Куркума - біздің ас үйіміздегі таптырмас ингредиент. Сіз білетіндей, куркума сорпалар мен бұқтырылған тағамдарға арналған әдемі сары түс пен хош иістен әлдеқайда көп. Біздің әжелеріміз бен аналарымыз бала кезінен бастап суық тию мен жөтелге арналған куркума сүтін жасап келеді. Олар жараларға аздап куркума жағады. Сонымен, бұл кішкентай куркуманың қандай пайдасы бар? Бүгін бұл туралы егжей-тегжейлі және қарапайым түрде сөйлесейік.
Куркума дегеніміз не? Куркумин дегеніміз не?
Куркума - Азияға тән өсімдіктің тамырынан алынатын дәмдеуіш. Дәлірек айтқанда, ол зімбір тұқымдасына жатады. Мыңдаған жылдар бойы куркума аюрведиялық медицинада тері аурулары, аллергия және буын аурулары сияқты әртүрлі ауруларды емдеу үшін қолданылып келеді.
Енді куркуманың бұл супер күші не екенін қарастырайық. Ол куркумин деп аталады. Қарапайым тілмен айтқанда, куркуманың құрамындағы белсенді ингредиент оған тән сары түс береді және денсаулыққа көптеген пайдасын тигізеді. Ол полифенолдар деп аталатын фитохимиялық заттар тобына жатады. Бұлар күшті антиоксиданттар ретінде әрекет етеді.
Антиоксиданттар - бұл біздің денеміздің жасушаларына зиян келтіретін және әртүрлі ауруларды тудыратын «еркін радикалдар» деп аталатын зиянды бөлшектерді басқаратын заттар. Олар біздің денеміздің жасушаларын қорғайтын кішкентай сарбаздар сияқты.
Куркумин мен куркуминнің біздің ағзамызға қандай пайдасы бар?
Зерттеулер куркуманың, әсіресе куркумин қосылысының, денсаулығымызға әртүрлі жолдармен көмектесетінін анықтады.
Денедегі қабынуды және ісінуді (ісінуді) азайтады
Қабыну - бұл біздің денемізде пайда болатын қабыну , мысалы, ісіну, қызару және қызару. Бұл кейде дененің табиғи қорғаныс реакциясы болғанымен, егер ол ұзақ уақытқа созылса, буын ауруы және ішек аурулары сияқты көптеген мәселелерді тудыруы мүмкін. Куркуминнің бұл қабыну жағдайларын бақылауға жақсы қабілеті бар. Кейбір зерттеулер жоғары дозада қабылданған куркуминнің ауырсынуды басатын ибупрофен сияқты қабынуды азайта алатынын көрсетті.
Созылмалы аурулардың қаупін азайтады
Бұрын талқылаған антиоксиданттық қасиеттерінің арқасында куркумин көптеген созылмалы аурулардың қаупін азайта алады. Қоршаған ортаның ластануы және темекі шегу сияқты себептерден денемізде жиналатын зиянды бос радикалдар жасушаларды зақымдап, уақыт өте келе әртүрлі ауруларды тудыруы мүмкін.
| Куркумин кейбір созылмалы аурулардың қаупін азайтуы мүмкін | |
|---|---|
| Жүрек ауруы | Қант диабеті |
| Альцгеймер ауруы | Кейбір қатерлі ісіктер |
Ауырсынуды басқаруға көмектесу
Зерттеулер куркуманың қабынуға қарсы қасиеттері остеоартрит сияқты созылмалы ауырсыну жағдайларының белгілерін жеңілдетуге көмектесетінін көрсетеді.
Психикалық денсаулыққа жеңілдік
Ол депрессия және мазасыздық сияқты жағдайларды емдеудің немесе дәрі-дәрмектің орнын баса алмаса да, куркумин симптомдарды жеңілдетуге көмектесетіні туралы оң клиникалық дәлелдер бар. Куркума сонымен қатар мидың сау жұмысын қолдауға көмектесетін омега-3 май қышқылдарына бай.
Сау тері үшін
Куркума сонымен қатар микробқа қарсы қасиеттерге ие. Зерттеулер теріге жаққан кезде оның безеу, экзема, псориаз сияқты ауруларға көмектесетінін және тіпті терінің қартаюын бақылауға көмектесетінін көрсетеді.
Мидың қызметі үшін
Алғашқы зерттеулер куркуминнің есте сақтау қабілетін және мидың жалпы денсаулығын жақсартуы мүмкін екенін көрсетеді. Сондай-ақ, ол деменция және Альцгеймер ауруы сияқты аурулардың қаупін азайтумен байланысты деп есептеледі.
Куркуманы қалай қолданасыз? Қанша мөлшерде?
Міне, маңыздысы. Тағамыңызға қанша куркума қоссаңыз да, оның құрамындағы куркуминді біздің ағзамыз сіңіре алмайды. Оның көп бөлігі ағзадан оңай шығарылады. Сондықтан куркумадан барынша пайда алу үшін оны қалай қолдану маңызды.
Ойлап көріңізші, егер сіз куркума жесеңіз, оның пайдасын денеңіз сіңіре алмаса, пайдасы жоқ. Сондықтан бұған көмектесетін бірнеше жол бар.
- Бұрышпен: Қара бұрыштағы пиперин қосылысы ағзаның сіңіретін куркумин мөлшерін шамамен 2000%-ға арттыра алады! Сондықтан ата-бабаларымыз куркума мен бұрышты көптеген дәрілік мақсаттарда бірге қолданған.
- Пайдалы майлармен: Куркума майда ериді. Бұл оның суда емес, майда еритінін білдіреді. Оны кокос сүті, кокос майы немесе авокадо майы сияқты пайдалы маймен біріктіру куркуминнің ағзаға сіңуін жеңілдетеді.
- Аздап қыздырылған: Баяу отта 15 минуттан аз уақыт қыздыру куркуминнің сіңуін жеңілдетеді.
Әдетте, біз тағамға қосатын куркума ұнтағының бір шай қасықында шамамен 200 миллиграмм куркумин болады. Дегенмен, бұл мөлшер куркуманың сапасына байланысты өзгеруі мүмкін. Кейбір адамдар куркумині бар қоспаларды таблетка түрінде қабылдайды. Дегенмен, мұны жасамас бұрын, міндетті түрде дәрігеріңізбен кеңесіп, кеңес алуыңыз керек.
Куркуманы қолданған кезде жанама әсерлері және кімге абай болу керек
Куркума тағамға жиі қосылатын мөлшерде қолданылған кезде көпшілік адамдар үшін қауіпсіз. Дегенмен, оны жоғары дозада немесе ұзақ уақыт бойы қосымша ретінде қабылдау кейбір адамдарда жанама әсерлер тудыруы мүмкін.
- Жүрек айнуы
- Асқазанның ауыруы
- Диарея
- Асқазан жаралары
Сонымен қатар, куркумаға аллергиясы бар адамдарда тері бөртпелері мен есекжем пайда болуы мүмкін.
Әсіресе мұқият болу керек адамдар
Егер сізде келесі денсаулық жағдайларының кез келгені болса, куркуманы қосымша ретінде қабылдамас бұрын дәрігермен кеңесіңіз.
| Денсаулық жағдайы/мүмкіндік | Неге қамқорлық жасау керек? |
|---|---|
| Жүкті және бала емізетін аналар | Қауіпсіздік туралы деректер жеткіліксіз болғандықтан, қоспалар ұсынылмайды. |
| Өт тастары | Куркума өт қабының жиырылуына әкелуі мүмкін, бұл ауырсынуды күшейтеді. |
| Бүйрек ауруы | Куркумадағы оксалаттар бүйрек тастарының пайда болу қаупін арттыруы мүмкін. |
| Қан кету бұзылыстары | Куркума қанның ұюын баяулатуы мүмкін, сондықтан қанды сұйылтатын дәрілерді қабылдайтындар абай болулары керек. |
| Қант диабеті | Куркума қандағы қант деңгейін төмендетуі мүмкін. Бұл қант диабетіне қарсы дәрі-дәрмектермен байланысты мәселелер тудыруы мүмкін. |
| Операция алдында | Қан кету қаупіне байланысты куркума қоспаларын операциядан кемінде екі апта бұрын тоқтату керек. |
Егер сіз басқа ауруға (мысалы, аспирин, қант диабетіне қарсы дәрі, холестеринге қарсы дәрі, қан қысымына қарсы дәрі) үнемі дәрі қабылдап жүрсеңіз, куркума қоспасын қолданар алдында дәрігерге хабарлау өте маңызды.
Үйге алып кету туралы хабарлама
- Куркума тек дәмдеуіш емес, құрамындағы куркуминнің арқасында денсаулыққа көптеген пайдалы қасиеттері бар.
- Негізгі артықшылықтарына қабынуды азайту, антиоксиданттық қасиеттер және ауырсынуды басу жатады.
- Куркумадан барынша пайда алу үшін оны бұрышпен және пайдалы маймен біріктірген дұрыс.
- Куркума сиқыр емес. Оның пайдасы туралы зерттеулер әлі де жүргізілуде.
- Ең бастысы: куркуманы қоспа ретінде қолданар алдында әрқашан дәрігеріңізбен кеңесіңіз, әсіресе басқа медициналық жағдайға байланысты дәрі қабылдап жүрсеңіз.
💬 Comments (0)
Пікірлер әлі жарияланған жоқ. Пікіріңізді бірінші рет осында қосыңыз.
Пікіріңізді қосыңыз