Тағамдық аллергия туралы нақты білейік.

Сіз немесе балаңыз белгілі бір тағамдарды жеген кезде әртүрлі жайсыздықтарды сезінетініңізді байқадыңыз ба? Кейде бұл жай ғана қышу болуы мүмкін, бірақ кейде тыныс алудың қиындауына дейін күрделірек болуы мүмкін. Сондықтан бүгін біз осы тағамдық аллергия , яғни тағамдық аллергия туралы айтып отырмыз. Бұл шын мәнінде не, неге болады, белгілері қандай, одан қалай қорғануға болады және тағы басқа көптеген нәрселер туралы біз бұл туралы сіз түсінетіндей қарапайым тілде айтатын боламыз.

Тағамдық аллергия дегеніміз не?

Көбінесе жас балаларда бұл тағамдық аллергия пайда болады. Дегенмен, ересектерде бұл жағдай кез келген жаста, тіпті бұрын-соңды ешқандай проблема болмаса да, дамуы мүмкін. Қарапайым тілмен айтқанда, тағамдық аллергия - бұл біздің денеміздің иммундық жүйесіндегі кішігірім қателік.

Енді ойлап көріңізші, біздің иммундық жүйеміз еліміздегі қорғаныс күші сияқты. Ол бізді сырттан келетін микробтар мен аурулардан қорғайды. Ол мұны қалай істейді? Ол антиденелер деп аталатын арнайы сарбаз тәрізді бөліктерді шығарады. Бұл антиденелер денеміздегі зиянды бактериялар мен вирустармен күреседі және біздің денсаулығымызды сақтайды.

Бірақ, егер сізде тағамдық аллергия болса, иммундық жүйеңіз кейбір тағамдардағы бір нәрсені, мысалы, денеңізге зиянсыз ақуызды шынымен қауіпті жау деп қателеседі. Бұл қауіпсіздік күштерінің кінәсіз азаматты жау деп қателесуі сияқты.

Басқа аллергиялармен де дәл осылай болады. Яғни, кейбір дәрі-дәрмектер (мысалы, пенициллин), ауадағы тозаң (шөптен, арамшөптерден, ағаштардан), шаң немесе тіпті жержаңғақ сияқты тағамдар осындай реакцияны тудыруы мүмкін. Сонымен, маңыздысы, тағамның өзі ағзаға улы емес, бірақ мәселе сіздің денеңіздің оған қалай әсер ететінінде. Түсіндіңіз бе?

Ең көп таралған тағамдық аллергиялар қандай?

Шын мәнінде, кез келген адам кез келген тағамға аллергиясы болуы мүмкін. Дегенмен, келесі тағамдар және оларды қамтитын тағамдар біздің елімізде және бүкіл әлемде аллергиялық реакциялардың ең көп таралған себептері болып табылады:

• Жержаңғақ және басқа да жаңғақтар (мысалы, кешью жаңғағы, бадам, грек жаңғағы)
• Теңіз өнімдері, әсіресе асшаяндар, шаяндар, омарлар және кальмарлар сияқты моллюскалар.
• Әр түрлі балық түрлері (мысалы, келаваллала, балайя)
• Сүт, әсіресе сиыр сүті және сиыр сүтінен жасалған өнімдер
• Жұмыртқа (әсіресе жұмыртқаның ағы)
• Соя және құрамында соя бар өнімдер
• Бидай және құрамында бидай бар өнімдер (мысалы, нан, макарон, торттар)
• Күнжіт және құрамында күнжіт бар өнімдер

Бұлар көбінесе проблемалар тудырады. Балаңыздың немесе өзіңіз осы тағамдардың кез келгенін жегеннен кейін ерекше немесе жайсыз сезінетініңізге назар аудару маңызды.

Тағамдық аллергия кезінде қандай реакция пайда болады?

Жержаңғаққа аллергиясы бар кішкентай баланы досының үйіне барып, байқамай үстіне жержаңғақ қосылған шоколадты торт жеп қойғанын елестетіп көріңізші. Сонда не болады? Бұрын тағамдағы ақуызға, атап айтқанда жержаңғаққа қарсы пайда болған антиденелер салдарынан организм кенеттен қанға көптеген химиялық заттарды бөліп шығарады. Бұл химиялық заттардың негізгілерінің бірі - гистамин .

Бұл гистаминдер және басқа да химиялық заттар көзге, мұрынға, тамаққа, тыныс алу жүйесіне (тыныс алу жолдарына), теріге және ас қорыту жүйесіне әсер ететін әртүрлі белгілерді тудырады. Тағамдық аллергиясы бар адамда өте жеңіл реакция (мысалы, кішкентай бөртпе) немесе өте ауыр, тіпті өмірге қауіп төндіретін реакция болуы мүмкін. Бұл реакция тамақты жегеннен кейін бірнеше минут ішінде бірден немесе бірнеше сағаттан кейін, кейде екі-үш сағаттан кейін пайда болуы мүмкін.

Әдетте қандай алғашқы белгілер пайда болады?

Біреуде аллергиялық реакция басталған кезде, олар алдымен осы белгілерді байқауы мүмкін. Олардың біреуі немесе бірнешеуі бір уақытта пайда болуы мүмкін:

• Мұрыннан бөліну (шырыш сияқты) немесе мұрын бітелуі
• Қызыл, қышитын, жас ағуы бар көздер
• Терінің қызарған, ісінген және қышынған жерлері. Әдетте бұлар қатты қышиды. Біз бұл қызыл, көтерілген бөртпелер деп те атаймыз (медициналық тілде «(Есекжем)» немесе «(Есекжем)» деп аталады).
• Тілдің немесе еріннің шаншуы, ұйып қалуы немесе аздап ісінуі.
• Ауыз қуысының немесе тамақтың ішіндегі қышу.

Жағдай нашарлаған сайын келесі белгілер де пайда болуы мүмкін:

Аллергия күшейген сайын келесі белгілер пайда болуы мүмкін:

• Тамақ қысылуы, тамақта бірдеңе тұрып қалғандай сезім, жұтудың қиындауы.
• Дауыстың қарлығып қалуы немесе сөйлей алмау.
• Ысқырық - тыныс алғанда кеудеден шығатын ысқырық дыбысы, ол ысқырыққа ұқсайды .
• Тұрақты жөтел.
• Тыныс алудың қиындауы, ентігу.
• Жүрек айнуы (құсқың келетіндей сезім).
• Құсу.
• Іштің қатты ауыруы.
• Диарея (құсу).
• Бас айналу(Бас айналуы) немесе есінен танып қалатындай сезім.

Ең қауіпті жағдай: анафилаксия

Кейбір ауыр жағдайларда тағамдық аллергия анафилаксия деп аталатын өте қауіпті жағдайға әкелуі мүмкін. Бұл кенеттен пайда болатын, ауыр және өмірге қауіп төндіретін аллергиялық реакция. Ол бір уақытта бірнеше дене жүйесін қамтиды. Тері, тыныс алу, ас қорыту, жүрек және қан тамырларының барлығы бірден зақымдалуы мүмкін. Қан қысымы өте төмен деңгейге дейін төмендеуі мүмкін, тыныс алу жолдары (тыныс алу түтіктері) тарылып, тыныс алуды қиындатады, ал тіл, ерін және тамақ ісінуі мүмкін.

Өте маңызды: Анафилаксия деп аталатын ауыр реакция қаупі бар адамдар өте сақ болуы керек. Сондай-ақ, төтенше жағдайда симптомдардың нашарлауына жол бермеу үшін арнайы дәрі-дәрмектермен (мысалы, эпинефрин) шұғыл іс-қимыл жоспарының болуы өте маңызды. Бұл туралы кейінірек толығырақ айтатын боламыз.

Жақсы жаңалық бар. Балалардың көпшілігі сиыр сүті мен жұмыртқасына аллергиясын 5-6 жас шамасында жоғалтады. Дегенмен, жержаңғаққа, басқа ағаш жаңғақтарына және моллюскаларға қатты аллергия кейде өмір бойы сақталуы мүмкін.

Тағамға аллергияңыз бар-жоғын қалай нақты білуге ​​болады?

Кейде баланың тағамға аллергиясы бар-жоғын анықтау оңай. Күдікті тағамды жегеннен кейін көп ұзамай олар есекжем немесе асқазан ауруы немесе құсуы мүмкін. Дегенмен, кейде қай тағамның мәселені тудырып жатқанын анықтау сәл қиынырақ болуы мүмкін. Дүкеннен аралас жеміс салатын жеп, аллергиялық реакциясы бар баланы елестетіп көріңіз. Егер сол салатта 5-6 түрлі жеміс болса, олардың қай жеміске аллергиясы бар екенін бірден анықтау қиын, солай ма? Сондай-ақ, кейбір тағамдардың құрамында соншалықты көп ингредиенттер болғандықтан , негізгі тағамның немесе тұздықтың немесе дәмдеуіштің мәселені тудырып жатқанын анықтау қиын.

Тағы бір маңызды нәрсе , кейбір адамдарда тағамға төзімсіздік бар, бірақ бұл шын мәнінде иммундық жүйеге байланысты аллергия емес. Біз мұны тағамға төзімсіздік деп атаймыз. Мысалы, лактозаға төзімсіздігі бар адамдар сүт пен басқа да сүт өнімдерін (мысалы, йогурт пен ірімшік) тұтынған кезде асқазанның түйілуін, кебулерді және диареяны сезінеді. Бірақ бұл олардың сүтке аллергиясы бар дегенді білдірмейді. Олардың сүт ішуде қиындықтарға тап болуының себебі - олардың денесінде сүттегі қантты дұрыс қорыту үшін қажетті фермент - лактозаның болмауы. Бұл аллергиядан мүлдем басқа мәселе және ас қорыту жүйесіне байланысты.

Дәрігер бұл жағдайда не істейді?

Егер сізде немесе балаңызда тағамдық аллергия бар деп ойласаңыз, оны елемеңіз. Алдымен отбасылық дәрігеріңізге қаралыңыз. Ол сізден және балаңыздан симптомдарыңыз, олардың қашан басталғаны және қандай тағамдарды жегеніңіз туралы сұрайды және негізгі тексеру жүргізеді.

Егер дәрігеріңіз сізде тағамдық аллергия болуы мүмкін деп күдіктенсе, ол сізді аллергологқа немесе иммунологқа жолдауы мүмкін. Бұл маман мәселені анықтап, қажетті тексерулерді жүргізіп, ең қолайлы емдеуді тағайындайды. Ол сізден бұрынғы реакцияларыңыз, белгілердің (мысалы, есекжем) пайда болуынан бері қанша уақыт өткені, қанша уақыт өткені және отбасыңызда осындай аллергия болғаны туралы көптеген сұрақтар қояды.

Теріге шаншу сынағы

Содан кейін маман теріге шаншу сынағын жасауды шешуі мүмкін. Бұл ең көп таралған сынақ. Бұл сіздің тітіркенуіңізді тудырады деп күдіктенген тағамның аз мөлшерінің қалай әсер ететінін көру үшін теріңізді тексеруді қамтиды. Дәрігер қарастырылып отырған тағамның таза сұйық сығындысын, кейде басқа да жиі аллергенді тағамдарды қолданады. Дәрігер сіздің қолыңызға немесе арқаңызға өте кішкентай тырнау (немесе шаншу) жасайды және сұйықтықтың бір тамшысын сол жерге тамызады. Әр түрлі сығындылар терінің әртүрлі аймақтарына жағылады және 15-20 минутқа қалдырылады. Егер сізде тағамға аллергия болса, сол жер қызарып, ісініп, маса шағып алғандай кішкентай бөртпе пайда болады. Аллергия деңгейін оның мөлшеріне қарай анықтауға болады.

Басқа сынақтар

Кейде дәрігер қан үлгісін алып, оны IgE антиденелерін анықтау үшін зертханаға жібереді .

Есіңізде болсын: Дәрігер сізге аллергияны тексеру үшін өте аз мөлшерде тағам берсе де, мұны үйде жасамауыңыз керек! Сондай-ақ, «Мен бұл тағамға күдіктенемін, оның шынымен де солай екенін білу үшін қайтадан сынап көремін» сияқты сөздер айтпаңыз. Аллергияға тест тапсырудың ең жақсы және қауіпсіз жері - дәрігерлік клиникада немесе ауруханада. Ондағы қызметкерлер бұл үшін арнайы дайындалған. Егер сізде ауыр реакция болса, олар дереу дәрі бере алады.

Тағамдық аллергия қалай емделеді?

Өкінішке орай, тағамдық аллергияның нақты емі жоқ. Бұрын айтқанымдай, кейбір аллергиялар (әсіресе жас балалардағы сүт пен жұмыртқаға аллергия) жас ұлғайған сайын жоғалады, бірақ басқалары (мысалы, жержаңғақ, ағаш жаңғақтары және теңіз өнімдері) өмір бойы сақталуы мүмкін.

Мұны емдеудің жалғыз және ең жақсы жолы - аллергия тудыратын тағамнан және құрамында сол тағам бар кез келген басқа тағамнан немесе сусыннан бас тарту.

Мұны білудің бір жолы - жейтін және ішетін барлық тағамның жапсырмаларын мұқият оқып шығу. Дүкеннен сатып алатын әрбір қапталған тағамның немесе сусынның құрамын мұқият қарап шығу керек. Аллергиялық реакция тудыруы мүмкін негізгі ингредиенттер әдетте жапсырмада анық көрсетілген, кейде жуан әріппен жазылған. Мысалы, тұздық сатып алғанда, оның құрамында бидай немесе соя бар деп ойламауыңыз да мүмкін. Сондықтан жапсырманың құрамы бөлімін мұқият қарап шығуыңыз керек.

Кейбір өте сезімтал адамдар тіпті өздеріне қиындық тудыратын тағамды шығаратын сол зауытта жасалған басқа тағамдардан аулақ болуы керек. Олар бір жабдықта жасалғандықтан, зиянды тағамның ұсақ бөліктері бұл тағамдарға түсуі мүмкін («(Кросс-ластану)»). Сіз «Жаңғақ іздері болуы мүмкін» немесе «Жаңғақтарды өңдейтін зауытта жасалған» деген жазуы бар шоколад батончиктері сияқты заттарды көрген боларсыз. Сондай-ақ, осындай нәрселерге абай болу керек.

Төтенше жағдай туындаса ше? Жоспар құрыңыз!

Қаншалықты сақ болсаңыз да, кейде аллергияңыз бар тағамның аз ғана мөлшерін кездейсоқ жұтып қоюыңыз мүмкін. Егер бұлай болса , ең алдымен, үрейленбеңіз. Төтенше жағдайдағы іс-қимыл жоспарыңызды орындаңыз.

Жедел жәрдем жоспары дегеніміз не? Дәрігер сізде тағамдық аллергия бар екенін растағаннан кейін, олар сізге осындай жоспар жазады. Онда аллергиялық реакция болған жағдайда не істеу керектігі, кімге (мысалы, мұғалімдерге, отбасы мүшелеріне) хабарлау керектігі, қандай дәрі қабылдау керектігі, қалай қабылдау керектігі және қанша мөлшерде қабылдау керектігі анық көрсетілген.

Бұл әсіресе анафилаксия деп аталатын ауыр реакцияны тудыруы мүмкін тағамдық аллергияңыз болса өте маңызды. Ауыр реакциялар үшін кейбір адамдарға дәрігер әрқашан эпинефрин деп аталатын дәріні алып жүруді айтады. Бұл әдетте қаламға ұқсайтын және алып жүруге оңай автоинжектордағы (мысалы, EpiPen, Anapen) эпинефрин инъекциясы түрінде болады. Дәрігер сізге және сіздің отбасыңызға оны қалай қолдану керектігін үйретеді. Сіз, ата-анаңыз және дәрігеріңіз оны өзіңізбен бірге алып жүру керек пе, әлде мектептегі мұғалімге алып жүру керек пе, соны шеше алады.

Өте маңызды: Егер сізге осы эпинефрин инъекциясын қолдану қажет болса, тіпті симптомдарыңыз кейінірек басылса да, дереу жақын маңдағы ауруханаға немесе медициналық орталыққа баруыңыз керек.Өйткені кейде бірінші реакция басылып, бірнеше сағаттан кейін екінші реакция (екі фазалы реакция) пайда болуы мүмкін. Сондықтан ауруханада бірнеше сағат бойы медициналық бақылауда болу өте маңызды.

Тағамдық аллергиямен өмір сүру қиын ба?

Тағамдық аллергияның болуы аздап тітіркендіргіш және кейде тіпті ауыртпалық тудыруы мүмкін, бірақ бұл сіздің немесе балаңыздың күнделікті өмірін немесе бақытын бұзуы міндетті емес. Ата-анаңыз, отбасы мүшелеріңіз, мұғалімдеріңіз, достарыңыз сияқты басқа ересектер мен құрдастар сізді аллергиялық реакциялардан қорғауға көмектесе алады. Оларды ағарту маңызды.

Бірақ, егер сіз жақсы көретін тағам «жеуге болмайтын» тағамдар тізіміне еніп қалса, не істейсіз? Алаңдамаңыз! Қазіргі таңда көптеген адамдардың тағамға аллергиясы болғандықтан, тамақ компаниялары сіздің сүйікті тағамдарыңызды алмастыратын көптеген дәмді, қауіпсіз алмастырғыштарды ұсынды. Қазір балмұздақ, йогурт және сүтсіз жасалған ірімшіктен (сүтсіз өнімдер) бастап, нанға, печеньеге, торттарға (глютенсіз немесе бидайсыз өнімдер) және жаңғақсыз спрейлерге дейін көптеген нұсқалар бар! Сондықтан дәмді тағамдардан құр қалмауыңыз керек.

Сонымен, бұл әңгімеден есте сақтауымыз керек ең маңызды нәрселер қандай? (Үйге алып кету туралы хабарлама)

Тағамдық аллергия - бұл аздап күтімді қажет ететін жағдай, бірақ дұрыс басқарылса, ол қалыпты өмір сүруге кедергі келтірмейді.

• Аллергияны анықтаңыз: Егер сіз немесе сіздің балаңыз белгілі бір тағамды жегеннен кейін үнемі жайсыздық сезінсе, оны елемеңіз. Не болып жатқанын нақты білу үшін білікті дәрігерге, жақсырақ аллергологқа қаралыңыз. Өзін-өзі диагностикалауға немесе интернеттен тапқанның бәріне сенбеңіз.
• Тітіркендіргіш тағамнан толығымен бас тартыңыз: Аллергия расталғаннан кейін, зақымдалған тағамды және оның құрамындағы барлық нәрсені жеуді толығымен тоқтатыңыз. Тағамның жапсырмаларын оқып, сыртта тамақтанған кезде сұрақтар қоюды әдетке айналдырыңыз.
• Төтенше жағдайдағы іс-қимыл жоспарын жасаңыз: Дәрігеріңізбен кеңесіп, жазбаша төтенше жағдай жоспарын жасаңыз, әсіресе анафилаксия қаупі төнген жағдайда. Қажет болса, әрқашан өзіңізбен бірге эпинефрин автоинъекторын алып жүріңіз және оны қолдануды біліп алыңыз.
• Басқаларға хабарлаңыз: Отбасы мүшелеріне, мұғалімдерге және жақындарыңызға өзіңіздің/балаңыздың аллергиясы туралы хабарлаңыз. Олар төтенше жағдайда да көмектесе алады.
• Алаңдамаңыз, сіз жалғыз емессіз: көптеген адамдарда осындай жағдайлар болады. Сізге көмектесе алатын, кеңес бере алатын және тәжірибеңізбен бөлісе алатын пациенттерді қолдау топтары бар. Енді сіз қауіпсіз алмастырғыш тағамдарды таба аласыз.
• Әрқашан дәрігердің нұсқауларын орындаңыз:Дәрігердің нұсқауларын әрқашан дәл орындаңыз. Үнемі тексеруден өтіп тұрыңыз. Егер сізде сұрақтар немесе мәселелер туындаса, олармен сөйлесіңіз.

Сонымен, осыны ескере отырып, сіз тағамға аллергияңыз болса да, бақытты, салауатты және толыққанды өмір сүре аласыз. Егер сізде басқа сұрақтар туындаса, дәрігермен кеңесуді ұмытпаңыз.

Тағамдық аллергия, иммундық жүйе, гистамин, анафилаксия, эпинефрин, тері сынағы, аллергия белгілері, тағамдық заттардың белгілері