ბოლო დროს ალბათ ბევრი ახალი „დიეტის“ შესახებ გსმენიათ — ზოგიერთი მათგანი წონის დაკლებას ისახავს მიზნად, ზოგი კი დაავადებათა პრევენციას. დღეს ჩვენ ცოტა განსხვავებულ რამეს განვიხილავთ, რაც უფრო ფილოსოფიას წარმოადგენს, ვიდრე უბრალოდ საკვების შეზღუდვას. ეს არის მაკრობიოტიკური კვების რეჟიმი . მიუხედავად იმისა, რომ სახელი შეიძლება რთულად ჟღერდეს, ძირითადი კონცეფცია საკმაოდ მარტივია.
ეს მხოლოდ წონის დაკლებას არ ეხება. მიზანი თქვენს ცხოვრებაში ბალანსის დამყარებაა. ეს მოიცავს არა მხოლოდ თქვენს კვების არჩევანს , არამედ თქვენს ფსიქიკურ კეთილდღეობას, თქვენს აზროვნებას და ფიზიკურ აქტივობას - ყველაფერი ერთად მუშაობს იმისათვის, რომ ჯანსაღი, სრულფასოვანი ცხოვრებისკენ გიხელმძღვანელოთ. მოდით განვიხილოთ, თუ რა არის ეს სინამდვილეში და რა სარგებელი შეიძლება მოჰყვეს მას ჯანმრთელობისთვის.
რა არის მაკრობიოტიკური ფილოსოფია?
მარტივად რომ ვთქვათ, მაკრობიოტიკა აზიურ „იინ-იანგის“ ფილოსოფიას ეფუძნება. წარმოიდგინეთ ეს, როგორც იდეა, რომ ყველაფერი ორი საპირისპირო ძალისგან შედგება და ნამდვილი კეთილდღეობა მათი ბალანსის შენარჩუნებით მიიღწევა. ეს მიდგომა ამ ბალანსის მიღწევას თქვენი დიეტისა და ცხოვრების წესის არჩევანის მეშვეობით ცდილობს.
ამ მეთოდის მიმდევრებს ვურჩევთ:
- რეგულარული ინტერვალებით ჭამეთ.
- გადაყლაპვამდე თითოეული ლუკმა მინიმუმ 50-ჯერ დაღეჭეთ. ეს ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას და უზრუნველყოფს, რომ თქვენი ორგანიზმი სათანადოდ შეიწოვს საკვებ ნივთიერებებს.
- მოუსმინეთ თქვენს სხეულს. ჭამეთ, როცა გშიათ და შეწყვიტეთ ჭამა, სანამ დანაყრების გრძნობას იგრძნობთ.
- იყავით აქტიური, რაც იმას ნიშნავს, რომ რეგულარული ფიზიკური ვარჯიში აუცილებელია.
- შეინარჩუნეთ პოზიტიური ფსიქოლოგიური დამოკიდებულება.
ეს მხოლოდ კვების გეგმა არ არის; ეს ცხოვრებაზე ხედვის ერთ-ერთი გზაა. საკვები საწვავია როგორც თქვენი სხეულისთვის, ასევე თქვენი გონებისთვის.
ზოგიერთი მიიჩნევს, რომ ამ დიეტას შეუძლია ისეთი დაავადებების პრევენცია ან თუნდაც დახმარება, როგორიცაა კიბო. თუმცა, ისეთი ორგანიზაციები, როგორიცაა ამერიკის კიბოს საზოგადოება, აცხადებენ, რომ ამ მტკიცებების დასადასტურებლად ჯერ არ არსებობს მყარი სამეცნიერო მტკიცებულება. ამის მიუხედავად, ისინი აღიარებენ, რომ მცენარეული საკვებით, მარცვლეულით, ცხიმის დაბალი შემცველობისა და ბოჭკოვანი ნივთიერებების მაღალი შემცველობის მქონე საკვებით მდიდარ დიეტას შეუძლია შეამციროს გულის დაავადებების და გარკვეული სახის კიბოს რისკი. მაკრობიოტიკური დიეტა ამ პრინციპების უმეტესობას შეესაბამება.
რა შეგიძლიათ მიირთვათ ამ გეგმის მიხედვით?
