თქვენ ალბათ იცნობთ ისეთ მარცვლეულს, როგორიცაა ფეტვი, შვრია და მწვანე ლობიო. ზოგიერთი ადამიანი ასევე უმატებს მარცვლეულს, როგორიცაა „კინოა“, რომელიც საკმაოდ პოპულარული გახდა ჩვენს ქვეყანაში. მაგრამ გსმენიათ ოდესმე მარცვლეულის, სახელწოდებით „ფონიო“, შესახებ? ეს არის ერთ-ერთი უძველესი მარცვლეული მსოფლიოში. მიუხედავად იმისა, რომ ის ათასობით წლის განმავლობაში აფრიკის ქვეყნების მოსახლეობის ძირითადი საკვები იყო, ის მაინც არ არის დიდი პოპულარობით სარგებლობს ჩვენს მხარეში. ასე რომ, დღეს მოდით გავეცნოთ ამ პატარა მარცვლეულის მიერ დამალულ საოცარ სარგებელს ჯანმრთელობისთვის.
რატომ არის ეს უძველესი მარცვლეული ასეთი ღირებული?
ყველამ ვიცით, რომ ქატოს შემცველი მთლიანი მარცვლეული ჩვენი ორგანიზმისთვის უკეთესია, ვიდრე რაფინირებული მარცვლეული, როგორიცაა თეთრი პური, პურის ფქვილი და თეთრი ბრინჯი. თუმცა, ზოგჯერ ყოველდღე ერთი და იგივე საკვების ჭამა გვბეზრდება. სწორედ მაშინ მოდიან ჩვენს საშველად ე.წ. „უძველესი მარცვლეული“. ისინი ჩვენს კერძებს ახალ არომატს სძენენ და მდიდარია კვებითი ღირებულებით.
შესაძლოა, გინახავთ კინოას მსგავსი მარცვლეულის გამოყენება სალათებსა და სხვა კერძებში. ფორნიო ასევე არის მარცვლეული, რომელიც ჯერ არ არის გავრცელებული ჩვენს ქვეყანაში და აქვს განსაკუთრებული თვისებები. ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად ძალიან მნიშვნელოვანია მრავალფეროვანი საკვების მიღება და არა მხოლოდ ერთნაირი. ასე რომ, თუ თქვენ ხართ ადამიანი, რომელიც ცდილობს ჯანსაღი კვების რაციონზე გადასვლას, ძალიან მნიშვნელოვანია იცოდეთ ასეთი ახალი, გემრიელი და მკვებავი ვარიანტების შესახებ.
რა კვებითი სარგებელი მოაქვს ფონიოს?
ფორნიო უბრალოდ მარცვლეული არ არის. ის სუპერსაკვებია, რომელიც კვებითი ღირებულებით არის სავსე. მოდით, გადავხედოთ მის მთავარ სარგებელს.
| კვებითი ღირებულება / სპეციალობა | რას ემართება ეს ჩვენს სხეულს |
|---|---|
| B ვიტამინები (B-ვიტამინები) | ეს ვიტამინები აუცილებელია ჩვენს ორგანიზმში საკვები ნივთიერებებისა და ჟანგბადის ტრანსპორტირებისთვის და ჩვენს მიერ მიღებული საკვებიდან ენერგიის წარმოებისთვის. ისინი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ორსული დედებისთვის და არ დაბადებული ბავშვის განვითარებისთვის. |
| ცილა | მათთვის, ვინც მცენარეული საკვებიდან ცილის მიღებას ცდილობს, Fornio შესანიშნავი ვარიანტია. ის შეიცავს ამინომჟავებს, რომლებიც აუცილებელია კუნთების ზრდისთვის, ჯანსაღი კანისა და თმის ზრდისთვის. |
| მთლიანი მარცვლეულის მიღება | რადგან ის თეთრი ბრინჯისგან განსხვავებით არ რაფინირდება, ფონიოს ქატო და ჩანასახი არ აშორებენ, ამიტომ ის ინარჩუნებს ბოჭკოსა და სხვა საკვები ნივთიერებების მაქსიმალურ რაოდენობას. |
| გლუტენის გარეშე | ბევრ ადამიანს აქვს ალერგია ხორბლის ფქვილში არსებული ცილა გლუტენის მიმართ. ფორნიო არის მკვებავი მარცვლეული, რომლის ჭამაც შიშის გარეშე შეიძლება. |
| დაბალი გლიკემიური ინდექსი | ეს ყველაზე მნიშვნელოვანია. ფონიოს მიღება არ იწვევს სისხლში შაქრის დონის უეცარ მატებას. ამიტომ, ეს ძალიან შესაფერისი საკვებია შაქრიანი დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის და მათთვის, ვინც წონის კონტროლს ცდილობს. |
| კარგია ნაწლავებისთვის | ეს კარგი საკვებია ჩვენს ნაწლავებში მცხოვრები სასარგებლო ბაქტერიებისთვის. ამ კარგი ბაქტერიების ჯანმრთელობაზე ზრუნვა ძალიან მნიშვნელოვანია როგორც ჩვენი იმუნური სისტემისთვის, ასევე ჩვენი ფსიქიკური ჯანმრთელობისთვის. |
ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ფონიო დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვებია. მარტივად რომ ვთქვათ, ის ენერგიას ნელა გამოყოფს, სისხლში შაქრის დონის უეცარი მატების გამოწვევის გარეშე, როგორც ეს შაქრიანი სასმელის დალევის შემთხვევაში ხდება. ეს ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ უფრო დიდხანს დარჩეთ შიმშილის გრძნობის ქვეშ.
თუ გსურთ მეტი გაიგოთ, თუ როგორ დაამატოთ ცილა თქვენს რაციონში, უმჯობესია მიმართოთ ექიმს .
სად იზრდება ფორნიო? რა არის მისი ისტორია?
ფორნიო დასავლეთ აფრიკის მკვიდრი მარცვლეულია. არქეოლოგები თვლიან, რომ ადამიანები ამ მარცვლეულს 7000 წელზე მეტია ამუშავებენ. წარმოიდგინეთ, რამხელა ასაკია ის!
ამ მარცვლეულის პოპულარობის მთავარი მიზეზი იმ ადგილებში ის არის, რომ მისი მოყვანა ძალიან მარტივია. და მისი მოსავლის აღება სხვა მარცვლეულთან შედარებით უფრო სწრაფადაც შეიძლება. თუმცა, წარსულში, მანქანების გარეშე, ამ პატარა თესლის გამოყოფა დიდ შრომას მოითხოვდა. სოფლებში ადამიანები თივის ზვინებზე ადიოდნენ და თესლების გამოსაყოფად ფეხს ადგამდნენ, რომლებსაც შემდეგ მზეზე აშრობდნენ.
როგორ დავამატოთ ფონიო ჩვენს რაციონში?
ფორნიო არის მარცვლეული, რომლის გამოყენებაც სხვადასხვაგვარად შეიძლება, ისევე როგორც ჩვენ ვიყენებთ სორგოს ფქვილს და ბრინჯის ფქვილს.
- მოამზადეთ ფაფა: შეგიძლიათ ფონიოს თესლი ქოქოსის რძეს შეურიოთ გემრიელი და მკვებავი ფაფის მოსამზადებლად.
- სალათებისთვის: მოხარშული ფონიოს ლობიოს დამატება სალათებს როგორც კვებას, ასევე სიახლეს მატებს.
- მოამზადეთ უპუმას მსგავსად: ისევე, როგორც უპუმას სემოლინით მომზადება, მისი ფონიოთი მომზადებაც შეგიძლიათ.
- ფქვილი: ფორნიოს ფქვილის დამზადება შესაძლებელია ისეთი პროდუქტების დასამზადებლად, როგორიცაა როტი, პური და ნამცხვრები.
- სმუზისთვის: შეგიძლიათ სმუზიში ბოჭკოვანი შემცველობა გაზარდოთ ფრონოჯოს ფხვნილის დამატებით.
ფორნიოს პოვნა ჩვენს ჩვეულებრივ მაღაზიებში შეიძლება ცოტა უფრო რთული იყოს. თუმცა, მისი შეკვეთა შეგიძლიათ ჯანსაღი საკვების მაღაზიებში ან ონლაინ. თუ გლუტენის გარეშე დიეტას ეძებთ, ცდილობთ დიაბეტის კონტროლს ან უბრალოდ გსურთ ახალი არომატის მოსინჯვა, ფორნიო თქვენთვის შესანიშნავი არჩევანი იქნება.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- ფონიო უძველესი მარცვლეულია, რომელიც აფრიკაში იზრდება და ძალიან მაღალი კვებითი ღირებულება აქვს.
- ის არ შეიცავს გლუტენს და მდიდარია ცილებით, ბოჭკოვანით და B ვიტამინებით.
- რადგან ფორნიოს დაბალი გლიკემიური ინდექსი აქვს , ის ხელს უშლის სისხლში შაქრის დონის უეცარ მატებას. ეს მას იდეალურს ხდის დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის და მათთვის, ვინც წონის კონტროლს ცდილობს.
- ეს შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა კერძებს, როგორიცაა ფაფა, სალათები და სუპები.
- თუ რაიმე სამედიცინო პრობლემა გაქვთ, გონივრულია, თქვენს რაციონში რაიმე ახალის დამატებამდე მიმართოთ ექიმს .
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი