Ervaar jy maagprobleme na sekere kosse? Dit kan Seliaksiekte wees!

Het jy al ooit 'n sny brood, 'n pizza, of selfs cornflakes geëet vir ontbyt? As jy het, is dit hoogs waarskynlik dat jy kos met gluten ingeneem het. Maar hierdie gluten pas nie by almal nie. Sommige mense kan verskeie probleme, soos maagongemak, ervaar. Vandag gaan ons praat oor 'n spesifieke siektetoestand wat deur gluten veroorsaak word.

Wat is Gluten?

Eenvoudig gestel, gluten is 'n tipe proteïen. Dit word meestal in graan soos koring, rog en gars aangetref. Daarom bevat baie van die kosse en drankies wat ons daagliks eet, byvoorbeeld brood, pasta, koek, beskuit en noedels, gluten. Vir die meeste van ons is daar geen probleem as ons glutenbevattende kos eet nie. Maar vir sommige mense, wanneer gluten in die liggaam ingeneem word, veroorsaak dit 'n reaksie binne-in hulle liggaam. Die siektetoestand wat by mense wat sensitief is vir gluten op hierdie manier ontwikkel, staan bekend as Seliaksiekte.

Wat gebeur met iemand met Seliaksiekte deur Gluten?

Om dit te verstaan, moet ons eers 'n bietjie oor ons spysverteringstelsel weet. Wanneer ons iets eet, gaan dit eers na die maag. Daarna beweeg dit geleidelik na die dunderm. Stel jou voor dat binne-in jou dunderm, net soos die vesels op 'n klein matjie, daar miljoene klein vingeragtige strukture is. Hierdie word in die medisyne villi genoem. Hulle is so klein dat ons hulle nie met die blote oog kan sien nie, behalwe as ons deur 'n mikroskoop kyk. Maar al is hulle klein, is dit hierdie villi wat die voedingstowwe – dit wil sê vitamiene, minerale en proteïene – uit die kos wat ons eet, in die liggaam opneem. Nou, wanneer iemand met Seliaksiekte glutenbevattende kos eet – dink aan 'n sny brood – sien hul immuunstelsel hierdie gluten as 'n vyand. Gewoonlik is die taak van ons immuunstelsel om ons teen siektes te beskerm. Maar in Seliaksiekte val die immuunstelsel die villi in die dunderm aan en beskadig dit. Dit is asof dit die verkeerde plek aanval.

Wanneer hierdie villi beskadig word, kan die liggaam nie die nodige voedingstowwe behoorlik absorbeer nie. Dan, maak nie saak hoeveel kos jy eet nie, kry die liggaam geen voeding nie. Dit is waarom mense met Seliaksiekte 'n belemmerde liggaamlike groei ervaar, gewig verloor, en gedurig moeg voel. Soms, omdat yster nie behoorlik in die liggaam opgeneem word nie, kan toestande soos bloedarmoede (Anemia) selfs ontwikkel.

Hoekom ontwikkel Seliaksiekte?

Die presiese oorsaak van Seliaksiekte is nog nie gevind nie. Daar word egter geglo dat dit geneties oorerflik kan wees en dat omgewingsfaktore ook 'n rol speel. Dit beteken dat as iemand in jou familie hierdie siekte het, daar 'n moontlikheid is dat jy dit ook kan ontwikkel. Die hartseer feit is dat baie mense nie weet dat hulle Seliaksiekte het nie. Selfs in Sri Lanka kan daar 'n groot aantal ongediagnoseerde Seliakpasiënte wees. As dit korrek gediagnoseer word, kan hierdie siekte selfs meer algemeen wees as siektes soos Tipe 1 Diabetes.

Wat is die simptome van Seliaksiekte?

Die simptome van Seliaksiekte kan van persoon tot persoon verskil. Die tyd wat dit neem vir simptome om te verskyn, verskil ook. Die mees algemene simptome is:

• Gereelde diarree: Jy mag dalk verskeie kere per dag toilet toe moet gaan.
• Eetlusverlies: Die gevoel dat jy nie wil eet nie.
• Maagpyn en opgeblasenheid: Die gevoel asof die maag vol gas is.
• Belemmerde liggaamlike groei: Veral by klein kinders kan hulle lank bly sonder om in lengte of gewig toe te neem.
• Gewigsverlies: Om maer te word selfs al eet jy goed.

Meestal verskyn hierdie simptome by klein kinders tussen 6 maande en 2 jaar, dit wil sê wanneer hulle vir die eerste keer begin om gluten-bevattende kosse (bv. graankosse, brood) te eet. Maar vir sommige mense verskyn die simptome baie stadig. Soms kan die simptome baie ernstig wees vir 'n paar weke, en die volgende week minder. Dit is hoekom sommige mense eers as volwassenes uitvind dat hulle Seliaksiekte het. Dit is 'n chroniese siekte. Dit beteken dat selfs al kom en gaan die simptome, die siekte lewenslank aanwesig is. Nog ander simptome is:

• Gereelde moegheid, slaperigheid.
• Gevoelens van ongemak, prikkelbaarheid.
• Sommige mense kan ook veluitslae en mondsere ontwikkel.

Soms kan hierdie simptome verwar word met ander spysverteringstelsel siektes soos Inflammatoriese Dermsiekte (IBD) of Laktose-intoleransie. Vreemd genoeg kan sommige kinders glad geen simptome hê nie, en dan skielik, tydens 'n tydperk van groot stres – dink aan eksamens of 'n ongeluk – kan die simptome verskyn.

Hoe word Seliaksiekte akkuraat gediagnoseer?

As jy of jou kind gereelde maagpyn, diarree, gewigsverlies, of die ander simptome hierbo genoem het, moet jy 'n dokter raadpleeg. Dit mag Seliaksiekte wees, of dit mag nie. Maar 'n dokter kan dit akkuraat uitvind. Gewoonlik word eers 'n sifting bloedtoets gedoen. Dit kan tot 'n mate help om Seliaksiekte te identifiseer. As hierdie bloedtoetse die moontlikheid van Seliaksiekte aandui, sal jy waarskynlik na 'n spesialis in die spysverteringstelsel (Gastroënteroloog) verwys word. Hierdie spesialis dokter mag besluit om 'n klein weefselmonster (biopsie) uit die dunderm te neem en dit onder 'n mikroskoop te ondersoek. Dit word 'n biopsie genoem. Dit behels die presiese nagaan of die villi in die dunderm beskadig is. As 'n biopsie gedoen word, sal die dokter die nodige medikasie gee sodat jy geen ongemak ervaar nie. Jy hoef dus nie daaroor bekommerd te wees nie.

Wat is die behandeling vir Seliaksiekte?

Die goeie nuus is dat daar behandeling vir Seliaksiekte is. Die enigste behandeling hiervoor is om glutenbevattende kos heeltemal te stop. Dit beteken om 'n gluten-vrye dieet te volg. Dit kan aanvanklik 'n bietjie moeilik wees. Want gluten kan in kosse wees wat ons nie verwag nie. Maar jy kan met 'n dieetkundige praat en advies kry oor hoe om gluten uit jou dieet te verwyder.

Baie belangrik: Moenie glutenbevattende kosse stop op grond van jou eie vermoede, sonder dat 'n dokter Seliaksiekte akkuraat diagnoseer nie. As jy dit doen, kan dit later moeilik wees om 'n diagnose te maak.

Wanneer 'n gluten-vrye dieet gevolg word, begin die beskadigde villi in die dunderm geleidelik genees. Maar dit beteken nie dat jy weer gluten kan eet nie. Vir iemand met Seliaksiekte, is gluten vir altyd nadelig. As jy weer gluten eet, sal die probleme soos maagpyn en diarree weer begin verskyn. Wanneer jy uitvind dat jy Seliaksiekte het, kan dit aanvanklik 'n uitdaging wees om te identifiseer watter kosse gluten bevat en watter nie. Jy mag dalk nie alles op een slag kan onthou nie. Maar jy kan 'n lys maak en dit byderhand hou. Wanneer jy kos by 'n winkel koop, of na 'n restaurant gaan, vra of die kos gluten bevat. Met verloop van tyd sal jy goeie ondervinding hieroor opdoen.

Kom ons leer ook oor Gluten-Vrye Kosse en Kruisbesmetting van Gluten in Kos?

Nou 'n klein vraag: In watter van hierdie kosse is daar gluten?

• Pizza
• Gebraaide hoender (fried chicken)
• Pasta

As jy al drie genoem het, is jy reg! Dit is maklik om te dink dat pizza gluten bevat as gevolg van die meel. Maar het jy geweet dat kosse soos gebraaide hoender wat met deeg gemaak word, en selfs sommige Franse patats, gluten kan bevat? Pasta word ook van koring gemaak, so dit bevat ook gluten. Maar moenie paniekerig raak nie! Gelukkig is daar nou baie gluten-vrye pizzameel, gluten-vrye deegsoorte en gluten-vrye pastas beskikbaar in die mark. Om die waarheid te sê, baie van die kosse wat ons eet, kan gluten-vry gemaak word. Nie net hoef jy bewus te wees van glutenbevattende kosse nie, maar daar is nog iets waaroor jy versigtig moet wees. Dit is "kruisbesmetting" of "cross-contamination". Eenvoudig gestel, dit is wanneer gluten van glutenbevattende kos, of van gereedskap wat met gluten in aanraking was, in gluten-vrye kos beland. Dink byvoorbeeld, as jy jou gluten-vrye brood in dieselfde broodrooster gebruik as wat jy vir gewone brood gebruik, kan die krummels van die vorige brood daarin beland, nie waar nie? Of as jy dieselfde mes en dieselfde snyplank gebruik om gewone brood te sny, en dan gluten-vrye brood? Wat as krummels van gewone brood in die botter of konfyt val? Dit is hierdie soort dinge wat as kruisbesmetting bekend staan.

As jy Seliaksiekte het, sal jy aparte broodroosters, aparte snyplanke en messe moet gebruik. Dit is ook 'n goeie idee om aparte bottels vir botter, konfyt, ens. te hê. Kruisbesmetting kan ook voorkom wanneer sekere kosse geproduseer word. Daarom kan jy jou ma of pa help om "gesertifiseerde gluten-vrye" produkte te kies. Byvoorbeeld, daar is nou selfs gluten-vrye hawermout wat spesifiek vir Seliakpasiënte geproduseer word.

Die beste ding is om kosetikette noukeurig te lees. Kosetikette mag dalk "koringvry" vermeld. Maar nie alle "koringvrye" kosse is "gluten-vry" nie. Want selfs sonder koring, kan die kos ander graansoorte soos gars of rog bevat wat gluten bevat.

Ten slotte, onthou ook hierdie punte!

Om gewoond te raak aan 'n gluten-vrye dieet kan aanvanklik moeilik wees. Maar met tyd sal jy goed verstaan watter kosse goed is en watter sleg is. Dan sal dit makliker wees om 'n veilige maaltyd of versnapering te vind. Onthou, jy is nie die enigste een met sulke dieetprobleme nie. Baie mense leef so. Indien nodig, is daar webwerwe soos "Beyond Celiac" om meer inligting hieroor te kry.

Die belangrikste ding is om mediese advies in te win as jy Seliaksiekte vermoed. Deur 'n akkurate diagnose te kry en die nodige behandeling te volg, kan jy 'n gesonde, gemaklike lewe lei.

Moenie bang wees nie, dit is 'n toestand wat bestuur kan word. Sterkte aan jou! Seliaksiekte, gluten, gluten-vry, voedselallergieë, maagpyn, voeding, dunderm