თუ მარცვლეულის, ბოსტნეულის და სუპების მოყვარული ხართ, ეს თქვენთვის დიდი გამოწვევა არ იქნება. ეს მიდგომა უპირატესობას ნატურალურ, ორგანულ ინგრედიენტებსა და ადგილობრივად მოყვანილ პროდუქტებს ანიჭებს.
მოდით განვიხილოთ, რა შეგიძლიათ მიირთვათ და რა უნდა შეზღუდოთ.
| რეკომენდებული საკვები | საკვები, რომელიც უნდა შეიზღუდოს ან აირიდოს |
|---|---|
| მთლიანი მარცვლეული (40%-60%): ყავისფერი ბრინჯი, ქერი, ფეტვი, შვრია, სიმინდი და ა.შ. | რძის პროდუქტები და რძის პროდუქტები (ყველი, იოგურტი, კარაქი) |
| ბოსტნეული (20%-30%): ადგილობრივი წარმოების ბოსტნეულის მრავალფეროვნება. | კვერცხი, ფრინველი და სხვა ხორცი |
| ლობიო და პარკოსნები (5%-10%): ტოფუ, მისო, ტემპე და ლობიოს სხვა პროდუქტები. | დამუშავებული საკვები, რაფინირებული შაქარი |
| ზღვის მცენარეები: ნორი, აგარი და სხვა ზღვის წყალმცენარეები. | ტროპიკული ხილი (მანგო, ანანასი და ა.შ.) და ხილის წვენები. |
| კვირაში რამდენჯერმე: ახალი თევზი და ზღვის პროდუქტები, ადგილობრივი ხილი, მწნილი, თხილი. | გარკვეული ბოსტნეული (სპარაგუსი, ბადრიჯანი, ისპანახი, პომიდორი, ყაბაყი) |
| სასმელები: წყალი (მხოლოდ წყურვილის დროს), ბანჩას ჩაი. | ძლიერი სასმელები, გაზიანი სასმელები, ყავა, ცხარე სანელებლები. |
ადვილია მისი მოვლა?
გულწრფელად რომ ვთქვა, ეს მნიშვნელოვან ძალისხმევასა და ერთგულებას მოითხოვს. ეს არ არის ცხოვრების წესი, სადაც შეგიძლიათ უბრალოდ თან წაიღოთ წინასწარ შეფუთული საკვები.
სამზარეულო და შოპინგი
ამ მეთოდით, საკვები, როგორც წესი, მზადდება ორთქლზე მოხარშვით, ცხობით ან გრილზე შეწვით. ღრმად შეწვა არ არის რეკომენდებული. ზოგიერთი მკაცრი მიმდევარი ელექტრომოწყობილობების გამოყენებასაც კი ერიდება და მომზადებისთვის ბუნებრივ მასალებს, როგორიცაა თიხა ან მინა, ამჯობინებს. თუმცა, ამ უკიდურესობამდე მისვლა საჭირო არ არის.
ყველაზე დიდი გამოწვევა ადგილობრივი წარმოების, ორგანული ინგრედიენტების მოძიება და ყველაფრის ნულიდან მოსამზადებლად დროის გამონახვაა. გადამუშავებულ ან შეფუთულ საკვებს აქ ადგილი არ აქვს.
ცხოვრების წესი
ამ ფილოსოფიის ნაწილია ისეთი პრაქტიკები, როგორიცაა თითო ლუკმაზე 50-ჯერ ღეჭვა ან ჭამის წინ მადლიერების გამოხატვა. თავიდან ეს შეიძლება უჩვეულოდ მოგეჩვენოთ, მაგრამ ისინი ხელს უწყობენ გაცნობიერებულ კვებას. ასევე რეკომენდებულია დღეში ორჯერ ან სამჯერ ჭამა და სრულად დანაყრებამდე შეჩერება.
ექიმის პერსპექტივა
თუ ჯანსაღ კვებაზე გადასვლას გეგმავთ, მაკრობიოტიკური მიდგომა ცუდი არჩევანი არ არის, რადგან ის საკვები ნივთიერებებით მდიდარ, დაბალკალორიულ ნატურალურ საკვებზეა ორიენტირებული.
ნამდვილად მუშაობს?
როგორც ადრე აღვნიშნეთ, ბოსტნეულით, ხილითა და მარცვლეულით მდიდარი დიეტა სამედიცინო კვლევებით დასტურდება გულის დაავადებებისა და გარკვეული სახის კიბოს განვითარების რისკის შესამცირებლად. ასე რომ, ამით ჯანმრთელობისთვის უდავოდ შეგიძლიათ ისარგებლოთ.
თუ თქვენი მიზანი წონის დაკლებაა , ეს შეიძლება ეფექტური იყოს. თუმცა, მოერიდეთ „ნახშირწყლების ხაფანგს“. ბევრი ადამიანი, ვინც ხორცის ჭამას წყვეტს, მას ბრინჯით, პურით ან კარტოფილით ცვლის. ამან შეიძლება გამოიწვიოს კალორიების მიღების მომატება და წონაში მატება. ამის ნაცვლად, ხორცი მეტი ბოსტნეულით ჩაანაცვლეთ.
კარგია თუ არა ის გარკვეული ჯანმრთელობის პრობლემებისთვის?
თუ გაქვთ დიაბეტი, ჰიპერტენზია, მაღალი ქოლესტერინი ან გულის დაავადება, ბოსტნეულითა და თევზის ზომიერი რაოდენობით მიღება ძალიან კარგი ვარიანტია. ის ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას. გარდა ამისა, ნებისმიერი დიეტური გეგმა, რომელიც ჯანსაღ წონაში კლებას უწყობს ხელს, სასარგებლოა ამ მდგომარეობების დროს.
რადგან ეს გეგმა ზღუდავს შაქრისა და ცხიმის მაღალ რაოდენობას, ის ზოგადად შესაფერისია შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულთათვის. თუმცა, ნებისმიერ ახალ დიეტაზე გადასვლამდე, განსაკუთრებით თუ გაქვთ ჯანმრთელობის რაიმე პრობლემა, გთხოვთ, მიმართოთ ექიმს პერსონალიზებული რჩევისთვის.
საბოლოო ფიქრები...
ნებისმიერი დიეტა, რომელიც ხელს უწყობს მეტი ბოსტნეულის მიღებას, ამცირებს შაქარსა და ცხიმს და მოიცავს უცხიმო ცილებს, როგორიცაა თევზი, მრავალი თვალსაზრისით სასარგებლოა თქვენთვის. თუმცა, ადამიანების უმეტესობას დრო სჭირდება, რომ შეეგუოს ასეთ ახალ ცხოვრების წესსა და ფილოსოფიას.
თუ მის შენარჩუნებას შეძლებთ და დარწმუნდებით, რომ მრავალფეროვან, საკვები ნივთიერებებით მდიდარ საკვებს მიირთმევთ, ჯანმრთელობის გაუმჯობესებისკენ დიდ ნაბიჯს დგამთ.
და ბოლოს: რადგან რძის პროდუქტები გამორიცხულია, გახსოვდეთ, რომ დიეტაში ჩართოთ არარძის პროდუქტების ალტერნატივები, როგორიცაა კალციუმით და D ვიტამინით გამდიდრებული სოიოს რძე ან ნუშის რძე. ასევე, გახსოვდეთ, რომ ვარჯიში ამ მაკრობიოტიკური ცხოვრების წესის აუცილებელი ნაწილია.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- მაკრობიოტიკა არ არის მხოლოდ დიეტა; ეს ცხოვრების წესის ფილოსოფიაა, რომელიც მიზნად ისახავს სხეულისა და გონების დაბალანსებას.
- ის უპირატესობას ანიჭებს მარცვლეულს, ბოსტნეულს და პარკოსნებს, ხოლო ზღუდავს გადამუშავებულ საკვებს , შაქარს და ცხოველურ პროდუქტებს.
- ეს დიეტა მოითხოვს მაღალ მონდომებას, განსაკუთრებით საკვების მომზადებასა და მოძიებასთან დაკავშირებით.
- მას შეუძლია ხელი შეუწყოს წონის კონტროლს და შეამციროს გულის დაავადებების, დიაბეტის და გარკვეული კიბოს განვითარების რისკი.
- ნებისმიერი ახალი დიეტის ცვლილების დაწყებამდე, განსაკუთრებით თუ უკვე გაქვთ ჯანმრთელობის პრობლემები, აუცილებელია ექიმთან კონსულტაცია.
- მნიშვნელოვანია სწორი კვების შენარჩუნება მრავალფეროვანი საკვების მიღებით და რეგულარული ვარჯიშით .
მაკრობიოტიკა, დიეტა, ჯანსაღი კვება, კვება, წონის დაკლება, ჯანსაღი ცხოვრება, იინ-იანგი
