តើអាហារជាឱសថមែនទេ? ចូរយើងស្វែងយល់ពីអ្វីដែលត្រូវបានគេនិយាយអំពីរឿងនេះតាំងពីសម័យបុរាណមក! (អាហារជាឱសថ)

ពេលយើងឈឺ យើងទៅជួបគ្រូពេទ្យ ហើយទទួលបានថ្នាំ។ វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់។ ប៉ុន្តែតើអ្នកធ្លាប់គិតទេថា របស់ដែលយើងញ៉ាំ និងផឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចព្យាបាលជំងឺ និងថែមទាំងអាចការពារការវិវត្តនៃជំងឺទាំងនោះបាន? នេះមិនមែនជារឿងថ្មីដែលបានចាប់ផ្តើមកាលពីម្សិលមិញទេ នេះគឺជាជំនឿ និងការអនុវត្តដែលមានអាយុកាលរាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយ នៅទូទាំងពិភពលោក។ សូម្បីតែសព្វថ្ងៃនេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រកំពុងរកឃើញច្រើនអំពីរឿងនេះ។ ដូច្នេះថ្ងៃនេះ ចូរយើងនិយាយអំពីគោលគំនិតសំខាន់នេះ ដែលហៅថា "អាហារជាថ្នាំ"។

តើ «អាហារ» បានក្លាយជាថ្នាំយ៉ាងដូចម្តេចពីអតីតកាលរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន?

«ចូរឲ្យអាហារក្លាយជាថ្នាំរបស់អ្នក» ហ៊ីបប៉ូក្រាត ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបិតានៃឱសថលោកខាងលិច បាននិយាយ។ នោះគឺជាង 2,500 ឆ្នាំមុន។ ប៉ុន្តែមនុស្សនៅក្នុងអរិយធម៌ផ្សេងៗនៅជុំវិញពិភពលោកបានដឹងរឿងនេះសូម្បីតែមុននោះក៏ដោយ។ គ្រាន់តែគិតថា នៅពេលដែលមិនមានថ្នាំ គ្រាប់ និងកន្សោមទំនើបៗដូចសព្វថ្ងៃនេះ តើមនុស្សបានប្រើអ្វីដើម្បីព្យាបាលជំងឺរបស់ពួកគេ? វាគឺជារុក្ខជាតិ សត្វ និងអាហារដែលពួកគេបានរកឃើញនៅក្នុងបរិស្ថានជុំវិញពួកគេ។

ចូរយើងធ្វើដំណើរបន្តិចបន្តួចតាមខ្សែបន្ទាត់ពេលវេលានេះ ដើម្បីមើលថាតើដំណើរនេះបានចាប់ផ្តើមតាំងពីពេលណាមក។

ដូច្នេះ​ស្ថានភាព​សព្វថ្ងៃ​យ៉ាងម៉េច​ដែរ?

អ្នកអាចមើលឃើញថាតើរឿងនេះមានអាយុកាលយូរប៉ុណ្ណា ហើយវាមានមូលដ្ឋានវិទ្យាសាស្ត្រប៉ុណ្ណា។ រឿងដែលធ្លាប់ដឹងតាមរយៈបទពិសោធន៍កាលពីអតីតកាល ឥឡូវនេះកំពុងត្រូវបានបញ្ជាក់ម្តងមួយៗដោយវិទ្យាសាស្ត្រ។

អ្នកដឹងទេថា ជំងឺមិនឆ្លងដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺលើសឈាម និងកូឡេស្តេរ៉ុល កើតមានជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសយើងសព្វថ្ងៃនេះ។ មូលហេតុចម្បងនៃជំងឺទាំងនេះជាច្រើនគឺ របបអាហារមិនល្អរបស់យើង ។ នោះគឺយើងអាចគ្រប់គ្រងជំងឺទាំងនេះ ហើយប្រហែលជាអាចការពារកុំឱ្យវាកើតឡើងបាន ប្រសិនបើយើងថែរក្សាអាហាររបស់យើង។

សូមពិចារណាឧទាហរណ៍មួយ៖

• ប្រសិនបើអ្នកមានបន្លែ ផ្លែឈើ និងបន្លែបៃតងសម្បូរ ជាតិសរសៃ ច្រើននៅលើចានរបស់អ្នក វានឹងធ្វើអោយសុខភាពពោះវៀនរបស់អ្នកប្រសើរឡើង គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករ និងបន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។
• ការញ៉ាំត្រី (ត្រីសាលម៉ុន ត្រីម៉ាកែល និងត្រីសាឌីន) ដែលមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ល្អដូចជា អូមេហ្គា ៣ គឺល្អណាស់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង។
• គ្រឿងទេសដូចជា រមៀត ខ្ញី និង ក្លិនឈុន មិនត្រឹមតែសម្រាប់បន្ថែមរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ។ ពួកវាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិ ប្រឆាំងនឹងការរលាក ផងដែរ។ នេះមានន័យថា ពួកវាជួយកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងរាងកាយ។

ទាំងនេះគ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍មួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលយើងអាចទទួលបានពីអាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវគឺគ្មានទីបញ្ចប់។

តើខ្ញុំគួរធ្វើអ្វី?

បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទនេះរួច អ្នកប្រហែលជាកំពុងគិតថា "មិនអីទេ ដូច្នេះខ្ញុំត្រូវផ្លាស់ប្តូររបៀបដែលខ្ញុំញ៉ាំ"។ នោះជាការចាប់ផ្តើមដ៏ល្អមួយ។

១. សូមគិតអំពីចានរបស់អ្នក៖ ព្យាយាមបំពេញចានពាក់កណ្តាលរបស់អ្នកដោយបន្លែ និងផ្លែឈើ។ ចែកចំណែកដែលនៅសល់ទៅជាកាបូអ៊ីដ្រាតដូចជាអង្ករ ប៉ាស្តា និងនំប៉័ង ហើយពាក់កណ្តាលទៀតទៅជាប្រូតេអ៊ីនដូចជាត្រី សាច់ ស៊ុត និងសណ្តែក។

២. កាត់បន្ថយអាហារកែច្នៃ៖ កាត់បន្ថយបរិមាណអាហារវេចខ្ចប់ អាហារកែច្នៃដែលកែច្នៃដោយសារធាតុគីមី និងអាហារកែច្នៃដែលមានជាតិស្ករ និងអំបិលខ្ពស់។ អាហារដែលចម្អិននៅផ្ទះគឺល្អបំផុត។

៣. ផឹកទឹកឱ្យបានច្រើន៖ ការផឹកទឹកក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការក្នុងមួយថ្ងៃគឺចាំបាច់សម្រាប់ជីវិតដែលមានសុខភាពល្អ។

៤. ពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នក៖ ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាសុខភាព សូមពិគ្រោះជាមួយ គ្រូពេទ្យ របស់អ្នកអំពីរបបអាហារដែលសមស្របសម្រាប់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ របបអាហារដែលសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចមិនសមស្របសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺតម្រងនោមនោះទេ។ ដូច្នេះ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការស្វែងរក ដំបូន្មានពីគ្រូពេទ្យ មិនមែនគ្រាន់តែផ្អែកលើការសម្រេចចិត្តរបស់អ្នកលើអ្វីដែលអ្នករកឃើញតាមអ៊ីនធឺណិតនោះទេ។