh wektu luwih suwé kanggo bosok.
Kepriye keseimbangan asam-basa ing awak kita?
Coba pikirake, awak kita iki mesin sing apik banget. pH rata-rata awak, utamane getih, yaiku sekitar 7,4 . Tegese rada basa. Tingkat iki sing dibutuhake kanggo kabeh proses awak, utamane bab-bab penting kaya transportasi oksigen liwat getih, supaya bisa berfungsi kanthi bener.
Sing penting yaiku ora preduli apa sing dipangan, awak kita (utamane ginjel lan paru-paru) kerja keras kanggo njaga tingkat pH 7,4 iki .
Iki tegese angel banget kanggo ngowahi pH getih kanthi signifikan liwat panganan lan ombenan sing dipangan. Awak tansah njaga keseimbangan.
Nanging, jumlah asam sing isih ana ing awak sawise panganan sing dipangan diarani 'Potential Renal Acid Load' (PRAL) . Sawetara wong nyoba nyuda panganan sing nambah keasaman kanthi mikir babagan nilai PRAL iki.
| Panganan sing nambah produksi asam ing awak (nilai PRAL sing dhuwur) | Panganan sing nggawe kahanan alkali ing awak (kanthi nilai PRAL sing endhek) |
|---|---|
| Daging seger lan diawetke | Akeh sayuran (kayata timun, bayem, bit) |
| Endhog | Akeh jinis woh-wohan (kayata gedhang, jeruk, delima) |
| Kacang buncis | Kentang, ubi jalar |
| Sawetara jinis keju | Kedelai, Tahu |
| Panganan asin lan asin | Lenga zaitun |
Kepriye sejatine panganan asam mengaruhi awak?
Panganan sing dipangan nyebabake ketidakseimbangan utama ing awak lan nyebabake kondisi kaya 'Asidosis metabolik kronis' , iki kudu kedadeyan sajrone wektu sing suwe. Nanging kuwi ora kedadeyan karo wong sing biasane mangan panganan sing seimbang . Ayo dideleng apa crita yen panganan kasebut mengaruhi macem-macem bagean awak iku bener utawa ora.
Efek ing urin
Iki bener. Panganan sing kok pangan bisa ngowahi pH urinmu . Contone, yen kowe ngonsumsi protein kewan (daging, iwak, endhog) lan ombenan manis (utamane ombenan berkarbonasi), tingkat asam urat ing urinmu bisa mundhak, saengga kowe duwe risiko kena 'watu asam urat' ing ginjelmu.
Apa iku mengaruhi getih?
Ora. Kaya sing wis kasebut sadurunge, panganan sing dipangan ora ngowahi pH getih kita. Yen keasaman getih kita mundhak (Asidosis), iku dudu amarga panganan sing dipangan, nanging amarga kondisi medis sing serius kayata Diabetes Mellitus , penyakit ginjel , utawa penyakit paru-paru . Ing kahanan kaya ngono, penting banget kanggo langsung golek saran medis.
Efek ing balung lan otot
Wis suwe dipercaya yen mangan protein kewan sing kakehan bisa nyebabake balung ilang, utawa osteoporosis.Konon risiko kena osteoporosis mundhak. Nanging, riset anyar durung menehi bukti sing cukup kanggo crita iki.
Nanging ana siji bab sing kudu digatekake. Sawetara ombenan berkarbonasi, utamane soda peteng, ngandhut asam fosfat . Riset nuduhake yen ngombe iki kanthi rutin tinimbang ombenan bergizi bisa nyebabake penurunan kapadhetan balung.
Dadi apa sing kudune kita pangan?
Luwih becik mangan panganan sing seimbang tinimbang nggolongake panganan dadi panganan asam lan alkali. Ahli gizi nyaranake kalebu macem-macem woh-wohan lan sayuran ing panganan saben dina.
Coba pikirake, sanajan woh-wohan kaya jeruk lan nanas rasane kecut nalika dipangan (amarga asem), nalika dicerna ing awak, woh-wohan kasebut nduweni efek alkalinisasi. Mulane, woh-wohan kasebut ora mbebayani balung utawa otot.
Ing ngisor iki ana sawetara woh-wohan lan sayuran sing migunani kanggo awak lan nduweni efek alkali (nduweni nilai PRAL negatif).
| Woh-wohan / Sayuran | Efek alkali (nilai PRAL) |
|---|---|
| Delima | -8.1 |
| Gedhang | -5.2 |
| Bit | -5.4 |
| Lobak | -4.7 |
| Timun | -2.0 |
| Jeruk | -1.6 |
Nanging elinga iki uga! Yen sampeyan duwe kondisi kaya gastritis , heartburn , utawa tukak lambung , penting banget kanggo ngobrol karo dokter sadurunge mangan woh-wohan asam iki, amarga bisa nambah gejala sampeyan.
Pesen kanggo Digawa Mulih
- Aja wedi banget karo "asam ing getih." Awak kita ngatur pH getih kanthi apik banget. Angel banget kanggo ngganti karo diet normal.
- Panganan sing dipangan utamane mengaruhi pH urin kita. Ngonsumsi protein kewan lan ombenan legi sing kakehan bisa nambah risiko ngembangake watu saluran kemih.
- Sing paling apik yaiku mangan panganan sing seimbang sing kalebu kabeh klompok panganan, kayata daging, iwak, endhog, sayuran, woh-wohan, lan biji-bijian .
- Yen sampeyan duwe kondisi kaya gastritis utawa tukak lambung, ati-ati nalika mangan woh-wohan asem kaya jeruk lan nanas. Woh-wohan iki bisa nambah gejala sampeyan.
- Yen sampeyan ragu-ragu babagan kepiye pola mangan sampeyan mengaruhi kesehatan sampeyan, rembugen karo dokter kulawarga sampeyan lan goleka saran.
💬 Comments (0)
Durung ana komentar sing dikirim. Tambah komentar sampeyan ing kene kanggo pisanan.
Tambah komentar sampeyan