Кондитерлік дүкенге немесе супермаркетке барған кезде, сіз әдемі қызыл құлпынайларды көрген боларсыз. Біз бәріміз олардың сұлулығын, хош иісін және дәмін жақсы көреміз. Йогурт, салат немесе десерт сияқты кез келген нәрсеге бірнеше құлпынай қосу дәмі мен сыртқы түрін өзгертеді. Бірақ сіз бұл әдемі, дәмді жемістің біздің денемізге қаншалықты пайдалы екенін нақты білесіз бе? Бүгін осы кішкентай қызыл жемістің ішінде жасырынған денсаулыққа пайдасы туралы әңгімелесейік.
Құлпынай дегеніміз не?
Көптеген адамдар құлпынайларды «жидек» деп санайды. Бірақ таңқаларлықтай, ботаникалық тұрғыдан құлпынай жеміс те, жидек те емес. Олар раушан тұқымдасына жататын өсімдіктің үлкейген гүлі. Дегенмен, құлпынай әлемдегі ең танымал және дәмді жемістердің бірі.
Ең жақсысы, құлпынай қандағы қант деңгейін көтермейтін жеміс . Қарапайым тілмен айтқанда, олардың гликемиялық индексі төмен. Бұл тіпті қант диабетімен ауыратын немесе қант деңгейін бақылауға тырысатын адам да құлпынайдан қорықпай дәм тата алады дегенді білдіреді.
Құлпынайдың ағзаға пайдалы болуының себептері қандай?
Құлпынай - дәрумендерге, талшықтарға және антиоксиданттарға бай суперфуд. Олар әсіресе полифенолдар деп аталатын күшті антиоксиданттар класына бай. Олардың құрамында натрий, май немесе холестерин жоқ.
Ойлап көріңізші, егер сіз шамамен сегіз құлпынай жесеңіз, апельсиннен алатын С дәруменінен көбірек аласыз. Сонымен қатар,
- Магний
- Калий
- Кальций
- Фолат
- Темір
Құлпынай сонымен қатар біздің ағзамызға қажетті минералдармен қамтамасыз етеді.
Құлпынайдың әдемі қою қызыл түсін байқадыңыз ба? Бұл түстің себебі антоцианиндер деп аталатын арнайы өсімдік химиялық қосылысы. Бұл сондай-ақ өте күшті антиоксидант. Құлпынай пісіп, қызыл түске айналған сайын, бұл антоцианиндердің мөлшері артады. Яғни, қызыл түс неғұрлым терең болса, соғұрлым пайдалы болады!
Құлпынайдың денсаулыққа пайдасы таңғажайып
Құлпынай тек дәмді жеміс қана емес, сонымен қатар денсаулығымызға көптеген пайдасы бар.
Жүрек денсаулығын қорғайды
Біз бәріміз холестеринге алаңдаймыз. Құлпынайдағы қосылыстар қандағы майдың бір түрі болып табылатын триглицеридтерді азайта алады. Олар сондай-ақ біз «жаман холестерин» деп атайтын LDL холестеринін төмендетуі мүмкін.Ол сондай-ақ қан қысымын төмендетуге көмектеседі. Сондықтан, құлпынай жеу жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектеседі.
Инсулинге сезімталдықты жақсартады
Құлпынайдағы полифенолдар денеміздің жасушаларының инсулинге реакциясын жақсарта алады. Бұл олардың қандағы қант деңгейін бақылауға көмектесетінін білдіреді. Құлпынай қандағы қантты төмендетіп қана қоймай, сонымен қатар біз жейтін басқа қант түрлерінің метаболизміне де көмектеседі.
Теріні қорғауды қамтамасыз етеді
Құлпынайдың қабынуға қарсы қасиеттері терінің зақымдануының алдын алуға көмектеседі. Тіпті шағын зерттеулер құлпынайдың теріні, әсіресе күннің зиянды ультракүлгін сәулелерінен қорғау қабілеті бар екенін көрсетті.
Мидың жұмысын және есте сақтау қабілетін жақсартады
Ұзақ мерзімді зерттеулер құлпынай мен көкжидек сияқты антиоксиданттарға бай жемістерді үнемі жейтін адамдардың жасына байланысты когнитивтік және есте сақтау қабілетінің төмендеуі төмен екенін анықтады. Олар сондай-ақ Альцгеймер ауруы сияқты аурулардың даму қаупін азайтады.
Қатерлі ісік қаупін азайтуы мүмкін
Құлпынайдағы кейбір антиоксиданттардың қатерлі ісік жасушаларының өсуін баяулатуы мүмкін екендігі туралы дәлелдер бар. Біз жемістер мен көкөністерге бай диета ұстайтын адамдардың қатерлі ісік ауруына шалдығу қаупі төмен екенін білеміз. Бұған құлпынай ерекше үлес қосады.
| Құлпынайдың тағамдық құндылығы туралы ақпарат | Порция мөлшері: 1 кесе (шамамен 166 грамм) |
|---|---|
| Калориялар | Шамамен 45 |
| Талшық | Шамамен 3,3 грамм |
| Қант (табиғи) | Шамамен 7 грамм |
| Ақуыз | Шамамен 1,1 грамм |
| Көмірсулар | Шамамен 12,7 грамм |
| Май | 0,5 грамнан аз |
Құлпынайға аллергиядан сақ болыңыз.
Құлпынай көптеген адамдар үшін қауіпсіз жеміс болғанымен, кейбір адамдарда аллергия тудыруы мүмкін. Қайың ағашының тозаңына аллергиясы бар адамдар, әсіресе, құлпынай жегеннен кейін аллергиялық белгілерді сезінуі мүмкін.
Аллергияның жиі кездесетін белгілері:
- Еріннің, ауыздың, тілдің немесе тамақтың ісінуі және қышуы
- Тері бөртпесі немесе қышуы
- Асқазанның бұзылуы, құсу немесе диарея
Өте сирек жағдайларда кейбір адамдар анафилаксия деп аталатын ауыр аллергиялық реакцияны сезінуі мүмкін. Бұл тыныс алудың қиындауына әкелуі мүмкін. Егер бұл орын алса, бұл төтенше жағдай. Сізді дереу аурухананың жедел жәрдем бөліміне (ЖЖБ) жеткізу керек.
Егер құлпынай жегеннен кейін осы белгілерді байқасаңыз, кеңес алу үшін дереу дәрігерге қаралған жөн.
Жақсы құлпынайларды қалай таңдауға және сақтауға болады?
Ең жақсы сапаны алу үшін сіз жақсы құлпынайларды қалай таңдау керектігін білуіңіз керек.
Таңдау:
- Қою қызыл, жылтыр және жақсы піскен жемістерді таңдаңыз.
- Жасыл, бозғылт жидектерден аулақ болыңыз, себебі құлпынай ағаштан жұлынғаннан кейін піспейді.
- Жемісті алған кезде қатты болып көрінуі керек. Жұмсақ немесе сұйық жемісті таңдамаңыз.
Сақтау орны:
- Құлпынайларды үйге әкелген бойда, оларды ағын сумен мұқият жуыңыз.
- Таза қағаз сүлгімен мұқият құрғатыңыз.
- Жемістен сабағын алып тастаңыз, ауа өткізбейтін ыдысқа салып, тоңазытқышта сақтаңыз. Қағаз сүлгіні ыдыстың астына қою артық ылғалды сіңіріп, оның ұзағырақ сақталуына мүмкіндік береді.
- Егер көгерген немесе зақымдалған бөліктер болса, оларды кесіп алып, сақтаңыз. Оларды осылайша тоңазытқышта шамамен бір апта сақтауға болады.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Құлпынай - дәмді, қант мөлшері аз, талшыққа бай және өте қоректік жеміс.
- Олардың құрамында жүрек ауруы, қант диабеті және кейбір қатерлі ісіктер сияқты аурулардан қорғауға көмектесетін С дәрумені және полифенолдар сияқты күшті антиоксиданттар бар.
- Құлпынай таңдағанда, әрқашан жақсы піскен, қою қызыл жидектерді таңдаңыз, себебі олар ең қоректік заттар.
- Күніне бір кесе құлпынай (шамамен 8 жидек) жеу денсаулыққа өте пайдалы.
- Егер құлпынай жегеннен кейін аллергиялық белгілер пайда болса, дәрігерге қаралудан тартынбаңыз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз