Жаңбырлы күні зімбір мен кардамон қосылған ыстық шай ішкенді кім ұнатпайды? Қазіргі таңда «шай шайы» атауы еліміздің жастары арасында және үлкен және кіші кофеханаларда жиі естіледі. Бұл шынымен де өте дәмді және хош иісті сусын. Бірақ оның дәмімен қатар, оның емдік жағын да білу өте маңызды. Сондықтан бүгін осы шай шайы туралы барлығын талқылайық.
Шай шайы дегеніміз не?
Қарапайым тілмен айтқанда, шай шайы - қара шай жапырақтарын немесе ұнтағын әртүрлі дәмдеуіштер мен сүтпен араластыру арқылы жасалған шай. Ол сондай-ақ «масала чай» деп аталады. «Масала» дәмдеуіштер дегенді білдіреді. «Чай» хинди тілінде шай дегенді білдіреді. Сондықтан, «чай шайы» «шай шайы» сияқты мағынаны білдірсе де, бұл атау бүкіл әлемге танымал болды.
Мұның тарихы да өте қызықты. Бұрын бұл шай Үндістанда шай жапырақтарынсыз, тек дәмдеуіштерді пайдаланып жасалған. Кейінірек, британдықтар Үндістанға келгеннен кейін, оған қара шай қосылды.
Бүгінгі таңда шай шайы әртүрлі тәсілдермен жасалады. Кейбіреулер оны ащы, ал басқалары тәтті деп санайды. Қолданылатын дәмдеуіштер аймаққа және адамға байланысты өзгереді.
Шай шайының құрамы және тағамдық құндылығы
Шай шайын жасау үшін жиі қолданылатын ингредиенттер мен оның тағамдық құндылығын қарастырайық.
| Құрамы / Тағамдық компоненті | Сипаттама |
|---|---|
| Негізгі ингредиенттер | Қара шай, зімбір, кардамон, даршын, қалампыр, бұрыш. Бұлардан басқа, сүт және қаласаңыз, тәттілендіргіштер (бал, қант) қосылады. |
| Антиоксиданттар | Катехиндер мен теафлавиндер сияқты күшті антиоксиданттарға бай, бұлар дене жасушаларын зақымданудан қорғайды. |
| Кофеин | Әдеттегі шай кесесінде шамамен 40-60 миллиграмм кофеин бар, бұл бір кесе кофедегі мөлшерден (80-100 миллиграмм) аз. |
| Тағамдық құндылығы (қантсыз және сүтсіз) | 0 калория, 0 г ақуыз, 0 г май, 0 г көмірсу. (Бұл мәндер сүт пен қант қосылған кезде өзгереді). |
Шайдың дәмі мен сапасы оған қосылатын дәмдеуіштермен және дайындау әдісімен анықталады.
Шай ішудің денсаулыққа қандай пайдасы бар?
Бір кесе шайдың денсаулыққа бірнеше пайдасы бар, әсіресе үйде дұрыс дайындалған кезде.
Қан қысымын бақылауға көмектеседі
Зерттеулер шай шайына даршын қосу қан қысымын бақылауға көмектесетінін анықтады. Даршынның, әсіресе қант диабетімен ауыратын адамдарда, жоғары қан қысымының қаупін азайту мүмкіндігі бар. Сондай-ақ, күн сайын қара шай ішетін адамдардың қан қысымы сәл төмен екені дәлелденген.
Мидың жұмысын және есте сақтау қабілетін жақсартады
Ойлап көріңізші, зерттеулер даршынның иісі біздің зейінімізді және есте сақтау қабілетімізді жақсарта алатынын көрсетеді. Сонымен қатар, қара шайдағы кофеин мен L-теанин аминқышқылымен үйлескенде, ол біздің зейінімізді шоғырландыруға көмектеседі. Бұл бізге сергектік пен сергектік сыйлайды.
Қандағы қант деңгейін бақылау
Қара шай қандағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі, әсіресе қант мөлшері жоғары тағамдарды немесе сусындарды тұтынғаннан кейін.
Ісінуді азайтады
Сіз жиі тоқтық пен жайсыздық сезінесіз бе? Шайға зімбір қосу - тамаша шешім. Зімбір ас қорытуға көмектеседі және іштің кебуі мен газ сияқты жайсыздықтарды азайтады.
Тамақ ауруын жеңілдету
Шай шайындағы полифенолдар , антиоксиданттар, денемізді аурулардан қорғауға көмектеседі. Сондай-ақ, тамақ ауырған кезде, аздап бал қосылған шай шайын ішу үлкен жеңілдік береді.
Есте сақтау керек нәрселер және жанама әсерлер
Шай шайы қаншалықты пайдалы болса да, біз бірнеше нәрсеге назар аударуымыз керек.
Ең үлкен жау - тым көп қант!
Бұл ең маңыздысы. Дүкендерде сатылатын қапталған шай шай қоспалары мен кофеханаларда жасалған "чай латтелерінің" құрамында қант көп.Кейбір брендтердің құрамында бір кесе шайдың құрамында 24-28 грамм қант болуы мүмкін. Мынаны ескеріңіз: Америка жүрек қауымдастығының мәліметтері бойынша, әйелдерге ұсынылатын тәуліктік қант мөлшері 24 грамм, ал ерлерге 36 грамм. Бұл дегеніміз, бір кесе шай сіздің күнделікті қантқа деген қажеттілігіңізді қанағаттандыруға жеткілікті болуы мүмкін.
Сондықтан, егер сіз шай ішсеңіз, оны үйде мүмкіндігінше жиі дайындаңыз. Осылайша сіз қант деңгейін бақылай аласыз.
Кофеиннің әсері
Шай шайының құрамында кофеинге қарағанда кофеин аз болса да, ол кофеинге сезімтал адамдар үшін проблемалар тудыруы мүмкін. Кофеинді тым көп тұтынудың жанама әсерлеріне мыналар жатады:
- Бас ауруы
- Ұйқысыздық
- Мазасыздық сезіну
- Асқазанның жайсыздығы
Егер сізде кофеинмен байланысты осындай мәселелер болса, шай шайын ішу туралы дәрігеріңізбен кеңескен дұрыс.
Үйде дәмді шайды қалай дайындауға болады?
Дүкеннен сатып алудың орнына, өзіңіз жасау - ең жақсы және ең үнемді тәсіл. Міне, қарапайым әдіс:
1. Дәмдеуіштерді дайындаңыз: Зімбірдің кішкене бөлігін шамамен екі кесе суға езіңіз. 2-3 кардамон бұршағын, даршын қабығының бір бөлігін, 2 қалампырды және 3-4 бұрыш түйірін алыңыз.
2. Сумен қайнатыңыз: Қазанға су құйыңыз, осы дәмдеуіштерді қосып, шамамен 5 минут бойы жақсылап қайнатыңыз. Бұл дәмдеуіштердің мәні суға араласуға мүмкіндік береді.
3. Шай жапырақтарын қосыңыз: Енді оған шамамен бір шай қасық қара шай ұнтағын қосыңыз, пештегі отты азайтып, тағы 2-3 минут баяу қайнатыңыз.
4. Сүзіп, сүт қосыңыз: Шайды жақсылап сүзіп, оған қажетті мөлшерде ерітілген сүт қосыңыз.
5. Тәттілік: Қаласаңыз, қанттың орнына аздап бал немесе агава шырынын қосыңыз.
Осылайша дайындалған кезде, қант мөлшерін бақылай отырып, дәм сезу рецепторларыңызға сәйкес келетін пайдалы шай шайынан ләззат ала аласыз.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Шай шайы - дәмді, хош иісті, дәмдеуішті сусын, оның денсаулыққа пайдалы көптеген қасиеттері бар.
- Дүкеннен сатып алынған дайын қоспалар мен «чай латтесінің» құрамында қант көп болуы мүмкін, сондықтан оларды үйде өзіңіз жасаған дұрыс.
- Шай шайының құрамында кофеин аз болса да, кофеин бар, сондықтан оны күніне бір немесе екі кесемен шектеген дұрыс.
- Егер сізде қант диабеті, жоғары қан қысымы немесе кофеинге сезімталдық сияқты медициналық жағдайлар болса, күн сайын шай ішпес бұрын дәрігермен кеңесіңіз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз