აბსენტი ჩვეულებრივი ალკოჰოლური სასმელი არ არის - ყოველ შემთხვევაში, მის გარშემო არსებული ლეგენდების მიხედვით. ეს სასმელი, რომელსაც მწვანე ფერის გამო „მწვანე ფერიას“ უწოდებენ, ცნობილია ჰალუცინაციების და გონების დაკარგვის გამოწვევის უნარით. ზოგი ამბობს, რომ მის მომხმარებელნი გაგიჟდნენ, ადამიანები მოკლეს და ყველანაირი საშინელი რამ ჩაიდინეს. ამგვარი ისტორიები აბსენტს შიშის იდუმალ და საშიშ ელფერს სძენს. მოდით, დღეს ვნახოთ, არის თუ არა ამ ისტორიებში რაიმე სიმართლე? ნამდვილად განსხვავდება თუ არა აბსენტი სხვა ალკოჰოლური სასმელებისგან სრულიად საშიში?
რა არის აბსენტი სინამდვილეში?
მარტივად რომ ვთქვათ, აბსენტი არის მაღალალკოჰოლური სასმელი, რომელიც მზადდება სხვადასხვა მცენარისგან. ის ძირითადად მზადდება აბზინდას მცენარის ფოთლებისა და ყვავილებისგან (სამეცნიერო სახელია „Artemisia absinthium“). გარდა ამისა, ასევე ემატება ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა „ცერეცო“ და „ანისული“.
ამაში ყველაზე საშიში ალკოჰოლის ძალიან მაღალი შემცველობაა . ჩვეულებრივ, აბსენტის ალკოჰოლის შემცველობა 45%-დან 74%-მდე მერყეობს. თუმცა, ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ აბსენტი 89%-მდე ალკოჰოლის კონცენტრაციით. დაფიქრდით, ალკოჰოლური სასმელების, რომლებიც ჩვეულებრივ არაყი ან ვისკია, ალკოჰოლის შემცველობა დაახლოებით 40%-ია. ასე რომ, ამასთან შედარებით, წარმოგიდგენიათ, რამდენად ძლიერია აბსენტი? ამ უკიდურესი სიმტკიცის გამო, თუ აბსენტს დალევთ, აუცილებლად უნდა გააზავოთ წყლით (შეურიოთ).
როგორ მზადდება აბსენტი?
ტრადიციულად, აბსენტი მზადდება გამხმარი მწვანილებისა და აბზინდისგან. მწვანილების ეს ნარევი დაფქვავენ და გამოიხდიან. შედეგად მიღებული სითხე არის უფერო სითხე, რომლის ალკოჰოლის შემცველობა 60%-დან 80%-მდეა. შემდეგ მას ემატება მეტი აბზინდა და სხვა მწვანილი, რათა მას გამორჩეული მწვანე ფერი მისცენ. და ბოლოს, მას წყლით აზავებენ, რათა სასმელი იყოს.
მიუხედავად იმისა, რომ აბსენტის გემოსთან დაკავშირებით განსხვავებული მოსაზრებები არსებობს, ამბობენ, რომ ხარისხიან აბსენტს უნდა ჰქონდეს მწარე, მშრალი გემო რთული მცენარეული არომატით.
აბსენტის უცნაური ისტორია
აბზინდა სამკურნალო საშუალებად გამოიყენებოდა აბსენტის დამზადებამდეც კი. თავად აბსენტი თავდაპირველად სამკურნალო საშუალებად მზადდებოდა. თუმცა, მისი „ეფექტის“ გამო, ის მალევე გახდა პოპულარული, როგორც ალკოჰოლური სასმელი. მისი ისტორია საინტერესოცაა და შემაშფოთებელიც.
| წელი | ღონისძიება |
|---|---|
| 1789 წელი | ფრანგმა ექიმმა, დოქტორმა პიერ ორდინერმა, შექმნა აბსენტის პირველი რეცეპტი სამკურნალო მიზნებისთვის. |
| 1840-იანი წლები | აბსენტი საფრანგეთში ალკოჰოლური სასმელის სახით იყიდება. |
| 1850 - 1890 წწ. | მაღალი პოტენციისა და დაბალი ფასის გამო, ის ძალიან პოპულარული გახდა ევროპელ მხატვრებს შორის (როგორიცაა ვინსენტ ვან გოგი და ოსკარ უაილდი). ამავდროულად, ექიმები და ალკოჰოლის საწინააღმდეგო ჯგუფები ცდილობდნენ დაემტკიცებინათ, რომ ის „დემონი“ იყო. |
| 1869 წელი | ექიმმა ვალენტინ მაგნანმა ექსპერიმენტებით აჩვენა, რომ ცხოველებს, რომლებიც ჭიაყელას ზეთს შეისუნთქავდნენ, კრუნჩხვები უვითარდებოდათ. მან ამ მდგომარეობას „აბსენტიზმი“ უწოდა. ის ამტკიცებდა, რომ აბსენტით გამოწვეული ზიანი არა ალკოჰოლიზმი, არამედ „აბსენტიზმი“ იყო. |
| 1905 წელი | შვეიცარიაში მამაკაცი გაგიჟდა და აბსენტის დალევის შემდეგ ცოლ-შვილს კლავს. ამ ინციდენტმა მთელ ევროპაში აბსენტის აკრძალვის მოწოდებების ტალღა გამოიწვია. |
| 1905 - 1915 წწ. | აბსენტი აკრძალულია მრავალ ქვეყანაში, მათ შორის შეერთებულ შტატებსა და საფრანგეთში. |
| 1990-იან წლებში | ათწლეულების შემდეგ, ქვეყნები ამ აკრძალვის გადახედვას იწყებენ. ისინი ზღუდავენ ქიმიური ნივთიერების, ტუიონეს, გამოყენებას და აბსენტის დამზადების ნებართვას აძლევენ. |
ყველაზე მნიშვნელოვანი კითხვა: აბსენტის დალევის დროს ნამდვილად გაქვთ ჰალუცინაციები?
მოკლედ, არა.
ამ ჰალუცინაციების მთავარი მიზეზი ჭიაყელას მცენარეში ნაპოვნი ფსიქოაქტიური ქიმიური ნივთიერება „ტუიონი“ იყო. ბევრი ფიქრობდა, რომ აკრძალვამდე აბსენტს „ტუიონის“ მაღალი კონცენტრაცია ჰქონდა.
თუმცა, 2008 წელს ჩატარებულმა კვლევამ საბოლოოდ დაადასტურა , რომ აბსენტის უცნაური ეფექტები ტუიონით არ არის გამოწვეული. არც ძველი და არც ახალი აბსენტები არ შეიცავს საკმარის ტუიონს ჰალუცინაციების გამოსაწვევად. თუნდაც ვინმემ ერთი ლიტრი აბსენტი დალიოს, ტუიონის ეს რაოდენობა ჰალუცინაციებს არ გამოიწვევს.
მაშ, ვინ არის სინამდვილეში დამნაშავე?
ამ კვლევამ გამოავლინა საშიში მდგომარეობის, რომელსაც „აბსენტიზმი“ ეწოდება, რეალური მიზეზი. ეს არის აბსენტში შემავალი ეთანოლი . ეთანოლი არის იმ სპირტის ქიმიური სახელწოდება, რომელზეც ჩვენ ვსაუბრობთ.
მარტივად რომ ვთქვათ, აბსენტის დალევის შემდეგ ადამიანებს უცნაური არაფერი დამართნიათ. ეს ან მძიმე ალკოჰოლური მოწამვლაა, ან ქრონიკული ალკოჰოლიზმის გვერდითი მოვლენები, რაც მასში ალკოჰოლის მაღალი შემცველობით არის გამოწვეული .
გარდა ამისა, იმ დროის ზოგიერთი ნაკლებად დამზადებული აბსენტი შესაძლოა შეიცავდა ტოქსიკურ ქიმიკატებს, როგორიცაა მეთანოლი. ამ ტოქსინებს შესაძლოა სხვადასხვა გავლენა ჰქონოდა ადამიანებზე.
მაშ, რა არის აბსენტის რეალური ეფექტი?
როგორც ამ ისტორიებიდან ჩანს, დღეს რამდენიმე ჭიქა აბსენტის დალევა მწვანე ფერიებს ვერც თქვენთან სალაპარაკოდ აიძულებს და ვერც გონებას დაკარგავს. ერთადერთი, რაც მოხდება, არის ის, რომ ძალიან დათვრებით ...
მაგრამ პრობლემა ის არის, რომ რადგან ის ძალიან მაღალი ალკოჰოლის შემცველობისაა, შეიძლება ძალიან სწრაფად და ძალიან ცუდად დათვრეთ . ნებისმიერი ძლიერი სასმელის მსგავსად, აბსენტიც ძალიან პასუხისმგებლობით უნდა მიირთვათ. ალკოჰოლის ჭარბი რაოდენობით მიღება,
- უბედური შემთხვევები და დაზიანებები
- ალკოჰოლით მოწამვლა - ეს სიცოცხლისთვის საშიში გადაუდებელი შემთხვევაა . ასეთ შემთხვევაში, დაუყოვნებლივ უნდა გადაიყვანოთ საავადმყოფოს გადაუდებელი დახმარების განყოფილებაში (ETU).
- დამოკიდებულება
- მეხსიერების დაკარგვა
- საბოლოო ჯამში, შესაძლოა სიკვდილიც კი მოხდეს.
თუ თქვენ ან თქვენს ნაცნობს ალკოჰოლის მოხმარების კონტროლი უჭირს, ძალიან მნიშვნელოვანია ამის შესახებ ოჯახის ექიმთან საუბარი .
აბსენტი ლეგალურია ახლა? უსაფრთხოა?
დიახ, აბსენტი ამჟამად ბევრ ქვეყანაში ლეგალურია. 2000-იანი წლებისთვის ბევრმა ქვეყანამ აკრძალვა მოხსნა. თუმცა, ზოგიერთ ქვეყანაში, მაგალითად, შეერთებულ შტატებში, მხოლოდ „თუიონეს“ გარეშე აბსენტია ლეგალური.
კითხვაზე, უსაფრთხოა თუ არა აბსენტი, თქვენზეა დამოკიდებული. აბსენტი უსაფრთხოა , თუ მას ზომიერად, პასუხისმგებლობით და ყოველთვის წყლით გაზავებულად მოიხმართ . თუმცა, გახსოვდეთ, რომ რისკი ყოველთვის მაღალია ალკოჰოლის მაღალი შემცველობის გამო.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- აბსენტი არ არის ჯადოსნური სასმელი, რომელიც ჯადოსნურ ხრიკებს ასრულებს. ეს არის მაღალალკოჰოლური სასმელი ძალიან მაღალი ალკოჰოლის შემცველობით.
- ისეთი ისტორიები, როგორიცაა „მწვანე ფერია“ და დემენცია, ძირითადად მითებია.
- აბსენტთან დაკავშირებული რეალური საფრთხე არა მასში შემავალი ტუიონია, არამედ ალკოჰოლის (ეთანოლის) დიდი რაოდენობა.
- ისტორიაში ჩაწერილი ყველაზე საშიში მოვლენები შესაძლოა გამოწვეული ყოფილიყო მძიმე ალკოჰოლური მოწამვლით ან ქრონიკული ალკოჰოლიზმით.
- თუ ამას დალევთ, ეს ძალიან პასუხისმგებლობით უნდა მოხდეს, ძალიან მცირე რაოდენობით, კარგად გაზავებული წყლით. მისი მაღალი ეფექტურობის გამო, ალკოჰოლით მოწამვლისა და დამოკიდებულების რისკი ძალიან მაღალია.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න