ვის არ უყვარს მაღაზიაში ლამაზი წითელი, მბზინავი ალუბლის ნახვა? ეს ალუბალი, რომლის ჭამაც ყველას გვიყვარს, მხოლოდ გემრიელი საჭმელი არ არის. ამ პატარა ხილში ბევრი ძვირფასი საიდუმლო იმალება თქვენი ჯანმრთელობისთვის. ასე რომ, დღეს მოდით ვისაუბროთ ამ გემრიელი ალუბლის საოცარ სარგებელზე ჩვენი ორგანიზმისთვის.
ჯერ ვნახოთ, რა არის ეს ალუბალი?
მარტივად რომ ვთქვათ, ალუბალი პატარა ხილია, რომლის შიგნითაც მყარი კურკაა . ის სხვადასხვა ფერისა და არომატისაა. თუმცა, მისი დაყოფა ორ ძირითად ტიპად შეიძლება: ტკბილი ალუბალი და მჟავე/მჟავე ალუბალი.
- ტკბილი ალუბალი: ის უფრო წვნიანი და ნაკლებად მჟავეა. ჩვენ, როგორც წესი, ამ სახეობას მაღაზიაში ვყიდულობთ.
- ალუბალი: როგორც სახელიდან ჩანს, მას ძალიან მჟავე გემო აქვს. მას ხშირად იყენებენ ნამცხვრების, მურაბებისა და ღვეზელების დასამზადებლად.
ალუბლის ხეები, როგორც წესი, კარგად იზრდება ზომიერ კლიმატში, ამიტომ ალუბლის მოსავალს მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში წლის სხვადასხვა დროს იღებენ. არ აქვს მნიშვნელობა სად იზრდება ან როგორ მიირთმევენ, ალუბალი გემრიელი და მკვებავი დამატებაა თქვენი დაბალანსებული რაციონისთვის.
არსებობს ალუბლის ჯიშები?
დიახ, შეიძლება გაგიკვირდეთ, თუ გაიგებთ, რომ ალუბლის 900-ზე მეტი სახეობა არსებობს! თუმცა, ჩვენ რეგულარულად მხოლოდ რამდენიმე მათგანს ვხედავთ და ვჭამთ. მოდით, გადავხედოთ, თუ რა არის ისინი.
| ალუბლის ტიპი | აღწერა |
|---|---|
| Bing | ეს ყველაზე პოპულარული ტკბილი ალუბალია. მას აქვს მუქი წითელი ფერი და ტკბილი გემო, რომელიც ოდნავ მჟავეა. მისი ჭამა უბრალოდ გემრიელია. |
| რეინიერი | ალუბლის ეს სახეობა, რომელიც ოქროსფერი ყვითელი და წითელი ფერების ნაზავია, ძალიან გემრიელია. თუმცა, ის ფართოდ არ გვხვდება, რადგან მისი მოყვანა ცოტა რთულია. |
| შავი ალუბალი | მუქი შავი კანის მქონე ეს ტკბილი ალუბალი ფართოდ გამოიყენება ღვეზელების, ჟელეებისა და სასმელების დასამზადებლად. |
| მარასკინოს ალუბალი | გახსოვთ ის მუქი წითელი, სიროფისებრი ალუბალი ნაყინსა და ნამცხვრებზე? ისინი სწორედ ესენი არიან. თუმცა, ისინი შაქრისა და ხელოვნური საღებავების გამოყენებით მზადდება შესანარჩუნებლად, ამიტომ შაქრის შემცველობა ძალიან მაღალია. |
| ჩირი ალუბალი | ესენი მზადდება ახალი ალუბლის გაშრობით და მათი შენახვა დიდი ხნის განმავლობაშია შესაძლებელი. ძლიერდება როგორც გემო, ასევე კვებითი ღირებულება. შესანიშნავია ნამცხვრებში, იოგურტსა და სალათებში დასამატებლად. |
რა სარგებელი მოაქვს ალუბლის ჭამას ჩვენი ორგანიზმისთვის?
ახალი ალუბალი ვიტამინებითა და მინერალებით მდიდარი სუპერხილია. მათ შორის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია C ვიტამინი . C ვიტამინი, ანუ ასკორბინის მჟავა, ეხმარება ჩვენს ორგანიზმს რკინის შეწოვაში, კოლაგენის გამომუშავებაში, რაც ხელს უწყობს კანის ჯანმრთელობას და იცავს უჯრედებს დაზიანებისგან.
არა მხოლოდ ეს, არსებობს მრავალი სხვა სარგებელიც.
ვარჯიშის შემდეგ კუნთების ტკივილისგან გათავისუფლება
თუ რეგულარულად ვარჯიშობთ, ალბათ იცით, რამდენად შემაწუხებელია მეორე დღეს კუნთების ტკივილი. კვლევებმა აჩვენა, რომ ყოველდღიურად რამდენიმე მჟავე ალუბლის ჭამა ან მისი წვენის დალევა ამ ტკივილის შემცირებაში დაგეხმარებათ. ეს განსაკუთრებით მაშინ ხდება, როდესაც ინტენსიური ვარჯიშის დროს, მაგალითად, მარათონებში, ვარჯიშობთ.
ეხმარება კიბოსგან დაცვას
ჩვენს ორგანიზმში ქრონიკულმა ანთებამ შეიძლება გამოიწვიოს კიბოს უჯრედების წარმოქმნა და ზრდა. ალუბალში შემავალი ძლიერი ანტიოქსიდანტები ამ ანთების შემცირებას უწყობენ ხელს.
ზოგიერთი კვლევა ასევე მიუთითებს, რომ ალუბალში არსებულ ფიტოქიმიკატებს, როგორიცაა პოლიფენოლები, შეიძლება ჰქონდეთ კიბოს უჯრედების ზრდის კონტროლის უნარი. თუმცა, ამის დასადასტურებლად დამატებითი კვლევებია საჭირო.
ჯანსაღი გულისთვის
ალუბალი გულის საუკეთესო მეგობარია, რადგან ის მდიდარია პოლიფენოლური ანტიოქსიდანტებით . ისინი იცავს ჩვენს გულის უჯრედებს დაზიანებისგან. ფართომასშტაბიანმა კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანებს, რომლებიც მიირთმევენ პოლიფენოლებით მდიდარ საკვებს, როგორიცაა ალუბალი, აქვთ გულის დაავადებების განვითარების დაბალი რისკი.
ალუბალი ასევე მდიდარია მინერალური კალიუმით , რომელიც აუცილებელია არტერიული წნევის კონტროლისა და გულის ჯანსაღი ფუნქციის შესანარჩუნებლად.
რა არის ალუბლის კვებითი ღირებულება?
ახალი ალუბალი მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით. მაგალითად, 100 გრამი ტკბილი ალუბალი შეიცავს დაახლოებით 10.4 მილიგრამ C ვიტამინს. ეს ჩვენთვის დღეში საჭირო C ვიტამინის დაახლოებით 14%-ია.
გარდა ამისა, ალუბალი ასევე კარგი წყაროა:
- ვიტამინი B6
- კალიუმი
- მაგნიუმი
- ბოჭკოვანი
მოდით, განვიხილოთ ერთი ჭიქა (დაახლოებით 150 გრამი) კურკგაცლილი ალუბლის კვებითი ღირებულება.
| საკვები ნივთიერებების განყოფილება | ზომა |
|---|---|
| კალორიები | 97 |
| ცილა | 2 გრამი |
| ცხიმი | 1 გრამზე ნაკლები |
| ნახშირწყლები | 25 გრამი |
| ბოჭკოვანი | 3 გრამი |
| შაქარი | 20 გრამი |
ალუბლის ჭამის დროს ფრთხილად იყავით ამ საკითხებთან დაკავშირებით
ალუბლის ჭამის დროს ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ჭამის წინ კარგად გარეცხოთ , რადგან კულტივაციის დროს გამოყენებული პესტიციდები შეიძლება კანზე დარჩეს.
კიდევ ერთი რამ არის ალუბლის კურკები. ალუბლის კურკები ბუნებრივად შეიცავს ტოქსიკური ქიმიური ნივთიერების, ციანიდის, ძალიან მცირე რაოდენობას. მაგრამ ნუ შეგეშინდებათ.ალუბლის კურკის გადაყლაპვა გაუცნობიერებლად არანაირ ზიანს არ მოგაყენებთ. ზიანის მისაყენებლად დიდი რაოდენობით კარგად დაჭყლეტილი ალუბლის კურკის ჭამა დაგჭირდებათ. ამიტომ, ალუბლის ჭამის დროს უმჯობესია კურკა ამოიღოთ და გადააგდოთ. არასდროს დაღეჭოთ და არ მიირთვათ დაჭყლეტილი ალუბლის კურკები. თუ ამასთან დაკავშირებით რაიმე შეშფოთება ან ეჭვი გაქვთ, უმჯობესია ექიმთან კონსულტაცია გაიაროთ.
ალუბლის დაგემოვნების რამდენიმე გზა არსებობს.
კარგი ალუბლის არჩევისას, აირჩიეთ ღია მწვანე ღერო და მკვრივი, მუქი ფერის ნაყოფი. რაც უფრო მუქია ნაყოფი, მით უფრო არომატული იქნება.
ალუბლის ჭამის გარდა, მისი თქვენს რაციონში დამატება სხვა მრავალი გემრიელი გზითაც შეგიძლიათ.
- სცადეთ იოგურტში შვრიის ფანტელთან ან გრანოლასთან ერთად ალუბლის ნაჭრების დამატება.
- მოამზადეთ გემრიელი სმუზი გაყინული ალუბლის, ბანანის, იოგურტისა და ცოტა რძის დამატებით.
- დაუმატეთ ცოტაოდენი ჩირი ალუბალი თქვენს მიერ მომზადებულ სალათს ან ნარევს.
- მაფინების მომზადებისას სცადეთ მოცვის ალუბლით ჩანაცვლება. ორცხობილების მომზადებისას კი ქლიავის ჩირი ალუბლით ჩაანაცვლეთ.
- ასევე შეგიძლიათ ახალი სახის სამბოლის დამზადება ალუბლის ხახვთან და პომიდორთან ერთად დაჭერით.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- ალუბალი არა მხოლოდ გემრიელი ხილია, არამედ მკვებავი საკვები, რომელიც სავსეა ისეთი ღირებული საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა C ვიტამინი და კალიუმი.
- ალუბალი ხელს უწყობს ვარჯიშის შემდეგ კუნთების ტკივილის შემცირებას, გულის ჯანმრთელობის შენარჩუნებას და გარკვეული დაავადებებისგან დაცვას.
- ალუბალი ჭამის წინ ყოველთვის კარგად გარეცხეთ. ნუ ინერვიულებთ, თუ შემთხვევით კურკას გადაყლაპავთ, თუმცა მოერიდეთ კურკების დაღეჭვას.
- შეგიძლიათ მიირთვათ ალუბალი ახალი, ჩირი ან სხვადასხვა კერძებში დამატებული. თუ ჯანმრთელობასთან დაკავშირებით რაიმე შეშფოთება გაქვთ, ყოველთვის მიმართეთ ექიმს.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი