კვერცხის გულის ჭამა მავნებელია?

ქალბატონი პერერა ჩემს კლინიკას რეგულარულად სტუმრობს. მიუხედავად იმისა, რომ 50 წლისაა, ის ძალიან კარგ ფორმაში და ბედნიერია. თუმცა, ერთ დღეს, ცოტა ხნის წინ, ის კლინიკაში ძალიან ფერმკრთალი სახით მოვიდა.

„ექიმო, მე ჩემს შვილს კვირაში მხოლოდ ერთ კვერცხს ვაძლევ. ძალიან მეშინია, რომ თუ კვერცხის გულს შეჭამს, ქოლესტერინის დონე გაიზრდება და გულის შეტევა დაემართება!“ - თქვა მან.

კვერცხის გული სინამდვილეში დღევანდელ საზოგადოებაში დიდი მითია. როგორც ექიმს, ჩემი პასუხისმგებლობაა ამ მითების იდენტიფიცირება და უბრალოდ გითხრათ, მართალია თუ არა ისინი. ასე რომ, დღეს მოდით ვისაუბროთ იმაზე, ნამდვილად ზრდის თუ არა კვერცხის გულის მიღება ქოლესტერინს.

რა არის ეს ქოლესტერინი?

ბევრ ადამიანს ეშინია სიტყვა „ქოლესტერინის“ გაგონების. თუმცა, ქოლესტერინი ჩვენი ორგანიზმისთვის აუცილებელი ნივთიერებაა. ჩვენს ორგანიზმს ის უჯრედის მემბრანების ასაშენებლად, D ვიტამინის წარმოსაქმნელად, ჰორმონების წარმოსაქმნელად და საჭმლის მონელებაში დასახმარებლად სჭირდება.

ჩვენი ორგანიზმისთვის საჭირო ქოლესტერინის უმეტესი ნაწილი ბუნებრივად გამოიყოფა ღვიძლის მიერ.

სისხლში ქოლესტერინის ტრანსპორტირებისთვის, ის ცილებთან უნდა იყოს დაკავშირებული ლიპოპროტეინების წარმოსაქმნელად. ამ ლიპოპროტეინების ორი ძირითადი ტიპი არსებობს:

• დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები (LDL): მას „ცუდ ქოლესტერინს“ უწოდებენ. მისი დონის მატებისას ის სისხლძარღვებში გროვდება და სისხლის მიმოქცევას ბლოკავს.
• მაღალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინები (HDL): ეს არის „კარგი ქოლესტერინი“. ის სისხლძარღვებიდან გამოდევნის ცუდ LDL ქოლესტერინს და გადააქვს ღვიძლში გადასაყრელად.

კვერცხის გულის ჭამა ზრდის ქოლესტერინს?

ჩვენს სისხლში ქოლესტერინის დონე პირდაპირ არ განისაზღვრება ჩვენს მიერ მიღებულ საკვებში არსებული ქოლესტერინით. სამედიცინო კვლევებმა აჩვენა, რომ კვერცხის გულის მიღება სისხლში ქოლესტერინის დონეს არ ზრდის.

მაგრამ რაც აუარესებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს, არის ჩვენს მიერ მიღებულ საკვებში არსებული ნაჯერი და ტრანსცხიმები .

ქალბატონ პერერას ვკითხე: „მიუხედავად იმისა, რომ თქვენს შვილს კვერცხს არ აძლევთ, გაკვეთილზე შორთ იტს ყიდულობთ?“ გაკვირვებულმა მიპასუხა: „დიახ, ექიმო, მაშინაც კი, თუ კვერცხს არ აძლევს, ყოველთვის კატლეტებსა და კატლეტებს უყიდის“.

სწორედ ეს არის პრობლემა! ჩვენ გვეშინია ჯანსაღი საკვების, მაგალითად კვერცხის, მირთმევის, მაგრამ შიშის გარეშე ვჭამთ არაჯანსაღი ნაჯერი ცხიმებით მდიდარ საკვებს, როგორიცაა შემწვარი საკვები და საცხობი პროდუქტები.

ქოლესტერინის სწორი დონე ორგანიზმში

აქ მოცემულია თქვენი სისხლში ქოლესტერინის დონის (ლიპიდური პროფილის) სწორი მნიშვნელობები:

ტრიგლიცერიდები ცხიმის სახეობაა, რომელიც ინახავს ჩვენს მიერ მიღებულ საკვებში ზედმეტ ენერგიას. ორგანიზმში ტრიგლიცერიდების მომატებული დონე და ცუდი დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (LDL) ქოლესტერინის მომატებული დონე მნიშვნელოვნად ზრდის გულის დაავადებების რისკს.

იცოდეთ, სანამ რისკ-ფაქტორებში ჩავარდებით

ქოლესტერინის დისბალანსის რამდენიმე ძირითადი მიზეზი არსებობს:

• არაჯანსაღი კვება: წითელი ხორცის, კარაქის, ყველის, სასუსნავების და შემწვარი საკვების ხშირი მოხმარება.
• უმოქმედობა: ვარჯიშის ნაკლებობა ამცირებს კარგი HDL ქოლესტერინის დონეს და ზრდის ცუდი LDL ქოლესტერინის დონეს.
• მოწევა: მოწევა აზიანებს სისხლძარღვების კედლებს, რაც აადვილებს დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (LDL) ქოლესტერინის დაგროვებას სისხლძარღვებში.
• გენები: თუ თქვენს ოჯახს აქვს მაღალი ქოლესტერინი (ოჯახური ჰიპერქოლესტერინემია), თქვენ უფრო მაღალი რისკის ქვეშ ხართ გულის დაავადებების განვითარების ახალგაზრდა ასაკში.

როგორ აკონტროლოთ ქოლესტერინი მედიკამენტების გარეშე?

თქვენ შეგიძლიათ შესანიშნავად აკონტროლოთ ქოლესტერინი ყოველდღიურ ცხოვრებაში რამდენიმე მარტივი ცვლილებით:

1. გულისთვის ჯანსაღი დიეტა

ყოველდღიურად მიირთვით დაბალანსებული საკვები კვერცხის გულის შეზღუდვის გარეშე. ამის ნაცვლად, შეზღუდეთ სოტეს, კარაქის, მარგარინისა და ქოქოსის ზეთის გამოყენება და თქვენს რაციონში ჩართეთ ხილი, მწვანე ბოსტნეული, თევზი (განსაკუთრებით ცხიმიანი თევზი, როგორიცაა ორაგული და სკუმბრია) და თხილი.

2. რეგულარულად ივარჯიშეთ

ივარჯიშეთ კვირაში 4-5 დღე 30 წუთის განმავლობაში. მარტივი აქტივობები, როგორიცაა სწრაფი სიარული, ველოსიპედით სიარული ან ცურვა, დაგეხმარებათ კარგი HDL ქოლესტერინის დონის ამაღლებაში.

3. აკონტროლეთ თქვენი წონა.

თქვენი სიმაღლისთვის ჯანსაღი წონის შენარჩუნება (BMI 18.5-დან 24.9-მდე) დაგეხმარებათ სისხლში შაქრის დონის კონტროლში.

რა უნდა გააკეთოთ და რა არა

ყველაზე მნიშვნელოვანი საშინაო გზავნილი

• სამედიცინო კვლევებმა დაადასტურა, რომ კვერცხის გულის ჭამა არ ზრდის სისხლში ქოლესტერინის დონეს.
• სისხლში ქოლესტერინის დონეზე მოქმედი ყველაზე მნიშვნელოვანი ფაქტორია არაჯანსაღი ნაჯერი და ტრანსცხიმები, რომლებიც გვხვდება სწრაფი კვების პროდუქტებში, საცხობ პროდუქტებსა და ზეთის შემცველ საკვებში.
• კვირაში 7-მდე კვერცხის გულთან ერთად მიღება სრულიად უსაფრთხოა ჯანმრთელი ადამიანისთვის და ორგანიზმს მაღალი ხარისხის ცილებით და მრავალი საკვები ნივთიერებით ამარაგებს.