ចូរយើងស្វែងយល់អំពីជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ (CKD) - តើយើងគួរញ៉ាំអាហារឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីការពារតម្រងនោមរបស់យើងដែរឬទេ?

តើគ្រូពេទ្យបានប្រាប់អ្នកថាអ្នកមានជំងឺតម្រងនោមរ៉ាំរ៉ៃ (CKD) ដែរឬទេ? បន្ទាប់មកវាដល់ពេលដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបន្តិចទៀតអំពីអ្វីដែលអ្នកញ៉ាំ និងផឹក។ ពីព្រោះនៅក្នុងស្ថានភាពនេះ តម្រងនោមរបស់យើងមិនអាចយកកាកសំណល់ និងសារធាតុរាវដែលមិនចាំបាច់ចេញពីរាងកាយបានត្រឹមត្រូវទេ។ ប៉ុន្តែកុំបារម្ភ ប្រសិនបើយើងស៊ាំនឹងរបបអាហារដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់តម្រងនោម យើងអាចរក្សាសុខភាពបានយូរ។ ចូរយើងនិយាយអំពីរឿងនេះឱ្យបានលម្អិត។

តើ​អាហារ​ដែល​ល្អ​សម្រាប់​តម្រងនោម​ជា​អ្វី?

និយាយ​ឲ្យ​សាមញ្ញ​ទៅ តម្រងនោម​របស់​យើង​ប្រៀប​ដូច​ជា​តម្រង​មួយ​នៅ​ក្នុង​ខ្លួន។ មុខងារ​ចម្បង​មួយ​របស់​វា​គឺ​យក​កាកសំណល់​ដែល​មិន​ចាំបាច់ និង​សារធាតុរាវ​លើស​ចេញ​ពី​រាងកាយ​តាម​រយៈ​ទឹកនោម។ មិន​ត្រឹម​តែ​ប៉ុណ្ណោះ តម្រងនោម​ក៏​អនុវត្ត​មុខងារ​សំខាន់ៗ​មួយ​ចំនួន​ទៀត​ផង​ដែរ។

• វារក្សាតុល្យភាពនៃសារធាតុរ៉ែដូចជាអំបិល (សូដ្យូម) និងប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងខ្លួនរបស់យើង។
• ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពបរិមាណសារធាតុរាវនៅក្នុងខ្លួន។
• វាផលិតអរម៉ូនដែលប៉ះពាល់ដល់មុខងាររបស់សរីរាង្គដទៃទៀត។

របបអាហារដែលល្អសម្រាប់តម្រងនោម គឺនិយាយអំពីការញ៉ាំអាហារដែលជួយការពារតម្រងនោមរបស់អ្នកពីការខូចខាតបន្ថែមទៀត។ នេះពាក់ព័ន្ធនឹងការកំណត់អាហារ និងសារធាតុរាវមួយចំនួន។ នេះត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីការពារការប្រមូលផ្តុំសារធាតុរាវ និងសារធាតុរ៉ែដែលមិនចាំបាច់នៅក្នុងរាងកាយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ យើងត្រូវធ្វើឱ្យប្រាកដថាអ្នកកំពុងទទួលបានបរិមាណប្រូតេអ៊ីន កាឡូរី វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ ត្រឹមត្រូវ ។

ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺ CKD អ្នកប្រហែលជាមិនមានការរឹតបន្តឹងលើរបបអាហារសំខាន់ៗណាមួយឡើយ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលស្ថានភាពរបស់អ្នករីកចម្រើន អ្នកនឹងត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមទៀតអំពីអ្វីដែលអ្នកបញ្ចូលទៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកនឹងនិយាយជាមួយអ្នកអំពីរឿងនេះ។ ពួកគេក៏អាច ណែនាំ ឱ្យអ្នកទៅជួបអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដើម្បីជួយអ្នកជ្រើសរើសអាហារដែលងាយស្រួលសម្រាប់តម្រងនោមរបស់អ្នក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគ្រប់គ្រងសូដ្យូម?

សូដ្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែមួយដែលត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារជាច្រើន។ ដូចដែលយើងដឹងហើយថា វាត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅបំផុតនៅក្នុងអំបិលដែលយើងប្រើសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។

សូដ្យូមប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់សម្ពាធឈាមរបស់អ្នក។ វាក៏ជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពបរិមាណទឹកនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកផងដែរ។ មនុស្សដែលមានតម្រងនោមដែលមានសុខភាពល្អមានកម្រិតសូដ្យូមដែលគ្រប់គ្រងបាន។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងជំងឺ CKD សូដ្យូម និងសារធាតុរាវបន្ថែមកកកុញនៅក្នុងខ្លួន។ នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាមួយចំនួន រួមទាំងកជើងហើម សម្ពាធឈាមខ្ពស់ ពិបាកដកដង្ហើម និងការប្រមូលផ្តុំសារធាតុរាវនៅជុំវិញបេះដូង និងសួត។

ដូច្នេះ អ្នកគួរតែព្យាយាមរក្សាបរិមាណសូដ្យូមដែលអ្នកបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកឱ្យតិចជាង 2 ក្រាម។

អ្នកអាចគ្រប់គ្រងសូដ្យូមដោយធ្វើតាមជំហានសាមញ្ញៗទាំងនេះ។

ចូរយើងប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះផូស្វ័រ និងកាល់ស្យូម។

សារធាតុរ៉ែទាំងពីរនេះ គឺចាំបាច់សម្រាប់រក្សាឆ្អឹងរបស់យើងឱ្យមានសុខភាពល្អ និងរឹងមាំ។ ប្រសិនបើតម្រងនោមរបស់អ្នកមានសុខភាពល្អ ពួកវានឹងយកផូស្វ័រលើសចេញពីរាងកាយ។ ប៉ុន្តែចំពោះជំងឺ CKD កម្រិតផូស្វ័ររបស់អ្នកអាចឡើងខ្ពស់ដល់កម្រិតគ្រោះថ្នាក់។ នេះគឺជាកត្តាហានិភ័យចម្បងមួយសម្រាប់ជំងឺបេះដូង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ កម្រិតកាល់ស្យូមក្នុងរាងកាយរបស់អ្នកធ្លាក់ចុះ។ ដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់ការបាត់បង់ រាងកាយទាញកាល់ស្យូមចេញពីឆ្អឹងរបស់អ្នក។ នេះធ្វើឱ្យឆ្អឹងរបស់អ្នកចុះខ្សោយ និងធ្វើឱ្យវាងាយបាក់។

ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺ CKD គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចណែនាំអ្នកកុំឱ្យលេបផូស្វ័រលើសពី 1,000 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នកអាចធ្វើដូចខាងក្រោមដើម្បីជួយ៖

• ជ្រើសរើសអាហារដែលមានជាតិផូស្វ័រទាប (រកមើលពាក្យថា "PHOS" នៅលើស្លាក)។
• ញ៉ាំផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗឲ្យបានច្រើន។
• ជ្រើសរើសធញ្ញជាតិដែលផលិតពីពោត និងអង្ករ។
• ផឹកភេសជ្ជៈមានពណ៌ស្រាលជំនួសឱ្យភេសជ្ជៈមានពណ៌ងងឹត។
• កំណត់ការទទួលទានសាច់ បសុបក្សី និងត្រី។
• កំណត់​ការ​ទទួលទាន​ផលិតផល​ទឹកដោះគោ និង​អាហារ​កែច្នៃ។

អាហារដែលសម្បូរជាតិកាល់ស្យូមជាធម្មតាមានជាតិផូស្វ័រខ្ពស់។ ដូច្នេះ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចណែនាំឱ្យអ្នកកាត់បន្ថយការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម។ អាហារទឹកដោះគោមួយចំនួនដែលមានជាតិផូស្វ័រទាបរួមមាន៖

• ឈីស Brie ឬឈីសស្វីស
• ក្រែមឈីសធម្មតា ឬមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬក្រែមជូរ
• ស្រាសឺបេត

ដូចគ្នានេះដែរ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអាចណែនាំអ្នកឱ្យឈប់ប្រើថ្នាំគ្រាប់កាល់ស្យូមដែលអ្នកទិញពីឱសថស្ថាន ហើយចាប់ផ្តើមប្រើថ្នាំមួយប្រភេទហៅថា សារធាតុចងផូស្វ័រ ដែលគ្រប់គ្រងកម្រិតផូស្វ័រ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានប៉ូតាស្យូម?

ប៉ូតាស្យូម គឺជាសារធាតុរ៉ែមួយដែលជួយឱ្យសរសៃប្រសាទ និងសាច់ដុំរបស់យើងដំណើរការបានត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកមានជំងឺ CKD រាងកាយរបស់អ្នកមិនអាចច្រោះប៉ូតាស្យូមដែលលើសចេញបានទេ។ ប្រសិនបើកម្រិតប៉ូតាស្យូមក្នុងឈាមរបស់អ្នកខ្ពស់ពេក វាអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាបេះដូងធ្ងន់ធ្ងរ។

ប៉ូតាស្យូម​មាន​នៅ​ក្នុង​ផ្លែឈើ និង​បន្លែ​ជា​ច្រើន។ គ្រូពេទ្យ​របស់​អ្នក​នឹង​ប្រាប់​អ្នក​ថា​តើ​អ្នក​ត្រូវ​កំណត់​ការ​ទទួលទាន​ប៉ូតាស្យូម​ឬ​អត់។ ប្រសិនបើ​ដូច្នោះ​មែន អ្នក​អាច​ជ្រើសរើស​អាហារ​ដែល​មាន​ប៉ូតាស្យូម​ទាប ដូច​បង្ហាញ​ក្នុង​តារាង​ខាងក្រោម។

នៅពេលដែលជំងឺ CKD របស់អ្នកកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ អ្នកប្រហែលជាត្រូវធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នកបន្ថែមទៀត។ ឧទាហរណ៍ អ្នកប្រហែលជាត្រូវកាត់បន្ថយអាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ជាពិសេសប្រូតេអ៊ីនសត្វ (សាច់ អាហារសមុទ្រ ផលិតផលទឹកដោះគោ)។ អ្នកក៏អាចត្រូវការជាតិដែកបន្ថែមផងដែរ។ សូមពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីអាហារដែលសម្បូរជាតិដែកដែលអ្នកអាចញ៉ាំបាន ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺ CKD។

តើរបបអាហារ DASH ជាអ្វី?

DASH គឺជាអក្សរកាត់សម្រាប់ពាក្យថា "វិធីសាស្រ្តរបបអាហារដើម្បីបញ្ឈប់ជំងឺលើសឈាម"។ និយាយឱ្យសាមញ្ញ វាគឺជារបបអាហារដែលជួយបញ្ឈប់ជំងឺលើសឈាម។ វាគឺជារបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើ បន្លែ ផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ត្រី សាច់បសុបក្សី និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វាមានជាតិសូដ្យូម ស្ករ ខ្លាញ់ និងសាច់ក្រហមទាប។

ប្រសិនបើអ្នកមានជំងឺ CKD សូមពិភាក្សាជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់អ្នកអំពីរបបអាហារ DASH។ គាត់ ឬនាងនឹងប្រាប់អ្នកថាតើរបបអាហារនេះសាកសមសម្រាប់អ្នកឬអត់។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងទទួលការលាងឈាម របបអាហារ DASH មិនសាកសមសម្រាប់អ្នកទេ។

តើអ្នកក៏ត្រូវគិតអំពីសារធាតុរាវដែរឬទេ?

ប្រសិនបើអ្នកស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃជំងឺ CKD អ្នកប្រហែលជាមិនចាំបាច់កំណត់ការទទួលទានទឹកទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើស្ថានភាពរបស់អ្នកកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ គ្រូពេទ្យរបស់អ្នកនឹងសួរថាតើអ្នកត្រូវការកំណត់ការទទួលទានទឹកដែរឬទេ។ រឿងទាំងនេះអាចជួយអ្នកគ្រប់គ្រងការទទួលទានទឹករបស់អ្នក៖

• ជៀសវាងអាហារដែលមានជាតិប្រៃខ្ពស់។ អាហារទាំងនេះបង្កើនការស្រេកទឹក។
• នៅពេលដែលមាត់របស់អ្នកមានអារម្មណ៍ស្ងួត សូមសាកល្បងអ្វីមួយដូចជា ស្ករគ្រាប់រឹងដែលគ្មានជាតិស្ករ ដុំទឹកកក ឬទំពាំងបាយជូរកក។
• សរសេរបរិមាណសារធាតុរាវដែលអ្នកផឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងសៀវភៅកត់ត្រា ឬប្រើដបដែលមានសញ្ញាសម្គាល់វាស់។