ქოქოსი ჩვენი შრი-ლანკური რაციონის შეუცვლელი ნაწილია, არა? ჩვენ ქოქოსს ყველაფრისთვის ვიყენებთ, ბულიონის მომზადებიდან დაწყებული სამბოლის მომზადებით დამთავრებული. თუმცა, თუ მე-2 ტიპის დიაბეტი გაქვთ, ბევრი კითხვა, როგორიცაა: „შესაძლებელია თუ არა ამ ქოქოსის ჭამა? კარგია თუ არა ქოქოსის ზეთი? გაიზრდება თუ არა სისხლში შაქრის დონე?“ ალბათ გაგიჩნდებათ. ეს სინამდვილეში ძალიან მნიშვნელოვანი კითხვაა. მოდით, დღეს ამაზე ყველასთვის გასაგებად და მარტივად ვისაუბროთ.
ქოქოსი და თქვენი სისხლში შაქრის დონე
პირველ რიგში, მოდით განვიხილოთ, რა ხდება ჩვენს სისხლში შაქრის დონეზე, როდესაც ქოქოსს ვჭამთ. ამის გასაგებად, უნდა ვიცოდეთ ორი ტერმინი. ესენია გლიკემიური ინდექსი და გლიკემიური დატვირთვა.
კარგი, შეიძლება ცოტა რთულად ჟღერდეს, მაგრამ ამბავი ძალიან მარტივია.
- გლიკემიური ინდექსი (GI): მარტივად რომ ვთქვათ, ეს ზომავს, თუ რამდენად სწრაფად ზრდის ჩვენს მიერ მიღებულ საკვებს სისხლში შაქრის დონე. საკვები ამ მაჩვენებლის მიხედვით სამ კატეგორიად იყოფა.
- გლიკემიური დატვირთვა (GL): გლიკემიური დატვირთვა მხოლოდ საკვების ტიპს ეხება. თუმცა, GL ზომავს ჩვენს მიერ მიღებული რაოდენობის გავლენას სისხლში შაქრის შემცველობაზე. ესეც სამ კატეგორიად იყოფა.
ახლა მოდით განვიხილოთ ეს ცხრილში.
| ინდექსი | დაბალი | საშუალო | მაღალი |
|---|---|---|---|
| გლიკემიური ინდექსი (GI) | 1 - 55 | 56 - 69 | 70 წლის ან უფროსი ასაკის |
| გლიკემიური დატვირთვა (GL) | 1 - 10 | 11 - 19 | 20 ან მეტი |
კარგი, ახლა კი ქოქოსს გადავხედოთ. საშუალოდ 55 გრამი გახეხილი ქოქოსი მხოლოდ 9 გრამ ნახშირწყლებს შეიცავს. ასევე, ქოქოსის გლიკემიური ინდექსი 42-ია, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის დაბალია . იგივე რაოდენობის გლიკემიური ინდექსი 4-ია, რაც ასევე ნიშნავს, რომ ის დაბალია .
ეს ნიშნავს, რომ თუ ცოტაოდენ ქოქოსს შეჭამთ, სისხლში შაქრის დონე უეცრად არ მოიმატებს. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ ნებისმიერი ნივთიერების ჭარბი რაოდენობით მიღება აუცილებლად იმოქმედებს.
ქოქოსის პროდუქტები და დიაბეტი
ჩვენ მხოლოდ ქოქოსს არ ვჭამთ. რამდენი რამ მზადდება ქოქოსისგან? ქოქოსის ზეთი, ქოქოსის წყალი, ქოქოსის რძე, ქოქოსის შაქარი... ეს ყველაფერი ერთნაირია დიაბეტით დაავადებული ადამიანისთვის? სულაც არა. მოდით, ამასაც შევხედოთ.
| ქოქოსის წარმოება | რა უნდა იცოდეთ |
|---|---|
| ქოქოსი (გახეხილი ან დაქუცმაცებული) | რადგან მას დაბალი გლიკემიური ინდექსი აქვს, შეგიძლიათ ცოტაოდენი დაამატოთ თქვენს კერძებს. თუმცა, ფრთხილად იყავით რაოდენობასთან დაკავშირებით. |
| ქოქოსის წყალი (უშაქრო) | ის ნახშირწყლების დაბალი შემცველობისაა და საერთოდ არ შეიცავს ნაჯერ ცხიმებს. ეს კარგი სასმელია, რომლის დალევაც შიშის გარეშე შეგიძლიათ. |
| ქოქოსის რძე | წვნიანისთვის განზავებული ქოქოსის რძის ხანდახან გამოყენება პრობლემას არ წარმოადგენს. თუმცა, შედედებული რძე ცხიმით მდიდარია. |
| ქოქოსის შაქარი | მისი გლიკემიური ინდექსი 54-ია. ეს ნიშნავს, რომ ის საშუალო დიაპაზონშია. მიუხედავად იმისა, რომ ითვლება, რომ ის ჩვეულებრივ შაქარზე უკეთესია, ის მაინც შაქრის სახეობაა. ამიტომ, მისი გამოყენება შეზღუდული უნდა იყოს. |
| ქოქოსის ზეთი | ეს ყველაზე საშიში რამაა. ახლა კი ამაზე დეტალურად ვისაუბროთ. |
ქოქოსის ზეთის ფარული საფრთხე
ხშირად გვესმის, რომ „ქოქოსის ზეთი კარგია წონის დაკლებისთვის“. ეს სიმართლეა?
არა. არცერთი საკვები არ არის წონის დაკლების ჯადოსნური ტყვია. სიმართლე ისაა, რომ ქოქოსის ზეთის ერთი სუფრის კოვზი დაახლოებით 100 კალორიას შეიცავს . ასევე, ქოქოსის ზეთის ერთი სუფრის კოვზი დაახლოებით 11 გრამ ცხიმს შეიცავს. ეს თითქმის მთლიანად ნაჯერი ცხიმებია .
რატომ არის ნაჯერი ცხიმები საშიში?
წარმოიდგინეთ, ექიმები გვირჩევენ, რომ დღეში არ მივიღოთ 13 გრამზე მეტი ნაჯერი ცხიმი. ქოქოსის ზეთის მხოლოდ ერთი სუფრის კოვზი ამ ლიმიტს მეტს მოგვცემს.
ეს ნაჯერი ცხიმები ზრდის ცუდი ქოლესტერინის, ანუ დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების (LDL) დონეს ჩვენს ორგანიზმში. როდესაც დაბალი სიმკვრივის ქოლესტერინის დონე იზრდება, ჩვენს სისხლძარღვებში ცხიმოვანი დეპოზიტები გროვდება და ისინი იწყებენ ბლოკირებას. ეს მნიშვნელოვნად ზრდის გულის დაავადებების რისკს .
დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებს ისედაც უფრო მაღალი რისკი აქვთ გულის დაავადებების განვითარების, ვიდრე სხვებს, ამიტომ ამ რისკის გაზრდა ნაჯერი ცხიმებით მდიდარი საკვების მიღებით კარგი იდეა არ არის.
მაშ ასე, რა არის საბოლოო გადაწყვეტილება?
კარგი, მოდით, ყველაფერი შევაჯამოთ, რაზეც ვისაუბრეთ.
- უშაქრო ქოქოსის წყლის დალევაში ცუდი არაფერია. ეს კარგი არჩევანია.
- არაუშავს, თუ საკვებს ცოტაოდენი გახეხილი ქოქოსის ფაფას დაუმატებთ ან ხანდახან ცოტაოდენი თხევადი ქოქოსის რძეს გამოიყენებთ. თუმცა, რაოდენობასთან ფრთხილად იყავით.
- ქოქოსის ზეთის გამოყენება აუცილებლად უნდა შეიზღუდოს, ან უმჯობესია საერთოდ შეწყვიტოთ.
- ქოქოსის ზეთის ნაცვლად, ისეთი ზეთების გამოყენება, როგორიცაა კანოლას ზეთი, ზეითუნის ზეთი და არაქისის ზეთი, ძალიან კარგია გულის ჯანმრთელობისთვის.
ყველაზე მნიშვნელოვანია, რომ ამ ყველაფრის გაკეთებამდე მიმართოთ ექიმს ან ჯანდაცვის სპეციალისტს, რომელიც დიაბეტის შესახებ რჩევებს მოგცემთ . ისინი შემოგთავაზებენ კვების გეგმას, რომელიც საუკეთესოდ შეეფერება თქვენს ორგანიზმს. ამ რჩევების დაცვა ჯანმრთელობის შენარჩუნების საუკეთესო გზაა.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- დიაბეტით დაავადებულთა რაციონში ცოტაოდენი ქოქოსის დამატება სისხლში შაქრის დონის მკვეთრ მატებას არ გამოიწვევს, რადგან მას დაბალი გლიკემიური ინდექსი აქვს.
- თუმცა, ქოქოსის ზეთი მდიდარია ნაჯერი ცხიმებით, რამაც შეიძლება გაზარდოს ცუდი ქოლესტერინის (LDL) დონე და გაზარდოს გულის დაავადებების რისკი. ამიტომ, ქოქოსის ზეთის მოხმარება უნდა შეიზღუდოს.
- ქოქოსის წყლის დალევა შაქრის გარეშე ძალიან კარგი ჯანმრთელობის ჩვევაა.
- ქოქოსის ზეთის ნაცვლად უმჯობესია გამოიყენოთ მცენარეული ზეთები, როგორიცაა კანოლა და ზეითუნის ზეთი.
- დიეტის შესახებ ნებისმიერი გადაწყვეტილების მიღებამდე, აუცილებლად გაიარეთ კონსულტაცია ექიმთან .
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი