ჩვენ ყველანი დღეში რამდენჯერმე ვჭამთ. ნორმალურია, როცა მშიერი ვართ, ვჭამოთ. მაგრამ ოდესმე გიფიქრიათ, რამდენად უფრო ღირებულია ეს „ჭამა“, ვიდრე უბრალოდ ის, რასაც კუჭის შესავსებად ვაკეთებთ? სინამდვილეში, საკვები, რომელსაც მივირთმევთ, ჩვენი ორგანიზმისთვის წამალივითაა. ეს კვება ძალის საყრდენია, რომელიც გვიცავს დაავადებებისგან, გვაძლევს ენერგიას ყოველდღიური სამუშაოს შესასრულებლად და გვანიჭებს ბედნიერებას. ასე რომ, დღეს მოდით, უბრალოდ, კვების თემაზე ვისაუბროთ.
მარტივად რომ ვთქვათ, რა არის კვება?
კვება გულისხმობს საკვებიდან მიღებული საკვები ნივთიერებების შეწოვის და მათი ორგანიზმის შესანარჩუნებლად გამოყენების მთელ პროცესს. წარმოიდგინეთ ჩვენი სხეული, როგორც სატრანსპორტო საშუალება. ისევე, როგორც სატრანსპორტო საშუალებას სჭირდება ბენზინი სამუშაოდ, ჩვენს ორგანიზმს სჭირდება ენერგია სამუშაოდ. ეს ენერგია საკვებიდან მოდის. ასევე, სატრანსპორტო საშუალებას სჭირდება ისეთი ნივთიერებები, როგორიცაა ძრავის ზეთი და გამაგრილებელი, რათა ძრავა შეუფერხებლად მუშაობდეს. ანალოგიურად, ჩვენს ორგანიზმში არსებულ თითოეულ ორგანოსა და სისტემას სჭირდება ისეთი ნივთიერებები, როგორიცაა ვიტამინები და მინერალები სათანადო ფუნქციონირებისთვის. როდესაც ეს ყველაფერი ერთად იკრიბება, ჩვენ „კარგად ვიკვებებით“.
კარგი კვების ღირებულება მხოლოდ ენერგიის მიწოდებას არ სცილდება. კვლევებმა აჩვენა, რომ სწორ კვებას შეუძლია შეამციროს ისეთი სერიოზული დაავადებების განვითარების რისკი, როგორიცაა დიაბეტი, გულის დაავადებები და ინსულტი . გაციებული ხართ თუ ოპერაციის შემდეგ გამოჯანმრთელების პროცესში ხართ, კარგი კვება დაგეხმარებათ გამოჯანმრთელებაში. დღეს ექსპერტები კვების ფსიქიკურ ჯანმრთელობაზეც კი იკვლევენ.
ეს ნიშნავს, რომ ის, რასაც მიირთმევთ, პირდაპირ გავლენას ახდენს თქვენს ფიზიკურ და ფსიქიკურ ჯანმრთელობაზე. ამიტომ, ღირს ცოტათი ზრუნვა იმაზე, თუ რას ვჭამთ, არა?
რა არის ეს საკვები ნივთიერებები?
ჩვენს მიერ მიღებულ საკვებში არსებული საკვები ნივთიერებები შეიძლება დაიყოს ორ ძირითად კატეგორიად. ისევე როგორც ჩვენი არმიის სპეციალური დანიშნულების რაზმები და დამხმარე დანაყოფები. ორივე ძალიან მნიშვნელოვანია.
1. მაკროელემენტები: ეს არის ძირითადი საკვები ნივთიერებები, რომლებიც ჩვენს ორგანიზმს ყველაზე მეტად სჭირდება და ენერგიას უზრუნველყოფს. ისინი ჩვენი სხეულის საფუძველს წარმოადგენენ.
2. მიკროელემენტები: ეს არის ვიტამინები და მინერალები, რომლებიც ორგანიზმს მცირე რაოდენობით სჭირდება, მაგრამ აუცილებელია.
ამ ორის გარდა, წყალი ასევე აუცილებელი საკვები ნივთიერებაა, რომლის გარეშეც ჩვენ არ შეგვიძლია. წყალი არის ის, რაც ამ საკვებ ნივთიერებებს მთელ სხეულში გადააქვს და უჯრედებამდე ჟანგბადს აწვდის.
მაკროელემენტები - ჩვენი ენერგიის წყაროები
ეს არის ძირითადი ჯგუფები, რომლებიც ჩვენს სხეულს ყოველდღიურად ფუნქციონირებისთვის საჭირო ენერგიას აძლევს.
- ნახშირწყლები: მარტივად რომ ვთქვათ, სახამებელი, შაქარი და ბოჭკო ჩვენი ენერგიის ძირითადი წყაროებია. ნახშირწყლები ძირითადად გვხვდება ისეთ საკვებში, როგორიცაა ბრინჯი, პური, კარტოფილი, ტკბილი კარტოფილი და ლაფშა.
- ცილები:ესენი ორგანიზმის საშენი მასალაა. ცილები აუცილებელია კუნთების ასაშენებლად, ჭრილობების შეხორცებისა და ჰორმონალური ფუნქციის რეგულირებისთვის. ჩვენ ცილას ვიღებთ ისეთი საკვებიდან, როგორიცაა ხორცი, თევზი, კვერცხი, რძე, ოსპი, მუხუდო და მწვანე ლობიო.
- ლიპიდები: ესენია ცხიმები და ზეთები. ისინი ინახავს ენერგიას და ეხმარებიან ორგანიზმს ზოგიერთი ვიტამინის ათვისებაში. თუმცა, არ არის კარგი მათი საჭიროზე მეტი რაოდენობით მიღება. ლიპიდებს შეიცავს ისეთი საკვები, როგორიცაა ქოქოსის ზეთი, კეშიუ, არაქისი, ავოკადო და რძის პროდუქტები.
მიკროელემენტები - მცირე, მაგრამ ღირებული
ესენი მცირე რაოდენობით გვჭირდება, მაგალითად, მილიგრამებით ან მიკროგრამებით. თუმცა, რომელიმე მათგანის დეფიციტმა შეიძლება სერიოზული ჯანმრთელობის პრობლემები გამოიწვიოს. ისინი ორ კატეგორიად იყოფა: ვიტამინები და მინერალები.
ვიტამინები
ეს ჩვენს ორგანიზმს მრავალი რამის გაკეთებაში ეხმარება, მაგალითად, სწორი მეტაბოლიზმის შენარჩუნებასა და დაავადებებისადმი წინააღმდეგობის გაწევაში.
| ვიტამინი | რა ეხმარება ორგანიზმს? |
|---|---|
| ვიტამინი A | მნიშვნელოვანია იმუნური სისტემისთვის, მხედველობისთვის და მეტაბოლური ფუნქციონირებისთვის. |
| ვიტამინი B (B1-B12) | ის ხელს უწყობს საკვების ენერგიად გარდაქმნას და ინარჩუნებს სისხლძარღვების, ტვინისა და ნერვული სისტემის ჯანმრთელობას. |
| ვიტამინი C | ის აძლიერებს იმუნიტეტს, ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას და აუცილებელია ქსოვილების ზრდისთვის. |
| ვიტამინი D | ის კალციუმთან ერთად აძლიერებს ძვლებს და ასევე მნიშვნელოვანია ტვინის ჯანმრთელობისთვის. |
| ვიტამინი E | იცავს ორგანიზმის უჯრედებს. ხელს უწყობს სისხლის წითელი და თეთრი უჯრედების ჯანმრთელობის შენარჩუნებას. |
| ვიტამინი K | ხელს უწყობს სისხლის შედედებას და ხელს უშლის ჭარბ სისხლდენას. |
მინერალები
ისინი ასევე აუცილებელია ორგანიზმში სხვადასხვა პროცესისთვის.
| მინერალური მარილი | რა ეხმარება ორგანიზმს? |
|---|---|
| კალციუმი | აძლიერებს ძვლებსა და კბილებს. ასევე მნიშვნელოვანია გულის, კუნთებისა და ნერვებისთვის. |
| იოდი | აუცილებელია ტვინის განვითარებისა და ჯანსაღი ფარისებრი ჯირკვლისთვის. |
| რკინა | ის ხელს უწყობს სისხლის წითელ უჯრედებში ცილა ჰემოგლობინის წარმოქმნას. |
| მაგნიუმი | ის ხელს უწყობს საკვების ენერგიად გარდაქმნას და ახალი ცილების წარმოქმნას. |
| კალიუმი | ხელს უწყობს მაღალი არტერიული წნევის პრევენციას. ასევე მნიშვნელოვანია კუნთების ჯანმრთელობისთვის. |
| ნატრიუმი | ის უჯრედებს საკვები ნივთიერებების შეწოვაში ეხმარება, თუმცა ჭარბი რაოდენობა კარგი არ არის. |
| თუთია | აძლიერებს იმუნურ სისტემას და იცავს მხედველობას. |
ხუთი ძირითადი საკვები ჯგუფი
დაბალანსებული დიეტა შედგება ყველა იმ საკვები ნივთიერებისგან, რომლებიც ადრე განვიხილეთ და მოიცავს ხუთ ძირითად საკვებ ჯგუფს.
- რძე და რძის პროდუქტები
- ხილი
- მარცვლეული
- ცილები (ხორცი, თევზი, პარკოსნები, თხილი)
- ბოსტნეული
დაფიქრდით თქვენს თეფშზე. თუ მასში სადილის შემდეგ იქნება ბრინჯი (მარცვლეული), ოსპის წვნიანი (ცილა), თევზის ნაჭერი (ცილა), მწვანე ფოთლოვანი ბოსტნეული (ბოსტნეული) და ბანანი (ხილი), ეს საკმაოდ დაბალანსებული კერძია.
როგორ იცვლება კვების მოთხოვნილებები ასაკთან ერთად
ეს კვება სასწორის დაბალანსებას ჰგავს. ეს მოთხოვნილებები მთელი ჩვენი ცხოვრების განმავლობაში იცვლება. პატარა ბავშვს არ სჭირდება ისეთი კვება, როგორიც ახალგაზრდა ადამიანს სჭირდება. ის კიდევ უფრო იცვლება ასაკის მატებასთან ერთად.
კვება მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის
პირველი ექვსი თვის განმავლობაში ბავშვი თითქმის ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას დედის რძიდან ან ხელოვნური ფორმულიდან იღებს. ექვსი თვის შემდეგ ვიწყებთ დამატებითი საკვების მიცემას. სწორედ აქ უჩნდებათ ბევრ დედას კითხვები იმის შესახებ, თუ რა და როგორ მისცენ ბავშვს. საუკეთესო გამოსავალია, კონსულტაცია გაიაროთ ბავშვის პედიატრთან. ზოგადად, ბავშვის ჯანსაღი განვითარებისთვის საუკეთესოა ისეთი კერძების მომზადება, რომლებიც მოიცავს ზემოთ ხსენებულ ხუთივე საკვების ჯგუფს.
კვება მოზრდილებისთვის
ხუთი საკვები ჯგუფის კონცეფცია იგივეა მოზრდილებისთვის, მაგრამ ქალებისა და მამაკაცების საჭიროებებში მცირე განსხვავებებია.
- ქალებს, როგორც წესი, მეტი რკინა სჭირდებათ, ვიდრე მამაკაცებს, რადგან რკინა ორგანიზმიდან სისხლთან ერთად მენსტრუაციის დროს იკარგება. ასევე, ორსულობისა და მშობიარობის დროს რკინის დეფიციტმა შეიძლება ანემია გამოიწვიოს.
- მამაკაცებს შეიძლება ქალებთან შედარებით ცოტა უფრო მეტად დასჭირდეთ ისეთი ნივთიერებები, როგორიცაა B5 ვიტამინი, რადგან ვიტამინი B5 ხელს უწყობს კუნთების ზრდას და მამაკაცებს, როგორც წესი, მეტი კუნთოვანი მასა აქვთ.
65 წლის ასაკის მიღწევის შემდეგ, ჩვენი კვებითი მოთხოვნილებები კვლავ იცვლება. მიღებული მედიკამენტების ან დაავადებების გამო, შესაძლოა მადა დავკარგოთ . შემდეგ, როდესაც საკვების რაოდენობა მცირდება, მცირდება მიღებული საკვები ნივთიერებების რაოდენობაც. ამ ასაკში ძალიან მნიშვნელოვანია, მეტი ყურადღება მივაქციოთ D ვიტამინითა და კალციუმით მდიდარ საკვებს, რათა ძვლები ძლიერი იყოს .
ზოგიერთი სამედიცინო მდგომარეობა, რომელიც გავლენას ახდენს კვებაზე
არსებობს დაავადებები, რომლებიც პირდაპირ გავლენას ახდენენ ჩვენს კვებაზე.
- კიბოს კახექსია: კიბოს დროს თქვენი მეტაბოლიზმი აჩქარებულია, რაც იმაზე მეტ ენერგიას წვავს, ვიდრე მოიხმართ. ეს იწვევს თქვენი ორგანიზმის გამოფიტვას.
- დეპრესია: დეპრესიის მქონე ადამიანმა შეიძლება დაკარგოს ინტერესი საკვების მომზადებისა და ჭამის მიმართ.
- ყლაპვის გაძნელება (დისფაგია): ამ მდგომარეობის მქონე ადამიანს უჭირს გარკვეული საკვების გადაყლაპვა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს აუცილებელი საკვები ნივთიერებების დაკარგვა.
- მალაბსორბციის სინდრომი: ეს არის დაავადება, როდესაც ჩვენი ნაწლავები ვერ ახერხებენ საკვებიდან საკვები ნივთიერებების სწორად შეწოვას.
ამ მდგომარეობებმა შეიძლება გამოიწვიოს მაკროელემენტების და მიკროელემენტების დეფიციტი , რაც ორივე არასწორი კვების სახეობაა.
მაკროელემენტების დეფიციტია , როდესაც არ იღებთ საკმარის ცილებს, ნახშირწყლებს ან ცხიმებს. შემდეგ ორგანიზმი შლის ქსოვილებს ენერგიის დასაზოგად ან ანელებს ორგანოების ფუნქციონირებას. მიკროელემენტების დეფიციტია , როდესაც გაქვთ ვიტამინების ან მინერალების სერიოზული დეფიციტი. მაგალითად, რკინის დეფიციტმა შეიძლება გამოიწვიოს ანემია.
რა განსხვავებაა კალორიებსა და საკვებ ნივთიერებებს შორის?
ეს ორივე გზაა იმის გასაზომად, თუ რას ვჭამთ, მაგრამ არსებობს განსხვავება.
- კალორია ენერგიის ერთეულია. კალორიები ზომავს, თუ რამდენ ენერგიას იღებს ჩვენი სხეული საკვებიდან.
- საკვები ნივთიერებები არის ქიმიკატები, რომლებიც აუცილებელია სხეულის ფუნქციონირებისთვის.
მარტივად რომ ვთქვათ, ერთი ლიტრი ბენზინი მანქანაში კალორიას ჰგავს. თუმცა, ამ ბენზინის ოქტანური რიცხვი, ანუ ხარისხი, საკვებ ნივთიერებას ჰგავს. ჩვენ გვჭირდება როგორც ენერგია (კალორიები), ასევე კარგი მუშაობის უნარი (საკვები ნივთიერებები).
ვის შეუძლია დახმარების მიღება, თუ კვებასთან დაკავშირებით კითხვები მაქვს?
თუ კვებასთან დაკავშირებით რაიმე შეშფოთება ან შეკითხვა გაქვთ, საუკეთესო და უსაფრთხო გზაა ოჯახის ექიმთან (ექიმთან) საუბარი. მას შეუძლია მოგცეთ საჭირო რჩევა თქვენი ჯანმრთელობის მდგომარეობის გათვალისწინებით. მათ ასევე შეიძლება გადაგამისამართონ ამ სფეროში სპეციალიზებულ დიეტოლოგთან.
არსებობს გამოთქმა: „შენ ხარ ის, რასაც ჭამ“. მართალია, ეს 100%-ით სიმართლეს არ შეესაბამება, მაგრამ ამაში დიდი სიმართლეა. საკვები, რომელსაც მივირთმევთ და ვსვამთ, საკვები ნივთიერებები, რომლებსაც ჩვენს ორგანიზმში ვაწვდით, პირდაპირ გავლენას ახდენს ჩვენს ფიზიკურ და ფსიქიკურ ჯანმრთელობაზე. ამიტომ, დაფიქრდით თქვენს თეფშზე. ნახეთ, გაძლევთ თუ არა ის ენერგიას და გეხმარებათ თუ არა ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- კვება მხოლოდ კუჭის შევსებას არ გულისხმობს, არამედ ორგანიზმისთვის საჭირო საშენი მასალებითა და ენერგიით უზრუნველყოფასაც.
- კარგ კვებას შეუძლია დაიცვას მრავალი არაგადამდები დაავადებისგან, როგორიცაა დიაბეტი და გულის დაავადებები.
- ეცადეთ, თქვენს რაციონში ხუთივე ძირითადი საკვები ჯგუფი (მარცვლეული, ცილები, ბოსტნეული, ხილი და რძის პროდუქტები) ჩართოთ.
- კვებითი მოთხოვნილებები განსხვავდება თქვენი ასაკის, სქესისა და ჯანმრთელობის მდგომარეობის მიხედვით.
- თუ თქვენ გაქვთ რაიმე შეშფოთება თქვენს კვებასთან ან ჯანმრთელობის მდგომარეობასთან დაკავშირებით, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს (ექიმს) რჩევისთვის.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი