არაქისი ისეთი რამაა, რისი ჭამაც ყველას გვიყვარს. განა არ არის შესანიშნავი არაქისის მირთმევა დროის გატარების, ფილმის ყურებისას ან მეგობრებთან საუბრისას? მაგრამ ოდესმე გიფიქრიათ იმაზე, თუ რამდენად სასარგებლოა ეს გემრიელი არაქისი ჩვენი ორგანიზმისთვის ან შეიძლება თუ არა ზოგჯერ მავნე იყოს? დღეს მოდით ვისაუბროთ დადებით და უარყოფით მხარეებზე, ჯანმრთელობისთვის სარგებელსა და იმ საკითხებზე, რომლებზეც სიფრთხილე გვმართებს.
რა არის ზუსტად არაქისი?
ბევრი ფიქრობს, რომ არაქისი თხილის სახეობაა, როგორიცაა კეშიუ და ნუში. თუმცა, სინამდვილეში ეს ასე არ არის. არაქისი პარკოსანი მცენარეების სახეობაა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის იმავე მცენარეთა ოჯახს მიეკუთვნება, რასაც ბარდა, სოიო და ოსპი, რომლებსაც ჩვენ მივირთმევთ. მათ ასევე „მიწისთხილს“ უწოდებენ. ეს იმიტომ ხდება, რომ ისინი მიწისქვეშ იზრდება, როგორც მცენარის ნაყოფი და არა ხეებზე.
თუ ისტორიას გადავხედავთ, ამბობენ, რომ ეს არაქისის მცენარე სამხრეთ ამერიკიდან მოდის. ამ რეგიონებში არაქისის ფორმის თიხის ქოთნებიც კია აღმოჩენილი, რომლებიც დაახლოებით 3500 წლისაა. ასე რომ, ეს ძალიან ძველი და ღირებული საკვებია.
არაქისის ჭამის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები
არაქისი არა მხოლოდ გემრიელი საჭმელია, ის სუპერსაკვებია, რომელიც კვებითი ღირებულებით არის სავსე. მოდით ვნახოთ, რა სარგებელს მოაქვს არაქისი ჩვენი ორგანიზმისთვის.
1. ძალიან კარგია გულის ჯანმრთელობისთვის
როდესაც ვფიქრობთ „გულისთვის სასარგებლოზე“, გვახსენდება თხილი, როგორიცაა ნიგოზი და ნუში. თუმცა, კვლევებმა აჩვენა, რომ არაქისსაც მსგავსი სარგებელი მოაქვს.
არაქისი მდიდარია მონოუჯერი და პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავებით, რომლებიც სასარგებლოა ჩვენი ორგანიზმისთვის. ეს „კარგი“ ცხიმები ამცირებენ ცუდი ქოლესტერინის (LDL ქოლესტერინის) დონეს ჩვენს ორგანიზმში. ისინი ასევე ხელს უწყობენ არტერიული წნევის კონტროლს. ეს ამცირებს ისეთი სერიოზული დაავადებების რისკს, როგორიცაა გულის დაავადებები და ინსულტი. გარდა ამისა, არაქისი ასევე ხელს უწყობს ორგანიზმში ანთების შემცირებას, რადგან ეს ანთება გულის დაავადებების ერთ-ერთი მიზეზია.
2. ხელს უწყობს წონის დაკლებას
დაფიქრდით, შეუძლია თუ არა წონაში დაკლების მსურველ ადამიანს არაქისის ჭამა? პასუხია „დიახ“. არაქისი მდიდარია ცილებით და ბოჭკოებით. ეს მცირე რაოდენობით ჭამის შემდეგაც კი დანაყრების შეგრძნებას გიქმნით. ეს ჭარბწონიანობის კონტროლში დაგეხმარებათ.
ზოგიერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ყოველდღიურად ზომიერი რაოდენობით არაქისის მიღება წონაში მატებას არ იწვევს. სინამდვილეში, მას შეუძლია წონაში დაკლებაშიც კი დაგეხმაროთ.
3. ამცირებს დიაბეტის რისკს
არაქისი დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვებია. მარტივად რომ ვთქვათ, არაქისის მიღება სისხლში შაქრის დონის მატებას არ იწვევს. კვლევებმა აჩვენა, რომ არაქისის მიღებას შეუძლია მე-2 ტიპის დიაბეტის რისკის შემცირება.
4. ხელს უწყობს კიბოსგან დაცვას
ანტიოქსიდანტები და რესვერატროლი არაქისშიარაქისი შეიცავს ფიტოქიმიკატებს, როგორიცაა კატეხინები. კვლევებმა აჩვენა, რომ ეს ნივთიერებები ხელს უშლის კიბოს უჯრედების ზრდას. კერძოდ, დადასტურდა, რომ ხანდაზმულ ადამიანებს შეუძლიათ შეამცირონ კუჭის კიბოს ერთ-ერთი სახეობის („კუჭის არაკარდიული ადენოკარცინომა“) რისკი არაქისის და არაქისის კარაქის მიღებით.
5. აუმჯობესებს ტვინის ფუნქციას და მეხსიერებას
არაქისი მდიდარია ისეთი საკვები ნივთიერებებით, როგორიცაა ნიაცინი, E ვიტამინი და რესვერატროლი . ამ ნივთიერებებმა შეიძლება დაგიცვათ ალცჰაიმერის დაავადებისგან . კერძოდ, დადგინდა, რომ E ვიტამინის მიღება ბუნებრივი საკვებიდან, როგორიცაა არაქისი, უფრო სასარგებლოა ტვინისთვის, ვიდრე მისი აბების სახით მიღება.
არაქისის კვებითი ღირებულება
არაქისი საკვები ნივთიერებების წყაროა. მოდით, გადავხედოთ მათში შემავალ ძირითად საკვებ ნივთიერებებს და იმას, თუ რა სარგებელი მოაქვს მათ ჩვენი ორგანიზმისთვის.
| არხის ტიპი | სხეულისადმი მსახურება |
|---|---|
| ცილა | აუცილებელია კუნთების ზრდისა და სხეულის უჯრედების აღდგენისთვის. |
| უჯერი ცხიმები | იცავს გულს და ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის დონეს. |
| ბოჭკოვანი | ეს ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას, ხელს უშლის შეკრულობას და ქმნის სისავსის შეგრძნებას. |
| ნიაცინი (ნიაცინი - ვიტამინი B3) | ხელს უწყობს საკვების ენერგიად გარდაქმნას. |
| ვიტამინი E | ძლიერი ანტიოქსიდანტი. იცავს თავისუფალი რადიკალებისგან , რომლებიც აზიანებენ უჯრედებს. |
| მაგნიუმი | აუცილებელია არტერიული წნევის, შაქრის დონის და კუნთების ფუნქციონირების კონტროლისთვის. |
აქ მოცემულია 250 გრამზე შემწვარი მიწისთხილის კვებითი ღირებულება (დაახლოებით 28 გრამი, რაც დაახლოებით 35 ღერ მიწისთხილს შეადგენს ერთ პორციაში):
- კალორია: 180
- ცილა: 8 გრამი
- ცხიმი: 15 გრამი
- ბოჭკოვანი: 2 გრამი
რა უნდა გაითვალისწინოთ არაქისის ჭამის დროს
რაც არ უნდა სასარგებლო იყოს არაქისი, არის შემთხვევები, როდესაც სიფრთხილე გვმართებს. არაქისი ყველას ერთნაირად სასარგებლო არ არის.
1. არაქისის ალერგია
ეს ყველაზე მნიშვნელოვანია. არაქისი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული საკვებისმიერი ალერგიაა. ზოგიერთისთვის ეს შეიძლება ძალიან მძიმე იყოს.
| ალერგიის დონე | სიმპტომები |
|---|---|
| ზოგადი ალერგია | ქავილი, გულისრევა, სახის შეშუპება. |
| მძიმე ალერგია (ანაფილაქსია) | სუნთქვის გაძნელება, გონების დაკარგვა, ღებინება, კრუნჩხვები, ტკივილი გულმკერდის არეში, ენის ან ტუჩების შეშუპება, ჭარბი ძილიანობა, თავბრუსხვევა. |
გაფრთხილება: თუ არაქისის ჭამის შემდეგ ამ სიმპტომებიდან რომელიმეს შეამჩნევთ, განსაკუთრებით თუ ისინი მძიმეა , დაუყოვნებლივ მიმართეთ საავადმყოფოს გადაუდებელი დახმარების განყოფილებას . ეს შეიძლება სიცოცხლისთვის საშიში მდგომარეობა იყოს. მსუბუქი სიმპტომების შემთხვევაშიც კი, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს რჩევისთვის.
2. საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემები
მაშინაც კი, თუ ზოგიერთ ადამიანს არ აქვს ალერგია არაქისზე, ზედმეტმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის აშლილობა და შებერილობა. ამიტომ უმჯობესია, მისი მიღება რეკომენდებულ რაოდენობამდე (დაახლოებით 250 მლ დღეში) შეზღუდოთ.
3. საკვებით მოწამვლა
ზოგჯერ, თუ არასწორად არ შეინახავთ, მასში შეიძლება მავნე მიკრობები გამრავლდეს. შეიძლება გამრავლდეს ბაქტერია სალმონელა ან სოკო Aspergillus flavus . ამიტომ, მნიშვნელოვანია არაქისის შეძენა სანდო წყაროებიდან და კარგად შეფუთული შეფუთვაში.
4. დამატებული მარილი და შაქარი
მაღაზიაში არსებულ ზოგიერთ არაქისს გემოს გასაუმჯობესებლად ძალიან ბევრი მარილი აქვს დამატებული. ასევე, არაქისის კარაქში შესაძლოა ძალიან ბევრი შაქარი და მარილი იყოს დამატებული. ეს პროდუქტები ორგანიზმისთვის სასარგებლო არ არის. ამიტომ, ყურადღებით გაეცანით შეფუთვაზე მითითებულ ეტიკეტს და აირჩიეთ პროდუქტები, რომლებსაც ნაკლები ან საერთოდ არ აქვთ დამატებული მარილი და შაქარი.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- არაქისი ძალიან მკვებავი საკვებია, რომელიც მდიდარია ცილებით, ჯანსაღი ცხიმებით, ვიტამინებითა და მინერალებით.
- არაქისი ძალიან სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის, წონის კონტროლისთვის, დიაბეტის რისკის შესამცირებლად და ტვინის ფუნქციონირებისთვის.
- რამდენადაც არ უნდა სასარგებლო იყოს ისინი, მნიშვნელოვანია მათი ზომიერად მიღება. დღეში 30-35 ცალი არაქისი (1 უნცია) საკმარისია.
- თუ არაქისის მიმართ ალერგია გაქვთ, საერთოდ მოერიდეთ მის მიღებას. ალერგიული სიმპტომების განვითარების შემთხვევაში დაუყოვნებლივ მიმართეთ ექიმს.
- მაღაზიაში არაქისის ან არაქისის კარაქის ყიდვისას, მოერიდეთ ისეთებს, რომლებიც დიდი რაოდენობით მარილსა და შაქარს შეიცავს . ყურადღებით წაიკითხეთ ეტიკეტი.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი