Кішкентай балаңыздың жұмыртқа жегеннен кейін терісі қызарып, қышып, бөртпе пайда болатынын байқадыңыз ба? Немесе өзіңіз жұмыртқа жегенде біртүрлі сезімде боласыз ба? Бұл жағдай жас балалар арасында өте жиі кездеседі. Шын мәнінде, сиыр сүтіне аллергиядан кейін жұмыртқаға аллергия жас балаларда екінші орында тұратын тағамдық аллергия болып табылады. Жұмыртқа біз жейтін және ішетін көптеген тағамдарда болады, солай ма? Сондықтан, егер сізде немесе сіздің балаңызда осындай аллергия болса, тағам жапсырмаларын қалай оқу керектігін және үйде тамақ пісіргенде жұмыртқаның орнына не қолдануға болатынын білу маңызды.
Жұмыртқа аллергиясы дегеніміз не, нақты не?
Қарапайым тілмен айтқанда, жұмыртқа аллергиясы - бұл иммундық жүйенің жұмыртқадағы ақуыздарға шамадан тыс реакциясы. Біздің ағзамыз бұл ақуыздардың ағзаға зиянды деп ойлайды, сондықтан олармен күресе бастайды. Бұл реакция тері бөртпелері, қышу, асқазанның бұзылуы және кейде тыныс алудың қиындауы сияқты белгілерге әкеледі.
Жұмыртқаның сарысына қарағанда ақуызға аллергиясы бар адамдар көп деп айтылады. Бірақ қауіпсіздік үшін екі бөлігін де жемеген дұрыс. Өйткені екі бөлікті қаншалықты мұқият бөлсеңіз де, ақуыздан аз мөлшерде ақуыз сарыуызда қалуы мүмкін.
Сондай-ақ, « жұмыртқа ұнтағы», «кептірілген жұмыртқа» және «жұмыртқаның құрғақ заттары» сияқты басқа түрдегі жұмыртқа өнімдеріне де абай болу керек.
Біз ойламаймыз да, бірақ құрамында жұмыртқа болуы мүмкін тағамдар
Жұмыртқаның нан мен торт сияқты көптеген пісірілген тағамдарда кездесетінін бәріміз білеміз. Бірақ құрамында жұмыртқа болуы мүмкін басқа да көптеген тағамдар бар, олар туралы біз тіпті ойланбауымыз мүмкін. Дүкеннен тамақ сатып алғанда, бұл туралы екі рет ойлануыңыз керек.
| Тағам түрі | Сипаттама |
|---|---|
| Тұздықтар мен салаттар | Майонез, Цезарь салатының тұздығы, голланд тұздығы және тартар тұздықтары. |
| Наубайхана және тәттілер | Кремді бәліштер, салма, құймақ, вафли, крем, пудинг, балмұздақ, зефир, безе, бірнеше кәмпиттер мен кәмпиттер. |
| Дайын тағамдар | Нан ұнтағына оралған тағамдар, ет тоқаштары, фрикаделькалар, макарон, жұмыртқа орамасы, кейбір сорпалар. |
| Сусындар | Кейбір кофе түрлері, мысалы, жұмыртқалы кофе, капучино (кейде көбік жасау үшін жұмыртқа қолданылады) және шарап (жұмыртқаның ағы шарап жасау процесінде қолданылуы мүмкін). |
| Басқа өнімдер | Жұмыртқа алмастырғыштары, Сурими, Simplesse май алмастырғышы. |
Ойлап көріңізші, тіпті шарап та кейде жұмыртқаның ағынан жасалады. Енді сіз бір нәрсені жемес бұрын немесе ішпес бұрын оның құрамында не бар екенін нақты білудің қаншалықты маңызды екенін түсіндіңіз, солай ма?
Азық-түлік жапсырмасында осы сөздерді көрсеңіз, абай болыңыз!
Кейде азық-түлік компаниялары жапсырмада «құрамында жұмыртқа бар» деп тікелей жазбайды. Оның орнына олар жұмыртқадағы ақуыздардың ғылыми атауларын пайдаланады. Азық-түлік жапсырмасын оқыған кезде осы сөздерге ерекше назар аударыңыз. Егер осы сөздердің кез келгені пайда болса, тағамда жұмыртқа ақуызы болуы мүмкін.
| Құрамындағы заттың атауы |
|---|
| Альбумин |
| Глобулин |
| Лецитин (E322 деп те аталуы мүмкін) |
| Лизоцим |
| Овалбумин |
| Ововителлин (ововителлин) |
Жұмыртқа аллергиясы мен вакцина арасында қандай байланыс бар?
Бұл көптеген ата-аналардың сұрағы. Егер сізде немесе балаңызда жұмыртқаға аллергия болса, вакцина жасамас бұрын дәрігеріңізбен кеңесу маңызды.
- Сары безгекке қарсы вакцина: Бұл вакцинаның құрамында жұмыртқа ақуызы бар. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының мәліметтері бойынша, бұл вакцина жұмыртқаға аллергиясы бар адамдарға ұсынылмайды.
- Қызылша-паротит-қызамық (MMR) вакцинасы: Бұл вакцинаның құрамында жұмыртқа ақуызы өте аз мөлшерде болуы мүмкін, бірақ бірнеше зерттеулер жұмыртқа аллергиясы бар адамдар үшін вакцина алу қауіпсіз екенін көрсетті.
- Тұмауға қарсы вакцина: Бұрын жұмыртқаға аллергиясы бар адамдар бұл вакцинаны алмауы керек деп айтылатын. Бірақ қазір бұл кеңес өзгерді. Соңғы зерттеулер жұмыртқаға аллергиясы бар адамдар да бұл вакцинаны қауіпсіз ала алатынын көрсетті. Сондықтан енді маманға барудың, жұмыртқасыз арнайы вакцина іздеудің немесе вакцина алғаннан кейін ұзақ уақыт күтудің қажеті жоқ. Дегенмен, вакцина егетін адамға әрқашан аллергияңыз туралы хабарлаңыз.
Сондай-ақ, жұмыртқасыз жасалған «Flublok» деп аталатын ересектерге арналған тұмауға қарсы вакцина бар.
Қауіпсіздікті сақтау үшін мына әрекеттерді орындаңыз
Тағамның құрамында жұмыртқа бар-жоғын нақты білудің жалғыз жолы - тағамның жапсырмасын және ингредиенттер тізімін мұқият оқып шығу. Егер сіз мейрамханада тамақтанатын болсаңыз, құрамы туралы сұраңыз. Салат барларындағы, гастрономиялық дүкендердегі және наубайханалардағы тағамдарға ерекше сақ болыңыз. Бұл жерлерде сіз байқаусызда жұмыртқасы бар тағамдарды араластырып жіберуіңіз мүмкін.
Егер сізде тағамға күмәніңіз болса, ең жақсысы оны жемеу.
Тек тамақта ғана емес, сонымен қатар сіз қолданатын кейбір косметика, сусабындар, кремдер мен лосьондарда кейде жұмыртқа болуы мүмкін. Сондықтан олардың жапсырмаларын да оқып шығу маңызды.
Сондай-ақ, жұмыртқа аллергиясы бар адамдарға анестезия ретінде қолданылатын «пропофол» препаратына қатысты алаңдаушылық туындады. Дегенмен, соңғы медициналық пікір бойынша, бұл препаратты тіпті жұмыртқа аллергиясы бар адамдар да қолдана алады. Дегенмен, кез келген медициналық емдеуден бұрын дәрігерге барлық аллергияңыз туралы хабарлауыңыз керек.
Аллергиялық реакция пайда болса, не істеу керек?
Кейде, қаншалықты абай болсаңыз да, қателік жіберуіңіз мүмкін. Жұмыртқасы бар нәрсені жегеннен кейін,
- Тері бетінің қызаруы және қышуы
- Ауыз қуысы мен еріннің ісінуі
- Іштің ауыруы, құсу немесе диарея
- Тыныс алудың қиындауы, кеудедегі қысылу
Егер сізде келесі белгілердің бірі немесе бірнешеуі байқалса, дереу жақын маңдағы дәрігерге қаралыңыз. Егер сізде тыныс алудың қиындауы, беттің немесе тамақтың ісінуі сияқты ауыр белгілер пайда болса, дереу жақын маңдағы аурухананың жедел жәрдем бөліміне (ЖЖББ) барыңыз.
Көптеген жас балалар жасы ұлғайған сайын жұмыртқаға аллергиядан арылады. Бірақ балаңыздың дәрігерімен кеңесіп, қажетті тексерулерден өткен дұрыс.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Жұмыртқа аллергиясы - бұл ағзаның жұмыртқадағы ақуыздарға шамадан тыс реакциясы. Көптеген адамдар жұмыртқаның ақуызына аллергиясы болса да, тұтас жұмыртқадан бас тартқан дұрыс.
- Тағамның жапсырмаларын оқуды әдетке айналдырыңыз. Тіпті жұмыртқа деп тікелей жазылмаса да, құрамында Альбумин, Лецитин, Овалбумин сияқты атаулар болуы мүмкін.
- Жұмыртқалар біз ойламайтын көптеген тағамдарда (тұздықтар, балмұздақ, макарон) жасырын болуы мүмкін. Күмәніңіз болса, сол тағамды жеуден аулақ болыңыз.
- Өзіңізге немесе балаңызға вакцина салмас бұрын, дәрігеріңізге немесе вакцина салатын адамға жұмыртқаға аллергияңыз туралы айтуды ұмытпаңыз.
- Кез келген операция немесе анестезия алдында медициналық топқа барлық аллергияңыз туралы хабарлаңыз.
- Аллергиялық реакцияның кез келген белгілерін байқасаңыз, дереу медициналық көмекке жүгініңіз. Егер симптомдар ауыр болса, жақын маңдағы жедел жәрдем бөліміне (ЖЖБ) барыңыз.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment