ჩვენი დედები ბავშვობიდან გვეუბნებოდნენ: „ჭამე სტაფილო და შენი თვალები უკეთესად დაინახავენ“. ამ ამბავში არის სიმართლის მარცვალი. მაგრამ იცოდით, რომ სტაფილო საოცარი ბოსტნეულია, რომელიც სავსეა საკვები ნივთიერებებით, რომლებიც არა მხოლოდ თვალებისთვისაა სასარგებლო, არამედ გულისთვის, კანისა და იმუნური სისტემისთვისაც? ასე რომ, დღეს მოდით გავეცნოთ სტაფილოს ფარულ სარგებელს.
რა არის ეს სტაფილო?
მარტივად რომ ვთქვათ, სტაფილო ძირხვენის სახეობაა, რომელსაც ჩვენ მივირთმევთ. ის პირველად ავღანეთში გაშენდა. ჩვენთვის ყველაზე ნაცნობი ნარინჯისფერი სტაფილოს გარდა, არსებობს ასევე იისფერი, ყვითელი, წითელი და თეთრი სტაფილო. სინამდვილეში, წარსულში მხოლოდ იისფერი და ყვითელი სტაფილო იყო ხელმისაწვდომი.
მიუხედავად იმისა, რომ სტაფილოს ბუნებრივი შაქრის გამო ოდნავ ტკბილი გემო აქვს, ზოგჯერ მას შეიძლება ოდნავ მიწის ან მწარე გემოც ჰქონდეს. ეს დამოკიდებულია სტაფილოს სახეობაზე, მის ზომაზე და იმ რეგიონზე, სადაც ის მოჰყავთ.
განსხვავება ორგანულ და ჩვეულებრივ სტაფილოს შორის
ორგანული სტაფილო მოჰყავთ მხოლოდ ბუნებრივი სასუქების გამოყენებით. რადგან ნაკლები პესტიციდი გამოიყენება, სტაფილოში ქიმიური ნარჩენების რისკი ნაკლებია. მეორეს მხრივ, ტრადიციულად მოყვანილი სტაფილო მოჰყავთ პესტიციდების გამოყენებით, რათა დაიცვან იგი მწერებისა და დაავადებებისგან, ამიტომ არსებობს შესაძლებლობა, რომ სტაფილოში გარკვეული ქიმიური ნარჩენები დარჩეს. ამიტომ, გამოყენებული მეთოდის მიუხედავად, ძალიან მნიშვნელოვანია სტაფილოს კარგად გარეცხვა და გაწმენდა ჭამამდე .
როგორია სტაფილოს კვებითი ღირებულება?
სტაფილო დაბალკალორიული, მაგრამ ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი სუპერსაკვებია. მოდით, გადავხედოთ ნახევარი ჭიქა ჩვეულებრივი სტაფილოს, რომელიც დაახლოებით 60 გრამს შეადგენს, კვებით ღირებულებას.
| საკვები ნივთიერებების განყოფილება | ზომა | დღიური მოთხოვნილების % |
|---|---|---|
| კალორიები | დაახლოებით 25 | - |
| ნახშირწყლები | 6 გრამი | - |
| ბოჭკოვანი | 2 გრამი | 8% |
| შაქარი | 3 გრამი | - |
| ცილა | 0.5 გრამი | - |
| ვიტამინი A | - | 73% |
| ვიტამინი K | - | 9% |
| კალიუმი | - | 8% |
| ვიტამინი C | - | 5% |
შეხედეთ, ნახევარი ჭიქა სტაფილო თქვენი დღიური A ვიტამინის 73%-ს უზრუნველყოფს. ეს მართლაც საოცარია, არა?
სტაფილოს ჭამის საოცარი სარგებელი ჯანმრთელობისთვის
სტაფილოს სარგებელი ჩვენი ორგანიზმისთვის, მისი ანტიოქსიდანტებისა და სხვა საკვები ნივთიერებების წყალობით, უსაზღვროა. მოდით, განვიხილოთ რამდენიმე მთავარი სარგებელი.
1. აუმჯობესებს მხედველობას
ეს სტაფილოს ყველაზე ცნობილი სარგებელია. სტაფილოში ნაპოვნი პიგმენტი ბეტა-კაროტინია , რომელიც ჩვენს ორგანიზმში A ვიტამინად გარდაიქმნება.ეს A ვიტამინი აუცილებელია თვალების ჯანსაღი ფუნქციონირებისთვის. ის ასევე ხელს უწყობს თვალების დაცვას მზის სხივებისგან და ამცირებს ისეთი დაავადებების რისკს, როგორიცაა კატარაქტა და ასაკობრივი მაკულარული დეგენერაცია.
2. შეიძლება შეამციროს კიბოს რისკი
სტაფილოში შემავალი ანტიოქსიდანტები , განსაკუთრებით კაროტინოიდები და ანთოციანები, ებრძვიან თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც აზიანებენ ორგანიზმის უჯრედებს. უჯრედების ეს დაზიანება კიბოს ერთ-ერთი მიზეზია.
3. კარგია გულის ჯანმრთელობისთვის
ანტიოქსიდანტები ასევე ძალიან კარგია გულისთვის. ასევე, სტაფილოში არსებული კალიუმი ხელს უწყობს არტერიული წნევის კონტროლს. ასევე დადგინდა, რომ წითელ სტაფილოში არსებული ნაერთი ლიკოპენი ხელს უწყობს გულის დაავადებების პრევენციას.
4. აძლიერებს იმუნურ სისტემას
სტაფილოში შემავალი C ვიტამინი ორგანიზმს ანტისხეულების გამომუშავებაში ეხმარება, რომლებიც ჩვენი იმუნური სისტემის ჯარისკაცებივით მოქმედებენ. შესაბამისად, ის გვეხმარება ისეთი ინფექციებისგან თავის დაცვაში, როგორიცაა გაციება.
5. გეხმარებათ წონაში დაკლებაში
სტაფილო დაბალკალორიულია და მდიდარია ბოჭკოვანით. ბოჭკოვანით მდიდარი საკვების მიღება სისავსის შეგრძნებას გიქმნით, რაც ჭარბწონიანობის კონტროლში დაგეხმარებათ. სწორედ ამიტომ არის სტაფილო შესანიშნავი საკვები მათთვის, ვისაც წონის კონტროლი სურს.
6. კანს ხდის ჯანსაღს და ნაზს
ბეტა-კაროტინი, რომელზეც ადრე ვისაუბრეთ, ასევე ძალიან კარგია კანისთვის. ის ხელს უწყობს კანის ტენიანობის, ბზინვარებისა და ელასტიურობის შენარჩუნებას. ის ასევე ხელს უწყობს კანის დაბერების კონტროლს და ნაოჭებისა და ლაქების შემცირებას.
7. ხელს უწყობს დიაბეტის კონტროლს
სტაფილო შესანიშნავი დამატებაა დიაბეტით დაავადებული ადამიანის რაციონში, რადგან მასში შემავალი ბოჭკოვანი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის მატების კონტროლს.
8. აძლიერებს ძვლებს
სტაფილოში არსებული კალციუმი და K ვიტამინი აუცილებელია ჯანსაღი ძვლებისთვის.
სტაფილოს ჭამას რაიმე გვერდითი მოვლენები არ აქვს?
სტაფილო, როგორც წესი, ძალიან უსაფრთხო საკვებია, მაგრამ ნებისმიერი სხვა პროდუქტის მსგავსად, მისი ჭარბი რაოდენობით მიღება კარგი არ არის.
- ნარინჯისფერი კანის ფერი (კაროტენემია): თუ ყოველდღიურად ძალიან ბევრ სტაფილოს ან ბეტა-კაროტინით მდიდარ სხვა საკვებს (მაგალითად, გოგრა, ტკბილი კარტოფილი) მიირთმევთ, თქვენი კანი, განსაკუთრებით ხელისგულები და ფეხის ტერფები, შეიძლება ყვითელ-ნარინჯისფერ ფერს იძენს. ამ მდგომარეობას კაროტენემია ეწოდება. ის საშიში არ არის. თუ სტაფილოს მიღებას შეამცირებთ, თქვენი კანის ფერი რამდენიმე დღეში ნორმალურად დაუბრუნდება.
- ორალური ალერგიის სინდრომი: ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება უმი სტაფილოს ჭამის შემდეგ პირის ღრუში, ტუჩებზე, ენაზე ან ყელზე ქავილი განუვითარდეს. ამას ორალური ალერგიის სინდრომი ეწოდება. ეს, როგორც წესი, მოხარშული სტაფილოს შემთხვევაში არ ხდება. თუ ეს თქვენც დაგემართებათ, უმჯობესია თავი აარიდოთ უმი სტაფილოს ჭამას.
- საკვებით გადამდები ინფექციები: ბაქტერიები, როგორიცაა სალმონელა, შეიძლება გადავიდეს სათანადოდ გაუწმენდავი სტაფილოთი. ამიტომ, ყოველთვის გახსოვდეთ, რომ სტაფილო გამდინარე წყლის ქვეშ უნდა გაირეცხოს, მიუხედავად იმისა, უმად მიირთმევთ თუ მოხარშავთ .
თუ სტაფილოს მიმართ ალერგია ან სხვა პრობლემები გაქვთ, უმჯობესია ამის შესახებ ექიმს მიმართოთ .
როგორ გამოვიყენოთ და შევინახოთ სტაფილო?
სტაფილო შეუცვლელი ბოსტნეულია ჩვენს სამზარეულოში.
- შენახვა: ახალი სტაფილო შეიძლება შეინახოს მაცივრის სახრახნის უჯრაში დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში. თუ სტაფილოს მწვანე ნაწილები აქვს, შეგიძლიათ მოჭრათ და ცოტა ხნით შეინახოთ.
- გამოყენება:
- კარგად გარეცხეთ და უმად მიირთვით.
- შეიძლება დაემატოს სალათებსა და სამბალებს.
- სტაფილოს მომზადება შესაძლებელია კარის სახით, ბოსტნეულის ნარევში დამატება, ლაფშაში ან ბრინჯში დამატება.
- ასევე შეგიძლიათ სტაფილოს წვენი მოამზადოთ და დალიოთ.
- ასევე ვიყენებ დესერტების, მაგალითად სტაფილოს ნამცხვრის მოსამზადებლად.
დაფიქრდით, სტაფილო უფრო ბოჭკოვანია, როდესაც უმად მიირთმევთ. თუმცა, მოხარშული სახით მიღების შემთხვევაში, ორგანიზმი ბეტა-კაროტინს უფრო ადვილად შეიწოვს . ამიტომ უმჯობესია ორივე ფორმით მიირთვათ.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- სტაფილო ძალიან მკვებავი ბოსტნეულია, მდიდარია A ვიტამინით, K ვიტამინით, კალიუმით და ანტიოქსიდანტებით.
- ის არა მხოლოდ მხედველობას უწყობს ხელს, არამედ გულის ჯანმრთელობას, კანის ბზინვარებას, იმუნიტეტს და ამცირებს კიბოს განვითარების რისკს.
- სტაფილოს ჭარბი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება დროებით შეფერილობა შეგიქმნათ კანში, თუმცა ეს საშიში მდგომარეობა არ არის.
- სტაფილოს ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების მიღება შეგიძლიათ, თუ მას თქვენს რაციონში ნებისმიერი სახით, უმი თუ მოხარშული სახით, დაუმატებთ.
- სტაფილო ყოველთვის კარგად გარეცხეთ და გაასუფთავეთ ჭამის წინ. თუ რაიმე ალერგია გაქვთ, მიმართეთ ექიმს.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი