Сіз бұл дәмді тағамдық қуат көзі туралы білесіз бе? Пекан жаңғақтары туралы әңгімелесейік!

Біз бәріміз кешью, жержаңғақ және бадам сияқты жаңғақтарды жегенді жақсы көреміз, солай ма? Бұлар аш болған кезде немесе дәмді нәрсе жегіңіз келгенде өте жақсы. Бірақ сонымен бірге, біздің елімізде көп адам естімеген, бірақ қоректік заттарға бай және денсаулыққа керемет пайдасы бар жаңғақ түрі бар. Ол - пекан жаңғағы. Бір қарағанда жаңғаққа ұқсайтынымен, дәмі мен қасиеттері әртүрлі. Ендеше, бүгін осы кішкентай қоректік асыл тас туралы әңгімелесейік.

Бұл пекан жаңғақтары дегеніміз не?

Қарапайым тілмен айтқанда, пекан жаңғақтары - Америка Құрама Штаттары мен Мексика сияқты елдерде өсетін ерекше ағаш түрінің жемісі. Біздің еліміздегі кешью жаңғақтары сияқты, көптеген адамдар оларды майлы жұмсақ дәмі мен табиғи тәттілігі үшін ұнатады.

Бірақ бұл тек дәмде ғана емес, сонымен қатар қоректік заттардың көзі. Дәрумендермен, минералдармен, ақуызбен, пайдалы майлармен және талшықтармен байытылған. Сонымен қатар, шикі пекан жаңғақтарында холестерин жоқ, натрий жоқ және көмірсулар өте аз.

Пекан жаңғағын жеудің денсаулыққа пайдасы таңғажайып

Бұл кішкентай тұқымдардағы ақуыз, пайдалы майлар мен талшықтардың үйлесімі біздің денемізге қуат беріп қана қоймай, сонымен қатар аштықты басқарады және ұзақ уақыт бойы тоқтық сезімін береді.

Жүрегіндегі ең жақын дос

Пекан жаңғақтары кальцийге, магнийге және калийге бай тағам. Осы үш қоректік заттың барлығы қан қысымын бақылауға көмектеседі.

Жақында жүргізілген зерттеу күн сайын пекан жаңғағын жейтін адамдардың құрамындағы жаман холестерин деңгейі оны жемейтіндерге қарағанда айтарлықтай төмен екенін анықтады.

Қант диабетін бақылауға көмектеседі

Пекан жаңғақтары қант диабетімен ауыратын адамдар үшін тамаша тағам болып табылады, себебі олардың гликемиялық индексі өте төмен. Бұл оларды жеу қандағы қант деңгейінің кенеттен көтерілуіне әкелмейді дегенді білдіреді.

Сонымен қатар, егер сіз күріш сияқты гликемиялық индексі жоғары тағамдармен бірге бірнеше пекан жаңғағын жесеңіз, олар сол тағамның қандағы қант деңгейін көтеру жылдамдығын бақылауға көмектеседі. Сондай-ақ, аш болған кезде бірнеше пекан жаңғағын жеу сізге тоқтық сезімін тудырады, сондықтан сіз қант мөлшері жоғары тағамдарды тұтынуды бақылай аласыз.

Буын ауырсынуынан (артрит) арылу

Пекан жаңғақтарының құрамында омега-3 май қышқылдары бар. Бұлар денедегі ісінуді және қабынуды азайта алады. Сондықтан олар артрит сияқты буын ауруларынан туындаған ауырсынуды азайтуға көмектеседі. Сонымен қатар, магний, кальций, Е дәрумені және мырыш сияқты қоректік заттар да ісінуді басатын қасиетке ықпал етеді.

Өзіңізді аурулардан қорғаңыз.

А дәрумені, Е дәрумені және мырыш иммундық жүйемізді нығайту үшін маңызды қоректік заттар болып табылады. Пекан жаңғақтары үшеуіне де бай. Олар сондай-ақ қатерлі ісік жасушаларына әкелуі мүмкін ДНҚ зақымдануынан қорғауға көмектесетін фолатты қамтиды.

Пекан жаңғақтары антиоксиданттарға бай тағам. Антиоксиданттар бізді жасушаларымызға зиян келтіретін бос радикалдардан қорғайтын кішкентай сарбаздар сияқты. Бұл жасуша зақымдануы Альцгеймер, Паркинсон ауруы және қатерлі ісік сияқты ауыр аурулардың түпкі себебі болып табылады.

Пекан жаңғағын жеген кезде осы заттарға абай болыңыз.

Пайдалы болғанымен, кез келген нәрсенің тым көп болуы пайдалы емес. Пекан жаңғағын жеген кезде назар аударуымыз керек бірнеше жайт бар.

• Аллергия: Кез келген жаңғақ сияқты, пекан жаңғақтары кейбір адамдарда аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін. Егер сізде басқа жаңғақтарға аллергия болса, пекан жаңғағын жемес бұрын абай болыңыз. Қажет болса, дәрігеріңізбен кеңесіңіз.
• Ас қорыту проблемалары: Пекан жаңғақтары талшыққа бай. Бұл жақсы нәрсе болғанымен, бірден тым көп жеу іштің кебуіне, асқазанның түйілуіне және газдың пайда болуына әкелуі мүмкін. Сондықтан күнделікті рационыңызға аздап қосыңыз.
• Порция мөлшеріне абай болыңыз: Пекан жаңғақтарында пайдалы майлар болғанымен, олардың калория мөлшері де жоғары. Сондықтан салмағыңызды бақылап отырсаңыз, порция мөлшеріне абай болыңыз. Күніне 19 пекан жаңғағы (шамамен бір унция) жеткілікті.
• Өңделген пекан жаңғақтарынан сақ болыңыз: Дүкеннен сатып алынған, қапталған, тұздалған немесе қантпен қуырылған пекан жаңғақтары қажетсіз калориялар мен зиянды майларға толы болуы мүмкін. Мүмкіндігінше шикі пекан жаңғақтарын таңдаңыз.

Диетаңызға пекан жаңғағын қалай қосуға болады?

Бұларды тағамға қосу өте оңай.

• Түстен кейінгі шай кезінде печенье мен картоп чипсысын жегеннің орнына, пекан жаңғағын жеп қойыңыз.
• Таңғы сұлы жармасына, салатқа немесе йогуртқа аздап себіңіз. Бұл дәм мен пайданы арттырады.
• Құймақ, кекс немесе торт пісірген кезде, шоколад чиптерінің орнына пекан жаңғағының бөліктерін қосып көріңіз.
• Оларды аздап қуырған кезде дәмі жақсарады.

Жоғарыдағы кестеден көріп отырғаныңыздай, әрбір жаңғақ түрінің өзіндік ерекше пайдасы бар. Бадам ақуызға, грек жаңғағы омега-3-ке, ал пекан жаңғағы антиоксиданттар мен жүрекке пайдалы майларға бай. Сондықтан, осы түрлерін кезектестіріп, оларды рационыңызға тиісті мөлшерде қосқан дұрыс.